Sklenka šampaňského nebo jiného šumivého vína je skvělým požitkem na oslavu zvláštní příležitosti nebo přivedení nového roku a může být také dokonale spárována se šťávou pro zvláštní brunch. Pokud ale během několika hodin po otevření náhodou nedopijete celou láhev, můžete ji znovu zazátkovat a uchovat další den. Dokud byla láhev řádně přepsána, může otevřená láhev šampaňského nebo šumivého vína vydržet tři až pět dní. Existuje několik správných metod, které lze použít k správnému rekapitulaci šampaňského, a také několik tipů, které můžete použít k prodloužení zbytků, pokud nemáte správné nástroje na překódování.
Kroky
Část 1 ze 2: Nahrávání šampaňského
-
1 Zkuste starý korek. Když je z láhve vytažen korek ze šampaňského, vyskočí a nemůže být znovu vložen zpět do láhve. Běžné lahve na víno a některé lahve tvrdého alkoholu jsou uzavřeny rovnými zátkami, které lze recyklovat v lahvích šampaňského, aby se zachovaly zbytky.- Chcete -li recyklovat starý korek, vložte staré víno nebo whisky do láhve šampaňského místo původního korku.
- Láhve šampaňského jsou speciálně navrženy tak, aby odolaly tlaku uvnitř láhve vytvořeného oxidem uhličitým. Nikdy nepřenášejte zbylé šampaňské do běžné láhve na víno jako způsob jeho uchování.
-
2 Použijte speciální tmel nebo zátku. K dispozici jsou pečetidla a zátky, které jsou určeny k uchovávání šampaňského a jsou speciálně navrženy tak, aby se vešly do lahví šampaňského. Některé z nich jsou vakuové utěsňovače, které odstraňují přebytečný vzduch z láhve, zatímco jiné jsou speciálně navržené zátky, které jsou schopné odolat tlaku, který se v láhvi vytvoří.- Šampaňským lze nazvat pouze víno vyrobené podle speciální tradice ve francouzské oblasti Champagne. Šumivé víno z různých oblastí může mít lahve s různě velkými otvory, takže se ujistěte, že používáte zátku specifickou pro šampaňské.
-
3 Použijte plastový obal. Ne každý má kolem sebe povalované staré zátky nebo speciální tmel na šampaňské, třetí možností je zakrýt otvor igelitem. Pevně jej utěsněte kolem ráfku a zajistěte plast na místě gumičkou kolem krku. reklama
Část 2 ze 2: Chlazení a skladování zbytků šampaňského
-
1 Ochlaďte šampaňské na ledu. Pokud plánujete dopít láhev šampaňského v průběhu noci, uchovávejte ji vychlazenou v kbelíku plném ledu, aby byla zachována chuť. Šampaňské se ideálně podává mezi 44,6 a 57,2 F (7 až 14 ° C).- Naplňte kbelík na víno nebo kov do poloviny směsí půl na půl ledu a vody. Jemně umístěte láhev do kbelíku a dokončete plnění kbelíku dalším ledem a vodou. Horní třetinu lahve ponechejte odkrytou.
-
2 Uchovávejte šampaňské v chladničce. Ať už plánujete lahev dokončit okamžitě nebo ne, udržování chladu je jedním z nejdůležitějších faktorů pro zachování její chuti a šumivosti. Ve skutečnosti, pokud plánujete svou otevřenou láhev zkonzumovat do 24 hodin, můžete ji po tuto dobu jednoduše odložit odkrytou. -
3 Nezamrazujte šampaňské. Zmrazení vína může nejen zničit jeho chuť, ale láhev může také explodovat, pokud je ponecháno příliš dlouho. reklama
Komunitní otázky a odpovědi
Vyhledávání Přidat novou otázku- Otázka Jak zajistím, aby víno znovu vypadalo, jako by bylo z obchodu? Nemožné. Je vyroben takovým způsobem, aby bylo snadno detekováno porušení, takže otevřenou láhev nelze vrátit.
reklama
