Bundt dorty jsou opravdu atraktivní, lahodné dorty, které jsou skvělé pro všechny druhy oslav a setkání. Můžete si snadno udělat jeden měsíc dopředu a zmrazit ho, dokud ho nebudete potřebovat. Stačí hliníková fólie a plastový obal a brzy budete připraveni na sladkou pochoutku, kterou můžete kdykoli přinést pro přátele a rodinu!
Ingredience
Jednoduchý dort Bundt
- Máslo na mazání pánve
- 2 polévkové lžíce (30 gramů) hrubého cukru na vymazání pánve
- 1 3/4 tyčinky nesoleného másla, pokojové teploty
- 3 velká vejce, pokojové teploty
- 2 1/2 šálků (282 gramů) mouky
- 1 1/2 lžičky (6 gramů) prášku do pečiva
- 1/2 lžičky (2 gramy) jedlé sody
- 1/2 lžičky (3 gramy) košer soli
- 1 1/2 šálků (300 gramů) krystalového cukru
- 5 čajových lžiček (25 ml) vanilkového extraktu
- 2/3 šálek (160 ml) plnotučné zakysané smetany
- 1 polévková lžíce (6 gramů) pomerančové kůry
- 1 polévková lžíce (15 ml) pomerančového džusu
Připravuje 1 svazek dortu; slouží 12 ''
Glazurová poleva
- 1 polévková lžíce (14 gramů) nesoleného másla, pokojové teploty
- 1 šálek (125 gramů) práškového cukru
- 2 polévkové lžíce (30 ml) vroucí vody
Kroky
Metoda 1 ze 3: Balení a balení dortu
- 1 Bundt dort necháme úplně vychladnout na chladicím roštu. Jakmile koláč upečete, nechte jej na pánvi asi 10 minut. Poté spusťte nůž po okrajích, aby se dort uvolnil, a opatrně ho vyklopte na chladicí rošt. Nechte koláč uležet 1–2 hodiny, nebo dokud není na dotek úplně chladný.
- Pokud nemáte chladicí nebo drátěnou přihrádku, položte ji na prkénko nebo jiný rovný povrch.
Spropitné: Zmrazit nezmrazený dort je nejsnadnější, ale ne vždy to jde. Chcete-li zmrazit již zmrazený koláč, vložte jej do mrazničky, rozbalený, na 4-5 hodin. Jakmile je úplně zmrzlý, vyjměte jej a zabalte, než jej vložíte zpět do mrazničky. Zabráníte tím přilepení polevy na obal.
- 2 Plátky dortu zabalte do plastu a hliníku, aby zmrazily jednotlivé porce. Pokud neplánujete dort podávat celý, krájení předem vám umožní zmrazit jednotlivé porce. Každý kousek dortu zabalte do plastové fólie a poté ji zakryjte hliníkovou fólií.
- Když jste připraveni pochutnat si na dortu, jednoduše jej vyjměte z mrazničky a dejte na několik hodin do lednice. Rozmrazí se mnohem rychleji než celý dort.
- 3 Zakryjte dortový koláč v igelitu a připravte jej na mrazák. Odřízněte velký kus igelitu a položte jej na pult. Uprostřed položte dort a poté boky zvedněte a kolem dortu. Vyhlaďte plastový obal po stranách a dolů do středu dortu, aby byl co nejtěsnější.
- Na dort můžete také položit druhý kus plastového obalu, abyste zajistili, že bude zcela zakrytý.
- Cílem je zakrýt dort tak, aby nezůstaly žádné mezery, kam by se mohl dostat vzduch nebo vlhkost.
- 4 Dort a igelit zabalte do hliníkové fólie, aby byl chráněn před spálením v mrazničce. Vezměte velký kus alobalu a opatrně jej omotejte kolem dortu. Přitlačte jej na koláč a opatrně jej zatlačte dolů do otvoru uprostřed. V případě potřeby použijte další kus fólie, abyste zajistili úplné zakrytí dortu.
- Dorty mohou absorbovat pachy z mrazáku, takže je důležité, aby byly řádně zabaleny.
Spropitné: Zabalený dort můžete také umístit do vzduchotěsné nádoby. To mu poskytne dodatečnou ochranu před popálením mrazničky a zajistí, že do něj nic nenarazí a neznehodnotí ho.
reklama
Udělali jste tento recept?
Metoda 2 ze 3: Skladování a rozmrazování
- 1 Vymažte místo v mrazničce, aby dort mohl ležet na rovném povrchu. Ideálně umístěte dort tak, aby se ho nedotkl ani na jedné straně. Nepokládejte na něj nic, aby nedošlo k jeho poškrábání.
- 2 Uložte dort do mrazničky a spotřebujte jej do 2–4 měsíců. Přestože bude koláč technicky bezpečný déle, pokud bude uchováván při teplotě –18 ° C, bude mít nejlepší a nejčerstvější chuť, pokud jej můžete sníst během několika měsíců. Je to skvělá metoda, kterou můžete použít, pokud chcete udělat dort předem pro zvláštní příležitost.
- Nezapomeňte napsat datum na hliníkovou fólii fixou.
- 3 Ještě zabalený dort rozmrazte přes noc v lednici. Den před tím, než budete chtít dort mít, ho vytáhněte z mrazničky a vložte do lednice, aby mohl přes noc rozmrznout. Tím se zabrání příliš rychlému zahřátí a potenciální změně konzistence dortu.
- Vyhněte se pokušení dort rozbalit a dát do mikrovlnné trouby nebo trouby! Pokus o příliš rychlé rozmrazení a zahřátí dortu způsobí další kondenzaci, která z vašeho dortu udělá kaši.
- 4 Mráz váš dort, pokud již nebyl namrzlý. Do misky odměřte 1 šálek (125 gramů) moučkového cukru. Uprostřed vytvořte malou jamku a přidejte 1 polévkovou lžíci (14 gramů) změklého másla a 2 polévkové lžíce (30 ml) vroucí vody. Suroviny promíchejte, dokud nevznikne poleva. Pomalu nalijte na vrchní část dortu.
- V závislosti na receptu, který jste dodržovali, můžete koláč jen poprášit moučkovým cukrem nebo podávat s čerstvou šlehačkou.
Udělali jste tento recept?
Metoda 3 ze 3: Výroba jednoduchého dortu Bundt
- 1 Předehřejte troubu na 350 ° F (177 ° C) a pánev na pečení vymažte a pocukrujte. Mazání pánve je velmi důležité, když děláte buchtový koláč, jinak nemusí vyjít z formy velmi snadno a může se dokonce rozpadnout. Potřete máslem celý vnitřek formy, aby byla potažena tenkou vrstvou. Vezměte 2 polévkové lžíce (30 gramů) hrubého cukru a posypte je formou; udělejte vše pro to, abyste to celé posypali rovnoměrnou vrstvou.
- Pokud jde o hrubý cukr, hledejte turbinado, demerara nebo surový cukr v uličce na pečení.
- Nejen, že tato metoda vytvoří kůrku, ale také přidá opravdu sladké křupnutí na vnější straně dortu.
- S cukrovým pláštěm nahoře můžete přeskočit polevu nebo glazuru, pokud chcete.
Spropitné: Pamatujte, že máslo a vejce pro váš recept musí mít pokojovou teplotu. Pokud jste je ještě nevyndali, udělejte to hned!
- 2 Koláčovou mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl prosejte do velké mísy. Odměřte 2 1/2 šálků (282 gramů) mouky, 1 1/2 lžičky (6 gramů) prášku do pečiva, 1/2 lžičky (2 gramy) jedlé sody a 1/2 lžičky (3 gramy) kóšer sůl. Nalijte ingredience přes sítko nebo prosévač umístěný nad velkou mísou. Protřepejte prosévač tam a zpět, aby se ingredience rozptýlily.
- Pokud nemátekoláčová mouka, vezměte 1 šálek (120 gramů) univerzální mouky, odeberte 2 polévkové lžíce (16 gramů) a přidejte 2 polévkové lžíce (15 gramů) kukuřičného škrobu nebo prášku z kořene. Udělejte to pro každý šálek dortové mouky podle vašeho receptu.
- Prosévání přísad pomáhá vytvořit nadýchanější a lehčí koláč.
- 3 Máslo ušlehejte v elektrickém nebo stojanovém mixéru a poté přidejte cukr. Ve velké míse šlehejte 1 3/4 tyčinky nesoleného másla na střední rychlost asi 30 sekund. Přidejte cukr do mísy 1/2 šálku (100 gramů) najednou, dokud nepřidáte celkem 1 1/2 šálků (300 gramů) celkem. Zastavte se jednou za čas a pomocí špachtle seškrábejte po stranách mísy.
- Pokud nemáte stojanový nebo elektrický mixér, můžete zkusit tento recept připravit ručně. Bude to vyžadovat hodně práce paží a textura dortu se může ukázat trochu hutnější, ale přesto by měla chutnat dobře!
- 4 Přidejte vanilku do mísy a směs šlehejte 5-6 minut. Odměřte 5 čajových lžiček (25 ml) vanilkového extraktu a přidejte je do misky s máslem a cukrem. Zvyšte rychlost na mixéru a nastavte časovač na 5–6 minut-těsto by po uplynutí času mělo být nadýchané a lehké.
- Zkuste nahradit vanilkový extrakt mandlovým výtažkem za trochu jinou příchuť.
- 5 Do maslové směsi po 1 zašlehejte vejce. Při rozbíjení každého vejce do mísy nechte mixér nepřetržitě v chodu. Použijte 3 vejce, přičemž každé přidejte do těsta a přidejte další.
- Pokud si všimnete, že těsto začíná vypadat sražené nebo oddělené, přidejte do mísy 1–2 lžíce (8–16 gramů) moučné směsi.
- 6 Vypněte mixér a opatrně přidejte moučnou směs do mísy. Vyhněte se vysypání veškeré mouky do směsi másla najednou, jinak skončíte tím, že mouka bude létat všude. Přestaňte míchat a několikrát seškrábněte po stranách mísy, abyste se ujistili, že se vše míchá dohromady.
- Použití nízké rychlosti by mělo zabránit vylétávání mouky z mísy.
- Můžete také zkusit přehodit čistou utěrku přes misku, když mícháte, abyste zachytili vše, co vychází.
- 7 Smíchejte zakysanou smetanu, pomerančová kůra , a pomerančový džus do mísy. Jakmile jsou zapracovány všechny ostatní přísady, přidejte 2/3 šálek (160 ml) plnotučné zakysané smetany, 1 polévková lžíce (6 gramů) pomerančové kůry a 1 polévková lžíce (15 ml) pomerančového džusu. Míchejte na nízké teplotě po dobu 1-2 minut, dokud se zakysaná smetana úplně nespojí se zbytkem ingrediencí.
- Jemně vetřete mikroplánem sem a tam po kůži pomeranče, abyste získali chuť.
- Nakrájejte pomeranč na polovinu a vytlačte tekutinu do malé misky, abyste získali šťávu pro těsto.
- 8 Těsto nalijte do připravené formy a pečte 45 minut. Těsto nalijte pomalu a formu občas obraťte, aby těsto šlo rovnoměrně do pánve. Pomocí špachtle seškrábejte po stranách a vytáhněte z těsta veškeré těsto. Vložte pánev do trouby a nastavte časovač na 45 minut.
- Vyzkoušejte, zda je dort hotový, zapíchnutím párátka nebo špejle. Pokud vyjde čistý, dort je hotový! Pokud to vypadá mazlavě, potřebuje to ještě pár minut.
- 9 Dort ochlaďte 10 minut a poté jej vyklopte z formy na chladicí rošt. Pečlivě vyjměte koláč z trouby. Nechejte 10 minut odpočinout a poté po okrajích spusťte nůž na máslo, abyste jej pomohli oddělit od formy. Na horní část pánve položte chladicí stojan a poté vše převraťte, aby byl rošt dole. Jemně zvedněte formu a vyjměte ji z dortu.
- Naštěstí by se dort měl snadno uvolnit z formy. Pokud se lepí, zkuste ho nůž na máslo co nejvíce uvolnit.
- Jakmile je dort hotový, můžete ho jíst tak, jak je, zmrazit ho nebo si jej uložit na později během dne.
Udělali jste tento recept?
Komunitní otázky a odpovědi
Vyhledávání Přidat novou otázku Položit otázku Zbývá 200 znaků Zadejte svoji e -mailovou adresu, abyste dostali zprávu, když bude tato otázka zodpovězena. Předložitreklama
Tipy
- Jakmile je váš dort rozmrazený, měl by být dobrý asi 3 dny. Můžete jej mít na pultu ve vzduchotěsné nádobě nebo zabalit do igelitu.
- Pokud zmrazujete více koláčů, zabalte každý zvlášť a zvažte, že mezi ně vložíte kousek lepenky, aby se nepřilepily.
Reklama Odeslat tip Všechna podání tipů jsou před zveřejněním pečlivě zkontrolována Děkujeme za zaslání tipu ke kontrole!
Varování
- Při vytahování horkých věcí z trouby vždy noste chňapky.
Věci, které budete potřebovat
Balení a balení dortu
- Chladicí stojan
- Nůž (volitelně)
- Plastový obal
- Hliníková fólie
Skladování a rozmrazování
- Popisovač
- Malá miska
- Lžíce
- Odměrky a lžíce
Výroba jednoduchého dortu Bundt
- Bundt pánev
- Elektrická nebo stojanová míchačka
- Sítko nebo sítko
- Odměrky a lžíce
- Míchací mísy
- Špachtle
- Mikroplán
- Nůž
- Párátko
- Chladicí stojan
