Jak udělat kuřecí burger

Burgery jsou oblíbeným piknikem a letní pochoutkou, ale po chvíli mohou začít nudit. Proč je místo toho neochutit trochou kuřete? Z kuřecích prsou můžete připravit lahodné a jednoduché kuřecí hamburgery. Pokud jste ochotni věnovat trochu času a úsilí (a chcete něco podobnějšího hamburgeru), můžete místo toho použít mleté ​​kuřecí maso!

Ingredience

Kuřecí prso

• 2 kuřecí prsa bez kůže, vykostěná,
• 5 polévkových lžic řepkového oleje, rozdělených
• 1 lžička soli
• ¼ lžičky černého pepře
• 2 stroužky česneku, lisované přes lis na česnek
• 1 lžička mletého kmínu
• 1 lžička chilli prášek
• Kůra a šťáva z 1 limetky
• 2 červené cibule, nakrájené na půlkolečka
• 4 plátky sýra Monterey Jack nebo Peppered Jack
• 4 hamburgerové buchty
• Kečup a/nebo majonéza (podle chuti)
• Polevy na hamburger (rajče, cibule, okurka, salát atd.)

Slouží 4

Kuřecí Patty

• 1 libra (450 gramů) mletého kuřecího masa z bílého masa
• 2 šálky (100 gramů) hrubé až jemné čerstvé strouhanky, rozdělené
• ½ šálku (120 mililitrů) nízkotučného mléka
• 3 lžíce sladké cibule, nastrouhané nebo najemno nasekané
• ¼ lžičky kajenského pepře
• ¾ čajové lžičky hrubozrnné soli
• Prasklý černý pepř, podle chuti
• 1 lžička olivového oleje
• 4 až 5 hamburgerových buchet
• Kečup a/nebo majonéza (podle chuti)
• Polevy na hamburger (sýr, rajče, cibule, okurka, salát atd.)

Slouží 4 až 5

Kroky

Metoda 1 ze 2: Výroba hamburgerů z kuřecích prsou

1. 1 Kuřecí prsa podélně rozkrojte na polovinu, aby vznikly čtyři tenké řízky. Položte dlaň na kuřecí prsa a poté ji opatrně rozkrojte na polovinu jako hamburger. Opakujte pro ostatní kuřecí prsa. Skončíte se čtyřmi stejně velkými, ale tenkými kuřecími prsy.
2. 2 Smíchejte dohromady své koření. V malé misce smíchejte sůl, černý pepř, česnek, mletý kmín a chilli prášek. Nejprve smícháním suchých přísad zajistíte, aby kuře bylo rovnoměrně obaleno.
3. 3 Hodíme kuřecí prsa se smíchaným kořením a 2 lžícemi řepkového oleje a limetkové šťávy. Zajistěte, aby obě strany každého kusu kuřete byly rovnoměrně pokryty.
4. 4 Kuře nechte marinovat 20 až 30 minut v lednici. Můžete to také nechat marinovat přes noc, pokud to uděláte předem.
5. 5 Zahřejte 3 lžíce řepkového oleje na nepřilnavé pánvi na středně vysokém ohni a poté přidejte nakrájenou červenou cibuli. Cibuli můžete dále dochutit špetkou soli a/nebo pepře. Cibuli vařte, dokud nezačne zezlátnout, asi 8 až 10 minut. Cibuli dejte stranou.
   • Pokud nemůžete vydržet smaženou cibuli, můžete tento krok přeskočit a cibuli jednoduše použít syrovou do hamburgeru.
6. 6 Kuře grilujte na středním až středně vysokém ohni, dokud nebude kuře propečené, asi 3 až 4 minuty na každé straně. Chcete -li ušetřit čas, můžete to udělat, protože cibule se smaží. Ujistěte se, že je kuře zcela propečené; použijte teploměr na maso nebo pro jistotu rozřízněte kuře. Pokud je maso uvnitř růžové, kuře není hotové.
7. 7 Předehřejte brojler ve vaší troubě, poté v něm upečte kuře a sýr. Kuře naaranžujte na pánev nebo plech a poté na každé prsa navrch položte plátek sýra. Vložte kuře do trouby a pečte 1 až 2 minuty, nebo dokud se sýr nerozpustí.
8. 8 Zahřejte hamburgery. Díky tomu budou chutnat lépe. Můžete je vařit na grilu asi 1 minutu z každé strany. Můžete je také péct v troubě při 350 ° F (177 ° C) asi 5 minut.
9. 9 Sestavte hamburgery. Kuře položte na spodní polovinu hamburgerové housky. Přidejte smaženou cibuli a požadované náplně a poté dochuťte majonézou, kečupem nebo obojím. Zakryjte ho horní polovinou housky. Zde je několik chutných nápadů na hamburgerové zálivky:
   • Salát
   • Nakrájené rajče
   • Uhlazená okurka
   reklama

Udělali jste tento recept?

Metoda 2 ze 2: Výroba hamburgerů z kuřecího patty

1. 1 Získejte mleté ​​kuře z bílého masa. Můžete požádat řezníka ve svých potravinách, aby vám ho namlel, nebo si ho můžete namlít sami v kuchyňském robotu. Pokud si přejete mletí sami, odstraňte přebytečný tuk a chrupavku a maso nakrájejte na kostky o průměru 2,54 cm.
   • Používejte pouze vykostěná kuřecí prsa bez kůže.
   • Místo toho můžete použít krůtí prsa. Ujistěte se, že jsou také vykostěné a bez kůže.
2. 2 Mlejte trochu chleba v kuchyňském robotu, abyste vytvořili čerstvou strouhanku. Vytáhněte kůru z francouzského chleba, natrhejte ji na kousky a vhoďte do kuchyňského robotu. Pulzujte v kuchyňském robotu, dokud se chléb nerozmělní na drobnou drobenku. Pokračujte v tom, dokud nebudete mít dost na naplnění 2 šálků (100 gramů).
   • jestli ty Absolutně nemůžete dělat čerstvou strouhanku nebo na to nemáte čas ani energii, můžete použít strouhanku zakoupenou v obchodě. Mějte však na paměti, že recept nemusí také dopadnout.
   • Pokud máte v plánu v blízké budoucnosti znovu vyrábět kuřecí hamburgery, udělejte větší dávku čerstvé strouhanky a zbytky zmrazte v sáčku.
3. 3 Mleté kuře vložte do velké mísy, poté přidejte mléko, ½ šálku (25 gramů) strouhanky, cibuli, kajenský pepř a sůl. Přidejte tolik nebo tak málo popraskaného černého pepře, kolik chcete. Zbývající 1 ½ šálku (75 gramů) strouhanky si odložte na později. Pokud chcete, můžete experimentovat i s jinými bylinkami a kořením. Zde jsou další dva nápady pro vás:
   • Pikantní kuřecí placičky:
     • 1 lžíce čerstvého kopru, najemno nasekaný
     • 3 pažitky, nasekané
     • 2 stroužky česneku, mleté
     • ½ čajové lžičky papriky
     • ⅛ lžičky soli
   • Herbed Chicken Patties:
     • 2 lžíce čerstvého kopru, jemně nasekané
     • 1 lžíce čerstvé bazalky nebo máty, nasekané
     • Vymačkejte čerstvou citronovou šťávu
     • 1 lžička mletého kmínu
     • 1 špetka kajenského pepře
     • Sůl, podle chuti
4. 4 Vše smíchejte dohromady pomocí gumové stěrky. Směs bude velmi mokrá, což je v pořádku. Dávejte pozor, abyste hamburgerové maso nepřemíchali, jinak bude po grilování příliš suché.
5. 5 Z kuřecí směsi vytvořte 4 nebo 5 placiček. Směs nejprve rozdělte na malé hromádky a poté je rukama vytvarujte do velkých kuliček. Pomocí dlaně kuličky mírně vyrovnejte. Pokud se věci příliš lepí, můžete zapracovat na list voskového papíru.
   • Uprostřed každé placičky udělejte mírné prohlubně. To jim pomůže lépe držet tvar.
6. 6 Kuřecí placičky potřete zbylou strouhankou. Strouhanku vložte do mělké misky. Poté pracujte jeden po druhém a vtlačte karbanátky (obě strany) do strouhanky. Odložte je stranou, až je dokončíte, než přejdete na další.
7. 7 Zahřejte olej ve velké pánvi na středním ohni. Pokud nemáte po ruce žádný olivový olej, můžete použít jiný druh oleje na vaření, například řepku nebo zeleninu. Olivový olej však dodá kuřecím hamburgerům větší chuť.
8. 8 Kuřecí placičky vložte do pánve a smažte je asi 5 minut z každé strany. Jsou hotové, když zezlátnou a jsou zcela uvařené.
   • Kuřecí hamburgery můžete grilovat na grilovací pánvi. Nejprve jej však lehce potřete sprejem na vaření.
9. 9 Grilujte hamburgery, když jsou kuřecí placičky téměř hotové. Burgerové buchty budou chutnat mnohem lépe grilované než přímo ze sáčku. Budete je muset grilovat asi 1 minutu na každé straně.
   • Burgerové buchty můžete také péct v troubě asi 5 minut při 350 ° F (177 ° C).
10. 10 Sestavte hamburgery. Na spodní polovinu hamburgerové housky položte kuřecí hamburger. Přidejte požadované polevy a dokončete trochou máje, kečupu nebo obojího. Zakryjte horní polovinou housky. Zde je několik nápadů na oblíbené hamburgerové zálivky:
    • Salát
    • Nakrájené rajče
    • Nakrájenou cibuli, rozdělenou na kroužky
    • Uhlazená okurka
    • Krájený sýr
    reklama

Udělali jste tento recept?

Komunitní otázky a odpovědi

Vyhledávání Přidat novou otázku Položit otázku Zbývá 200 znaků Zadejte svoji e -mailovou adresu, abyste dostali zprávu, když bude tato otázka zodpovězena. Předložit
reklama

Video . Při používání této služby mohou být některé informace sdíleny s YouTube.

Tipy

• Monterey Jack se nejlépe hodí ke kuřatům, na rozdíl od tradičního Cheddaru.
• Pokud děláte více hamburgerů, připravte si nejprve všechny studené věci. Filety z kuřecích prsou vařte současně, aby nevychladly!
• Smíchejte ingredience podle svých chutí. Pokud máte například rádi rajčata, přidejte do hamburgeru plátek rajčete. Pokud máte rádi sýr, přidejte do hamburgeru plátek sýra.
• Chcete -li kuřecí hamburger udržet na cestách, zabalte jej do igelitu a uložte na chladném místě.

Reklama Odeslat tip Všechna podání tipů jsou před zveřejněním pečlivě zkontrolována Děkujeme za zaslání tipu ke kontrole!

Varování

• Kuře nepečte. Na rozdíl od steaku musí být kuře zcela uvařené.

reklama

Věci, které budete potřebovat

Výroba hamburgerů z kuřecích prsou

• Prkénko
• Nůž
• Malá míchací mísa
• Nepřilnavá pánev
• Gril
• Trouba
• Pánev nebo plech na pečení
• Špachtle nebo kleště

Výroba hamburgerů z kuřecího patty

• Kuchyňský robot
• Velká míchací mísa
• Gumová stěrka
• Pánev
• Špachtle