Jak vyrobit Quesadillas z mořských plodů

Quesadillas jsou vynikající plněné kuřecím nebo hovězím masem, ale pokud jste milovníci mořských plodů, možná budete chtít další možnosti. Připravte si quesadilly z mořských plodů na plotně nebo grilu pomocí jednoduchých kroků. Ochutnejte je podle svého vkusu, použijte krevety a podle potřeby přidejte další mořské plody, jako je krab. Smažte trochu zeleniny, přidejte strouhanou směs sýra a užívejte si!

Ingredience

1 libra čerstvých nebo mražených krevet (vařených nebo nevařených)
Ledová voda
Citronová nebo limetková šťáva
Zelená cibule
Chile prášek
Cilantro
Bílá cibule
Červená paprika
Zelená paprika
Pálivá paprička
Olivový olej
Krab, hřebenatka nebo humr (volitelně)
12 tortilly
Strouhaná směs mexického sýra
Guacamole
Salát
Zakysaná smetana
Limetka

Slouží 6

Část 1 ze 3: Čištění a marinování krevet

1 Rozmrazte zmrazené krevety. Pokud jste krevety zakoupili zmrazené, vložte je do misky s ledovou vodou, dokud se nerozmrazí. Alternativně můžete krevety rozmrazit v misce citronové šťávy s ledem, abyste získali citrusovou příchuť.
- Pokud jste zmrazili syrové krevety místo vařených, měli byste krevety přenést do vroucí vody a jednu až dvě minuty je pytlovat. Vyjměte ji z hrnce děrovanou lžící. Krevety propláchněte na sítku pod studenou vodou, aby se proces vaření zastavil.
2 Krevety očistěte. Krevety opláchněte, pokud jste to ještě neudělali. Sejměte hlavu a nohy. Odstraňte skořápky a ocasy. Devein krevety.
- Udržujte krevety na ledu nebo v ledové vodě, když s nimi pracujete.
- Použijte jednu libru krevet. Toto měření upravte, pokud plánujete přidat další druhy mořských plodů.
- Odloupněte vnější plášť počínaje koncem hlavy. Pomocí malého odřezávacího nože seřízněte 1/4 palce hluboko na vnější straně zad krevet, abyste našli a odstranili žílu.
3 Marinujte krevety. V misce smíchejte krevety s následujícími přísadami: dvě lžíce limetky nebo citronové šťávy; jedna polévková lžíce nakrájené zelené cibule; a trocha chilského prášku. Marinujte deset až třicet minut, než šťávu scedíte.
- Podle potřeby přidejte jednu lžíci nasekaného koriandru.
- Volitelně můžete za chilský prášek nahradit karibské trhané koření.
reklama

Část 2 ze 3: Vaření zeleniny

1 Nakrájejte zeleninu. Nakrájejte jednu cibuli a vložte ji do misky. Z jedné červené a jedné zelené papriky odstraňte jádro a stonek a zbytek nakrájejte. Plátky vložte do mísy s cibulí. Odstraňte semínka z jednoho jalapeňo pepře. Mletí pepře do samostatné malé misky.
- Po manipulaci s jalapeno pepřem si důkladně umyjte ruce v teplé mýdlové vodě. Nedotýkejte se očí ani obličeje neumytými rukama.
2 V pánvi rozehřejte olej. Zahřejte velkou pánev na vysoké teplotě. Poté zakápněte dvěma lžícemi olivového oleje. Otáčením pánve rovnoměrně rozdělte olej. Nalijte bílou cibuli, červenou papriku a zelenou papriku a nechte jednu minutu bez míchání odstát.
- Použijte větrák nad svůj dosah a/nebo rozbijte okno pro větrání.
3 Zeleninu promíchejte a osmahněte. Udržujte vysokou teplotu. Po minutě obsah pánve promíchejte. Jakmile je zelenina uvařená, vyjměte ji z pánve.
- Před vyjmutím z pánve nechte zeleninu ztmavnout na zlatohnědou barvu kolem okrajů. Zelenina bude trochu změkčená.
4 V případě potřeby přidejte krevety a další mořské plody. Vyjměte pánev z hořáku. Vmíchejte jalapeno pepř a krevety.
- Zvažte například přidání vločkového, vařeného krabího masa nebo nasekaného krabího masa. Můžete také přidat vařené, nakrájené hřebenatky a/nebo humří maso.
reklama

Část 3 ze 3: Vaření a servírování Quesadillas

1 Zahřejte novou pánev na středním ohni. Vnitřek pánve potřete lžičkou rostlinného oleje. Jakmile je olej horký, vložte tortillu.
- Místo varné desky můžete quesadilly vařit na rozehřátém grilu na plyn nebo uhlí.
2 Naplňte a uvařte tortilly. Lžící 1/6 směsi krevet na tortillu. Přidejte 1/2 šálku strouhané směsi mexického sýra. Složte tortillu jednou. Pokračujte ve vaření po dobu tří až pěti minut na každé straně, nebo dokud nebude každá strana tortilly lehce opečená.
- Pomocí špachtle otočte tortilly. Tento krok opakujte se všemi tortilly a náplní.
3 Ochlaďte, poté podávejte nebo skladujte. Odstraňte quesadilly z tepla a nechte je vychladnout, dokud se již nepaří. Všechny nespotřebované quesadilly zabalte do fólie a dejte do chladu.
- Quesadilly podávejte s guacamolem, salátem, zakysanou smetanou a kousky limetky.
4 Hotovo. reklama

Udělali jste tento recept?

Komunitní otázky a odpovědi

Vyhledávání Přidat novou otázku Položit otázku Zbývá 200 znaků Zadejte svoji e -mailovou adresu, abyste dostali zprávu, když bude tato otázka zodpovězena. Předložit
reklama