Pokud zajišťujete akci a chcete naplánovat, kolik jídla se bude podávat, existuje několik jednoduchých způsobů, jak získat přesný odhad. Prvním krokem je zjistit počet lidí, kteří se akce zúčastní. Pokud podáváte jídlo vsedě, každý člověk sní 1 porci jídla, zatímco bufet bude vyžadovat trochu více jídla, protože se lidé obsluhují sami. Výběrem nápojů, předkrmů, hlavních jídel a dezertů, které budete nabízet, můžete vypočítat, kolik z každého jídla budete podávat, abyste si byli jisti, že vám nedojdou.
Kroky
Část 1 ze 2: Zjišťování logistiky událostí a potravin
-
1 Získejte odhad, kolik lidí se akce zúčastní. Prvním krokem k zjištění, kolik jídla bude potřeba na zajištěné akci, je zjistit, kolik lidí se zúčastní. Nejlepší způsob, jak to udělat, je požádat všechny o RSVP a dát jim lhůtu k odeslání odpovědi.- I když je stále možné, že se počet účastníků změní, ať už potvrdí nebo ne, je to stále velmi užitečný způsob, jak odhadnout, kolik potravin nakoupit.
- Pokud zajišťujete akci někoho jiného, požádejte ho, aby lidem stanovil termín pro potvrzení účasti, abyste mohli získat přesný počet zaměstnanců.
-
2 Připravte si více jídla na posezení než na akci s předkrmy. Vzhledem k tomu, že formální posezení zahrnuje několik různých kurzů s předem naplánovanými porcemi, budete pro tento druh akce muset koupit více jídla, než byste měli na neformální setkání. Naplánujte si chod jídla, pokud existuje, a také jakékoli předkrmy, které byste chtěli podávat.- Například příležitostná narozeninová oslava může mít tácky s předkrmy nebo snadné občerstvení, zatímco svatební hostina by znamenala posezení.
- Celkově lidé mají tendenci sníst pouze 1 porci každého jídla na formální akci, jako je posezení, zatímco neformálnější akce, kde lidé mohou jíst tolik, kolik by chtěli, mohou způsobit, že se lidé na několik sekund vrátí.
-
3 Očekávejte, že budete podávat více jídla, pokud se událost koná během jídla. Pokud se událost koná během jídla, jako je snídaně, oběd nebo zvláště večeře, lidé budou očekávat, že jim bude servírováno plnohodnotné jídlo. Pokud je vaše událost ve vypnutém čase, například uprostřed odpoledne nebo pozdě v noci, porce velikosti svačiny dobře poslouží všem.- Například večírek, který se má konat mezi 18:00 a 21:00, by měl mít připraveno více jídla než večírek, který se koná od 15:00 do 17:00.
-
4 Rozhodněte se pro rozmanité menu, které hostům poskytne širokou škálu možností. Namísto nákupu velkého množství jen několika různých potravin se rozhodněte pro hromadné množství široké škály možností, aby každý dostal něco, co má rád. Pokud zajišťujete akci někoho jiného, zeptejte se ho, zda má nějaké požadavky na jídlo, například pokrmy, které rozhodně chtějí podávat, nebo věci, které by chtěli mít navíc.- Naplánujte si jídlo pro lidi s potravinovými omezeními nebo alergiemi pro případ, že by někdo nemohl jíst hlavní jídlo nebo předkrmy.
-
5 Pokud máte strach, že dojdete, kupte si levné potraviny navíc. Potraviny, jako jsou brambory, chléb a salát, skvěle plní a nestojí mnoho, což z nich činí dobrou volbu pro potraviny, které lze zakoupit jako záložní porce. Zásobte se několika nejlevnějšími přílohami nebo občerstvením, abyste se nemuseli obávat nedostatku jídla. reklama
Část 2 ze 2: Odhad porcí jídla na osobu
-
1 Mějte k dispozici dostatek nápojů pro každého hosta, abyste měli 1–2 za hodinu. U nealkoholických nápojů, jako je soda nebo voda, si naplánujte, aby si každá osoba dala 2 nápoje v první hodině a poté 1 nápoj každou hodinu poté. Pokud podáváte alkohol, kupte si tolik, aby každý host mohl vypít 1 nápoj každou hodinu. I když není nutné mít spoustu různých nápojů, ujistěte se, že máte malou škálu, jako je voda, soda nebo džus pro nealkoholické nápoje a víno, pivo a malý výběr koktejlů pro alkoholické nápoje.- Pokud zajišťujete dětskou oslavu, můžete mít věci jako džusové boxy, vodu, čokoládové mléko nebo sodovky bez kofeinu.
-
2 Pokud si později sednete, připravte si 3-4 předkrmy na osobu za hodinu. Menší občerstvení nebo předkrmy, z nichž se každý počítá jako 1 sousto na porci, lze určit podle toho, kolik každý člověk pravděpodobně sní každou hodinu. Pokud podáváte předkrmy před jídlem, každý z nich sní zhruba 3-4 z nich každou hodinu. Vynásobením tohoto čísla počtem lidí, kteří se akce účastní a kolik hodin bude akce pokračovat, můžete určit hrubý počet toho, kolik předkrmů bude potřeba. -
3 Naplánujte pro každého hosta, aby během jídla jedl 8–10 předkrmů za hodinu. Pokud nepodáváte večeři vsedě, ale chcete nakrmit své hosty během snídaně, oběda nebo večeře, udělejte si dostatek předkrmů, aby měl každý alespoň 8 za hodinu. Vynásobte toto číslo počtem účastníků a počtem hodin, po které bude akce pokračovat, a máte odhad svého předkrmu. -
4 Nabídněte 1 porci každého jídla na osobu na posezení. Hlavní jídla, jako je maso, ryby nebo těstoviny, budou vyžadovat větší porci než příloha jako brambory nebo rýže. Vyhledejte velikost porcí každého jídla, které chcete podávat, a vynásobte to počtem lidí, kteří se akce zúčastní, abyste zjistili, kolik jídla budete potřebovat.- Každému člověku by například mělo být podáno 225 gramů masa, 60 gramů zeleniny a 115 gramů brambor.
- Další strany mohou zahrnovat 30 gramů rýže, 300 mililitrů polévky nebo 30 gramů sýra.
- Pokud si nejste jisti, jaká je velikost porce určitého jídla, zadejte do online vyhledávače „velikost porce zelených fazolí“ nebo něco podobného.
-
5 Přeceňujte, kolik jídla se sní, pokud máte bufet. Jelikož si lidé mohou v bufetu vybrat vlastní porce, je pravděpodobné, že se spotřebuje více jídla, než kdybyste plánovali večeři vsedě. Místo toho, abyste plánovali, že každá osoba bude mít 1 porci každé položky, odhadněte, že každá bude mít 1–2 porce.- Mějte na paměti, že čím více možností máte, tím menší porce budou, protože lidé pravděpodobně budou chtít vyzkoušet malé množství každého jídla.
-
6 Pokud bude podáváno celé jídlo, dejte každému 1 porci dezertu. V průměru je plátek koláče na osobu nebo 2 porce zákusku ideální na akci, kde se bude podávat vydatnější jídlo. Zjistěte, kolik lidí se akce zúčastní, a připravte stejný počet dezertů pro své hosty.- Pokud chcete mít jistotu, znásobte množství dezertu o 15–20% pro případ, že by někdo chtěl vteřiny.
-
7 Pokud plánujete dezertní párty, připravte si 4-6 dezertů na osobu. Pokud se jedná o akci zaměřenou na dezerty nebo se koná po jídle, budete chtít poskytnout více porcí než událost, kde se podává spousta dalších jídel. Naplánujte si po celou dobu akce 4-6 malých porcí dezertu pro každou osobu.- Mohou to být věci, jako jsou malé koláčky, sušenky nebo sušenky.
-
8 Pokud si nejste jisti určitými množstvími, podívejte se na stravovací tabulky. Na internetu je spousta stravovacích tabulek, které vám ukazují, kolik z každého druhu jídla podávat při zásobování skupiny lidí. Podívejte se na jeden z těchto grafů, kde najdete představy o tom, kolik jídla se má podávat na osobu, nebo vyhledejte konkrétní jídlo, které plánujete vyrobit, abyste našli přesné množství porcí.- Do online vyhledávače zadejte například „tabulku množství občerstvení pro předkrmy“.
Komunitní otázky a odpovědi
Vyhledávání Přidat novou otázku Položit otázku Zbývá 200 znaků Zadejte svoji e -mailovou adresu, abyste dostali zprávu, když bude tato otázka zodpovězena. Předložitreklama
Tipy
- Pokud jste si najali servírování jídla, ujistěte se, že vědí, co je v jídle, které rozdávají, kdyby se někdo zeptal.
- Existují aplikace, které si můžete stáhnout do telefonu nebo jiného zařízení, které vám pomohou odhadnout množství stravování.
reklama