Jak vařit masové kuličky

Masové kuličky se snadno vyrábějí a snadno přizpůsobují podle vašeho osobního vkusu. Mezi nejběžnější způsoby vaření patří pečení v troubě a smažení na pánvi. Pokračujte ve čtení, abyste se dozvěděli více o různých způsobech přípravy a vaření karbanátků.

Ingredience

Dělá 4 až 6 porcí

• 1 g (450 g) mletého masa (kombinace mletého hovězího nebo mletého hovězího)
• 1/4 šálku (60 ml) suché strouhanky
• 1 vejce, rozšlehané
• 1/2 lžičky (2,5 ml) soli
• 1/4 lžičky (1,25 ml) mletého černého pepře
• 1 polévková lžíce (15 ml) sušené mleté ​​cibule (volitelně)
• 2 lžičky (10 ml) sušené petrželky (volitelně)
• 2 polévkové lžíce (30 ml) olivového oleje

Kroky

Část 1 ze 4: Tvoření masových kuliček

1. 1 Zakryjte svou pracovní plochu pergamenovým papírem. Odtrhněte list pergamenového papíru o délce zhruba 18 palců (46 cm) a rozložte ho na rovnou část kuchyňské linky.
   • Tato sekce nebo pergamenový papír vám poskytne čistý nepřilnavý povrch, na který položíte tvarované karbanátky, než je uvaříte.
   • Místo pergamenového papíru můžete také použít voskový papír.
   • Pokud máte v plánu pečení karbanátků, můžete místo vyložení pultu vyložit pekáč nebo plech pečícím papírem. Také byste mohli misku namazat a vyložit na ni vytvořené karbanátky bez použití pergamenového papíru.
2. 2 Mleté maso, strouhanku, vejce a koření smíchejte ve velké míse. Ruce nebo vařečku důkladně promíchejte.
   • Mleté hovězí maso je pro vás nejjednodušší variantou masa, ale můžete také použít kombinaci stejných dílů mletého hovězího a mletého vepřového masa, mletého hovězího masa a uzeniny, nebo mletého hovězího masa a mletého telecího masa. Pro zdravější variantu byste mohli hovězí maso úplně přeskočit a použít mletékrocannamísto.
   • Můžete použít buď neochucené nebo okořeněné strouhanky. Se suchou strouhankou se často pracuje nejjednodušeji, ale můžete také natrhat krajíc čerstvého chleba na drobnou drobenku a použít ji místo suché strouhanky pro čerstvější a měkčí výsledek.
   • Před přidáním do směsi zajistěte, aby se vejce mírně rozšlehalo vidličkou nebo šlehačkou. V opačném případě nemusí maso správně svázat.
   • Sůl a pepř jsou základním kořením, které můžete přidat do karbanátků, ale mletou cibuli a petržel můžete použít, pokud chcete dát chuť větší hloubku. Místo petrželky nebo vedle ní lze použít i jiné bylinky, například oregano nebo koriandr.
3. 3 Tvořte 1palcové (2,5 cm) koule. Rukama rozválíme porce masové směsi na kuličky. Masové kuličky vyložte na pergamenový papír, dokud nebudou připraveny k vaření.
   • Pokud máte melounový baler nebo malou naběračku zmrzliny, můžete ji použít k vytvoření masových kuliček místo rukou. Můžete také použít čajovou lžičku, která vám pomůže rozdělit maso na funkční množství.
   reklama

Část 2 ze 4: Pečení masových kuliček v troubě

1. 1 Předehřejte troubu na 350 stupňů Fahrenheita (175 stupňů Celsia). Pokud jste to ještě neučinili, připravte si pekáč o rozměrech 23 x 33 cm o velikosti 9 x 13 palců a potřete jej olivovým olejem. Zapékací mísu vložte do trouby, protože se předehřívá, aby se miska i olej zahřály.
   • K mazání pánve používejte pouze dostatečné množství oleje. Pokud si všimnete jakýchkoli kaluží olivového oleje, měli byste je setřít nebo dále rozetřít čistou papírovou utěrkou.
   • Místo oleje na vaření lze použít nepřilnavý sprej na vaření.
2. 2 Přeneste masové kuličky do připraveného pekáče. Po předehřátí pekáč vyjměte z trouby. Masové kuličky vložte do misky a oddělte je zhruba 2,5 cm od sebe.
   • Masové kuličky uchovávejte v jedné vrstvě a nedovolte jim, aby se při pečení dotýkaly. Pokud se karbanátky pečou, když se navzájem dotýkají, mohou se nakonec slepit.
   • Jemně zatlačte na každou masovou kouli, když ji umístíte do pekáče, aby se dno trochu srovnalo. Tím, že každému míčku dáte plochý okraj, snížíte riziko, že se karbanátky budou v troubě válet a vzájemně se dotýkat.
3. 3 Pečte 15 minut. Zapékací misku s karbanátkem vložte do předehřáté trouby. Vařte 15 minut, nebo dokud nejsou horní strany dobře opečené.
4. 4 Otočte a pečte 5 minut. Pomocí kleští otočte karbanátky na druhou stranu. Vraťte je do trouby a pokračujte v pečení dalších 5 minut.
   • Hotové karbanátky by měly být zvenčí mírně křupavé. Neměly by však být spáleny.
5. 5 Podávejte podle chuti. Masové kuličky vyjměte z trouby a před podáváním nechte 3 až 5 minut odpočinout. Masové kuličky si můžete vychutnat samotné, s těstovinami nebo v řadě dalších pokrmů. reklama

Část 3 ze 4: Část třetí: Vaření karbanátků na sporáku

1. 1 Na velké pánvi rozehřejte olej. Nalijte 2 polévkové lžíce (30 ml) olivového oleje do pánve o průměru 30 cm a zahřejte na sporáku se středně vysokým nastavením.
   • Nechte olej 1 nebo 2 minuty zahřívat, aby dosáhl adekvátní teploty.
   • Pokud nemáte olivový olej, můžete místo něj použít standardní rostlinný olej.
2. 2 Masové kuličky smažte 5 minut. Přidejte masové kuličky do horkého oleje a vařte na středně vysoké teplotě 2 až 5 minut za častého míchání, dokud nejsou ze všech stran dobře opečené.
   • Masové kuličky by se neměly skládat ani se jich dotýkat, když je přidáte na pánev. Pokud se vám do pánve pohodlně nevejdou všechny karbanátky najednou, připravte je po dávkách.
3. 3 Snižte teplotu a pokračujte v vaření. Poté, co karbanátky zhnědnou, stáhněte plamen na středně nízkou teplotu a pokračujte ve vaření 5 až 7 minut.
   • Masové kuličky jsou hotové, jakmile šťávy projdou a vnitřek již není růžový.
4. 4 Podávejte podle chuti. Masové kuličky vyjměte z ohně a nechte 5 minut odpočívat, než je podáváte samotné, s těstovinami nebo v jiných pokrmech. reklama

Část 4 ze 4: Jiné způsoby výroby a podávání masových kuliček

1. 1 Sledujte další jednoduchá masová koule recept. Kombinací mletého hamburgeru s vejci, strouhankou, strouhaným parmazánem a směsí suché cibulové polévky vytvoříte masové kuličky, které jsou jak chutné, tak i extrémně snadné na přípravu.
2. 2 Udělat Masové kuličky v italském stylu . Smíchejte mleté ​​hovězí maso s klasickými italskými příchutěmi, jako je česnek, sýr Romano a oregano, a vytvořte tak karbanátky, které slouží jako perfektní doplněk ke špagetám a dalším italským pokrmům.
3. 3 Připravte si albondigasové karbanátky. Tyto masové kuličky ve španělském stylu se připravují z mletého hovězího masa, mletého vepřového masa, cibule, česneku, oregana a kmínu.
   • Masové kuličky Albondigas si můžete vychutnat samotné nebo v řadě dalších španělských jídel. Použijte je jako polévku do polévek nebo je namáčejte v rajčatové omáčce.
4. 4 Upečte dávku dikobrazí masové kuličky . Tyto masové kuličky získávají svůj „špičatý“ vzhled jako ochrannou známku po přidání bílé rýže, která se do mletého hovězího masa přidává před tvarováním do kuliček.
5. 5 Připravit sladkokyselé karbanátky . Masové kuličky vyrobené podle jednoduchého receptu jsou promíchány s pikantní omáčkou z bílého octa, hnědého cukru a sójové omáčky.
   • Podávejte tyto karbanátky v hranolkách nebo samotné s rýží nebo nudlemi.
6. 6 Rozhodněte se pro švédské karbanátky. Švédské karbanátky se podávají v bohaté omáčce a připravují se s teplým kořením, jako je muškátový oříšek a nové koření. Podávejte dávku jako předkrm nebo hlavní jídlo.
   • Pro jedinečný zvrat připravte švédské karbanátky se sladkokyselou omáčkou. Použijte standardní švédský recept na karbanátky, ale podávejte karbanátky v pikantní omáčce místo tradiční bohaté krémové omáčky, která je obvykle doprovází.
7. 7 Uvařte bezmasé karbanátky. Maso jako hovězí, vepřové a krůtí můžete nahradit strukturovanými rostlinnými bílkovinami, abyste vytvořili zdravou vegetariánskou alternativu ke standardnímu karbanátku.
   • Tyto bezmasé karbanátky podávejte stejně jako běžné karbanátky. Můžete si je například vychutnat samotné, v těstovinách a polévkách nebo na sendvičích.
8. 8 Vymyslete různé způsoby, jak servírovat karbanátky. Většinu receptů na karbanátky lze podávat a užívat si je samostatně, ale přidání masových kuliček do jiných pokrmů může být dobrým způsobem, jak zlepšit chuť masových kuliček i samotného pokrmu.
   • Italské těstoviny jakošpagety a masové kuličkyjsou možná nejběžnějším příkladem jídla s masovými kuličkami.
   • Masová polévka je také oblíbeným masovým pokrmem. Pro levné a snadné zkroucení můžete do ramen přidat také masové kuličky, abyste vytvořili polévku z karbanátku Ramen.
   • Masové kuličkové sendviče jsou relativně bezproblémový způsob, jak si také užít masové kuličky zalité omáčkou.
9. 9 Zmrazte karbanátky pro pozdější použití. Pokud v tuto chvíli nejste schopni vařit a podávat své karbanátky, ale přesto chcete mít nějaké po ruce pro snadný přístup, můžete předem tvarované karbanátky zmrazit, dokud nebudete připraveni k použití. reklama

Udělali jste tento recept?

Komunitní otázky a odpovědi

Vyhledávání Přidat novou otázku

• Otázka Mohu karbanátky nechat odležet v omáčce, dokud nebudu připraven podávat? Můžete, ale každých pár minut promíchejte, aby se nepřipálily.
• Otázka Mohu uvařit karbanátky v omáčce? Ano, ale pamatujte si, že když to uděláte tak, veškerý tuk, který pochází z masa, skončí také v omáčce. To může být málo nebo hodně, podle toho, jaké maso používáte.
• Otázka Mohu masové kuličky zmrazit poté, co je udělám, a uvařit je později? Ano. Ujistěte se, že je nezmrazujete příliš dlouho, nebo je příště zahřejete, jinak budou příliš suché a nebudou tak chutné.
• Otázka Co způsobuje, že karbanátky smaží tvrdě a hustě? Lance DeMille Masové kuličky jste sbalili příliš pevně, když jste je stočili. Lehce je stočte; pokud je zabalíte, skončíte s karbanátkem, se kterým si můžete zahrát golf.

Položit otázku Zbývá 200 znaků Zadejte svoji e -mailovou adresu, abyste dostali zprávu, když bude tato otázka zodpovězena. Předložit
reklama

Video . Při používání této služby mohou být některé informace sdíleny s YouTube.

Tipy

Odeslání tipu Všechny příspěvky tipů jsou před zveřejněním pečlivě zkontrolovány Děkujeme za zaslání tipu ke kontrole!

Věci, které budete potřebovat

Zásoby

• Pergamenový nebo voskový papír
• Velká mísa
• Kovová čajová lžička, kuličkový meloun nebo naběračka na zmrzlinu (volitelně)
• Vidlička nebo metla

Pečení v troubě

• Pekáč
• Kleště
• Vyčistěte papírové ručníky

Smažení na sporáku

• Velká pánev
• Kleště nebo žáruvzdorná plochá špachtle