Jak vařit houby Portobello

Houby portobello jsou velké Agaricus bisporus s pevnou, masitou strukturou a jemnou chutí. Mohou být vařeny mnoha způsoby a mohou být podávány jako hlavní chod nebo jako příloha. Naučte se vařit lahodné houby Portobello na večeři nebo na rodinné jídlo.



moana online zdarma bez registrace
  • Doba přípravy (pečená): 40 minut
  • Doba vaření: 20 minut
  • Celkový čas: 60 minut

Ingredience

Pečení hub Portobello

  • 3 nebo 4 houby portobello
  • 1/4 šálku olivového oleje
  • 1/4 šálku balzamikového octa
  • 2 lžíce mletého česneku
  • 1 nasekaná šalotka
  • Sůl a pepř na dochucení
  • nasekané čerstvé bylinky: petržel, tymián, bazalka, rozmarýn (pokud nejsou čerstvé, stačí sušené)

Grilování plněných hub Portobello

  • 2/3 šálku nakrájených švestkových rajčat
  • 1/4 šálku (1 unce) strouhaného částečně odtučněného sýra mozzarella
  • 1/2 lžičky olivového oleje
  • 1/2 lžičky najemno nasekaného čerstvého nebo 1/8 lžičky sušeného rozmarýnu
  • 1/8 lžičky hrubě mletého černého pepře
  • 1 stroužek česneku, drcený
  • 4 (5palcové) klobouky z houby portobello
  • 2 lžíce čerstvé citronové šťávy
  • 2 čajové lžičky sójové omáčky s nízkým obsahem sodíku
  • Sprej na vaření
  • 2 lžičky mleté ​​čerstvé petrželky

Restování hub Portobello

  • 3 nebo 4 čerstvé portobello houby
  • 1 stroužek česneku, mletý
  • 1/4 šálku olivového oleje
  • 1/4 šálku nasekané čerstvé italské petrželky
  • 1/4 lžičky soli
  • 1/8 lžičky pepře

Metoda 1 ze 4: Pečení hub Portobello

  1. 1 Předehřejte si troubu. Umístěte rošt tak, aby byl uprostřed trouby, a předehřejte jej na 400 ° F (204 ° C) stupňů.
  2. 2 Vyčistěte si houby. Houby očistěte vlhkým nebo suchým hadříkem. Odstraňte stonky. Stonky můžete odhodit nebo nasekat a uvařit.
    • Houby můžete také nakrájet, pokud chcete.
    • Chcete -li odstranit stonky, držte čepici houby ve své dominantní ruce a druhou rukou jemně stočte stonek.
    • Pokud chcete, můžete žábry vyškrábnout lžící.
  3. 3 Namíchejte marinádu. V malé misce smíchejte 1/4 šálku olivového oleje, 1/4 šálku balsamico, 2 1 stroužek česneku, 1 nasekanou šalotku, sůl a pepř podle chuti a posypte čerstvými nebo sušenými bylinkami. Šlehejte dohromady, dokud se nerozmixují.
  4. 4 Marinujte své houby. Umístěte klobouky (a stonky, pokud je to žádoucí) do velkého sáčku Ziploc. Nalijte svou marinádovou směs do sáčku a jemně ji propracujte kolem hub. Sáček uzavřete a dejte na 30 minut do lednice. Pokud své houby marinujete déle, mohou nasáknout více marinády, než zvládnou, a stát se kašovitými.
    • Pomůže občas převrátit tašku.
  5. 5 Upečte si houby. Pomocí kovových kleští opatrně vyjměte houby ze sáčku a položte je na plech posypaný nepřilnavým kuchyňským olejem. Plech vložíme na 10 minut do předehřáté trouby. Po 10 minutách pomocí kovových kleští houby otočíme a vaříme dalších 10 minut.
  6. 6 Sloužit. Vychutnejte si jako předkrm nebo jako přílohu. Podávejte s jakoukoli zbylou marinádou jako omáčku.
    • Zalijte redukcí z balzamikového octa nebo zálivkou z oleje a octa.
    reklama

Udělali jste tento recept?

Metoda 2 ze 4: Grilování plněných hub Portobello

  1. 1 Připravte si gril. Předehřejte gril a vyčistěte rošt. Postříkejte stojan kuchyňským olejem.
    • Vyčistěte gril po předehřátí a těsně před vařením. Rozehřátý tuk a zbytky jídla by měly ihned seškrábat.
  2. 2 Vyčistěte si houby. Pomocí papírového ručníku nebo hadříku jemně vykartáčujte veškeré nečistoty ze svých hub. Pokud chcete, můžete houby také rychle opláchnout ve studené vodě, ale nemusíte.
  3. 3 Připravte si houby. Pomocí lžičky odstraňte hnědé žábry ze spodní strany klobouků hub a žáby vyhoďte. Odstraňte stonky; vyřadit.
  4. 4 Houby okořeníme. Smíchejte 1/2 čajové lžičky oleje, 2 polévkové lžíce čerstvé citronové šťávy a 2 polévkové lžíce sójové omáčky v malé misce; kartáčujte po obou stranách klobouků hub.
  5. 5 Smíchejte náplň. Zkombinujte 2/3 šálku nakrájených rajčat, 1/2 šálku strouhaného sýra, 1/2 lžičky oleje, 1/2 lžičky najemno nasekaného čerstvého nebo 1/8 lžičky sušeného rozmarýnu, 1/8 lžičky černého pepře a 1 prolisovaného stroužku česneku malá miska.
  6. 6 Ugrilujte si houby . Houbové čepice položte stonkovou stranou dolů na grilovací rošt potažený sprejem na vaření a grilujte 5 minut z každé strany nebo do změknutí.
    • Houby nejprve ugrilujte stoky dolů, aby byly po otočení ve správné poloze, aby mohly být naplněny.
  7. 7 Naplňte své houby. Pomocí kovových kleští houby opatrně překlopte, aby čepice směřovala dolů. Lžíci 1/4 šálku rajčatové směsi do každé houbové čepice. Zakryjte a grilujte 3 minuty nebo dokud se sýr nerozpustí. Posypeme petrželkou.
    • Protože česnek opravdu nemá čas vařit, houby budou mít výraznou česnekovou příchuť. Pokud chcete, můžete použít méně česneku nebo vůbec žádný.
    • Pokud chcete plánovat dopředu, odstraňte žampiony a stonky z hub a spojte náplň, poté přikryjte a ochlaďte, dokud nebudete připraveni grilovat.
    reklama

Udělali jste tento recept?

Metoda 3 ze 4: Restování hub Portobello

  1. 1 Vyčistěte si houby. Houby očistěte vlhkým nebo suchým hadříkem. Odstraňte stonky. Stonky můžete odhodit nebo nasekat a uvařit.
    • Chcete -li odstranit stonky, držte čepici houby ve své dominantní ruce a druhou rukou jemně stočte stonek.
    • Pokud chcete, můžete žábry vyškrábnout lžící.
  2. 2 Nakrájejte houby na plátky. Položte houby na prkénko a nakrájejte je ostrým nožem. Zaměřte asi 1/4 palcové řezy.
    • Vždy krájejte pryč od ruky a prstů.
  3. 3 Připravte si koření. Zahřejte pánev na středním plameni a orestujte 1 mletý stroužek česneku na 1/4 šálku olivového oleje, dokud česnek nezměkne. Přidejte petržel.
  4. 4 Smažte své houby. Nakrájené houby vložte do pánve na 3 až 5 minut a jednou otočte. Houby poprášíme 1/4 šálkem petrželky, 1/4 lžičky soli a 1/8 lžičky pepře.
    • Houby se vaří, když jsou měkké a opečené.
  5. 5 Sloužit. Vychutnejte si okamžitě jako předkrm nebo přílohu. reklama

Udělali jste tento recept?

Metoda 4 ze 4: Vytváření variací

  1. 1 Vyzkoušejte různé nápady na koření. Přichází zábavná část. Naplňte nebo posypte žampiony strouhankou nebo je pokapejte omáčkou z pesta. Posypte je špetkou soli a pepře nebo je naskládejte na plátky lilku nebo pečené papriky.
    • Experimentujte se svými oblíbenými kořením a vytvářejte nové a vzrušující varianty.
  2. 2 Udělejte si houbový hamburger. Houby portobello pečené, pečené nebo restované vytvářejí perfektní náplň pro hamburger. Spárujte je s opečenou houskou, nakrájenými rajčaty, rozpuštěnou strouhanou mozzarellou, avokádem a oblíbeným kořením.
  3. 3 Namíchejte kreativní salát. Hoďte nakrájené houby se salátem ze zelené zeleniny, rukolou nebo oblíbeným salátem, nebo promíchejte s restovanou kapustou nebo fazolemi.
  4. 4 Hotovo. reklama

Udělali jste tento recept?

Komunitní otázky a odpovědi

Vyhledávání Přidat novou otázku
  • Otázka Jak dlouho mám pražit houbu portobello, když je naplněna rajčaty a sýrem? Nejlepších výsledků dosáhnete, když houbu před vařením uvaříte. Jakmile je houba v polovině uvařená, naplňte ji a vařte, dokud se obsah nezahřeje, obvykle asi 15–20 minut.
  • Otázka Co se stane, když neodstraním žábry na houbách? Nic. Ve skutečnosti někteří lidé raději nechají žábry zapnuté.
  • Otázka Lze houby portobello používat v mikrovlnné troubě? Nedělejte to, budou mokré a budou mít hroznou chuť.
  • Otázka Mohu je usmažit celé? Ano, můžete, ale možná je budete chtít přikrýt, abyste zajistili, že se úplně uvaří. Můžete si tak udělat houbové hamburgery.
  • Otázka Lze tyto houby zmrazit? Technicky můžete zmrazit cokoli, ale houby se po zmrazení někdy stanou kašovitými. Nejlepší je uvařit je před uložením.
Nezodpovězené otázky
  • Jak dlouho lze vařené houby portobello chladit poté, co byly uvařeny?
  • Lze houbu plnit den před vařením?
  • Mohu houby nacpat den před jejich uvařením?
  • Jak dlouho mám péct plněné portobello houby?
  • Jak dlouho vařím portobello houby na pánvi?
Zobrazit více nezodpovězených otázek Položit otázku Zbývá 200 znaků Zadejte svoji e -mailovou adresu, abyste dostali zprávu, když bude tato otázka zodpovězena. Předložit
reklama

Tipy

  • Houby skladujte celé nebo v otevřeném plastovém sáčku v chladničce. Nejlepší je konzumovat houby do několika dnů od nákupu.
  • Při výběru dobrého portobella je první věcí, kterou byste měli zkontrolovat, pevná čepice a stonek. Je třeba se vyvarovat stažených nebo měkkých čepic. Dále otočte houbu a podívejte se na strukturu žaber. Mělo by být suché, se slabým narůžovělým odstínem, když ho držíte na světle. Pokud je to tmavě černé nebo mokré, houba je na vrcholu svých sil.
  • Když nakupujete houby, zkuste si koupit houby sypké, na rozdíl od hub v hotových baleních. Tímto způsobem budete moci kontrolovat čepice.
  • Odstranění žaber může prodloužit trvanlivost vašich hub o několik dní navíc.
  • Vyzkoušejte pečení nebo restování hub s paprikou, cibulí nebo směsí zeleniny, abyste zvýraznili chuť hub.

Reklama Odeslat tip Všechna podání tipů jsou před zveřejněním pečlivě zkontrolována Děkujeme za zaslání tipu ke kontrole!

Varování

  • Houby se za mokra rychle kazí, protože snadno absorbují tekutinu. Pokud musíte houbu opláchnout nebo navlhčit, abyste ji vyčistili, okamžitě ji uvařte, abyste předešli zkaženému jídlu.
reklama

Věci, které budete potřebovat

  • Papírové ručníky
  • Lžíce
  • Kovové kleště
  • Igelitová taška
  • Pánev
  • Pečící papír

Populární Problémy

Jižní Florida a Východní Karolína se setkají v sobotu ve fotbalovém zápase AAC. Takto můžete hru sledovat.

Jak léčit zánět šlach. Tendinitida je zánět šlach, což jsou zúžené konce svalů, které se upínají na kosti. Šlachy jsou v činnosti pokaždé, když se svaly stáhnou a kosti se pohnou. Tendonitida je často důsledkem ...



Vzhledem k tomu, že v neděli začne set 2021 French Open, byla vyhlášena remíza dvouhry mužů s Rogerem Federerem jako osmým nasazeným.



Oživení Nadalova 3 titulu běží v Indian Wells.