Jak vařit rýžové nudle

Rýžové nudle jsou druhem poloprůhledných těstovin vyrobených z rýžové mouky a vody. Většina z nich je velmi dlouhá a tenká, ale můžete také najít ploché rýžové nudle. Tyto nudle se vaří pozoruhodně rychle a ve skutečnosti se mohou příliš dlouho vařit na kaši, takže je důležité vědět, jak je správně uvařit.

Ingredience

Dělá 4 až 6 porcí

• 8 oz (225 g) rýžové nudle
• Voda
• Sezamový olej (volitelně)

Kroky

Metoda 1 ze 4: Namáčení ve vlažné vodě

1. 1 Vědět, kdy byste měli použít vlažnou vodu. Pokud máte v plánu použít nudle v „pad thai“ nebo jiné misce na smažení, použijte metodu vlažné vody k částečnému uvaření nudlí, aby byly poněkud měkké, ale uvnitř stále tvrdé.
   • Tato metoda také funguje dobře, pokud přidáváte rýžové nudle do polévky, ale rýžové nudle můžete přidat do polévky, aniž byste je nejprve namáčeli nebo vařili.
2. 2 Vložte nudle do velké mísy nebo hrnce. Rýžové nudle jsou velmi křehké, takže při manipulaci s nimi v tepelně neupraveném stavu musíte být obzvláště opatrní. V opačném případě pravděpodobně zlomíte více než několik.
   • Čerstvé rýžové nudle jsou měkké, ale většina rýžových nudlí se prodává v jejich tvrdé, křehké formě. Čerstvé rýžové nudle není nutné vařit ani namáčet ve vodě. Místo toho se přidávají přímo do pokrmů, ve kterých se podávají nebo vaří v páře.
3. 3 Nudle zalijte vlažnou vodou. Voda by měla být teplá na dotek, ale ještě by se neměla pářit. Nechte nudle namočit 7 až 10 minut, nebo dokud se nezačnou oddělovat.
4. 4 Připravte nudle na další krok. Protože jsou tyto nudle uvařené jen částečně, budete je buď muset okamžitě přenést na jinou misku, nebo je uložit takovým způsobem, který zabrání jejich slepení nebo vyschnutí.
   • Slijte nudle. Nejjednodušší způsob, jak to udělat, je projít je cedníkem.
   • Nudle opláchněte pod studenou vodou, aby se proces vaření zastavil. Vypusťte ještě jednou.
   • Pokud se pokrm blíží ke konci procesu vaření, přidejte nudle do praženice nebo polévky.
   • Pokud ještě nejste připraveni přidat nudle do misky, promíchejte je malým množstvím sezamového oleje, aby nedošlo k jejich dočasnému vyschnutí nebo shlukování. Uchovávejte v uzavřené nádobě při pokojové teplotě, abyste proces sušení dále zpomalili.
   reklama

Udělali jste tento recept?

Metoda 2 ze 4: Namáčení ve vroucí vodě

1. 1 Vědět, kdy použít vroucí vodu. Vroucí vodu lze použít k částečnému nebo úplnému vaření nudlí, ale je to jediný způsob, jak nudle plně uvařit, pokud je neplánujete dále vařit jako součást jiného pokrmu.
   • Metoda varu funguje zvláště dobře, pokud plánujete používat rýžové nudle v chladných nudlových pokrmech, včetně salátů a fazolových pokrmů.Vaření nudlíse také doporučuje pro ploché rýžové nudle používané jako obaly.
2. 2 Vložte nudle do hrnce nebo žáruvzdorné mísy. Suché rýžové nudle jsou velmi křehké, takže s nimi musíte zacházet opatrně, pokud je nechcete rozdrtit na drobné kousky.
   • Čerstvé rýžové nudle nejsou křehké, ale nevaří se s vařící vodou. Místo toho se obvykle vaří v páře nebo se přidávají do receptů, aniž by se nejprve namočily.
3. 3 Nudle zalijte vroucí vodou. Na rozdíl od pšeničných nudlí se rýžové nudle nevaří ve vodě na přímém ohni. Místo toho je třeba je zalít vroucí vodou a nechat vařit mimo sporák.
   • Chcete -li nudle plně uvařit, nechte je namočit na 7 až 10 minut a každé 1 až 2 minuty je jemně promíchejte, aby se uvolnily. Nudle jsou hotové, když úplně kulhají. Tenké nudle podobné nitě se mohou vařit za méně než 7 minut, zatímco ploché rýžové nudle mohou trvat déle než 10 minut, pokud jsou silné.
   • Pokud máte v plánu vařit je v jiném pokrmu, nudle odstraňte dříve. Nudle byste měli vytáhnout, jakmile se začnou oddělovat, pokud je plánujete dále vařit v jiných teplých pokrmech. To bude trvat jen několik minut.
   • Chcete-li vytvořit žvýkací nudle, namočte nudle do vlažné vody a poté je uvařte ve vroucí vodě. Namočte nudle do vlažné vody, dokud nebudou sotva poddajné. Slijte a poté vařte ve vroucí vodě další 2 minuty nebo dokud nebude střed žvýkací, ale ne tvrdý.
4. 4 Promíchejte nudle se sezamovým olejem. Promíchání rýžových nudlí sezamovým olejem zabrání jejich shlukování nebo vysychání, což je ideální, pokud je plánujete podávat samostatně nebo ve studené kuchyni.
   • Tento krok přeskočte, pokud rýžové nudle okamžitě přidáváte do jiného vařeného pokrmu.
   reklama

Udělali jste tento recept?

Metoda 3 ze 4: Oprava příliš nasáklých nudlí

1. 1 Nechte nudle chvíli odležet. Pokud jsou nudle příliš nasáklé, ale ne kašovité nebo se rozpadají, můžete je trochu vysušit tím, že je necháte uschnout na vzduchu. Nevrátí se do plně suchého stavu, ale částečně uschnou.
   • Slijte rýžové nudle. Nejjednodušší způsob, jak to udělat, je nalít obsah misek přes cedník.
   • Vlhké nudle položte naplocho. Umístěte je v jedné vrstvě na velký talíř nebo talíř. Nechte je alespoň 30 minut schnout v prostoru bez průvanu.
2. 2 Vložte rýžové nudle na několik sekund do mikrovlnné trouby. Mírně namočené nudle vložte do nádoby vhodné do mikrovlnné trouby a dejte na 5 až 10 sekund do mikrovlnné trouby.
   • Nalijte nudle tak, že je nalijete přes cedník.
   • Vložte nudle do misky vhodné do mikrovlnné trouby a dejte na 5 až 10 sekund do mikrovlnné trouby. Výsledné nudle budou žvýkat.
   reklama

Udělali jste tento recept?

Metoda 4 ze 4: Návrhy na podávání

1. 1 Podávejte v hranolkách. Tenké, vařené rýžové nudle představují dobrou alternativu ke standardní rýži pro smažené hranolky inspirované Asií.
   • Rýžové nudle jsou klíčovým rysem Pad Thai, specifického typu praženice, která se běžně skládá z vajec, rybí omáčky, červené chilli papričky, tamarindové šťávy a dalších bílkovinných a zeleninových přísad.
   • Pokud do rýže přidáváte rýžové nudle během vaření, učiňte tak během několika posledních minut a předtím nudle uvařte pouze částečně.
   • Pokud po vaření vše zalijete přísadami na rýžové nudle, použijte plně uvařené nudle.
   • Používáte-li místo sušených čerstvé nudle, přidejte je během několika minut přímo do praženice, aniž byste je předtím namočili nebo uvařili.
2. 2 Přidejte do polévky. Rýžové nudle fungují dobře i v polévkách inspirovaných Asií a polévkách patřících do jiných typů kuchyně.
   • Nejlepší způsob, jak přidat rýžové nudle do polévky, je přidat do vývaru nevařené nudle během několika posledních minut vaření. Pečlivě sledujte, abyste se ujistili, že se nudle nepřevařují.
   • Do vývaru můžete přidat i částečně uvařené nudle, ale měli byste je přidat až po vyjmutí polévky z ohně a bezprostředně před podáváním. Horký vývar bude stačit na dokončení vaření nudlí i bez přímého ohřevu.
3. 3 Nudle použijte do studené kuchyně. Plně vařené rýžové nudle používejte v pokrmech, které nevyžadují žádné další vaření.
   • Zelené saláty inspirované Asií, studené fazolové pokrmy a studené polévky jsou dobrým příkladem.
   reklama

Udělali jste tento recept?

Komunitní otázky a odpovědi

Vyhledávání Přidat novou otázku

• Otázka Jak dlouho musím vařit rýžové nudle, když se používají jako náhrada za špagety? Nudle můžete vařit 7–10 minut, aby se plně uvařily.
• Otázka Pokud jsem koupil ploché rýžové nudle dodávané v plastových obalech, spařím je a jak to udělám Vařte je ve vodě několik minut. V závislosti na tloušťce trvá plochý obvykle méně času, se solí nebo bez ní. Ochutnejte, zda není podvařený. Až budete hotovi, omyjte studenou vodou nebo nalijte do sítka.
• Otázka Mohu servírovat nudle s ratatouille? Neexistuje žádný důvod, proč byste to nemohli udělat, protože rýžové nudle mají čistou chuť a budou dobře ladit s mnoha dalšími příchutěmi. Není to tradiční kombinace, ale domácí kuchaři mohou experimentovat a najít si svá vlastní oblíbená jídla!

Položit otázku Zbývá 200 znaků Zadejte svoji e -mailovou adresu, abyste dostali zprávu, když bude tato otázka zodpovězena. Předložit
reklama

Tipy

• Chcete -li vařit nudlová hnízda, namočte 2 litry převařené vody na 8 minut. Nalijte do cedníku a ochlaďte pod tekoucí studenou vodou. Rozložte na talíř a použijte podle potřeby. Pokud si přejete, pokapejte sezamovým olejem a před podáváním 30 minut sušte na vzduchu. Pokud je chcete teplé, ohřejte je několik sekund v mikrovlnné troubě.
• Je dobré nudle před použitím namočit, ať už do misky na nudle (tj. Pad thai) nebo nalijte nudle (tj. Pho) horkým vývarem.

Reklama Odeslat tip Všechna podání tipů jsou před zveřejněním pečlivě zkontrolována Děkujeme za zaslání tipu ke kontrole!

Věci, které budete potřebovat

• Velká žáruvzdorná mísa
• Konvice (na vroucí vodu)
• Cedník
• Vidlička nebo kleště