Jak pít Mezcal

Mezcal je lihovina destilovaná z rostliny agáve, která se vyrábí hlavně v Oaxace. Je známá svou výraznou kouřovou chutí, která pochází z výrobního postupu používaného v procesu destilace. To je běžně zaměňováno s tequilou, ale ve skutečnosti je tequila technicky druh mezcal. Zemcalovy a kouřové vlastnosti mezcalu si můžete vychutnat přímým pitím, výrobou mezcal margarity nebo vytvořením koktejlu Last of the Oaxacans.



Ingredience

Pití Mezcal Straight

  • 2 fl oz (59 ml) mezcal
  • Půl kolečka pomeranče
  • Posypeme červí solí

Dělá 1 porci

Výroba mezcalské Margarity

  • 2 fl oz (59 ml) mezcal
  • 1 fl oz (30 ml) čerstvé limetkové šťávy
  • 1/2 fl oz (15 ml) agávového sirupu
  • Led
  • Vápno kolečko na ozdobu

Dělá 1 porci



Vytvoření posledního koktejlu Oaxacans

  • 3/4 fl oz (22 ml) mezcal
  • 3/4 fl oz (22 ml) čerstvě vymačkané limetkové šťávy
  • 3/4 fl oz (22 ml) luxardo maraschino
  • 3/4 fl oz (22 ml) zelené chartreuse
  • Tenký plátek serrano pepře na ozdobu
  • Led

Dělá 1 porci

Metoda 1 ze 3: Pití Mezcal Straight

  1. 1 Nalijte 2 fl oz (59 ml) mezcalu do jicarity. Tvar tohoto hliněného kelímku vám umožní nasát a prozkoumat vůně mezcalu, než se napijete. Mezcal je lihovina se spektrem chutí, včetně kouřové, ovocné a rostlinné, které si mají užívat pomalu.
    • Pokud jste v mezcalu noví, doporučuje se začít s levnější lahví, abyste se s chutí seznámili.
    • Pokud nemáte jicaritu, můžete vypít mezcal ze staromódní sklenice. Vzhledem k designu jicarita však nemusíte mít stejný zážitek z vůní.
  2. 2 Ozdobte oranžovým kolečkem posypaným sal de gusano. Sal de gusano je směsí soli a mleté ​​chilli papričky. Tato koření jsou vytvořena tak, aby zvýraznila zemité podtóny mezcal.
    • Autentické sal de gusano také obsahuje mleté, pražené červy z rostliny agáve.
    • Sal de gusano můžete nahradit solí a mletou sušenou chilli papričkou, ale pamatujte, že chuť se může mírně lišit od sal de gusano.
  3. 3 Užijte si to úhledně a při pokojové teplotě. Nejlepší způsob, jak pít mezcal rovně, je bez ledu. Podávat mezcal přímo při pokojové teplotě je nejlepší způsob, jak zažít jeho barevné chutě a vůně.
  4. 4 Popíjejte a šlehejte si to kolem úst. To vám otevře patro a umožní vašim chuťovým buňkám přizpůsobit se počátečnímu pocitu pálení. Chcete -li zažít více chuti, zakousněte se do pomerančové oblohy hned po doušku mezcalu. Mezcal si má užívat pomalu a neměl by být brán jako výstřel.
  5. 5 Podávejte mezcal s tradičním Oaxacanem tlayuda . Vzhledem k tomu, že mezcal je jasný duch, lze jej spárovat s různými pokrmy. Chcete -li však mít s mezcalem autentický zážitek, měli byste jej spárovat s mexickými pokrmy. Pokuste se držet pokrmů obsahujících maso, sýr a chile, abyste získali mezcal rozsáhlé chutě.
    • Dalšími pokrmy, které můžete vyzkoušet s mezcalem, jsou pisole nebo salát z quinoa.
    reklama

Metoda 2 ze 3: Výroba mezcalské Margarity

  1. 1 Zkombinujte 2 fl oz (59 ml) mezcal v koktejlové třepačce naplněné ledem. Koktejlová třepačka z nerezové oceli by měla být naplněna ½ až ¾ cesty ledem. To pomůže vychladnout všechny přísady před tím, než budete pít. Zatím není nutné mezcal a led třepat dohromady.
  2. 2 Do šejkru přidejte limetkovou šťávu a agávový sirup. Nalijte 30 ml limetkové šťávy a 1/2 fl oz (15 ml) agávového sirupu do třepačky s mezcalem. Limetková šťáva a agáve se používají ke zvýšení kouřivosti mezcalu a přidání trochu sladkosti jinak suchému koktejlu.
    • Agávový sirup můžete připravit rozpuštěním lehkého agáve ve stejném množství horké nebo vroucí vody.
    • Pokud nemáte šejkr na koktejly, použijte zedník nebo láhev se šroubovacím víčkem.
  3. 3 Směs protřepávejte 10-30 sekund. Pevně ​​nasaďte víčko třepačky a směs důkladně protřepejte. Chcete, aby se ingredience důkladně promíchaly a nechaly led kapaliny zcela vychladnout.
    • Váš koktejl je připraven, jakmile se na vnější straně třepačky vytvoří lehký mráz.
  4. 4 Směs přecedíme do koktejlové sklenice. Koktejlová třepačka má ve víku vestavěné sítko. Podržte okraje shora dolů a otočte třepačku dnem vzhůru, aby se koktejl napil do sklenice. Na tuto suchou margaritu bude fungovat jakákoli koktejlová sklenice.
    • Tento koktejl můžete podávat přímo vzhůru nebo na skalách, podle toho, co dáváte přednost.
    • Pokud jste ve světě mezcal noví, je to skvělý nápoj. Umožňuje vám zažít jeho zemité a jemné tóny ve známém prostředí.
  5. 5 Ozdobte kolečkem limetky a podávejte s tacos a guacamole. Chutě vaší mezcal margarity skvěle ladí s hovězím, rybím nebo carne asada tacos. Zkuste přidat guacamole, abyste zvýraznili koření a limetkovou příchuť v mezcalu. Měli byste vyzkoušet koření, které obsahuje černý pepř, chile nebo limetku, aby doplnily váš koktejl. reklama

Metoda 3 ze 3: Vytvoření posledního koktejlu Oaxacans

  1. 1 Vychlaďte si koktejlovou sklenici v mrazáku. Umístěte sklenici do mrazničky a počkejte, až se zahřeje na 32 ° F (0 ° C). Chcete -li proces mírně urychlit, můžete papírový ručník navlhčit vodou a před vložením do mrazničky jej omotat kolem skla.
    • Chlazením sklenice udržíte koktejl déle studený a odstraníte možnost, že se váš nápoj zalévá rozpuštěným ledem.
  2. 2 Nalijte mezcal a limetkovou šťávu do šejkru s ledem. Zkombinujte své 3/4 fl oz (22 ml) mezcal a 3/4 fl oz (22 ml) limetkové šťávy do třepačky z nerezové oceli. Poté, co přidáte mezcal a limetkovou šťávu, naplňte šejkr do 2/3 cesty ledem.
    • K měření tekutin použijte buď odměrku na kapalinu, nebo skleněnou sklenici o objemu 2 fl oz (59 ml).
    • Pokud nemáte šejkr na koktejly, můžete k smíchání ingrediencí použít zedník nebo láhev se šroubovacím víčkem.
    • Čerstvě vymačkaná limetová šťáva bude chutnat lépe, ale pokud je to nutné, můžete použít předem vylisovanou limetkovou šťávu.
    • Můžete se rozhodnout vymačkat vlastní limetkovou šťávu odšťavněním 1-2 limetky.
  3. 3 Přidejte luxardo maraschino a zelené chartreuse. The 3/4 fl oz (22 ml) maraschina a 3/4 fl oz (22 ml) chartreuse, obě by měly být přidány do třepačky, která obsahuje mezcal, limetkovou šťávu a led. Pokud chcete, aby váš nápoj byl pikantnější, můžete přidat plátek serrano pepře, abyste zvýšili pikantnost nápoje.
    • Luxardo maraschino a green chartreuse najdete ve svém místním obchodě s alkoholem.
    • Pokud máte rádi pití na pikantnější straně, přidejte další plátek pepře nebo špetku pálivých hořkostí.
  4. 4 Obsah protřepejte asi 20 sekund. Ujistěte se, že energicky protřepete, aby se tekutiny a jejich příchutě důkladně promíchaly. V třepání byste měli pokračovat, dokud vnější strana třepačky nezačne mrznout.
    • Námraza na vnější straně třepačky by se měla vytvořit přibližně za 20 sekund třepání.
  5. 5 Sceďte obsah do chlazené koktejlové sklenice. U tohoto konkrétního nápoje byste měli nápoj dvakrát přecedit. Při nalévání nápoje z třepačky držte sítko s jemnými oky na koktejlové sklenici. Dvojité cedění jednoduše přidá další filtr, aby se žádné kousky přísad nedostaly do vašeho nápoje.
    • Dvojitým sáním se odstraní veškerá dužina nebo jiné kousky přísad, které chcete z nápoje držet.
    • Pokud nemáte sítko s jemnými oky, položte na horní část skleničky kousek gázy a pomalu nalijte koktejl.
  6. 6 Ozdobte plátkem pepře a podávejte s molovou omáčkou Oaxacan. Na vychlazené sklenici je hezké, že nemusíte spěchat, abyste dopili svůj nápoj. Jako u většiny mezcal nápojů je Last of Oaxacans určen k pomalému pití, aby si vychutnal každou příchuť. Vzhledem k pikantnosti tohoto nápoje se skvěle spáruje s hovězím, kuřecím masem nebo rybou udusenou v pikantní omáčce z červených krtků.
    • Pokud vám teplo není příjemné, oblohu z pepře vynechte.
    reklama

Komunitní otázky a odpovědi

Vyhledávání Přidat novou otázku Položit otázku Zbývá 200 znaků Zadejte svoji e -mailovou adresu, abyste dostali zprávu, když bude tato otázka zodpovězena. Předložit
reklama

Věci, které budete potřebovat

Pití Mezcal Straight

  • Jicarita (hliněný pohár)

Výroba mezcalské Margarity

  • Koktejlová třepačka
  • Odměrka nebo sklenice
  • Koktejlové sklo

Vytvoření posledního koktejlu Oaxacans

  • Koktejlová třepačka
  • Odměrka nebo sklenice
  • Jemné sítko
  • Koktejlové sklo

Tipy

  • Pokud jste v mezcalu noví, nezvolte nejdražší láhev.
  • Pokud jsou v lahvi červi, je to pravděpodobně levnější mezcal, což může být dobré, ale nebude to špičkový produkt.
  • Nenechte se odradit, pokud se vám nelíbí první láhev, kterou vyzkoušíte. Mezcal přichází v široké škále předností. Existuje mezcal, který potěší každé patro.

Reklama Odeslat tip Všechna podání tipů jsou před zveřejněním pečlivě zkontrolována Děkujeme za zaslání tipu ke kontrole!

Varování

  • Nikdy nepijte a neřiďte a vždy si zajistěte dopravu, pokud budete pít.
  • Mezcal má vyšší obsah alkoholu, proto střídejte pití mezcal se sklenicí vody o objemu 350 ml.
  • Nekonzumujte mezcal, pokud jste pod zákonným věkem pro pití.
reklama

Populární Problémy

Do zahájení US Open zbývá necelý týden a kolem účasti šestinásobné šampionky Sereny Williamsové panují pochybnosti.

Jak nosit náramky. Se správným náramkem může každý outfit vypadat trochu vybroušeněji, stylověji a zábavněji. Pokud jste někdy šli nakupovat šperky, budete vědět, že všechny dostupné možnosti mohou být zdrcující! Zúžit ...

Jak otestovat sílu úchopu. Síla úchopu je měřítkem toho, jak silné jsou svaly vašich rukou, zápěstí a předloktí. Společně vám tyto svalové skupiny mohou pomoci držet se něčeho a udržovat to stabilní (jako činka nebo váha ...