Některá jídla jdou dohromady jako chléb a máslo; houby a česnek jsou jednou z nich. Houby mohou být dostatečně chutné samy o sobě, ale když jsou spárovány s česnekem, chutnají nebesky. Nejlepší ze všeho je, že existuje několik způsobů přípravy hub s česnekem. Až je budete mít hotové, můžete je sníst jako předkrm nebo je podávat vedle hlavního jídla jako přílohu.
Ingredience
Smažené česnekové houby
- 2 polévkové lžíce (30 mililitrů) olivového oleje
- 12 uncí (340 gramů) knoflíkových hub, tenké plátky
- 3 stroužky česneku, nasekané
- Dash of salt
- Pepř (podle chuti)
- Pažítka nebo zelená cibule, jemně nasekaná (volitelně)
Slouží 4
Pečené česnekové houby
- ¼ šálku (55 gramů) másla
- 4 stroužky česneku, mleté
- 16 uncí (455 gramů) hub (bílá nebo baby bella)
- Sůl (podle chuti)
- Pepř (podle chuti)
Slouží 4
Krémové česnekové houby
- 1 cibule, nakrájená na kostičky
- 4 stroužky česneku, drcené
- 20 malých žampionů, na tenké plátky
- 1 kostka kuřecího vývaru, neředěná
- 1 šálek (240 mililitrů) bílého vína
- 2 šálky (475 mililitrů) těžké smetany
- Olivový olej, na smažení
Slouží 2
Kroky
Metoda 1 ze 3: Výroba smažených česnekových hub
-
1 Houby opláchněte a nakrájejte na tenké plátky. Houby nejprve opláchněte studenou vodou se zaměřením na spodní stranu. V případě potřeby ořízněte stonky. Jakmile jsou všechny houby čisté, nakrájejte je na tenké plátky ostrým nožem. -
2 Oloupejte a nasekejte česnek. Pokud máte lis na česnek, můžete ho místo toho použít. -
3 Zahřejte olivový olej ve velké pánvi na středním ohni. Zahřejte olej, ale ne tak horký, aby začal kouřit. -
4 Přidejte do pánve houby a česnek. Pomocí stěrky je rozložte co nejrovnoměrněji na dno pánve. -
5 Houby restujte 2 až 3 minuty. Míchejte je často špachtlí, aby byly rovnoměrně pokryty olivovým olejem a česnekem. -
6 Posypte je trochou soli. V tuto chvíli nebudete potřebovat mnoho soli; budete je dále ochucovat více solí a pepřem, než budete připraveni je podávat. -
7 Pánev zakryjte pokličkou a houby vařte 5 až 7 minut. Občas je promíchejte. Víko zachytí vlhkost a zabrání spálení hub. -
8 Sejměte víko a restujte je dalších 5 minut. To pomůže odpařit veškerou přebytečnou tekutinu a zabránit tomu, aby se houby příliš rozmočily. Nezapomeňte houby čas od času promíchat špachtlí, aby se nepřipálily. -
9 Houby osolte, opepřete a podle potřeby ozdobte. Pokud chcete trochu extra chuti, nasekejte pažitku nebo zelenou cibuli a posypte je žampiony. -
10 Ihned podávejte. Houby můžete jíst samotné, nebo je můžete přidat jako přílohu ke steaku, kuřeti nebo jakékoli jiné věci, která vám chutná. reklama
Udělali jste tento recept?
Metoda 2 ze 3: Výroba pečených česnekových hub
-
1 Předehřejte troubu na 400 ° F (205 ° C). Ujistěte se, že je stojan umístěn uprostřed. -
2 Houby opláchněte studenou vodou. Vrcholy určitě dobře vydrhněte, abyste je zbavili přebytečných nečistot. Nebojte se příliš o stonky; brzy je odříznete. -
3 Odřízněte stonky a podle potřeby oloupejte čepice. Zkuste stonky odstřihnout co nejblíže čepici. Houby můžete také oloupat, abyste odhalili opeřenou spodní stranu; tím se vytvoří „mísa“, do které bude sedět máslo a česnek. -
4 Houby vložte poklopem dolů do velké zapékací nebo zapékací mísy. Dbejte na to, aby část představce směřovala nahoru. Zkuste houby naaranžovat vedle sebe. To jim pomůže udržet je stabilní a zabránit jejich převrhnutí. -
5 Oloupejte a prolisujte česnek. Můžete to udělat tak, že česnek nasekáte na jemné kousky ostrým nožem, nebo použijete lis na česnek. -
6 Rozpustíme máslo česnek a máslo. Můžete to udělat v malém hrnci nad sporákem na mírném až středním ohni. Můžete je také umístit do nádoby vhodné do mikrovlnné trouby a ohřívat 30 sekund. - 7 Česnekové máslo zalijte vrškem každé houby. Dávejte pozor, abyste žádné česnekové máslo nevysypali na pekáč nebo kastrol.
-
8 Houby posypeme trochou soli a pepře. Kolik použijete, je na vás. Pokud to děláte pro skupinu lidí, může být lepší omezit sůl a pepř; tímto způsobem si vaši hosté mohou houby okořenit podle svého vkusu. - 9 Houby pečte 25 až 30 minut, dokud nezměknou. Jak se houby praží, česnekové máslo prosákne na dno misky. Každý tak často budete chtít houby potřít tímto rozpuštěným česnekovým máslem. Pomocí krůtího struhadla odčerpejte česnekové máslo ze dna misky a stříkejte přes houby.
-
10 Před podáváním nechte houby mírně vychladnout. Můžete je přenést na jednotlivé talíře nebo na nový servírovací talíř. Mohou být podávány samostatně jako předkrm nebo jako hlavní chod, například kuře nebo steak. reklama
Udělali jste tento recept?
Metoda 3 ze 3: Výroba krémových česnekových hub
- 1 Houby opláchněte a nakrájejte na tenké plátky. Houby opláchněte studenou vodou se zaměřením na spodní stranu. V případě potřeby seřízněte stonky. Jakmile jsou všechny houby čisté, nakrájejte je na tenké plátky ostrým nožem.
-
2 Oloupejte a prolisujte česnek. Poté, co česnek oloupete, přitlačte ho plochou stranou čepele nože. Můžete také použít lis na česnek. - 3 Na velké pánvi rozehřejte olivový olej na středním plameni, poté přidejte houby a česnek. Houby a česnek pomocí stěrky rovnoměrně rozprostřete po dně pánve.
-
4 Smažte houby a česnek, ale nenechte je změnit barvu. Občas je promíchejte špachtlí, aby se houby zahřály rovnoměrněji. - 5 Nalijte víno a vařte 5 minut. Jak houby dusí, nasáknou víno.
-
6 Rozdrobte kuřecí vývar a přidejte jej. Kuřecí vývar v žádném případě neřeďte, než jej přidáte. Jednoduše vyjměte obal, kostku rozdrťte a vhoďte. Směs promíchejte, aby se kuřecí vývar rozpustil. - 7 Přidejte těžkou smetanu a nechte směs přejít varem. Do houbové směsi vmícháme hustou smetanu. Neměly by být žádné pruhy ani víry. Jakmile je barva konzistentní, počkejte, až směs začne vařit.
-
8 Snižte teplotu na minimum a vařte 5 až 10 minut, dokud směs nezhoustne. Pokud směs nezhoustne, můžete přidat mouku nebo více kuřecího vývaru. - 9 Houby přendejte do servírovací misky a ihned podávejte. Můžete je podávat samostatně jako předkrm, nebo je můžete podávat vedle hlavních jídel, jako je kuře nebo řízek.
-
10 Hotovo. reklama
Udělali jste tento recept?
Komunitní otázky a odpovědi
Vyhledávání Přidat novou otázku- Otázka Mohu použít česnekovou pastu? To by mělo fungovat. Stačí zkontrolovat vztah mezi hodnotou pasty a hřebíčku: měla by být na tubě, kterou používáte.
- Otázka Co se stalo s cibulí? Zdá se, že autor zapomněl zahrnout cibuli do kroků, ale přidáte cibuli, když smícháte česnek a houby.
reklama
Tipy
Odeslání tipu Všechny příspěvky tipů jsou před zveřejněním pečlivě zkontrolovány Děkujeme za zaslání tipu ke kontrole!Věci, které budete potřebovat
Výroba smažených česnekových hub
- Nůž
- Prkénko
- Měkký kartáč na čištění zeleniny
- Pánev
- Špachtle
Výroba pečených česnekových hub
- Nůž
- Prkénko
- Měkký kartáč na čištění zeleniny
- Lis na česnek (volitelně)
- Zapékací nebo zapékací mísa
- Miska vhodná do mikrovlnné trouby nebo mini kastrol
- Krůtí baster
Výroba krémových česnekových hub
- Nůž
- Prkénko
- Měkký kartáč na čištění zeleniny
- Pánev
- Špachtle