Jak vyrobit zelené enchilady

Tytoenchiladasjsou plněné kuřecím masem a sýrem a přelité čerstvou tomatillo omáčkou. Vyberte si buď pikantní nebo mírné chilli, aby se přizpůsobilo vašemu vkusu. Podávejte enchiladas s horkými tortilla chipsy a salsou pro kompletní latinskoamerickou fiestu. Tento recept slouží 6 - 8 lidem.



Ingredience

  • 2 libry kuřecí části
  • 1 balíček směsi koření taco, fajita nebo chilli
  • 12 malých kukuřičných nebo moučných tortill
  • 4 tomatillos (rajčata ze zelené slupky)
  • 3 zelené chilli papričky dle vašeho výběru (doporučeno: poblanos nebo cubanelles)
  • 2/3 šálku bílého sýra dle vašeho výběru
  • 1 šálek smetany nebo půl na půl
  • 2 lžíce másla, sádla nebo slaninového tuku
  • 2 lžíce čerstvého koriandru
  • ½ střední cibule
  • 1 stroužek česneku
  • Olivový olej

Metoda 1 ze 3: Příprava kuřete

  1. 1 Kuře omyjeme. Každou část kuřete důkladně opláchněte ve studené vodě a poté osušte papírovými ručníky.
  2. 2 Pošírujte kuře. Kousky kuřete vložte do velkého hrnce. Podlijte centimetrem vody a zasypte lžičkou soli. Otočte hořák na středně nízkou teplotu a nechte kuře vařit 30 minut.
    • Pokud dáváte přednost chuti pečeného kuřete, vložte kousky kuřete do pekáče, potřete je vhodným olivovým olejem a pečte v troubě předehřáté na 350 stupňů po dobu 30 minut.
  3. 3 Můžete také pomalu opéct kuře na grilu, i když tato metoda trvá mnohem déle. Kuře vařte na grilu rozehřátém na střední stupeň a často obracejte.
  4. 4 Ochlaďte kuře. Kuře položte na prkénko a nechte asi 5 minut vychladnout.
  5. 5 Nakrájejte kuře. Z každého kousku odstraňte kuřecí kůži. Pomocí dvou vidliček kuřecí maso od sebe oddělte a vytvořte na kousky nakrájené kousky. Shromážděte je do mísy a dokončete skartování každého kousku kuřete.
  6. 6 Přidejte koření. Otevřete ochucovací směs nebo si vytvořte vlastní kombinaci nebo bylinky a koření a promíchejte ji v misce se lžící vody. Koření nalijte na strouhané kuře a promíchejte, aby se každý kousek potáhl. Misku zakryjte igelitem nebo víkem a dejte stranou. reklama

Udělali jste tento recept?

Metoda 2 ze 3: Výroba omáčky

  1. 1 Připravte tomatillos. Předehřejte troubu na 400 stupňů nebo ekvivalent. Oloupejte suchou slupku z tomatillos. Opláchněte je ve studené vodě a osušte. Na polovinu každého tomatilla použijte odřezávací nůž. Tomatillos položte na plech a zakápněte vhodným olivovým olejem. Tomatillos opékejte, dokud neuschnou a nepustí šťávu, asi 5 - 7 minut. Vyjměte je z trouby.
  2. 2 Připravte si chilli papričky. Chilli papričky nasekejte a podélně rozkrojte. Odstraňte semena. Oloupané maso nakrájejte nadrobno.
    • Při manipulaci s chilli papričkami se nedotýkejte obličeje a očí. Možná budete chtít nosit ochranné rukavice.
    • Pokud si nepřejete, aby byla vaše omáčka pikantní, použijte poblano papriku nebo své oblíbené pálivé chilli.
  3. 3 Nakrájejte zbývající součásti omáčky. Finley nasekejte česnek, cibuli a koriandr.
  4. 4 Uvařte omáčku. Na velké pánvi nebo pánvi rozehřejte lžíci sádla, másla nebo oleje. Když je tuk horký, přidejte chilli, česnek, cibuli, koriandr a tomatillos. Při smažení směsi rozdrťte rajčata hřbetem vařečky. Pokračujte v vaření, dokud se zelenina nerozpadne a nespojí se s voňavou omáčkou.
    • Ochutnejte omáčku a podle chuti přidejte sůl a pepř.
    • Chcete -li okořenit, přidejte více nasekaného jalapena nebo pálivých chilli papriček.
    reklama

Udělali jste tento recept?

Metoda 3 ze 3: Sestavování Enchiladas

  1. 1 Smíchejte polovinu omáčky enchilada s kuřecím masem. Nalijte ji do mísy s kuřecím masem a lžící směs důkladně promíchejte. Druhou polovinu omáčky dejte stranou.
  2. 2 Změkčte tortilly. Zahřejte litinovou pánev nebo pánev s vrstvou oleje na středním ohni. Když je olej horký, vložte do pánve tortillu a nechte ji vařit asi 30 sekund. Otočte ho, aby se na druhé straně vařilo 30 sekund, poté jej sundejte z tepla a položte na talíř s papírovými utěrkami. Opakujte se zbývajícími tortilly.
    • Pokud je vaše pánev nebo pánev dostatečně velká, změkčete více než jednu tortillu najednou.
    • Podle potřeby přidejte více oleje, protože ho tortilly při vaření absorbují.
  3. 3 Naplňte tortilly. Vezměte tortillu a naplňte ji několika lžícemi směsi kuřete a omáčky. Posypte kuře kuřecím masem. Tortillu rozválíme a vložíme stranou se švem dolů do vymazané zapékací mísy. Opakujte postup se zbývajícími tortilly a kuřecí směsí.
  4. 4 Dokončete enchiladas. Nalijte zbývající omáčku na enchiladas a posypte strouhaným nebo strouhaným sýrem.
  5. 5 Pečte enchiladas. Předehřejte troubu na 400 stupňů. Vložte enchilady do trouby a pečte, dokud sýr nebublá, asi 25 minut. Vyjměte je z trouby a podávejte horké se zakysanou smetanou, salátem a tortilla chipsy.
  6. 6 Hotovo. reklama

Udělali jste tento recept?

Komunitní otázky a odpovědi

Vyhledávání Přidat novou otázku Položit otázku Zbývá 200 znaků Zadejte svoji e -mailovou adresu, abyste dostali zprávu, když bude tato otázka zodpovězena. Předložit
reklama

Tipy

Odeslání tipu Všechny příspěvky tipů jsou před zveřejněním pečlivě zkontrolovány Děkujeme za zaslání tipu ke kontrole!

Varování

  • Jako vždy vyjměte hotovou misku z trouby rukavicí nebo horkou podložkou - bude HORKÁ!
reklama

Podpořte vzdělávací misi wikiHow

Každý den na wikiHow tvrdě pracujeme na tom, abychom vám poskytli přístup k informacím a informacím, které vám pomohou žít lepší život, ať už vás to bude udržovat v bezpečí, zdravější nebo zlepšit vaši pohodu. Uprostřed současné krize veřejného zdraví a hospodářské krize, kdy se svět dramaticky mění a všichni se učíme a přizpůsobujeme změnám v každodenním životě, lidé potřebují wikiHow více než kdy jindy. Vaše podpora pomáhá wikiHow vytvářet podrobnější ilustrované články a videa a sdílet naši důvěryhodnou značku vzdělávacího obsahu s miliony lidí po celém světě. Zkuste dnes přispět na wikiHow.

Populární Problémy

Muay Thai je starověký styl bojových umění, který se datuje do 15. století v Thajsku. Zatímco zápasy Muay Thai v předchozích stoletích byly často brutální boje, dnešní Muay Thai řídí rozhodčí, který sleduje body, ...



Caroline Garcia zatloukla Saru Erraniovou do Bastadu, kde také Anastasija Sevastova promarnila málo času při přechodu do čtvrtfinále.

Jak cvičit se špatným kolenem. Pro mnoho lidí jsou kolena jedním z prvních kloubů, které se opotřebovávají, protože se používají pokaždé, když se potřebujete přesunout z bodu A do bodu B. K poškození kolena může dojít také u mladších lidí, zejména v ...