Jak vyrobit švestkový dort

Pokud hledáte lehký dezert nebo svačinu, nehledejte nic jiného než švestkový koláč. Švestkové koláče mají lehkou, nadýchanou texturu a neodolatelně máslovou chuť. Chcete -li si vyrobit vlastní dort, vypeckujte a nakrájejte několik zralých švestek. Dále promíchejte dekadentně nadýchané těsto na koláče. Těsto nalijte na pánev, naaranžujte švestkové plátky do atraktivního vzoru a koláč pečte asi čtyřicet minut.



výsledky ruského stolního tenisu

Ingredience

Pro metodu 1:



  • 3 vejce
  • 1/2 šálku másla (114 gramů nebo jedna tyčinka), pokojová teplota
  • 1/2 šálku (100 gramů) bílého cukru
  • 1 lžička citronové kůry
  • 1 šálek (125 gramů) univerzální mouky
  • 1/2 lžičky prášku do pečiva
  • 1/2 libry (227 gramů) zralých švestek

Pro metodu 2:



  • 2 lžíce červeného rybízu nebo bez semen malinový džem
  • 3 lžíce brandy
  • 1 lb švestek italských švestek, rozpůlených a vypeckovaných
  • 3/4 šálků univerzální mouky
  • 3/4 šálků cukru
  • 1/3 šálků naštípaných mandlí
  • 1/2 lžičky prášku do pečiva
  • 1/4 stolní soli
  • 6 lžic nesoleného másla, měkké, ale stále chladné
  • 1 velké vejce, pokojová teplota
  • 1 velký žloutek, pokojová teplota
  • 1 lžička vanilkového extraktu
  • 1/4 lžičky mandlového extraktu
  • Moučkový cukr nahoru
  • Slouží 8

Část 1 ze 4: Důlkování a krájení švestek

  1. Obrázek s názvem Make Plum Cake Krok 1

    1 Kupte si zralé švestky. Budete potřebovat půl libry (asi 227 gramů) zralých švestek. Jakmile vykrojíte a nakrájíte na plátky, budete mít asi 1 ¼ šálku (313 mililitrů) nakrájených švestek. Mezi příznaky zralé švestky patří:
    • Hluboká, až purpurová barva
    • Sladká, ovocně vonící pokožka
    • Při stlačení mírně dává
    • Hladká pokožka bez vrásek
    ODBORNÁ TIP

    Mathew Rice

    Profesionální pekař a dezertér Influencer Mathew Rice pracuje od konce devadesátých let v kuchyních s pečivem po celé zemi. Jeho výtvory byly uvedeny ve filmech Food & Wine, Bon Appetit a Martha Stewart Svatby. V roce 2016 Eater jmenoval Mathewa jedním z 18 nejlepších kuchařů, které je třeba sledovat na Instagramu. Mathew Rice
    Profesionální pekař a dezertní ovlivňovač

    Expertní trik : Švestky v tomto receptu můžete nahradit jakýmkoli jiným peckovým ovocem, jako jsou broskve, nektarinky nebo meruňky. Švestky jsou skvělé, ale pokud existuje další ovoce, které vám chutná více, pak máte štěstí!



  2. Obrázek s názvem Make Plum Cake Krok 2

    2 Nakrájejte švestky na polovinu. Nejprve spusťte nůž podél švu ovoce, dokud neucítíte jámu. Pokračujte v krájení podél jámy, dokud nepřekrojíte celé ovoce. Poté pevně otočte obě poloviny v opačných směrech, abyste je od sebe oddělili.
    • Při krájení na polovinu položte švestku na prkénko. Pokud ho budete držet v ruce, můžete se pořezat.
  3. Obrázek s názvem Make Plum Cake Krok 3

    3 Odstraňte jámu švestky. Když oddělíte obě poloviny, jedna polovina bude mít uvnitř stále jámu. Pokud je švestka dostatečně zralá, odtáhněte prsty jámu od dužiny švestky. Pokud je pevně uchycena, vydlabejte jámu lžící.
    • Zlikvidujte všechny švestkové pecky, které odstraníte ze svého ovoce.
  4. Obrázek s názvem Make Plum Cake Krok 4

    4 Nakrájejte švestky. Každou švestkovou polovinu dejte na prkénko. Poté ostrým nožem nakrájejte každou polovinu na malé rovnoměrné plátky. Každá polovina vydá asi šest plátků.
    • Pokud dáváte přednost větším kusům švestek, nemusíte půlky krájet. Až bude těsto hotové, přidáte je do těsta.
    • Nezapomeňte cvičit bezpečnost nože při krájení ovoce.
    reklama

Část 2 ze 4: Výroba dortového těsta

  1. Obrázek s názvem Make Plum Cake Krok 5

    1 Shromážděte přísady do pečiva. Budete potřebovat 3 vejce, 1/2 šálku (114 gramů) másla pokojové teploty, 1 čajovou lžičku citrónová kůra , 1 šálek (125 gramů) univerzální mouky a 1/2 čajové lžičky prášku do pečiva.
    • Chcete-li získat máslo pokojové teploty, nechte na stole několik hodin máslo.
  2. Obrázek s názvem Make Plum Cake Krok 6

    2 Oddělte bílky od žloutků. Nejprve si dejte dva malé šálky nebo ramekiny. Dále rozklepněte vajíčko přes jeden z ramekinů. Bílé vejce nechte spadnout do ramekinu. Jemně protlačte žloutek mezi oběma polovinami skořápky, dokud se všechny bílky neoddělí. Umístěte žloutek do prázdného ramekinu a vyberte všechny kousky skořápky, které vidíte.
    • Pokud nechcete vejce separovat ručně, kupte si separátor vajec online nebo v místním gurmánském obchodě s potravinami.
    • Je lepší mít ve žloutku trochu bílku, než mít trochu žloutku ve vaječném bílku.
  3. Obrázek s názvem Make Plum Cake Krok 7

    3 Ušlehejte bílky. Ručním šlehačem nebo šlehačkou ušlehejte bílky, dokud nevytvoří tuhé špičky. Vejce začněte šlehat na pomalém stupni, dokud nezpění. Rychlost zvyšujte pomalu zhruba po třiceti sekundách, dokud se bílky ušlehají. Abyste vajíčka nepřekročili, pečlivě sledujte jejich postup.
    • Tuhé vrcholy budou mít lesklý vzhled a samy se ostře postaví.
    • K porážce vajec použijte kovovou nebo skleněnou misku. Plastové misky mohou ovlivnit proces šlehání.
    • Pokud vejce přebijete, začnou vypadat sražená. Vyhoďte je a zkuste to znovu.
  4. Obrázek s názvem Make Plum Cake Krok 8

    4 Máslo utřeme s cukrem. Přidejte měkké máslo do velké mísy. Pomocí elektrického mixéru nebo šlehače proměňte máslo na krémovou pastu. Dále přidejte cukr. Pokračujte v míchání směsi cukru a másla, dokud nebude připomínat lehký nadýchaný písek.
    • Ujistěte se, že používáte velmi velkou míchací misku, protože do směsi másla přidáte další přísady.
  5. Obrázek s názvem Make Plum Cake Krok 9

    5 Do směsi másla přidejte žloutky a citronovou kůru. Pomocí elektrického mixéru nebo šlehače zapracujte do směsi másla žloutky a citronovou kůru. Když poprvé začnete míchat, žloutky se nebudou dobře míchat a těsto bude vypadat divně. Vaječné žloutky se však nakonec začlení a těsto bude vypadat hladké a krémové.
    • Jakmile jsou žloutky zapracovány, zvažte přidání vonných extraktů pro zvýraznění chuti. Přidejte například 1 čajovou lžičku (5 gramů) vanilkového extraktu a 1/4 čajové lžičky (1 gram) mandlového extraktu.
    • Chcete -li chuť ještě zvýraznit, zvažte přidání kůry i z jiných citrusových plodů. Například přidejte extra čajovou lžičku (5 gramů) pomerančové kůry.
  6. Obrázek s názvem Make Plum Cake Krok 10

    6 Do mísy prosejte prášek do pečiva a mouku. Prosívání mouku provzdušní a odstraní všechny hrudky v prášku do pečiva. Nejprve držte prosévač nad velkou miskou. Nalijte mouku a přesuňte sítko ze strany na stranu. Jakmile veškerá mouka spadne do mísy, nalijte do sítka prášek do pečiva a postup opakujte.
    • Pokud chcete mírně okořeněný švestkový koláč, přidejte do moučné směsi lžičku skořice.
    • Po prosátí metličkou smíchejte jedlou sodu a mouku.
  7. Obrázek s názvem Make Plum Cake Krok 11

    7 Přidejte směs mouky do směsi másla. Do máslové směsi přidejte asi polovinu moučné směsi a promíchejte. Jakmile se mouka zcela vstřebá, přidejte zbytek moučné směsi. Pokračujte v míchání, dokud nebude do těsta zapracována veškerá mouka.
  8. Obrázek s názvem Make Plum Cake Krok 12

    8 Přiklopte bílky. Do směsi přidejte asi čtvrtinu ušlehaných bílků. Pomocí stěrky vmíchejte do směsi bílky. Chcete -li to provést, naberte těsto zpod bílků a jemně je zakryjte směrem ke středu mísy. Mísu mírně otočte a postup opakujte, dokud bílky nezmizí.
    • Pokračujte ve skládání dávek vaječných bílků, dokud nejsou všechny bílky zapracovány.
    • Odolejte nutkání směs promíchat. Pokud tak učiníte, koláč se v troubě vyrovná.
    reklama

Část 3 ze 4: Pečení dortu

  1. Obrázek s názvem Make Plum Cake Krok 13

    1 Předehřejte si troubu. Nastavte troubu na 375 stupňů Fahrenheita nebo 190 stupňů Celsia. Mnoho moderních trub vás upozorní, když mají předehřátí. Pokud vaše tato funkce tuto funkci nemá, předehřejte troubu alespoň na deset minut, aby se zahřála.
  2. Obrázek s názvem Make Plum Cake Step 14

    2 Formu na dort vymastíme a vysypeme moukou. Můžete použít dvě kruhové 8palcové (21cm x 5cm) dortové formy, devítipalcovou (23cm x 8cm) Bundtovu formu nebo dvě 8palcové (23cm x 13cm x 6cm) bochánky. Vnitřek pánve potřeme a vysypeme moukou, aby se vytvořil nepřilnavý povrch. Alternativně nastříkejte sprej na vaření na vnitřní stranu pánve.
    • Zlikvidujte veškerou zbytkovou mouku, která zbyla z mazání a mouky na pánvi.
  3. Obrázek s názvem Make Plum Cake Krok 15

    3 Nalijte těsto. Těsto na koláč jemně nalijte do dortových forem. Pomocí špachtle očistěte boky mixovací nádoby. Pokud používáte dvě dortové formy, naplňte je co nejrovnoměrněji. Chcete -li to provést, přidejte do každé pánve velké množství těsta na koláče, dokud nebude vše spotřebováno.
  4. Obrázek s názvem Make Plum Cake Step 16

    4 Uspořádejte nakrájené švestky. Pokud chcete vytvořit krásný vzor, ​​pečlivě naaranžujte nakrájené švestky do spirálové formace. Chcete -li vytvořit rustikální, nahodilý vzhled, vložte švestkové řezy do těsta v náhodném vzoru.
    • Pokud místo plátků používáte půlky švestek, vložte půlky švestek těstem dolů a jemně přitlačte.
    • Netlačte švestky příliš do těsta. Těsto bude stoupat kolem švestek v troubě.
  5. Obrázek s názvem Make Plum Cake Step 175 Koláč pečte 40-45 minut. Po dokončení bude mít dort zlatohnědou kůrku. Chcete -li vyzkoušet, zda je váš dort hotový, vložte do středu dortu párátko. Pokud párátko vyjde čisté, koláč je upečený. Pokud je pokryto těstem, nechte koláč pokračovat v pečení dalších pět minut a znovu ho zkontrolujte.
  6. Obrázek s názvem Make Plum Cake Krok 18

    6 Koláč položte na mřížku na pečivo, aby vychladl. Jakmile je koláč hotový, vyjměte ho z trouby. Vysuňte dort z formy a na drátěný pekáč vychladnout. Pokud ji necháte na pánvi vychladnout, dno se rozmočí. Nechte koláč úplně vychladnout.
    • Zatímco dort chladne, poprašte vrstvu cukrářského cukru na vrch, abyste přidali vizuální vzrušení.
  7. Obrázek s názvem Make Plum Cake Krok 197 Podávejte švestkový koláč. Jakmile koláč vychladne, podávejte švestkový koláč s horkým šálkem čaje nebo kávy. Alternativně, uvařit karamelovou omáčku a před podáváním nalijte na plátek švestkového koláče. Nakonec, pokud máte silný mlsný jazýček, podávejte plátek koláče s velkou naběračkou vanilkové zmrzliny.
    • Zbylý dort dejte do chladu.
    • Snězte dort do tří dnů od upečení.
    reklama

Část 4 ze 4: Další způsob, jak vyrobit švestkový dort (viz část „Metoda 2“ v části „Složky“)

  1. Obrázek s názvem Pečte švestkový dort Krok 1

    1 Džem a brandy vařte na pánvi na středním plameni asi 2–3 minuty, nebo dokud není hustý sirup. Sejměte pánev z ohně a přidejte švestky, nakrájenou stranou dolů, do sirupu. Vraťte pánev na oheň a vařte, dokud sirup nebude opět hustý. Ujistěte se, že švestky nelepí na pánev. Sirup a švestky chladíme asi 20 minut.
  2. Obrázek s názvem Pečte švestkový dort Krok 22 Přesuňte rošt do středu trouby a předehřejte jej na 350 stupňů. Mezitím vymažte a moukou vymažte 9palcovou formu.
  3. Obrázek s názvem Pečte švestkový dort Krok 3

    3 Cukr a mandle dejte přes kuchyňský robot, dokud nejsou přísady jemně namleté. To by mělo trvat jen minutu nebo dvě.
  4. Obrázek s názvem Pečte švestkový dort Krok 44 Přidejte mouku, prášek do pečiva a sůl. K promíchání ingrediencí použijte nastavení „puls“ na kuchyňském robotu.
  5. Obrázek s názvem Pečte švestkový dort Krok 5

    5 Přidejte vejce, vanilku, máslo a mandlový extrakt. Suroviny zpracujte, dokud nebude těsto hladké. To by mělo trvat méně než minutu. Možná budete chtít škrábat misku špachtlí, aby se nepřichytila.
  6. Obrázek s názvem Pečte švestkový dort Krok 66 Nalijte těsto do pánve, kterou jste si předem vymazali tukem. Špachtlí uhladíme okraje a vršek dortu.
  7. Obrázek s názvem Pečte švestkový dort Krok 7

    7 Vraťte se do pánve se švestkami. Míchejte je, dokud nejsou pokryty sirupem. Umístěte švestky rovnoměrně na těsto. Netlačte je příliš dolů, nechte je odpočívat na povrchu.
  8. Obrázek s názvem Pečte švestkový dort Krok 88 Vložte dort do předehřáté trouby. Koláč pečte asi 40-50 minut, nebo dokud není zlatavě hnědý. Středem dortu dejte dřevěnou špejli a vyjměte; dort je hotový, když špejle vyjde jen s několika drobky dortu.
  9. Obrázek s názvem Pečte švestkový dort Krok 9

    9 Uvolněte dort po okrajích nožem a nechte koláč asi 30 minut vychladnout.
  10. Obrázek s názvem Pečte švestkový dort Krok 1010 Přeneste dort na velký talíř. Koláč lehce poprášíme moučkovým cukrem.
  11. Obrázek s názvem Pečte švestkový dort Krok 11

    jedenáct Nakrájejte na osm trojúhelníkových klínů a podávejte. reklama

Komunitní otázky a odpovědi

Vyhledávání Přidat novou otázku Položit otázku Zbývá 200 znaků Zadejte svoji e -mailovou adresu, abyste dostali zprávu, když bude tato otázka zodpovězena. Předložit
reklama

Tipy

  • Dvě polévkové lžíce brandy můžete nahradit jednou lžící vody.
  • Toto jídlo se hodí k vanilkové zmrzlině.

reklama

Věci, které budete potřebovat

Pro metodu 2:



  • 10palcová nepřilnavá pánev
  • Trouba
  • Kuchyňský robot
  • Špachtle na těsto

Podpořte vzdělávací misi wikiHow

Každý den na wikiHow tvrdě pracujeme na tom, abychom vám poskytli přístup k informacím a informacím, které vám pomohou žít lepší život, ať už vás to bude udržovat v bezpečí, zdravější nebo zlepšit vaši pohodu. Uprostřed současné krize veřejného zdraví a hospodářské krize, kdy se svět dramaticky mění a všichni se učíme a přizpůsobujeme změnám v každodenním životě, lidé potřebují wikiHow více než kdy jindy. Vaše podpora pomáhá wikiHow vytvářet podrobnější ilustrované články a videa a sdílet naši důvěryhodnou značku instruktážního obsahu s miliony lidí po celém světě. Zkuste dnes přispět na wikiHow.

Populární Problémy

Nákup podprsenky bez ramínek může být náročný úkol, zvláště pokud neznáte velikost podprsenky. Vypořádejte se s tímto tématem tím, že v první řadě potvrdíte velikost podprsenky. Při nákupu podprsenky pamatujte na oblečení, které budete s podprsenkou nosit ....



Naučte se, jak snadno odstranit a vyměnit těsnění dveří chladničky pomocí těchto podrobných pokynů. Udržujte svou chladničku v provozu efektivně a zabraňte úniku studeného vzduchu pomocí nového těsnění dveří.



Ať už vedete skupinu malých dětí nebo zkušené závodníky, být trenérem plavání je velká zodpovědnost. Jako trenér plavání musíte zajistit strukturu a organizovat týmové postupy, rozvíjet strategie setkání, zajistit bezpečnost týmu, ...

Legenda NBA Dirk Nowitzki je fanouškem jednoručního bekhendu Rogera Federera a sám hraje s jednou rukou. Federer je jedním ze šesti hráčů v top 20 žebříčku ATP, kteří používají jednoruční bekhend.

Póza Cobra, používaná v józe, je jednoduchý manévr, který vám může pomoci protáhnout břišní svaly a posílit svaly dolní části zad. V menší míře cvičení procvičuje také svaly paží, ramen, zadku a zad ...

USA a Kanada se v úterý večer setkávají pro zlatou medaili na mistrovství světa juniorů v hokeji 2021. Zde je návod, jak sledovat živý přenos ze zápasu online.