Jak zjistit, zda je vařené hovězí maso

Může být obtížné zjistit, kdy je hovězí maso z konzervy hotové, protože při použití mořicí soli nabývá růžové barvy. Nejlepší způsob, jak zjistit, zda je vařené hovězí maso vařené, je vhodně načasovat vaření a otestovat hovězí maso teploměrem na maso.

Metoda 1 ze 3: Vaření v troubě

1 Předehřejte troubu na 323 až 350 stupňů Fahrenheita (163 až 177 stupňů Celsia). Podle amerického ministerstva zemědělství pro bezpečnost a inspekci potravin byste neměli vařit při teplotě nižší než 163 ° C.
2 V případě potřeby vložte hovězí hrudník do sáčku. Hovězí maso z konzervy můžete uvařit podobně, jako vaříte krůtu, abyste utěsnili šťávy.
- Pokud používáte sáček, měli byste přidat 1 polévkovou lžíci. mouky do sáčku a před přidáním hrudníku protřepejte.
- Hovězí hovězí hrudí zabalené v pytlích položte na plech.
3 Rozhodněte se vařit hruď v pekáči. Pražením hrudníku trochou vody získáte větší šanci na kontrolu propečenosti, i když některé přírodní šťávy uniknou suchým teplem.
- Vařte vždy tukovou stranou nahoru.
- Naplňte spodní pánev vodou. Měl by pokrývat přibližně 1 palec (2,5 cm) spodní části hrudníku.
- Přidání vody zlepší vlhkost masa.
- Přikryjte pekáč. Pokud nemáte kryt, můžete použít fólii k udržení vlhkosti uvnitř.
4 Nastavte časovač pro správné doby pražení. Následující pokyny by vám měly pomoci zajistit, aby bylo hovězí maso na večeři hotové včas.
- Pokud používáte sáček, vařte 2,5 až 3 hodiny pro hrudník o hmotnosti 0,9 až 1,4 kg. Vařte 3,5 hodiny pro hrudník o hmotnosti 3,5 až 5 liber (1,6 až 2,3 kg).
- Pokud používáte způsob pečení, vařte 1 hodinu na 0,5 kg masa.
5 Až časovač zapípá, vyjměte hrudník z trouby. Položte ji na varnou desku a v případě potřeby ji vyjměte z tašky.
6 Vložte teploměr do středu hrudníku. Pokud vnitřní teplota dosáhne 145 stupňů Fahrenheita (63 stupňů Celsia), můžete ji vyjmout ze zdroje tepla a podávat.
- Zaměřte se na vnitřní teplotu v rozmezí od 145 do 160 stupňů Fahrenheita (63 až 71 stupňů Celsia).
reklama

Udělali jste tento recept?

Metoda 2 ze 3: Varná deska

1 Vložte hrudník do velkého hrnce na varnou desku. Zalijeme vodou.
2 Přiveďte vodu k varu a poté ji stáhněte na středně nízkou nebo nízkou teplotu, aby mohla vařit.
- Když hrnec otočíte, položte na hrnec pokličku.
3 Nastavte časovač na vaření masa po dobu 1 hodiny na 0,5 kg hrudníku.
- Toto je často označováno jako tradiční způsob vaření hovězího masa.
4 Mějte poblíž varnou konvici vařené vody. Po několika hodinách vaření sklopte 1 stranu víka nahoru a zkontrolujte, zda voda stále pokrývá hrudník.
- Pokud je vody málo, přidejte do horní části hrnce 1 šálek (237 ml) převařené vody.
- Maso kontrolujte 1 až 2krát, abyste udrželi vysokou hladinu vody.
- Tím nahradíte vodu ztracenou párou.
5 Vyvarujte se příliš časté kontroly hovězího masa. Pokaždé, když odstraníte víko, dobu vaření mírně prodloužíte.
6 Zeleninu nepřidávejte do posledních 30 minut vaření.
7 Když časovač zapípá, sejměte víko. Maso vyzkoušejte vidličkou. Pokud je to vidlicové řízení, je to pravděpodobně provedeno.
8 Maso a zeleninu scedíme. Do středu hrudníku vložte teploměr na maso.
- Pokud teploměr ukazuje 145 stupňů Fahrenheita (63 stupňů Celsia), je uvařen.
reklama

Udělali jste tento recept?

Metoda 3 ze 3: Pomalé vaření

1 Pokud používáte tuto metodu, položte kořenovou zeleninu na začátek pomalého hrnce na začátek.
- Zelí můžete přidat během posledních 30 minut.
2 Přidejte hrudník do pomalého hrnce. Přidejte tolik vody, aby se zakryla.
- Při této metodě nebudete muset během procesu vaření přidávat další vodu.
3 Vařte na vysokém stupni 1 hodinu.
4 Snižte teplotu na nízkou úroveň. Vařte 10 až 12 hodin na nízké teplotě.
- Pokud ho chcete vařit rychleji, můžete se rozhodnout vařit dalších 5 až 6 hodin.
- Pomalé hrnce se mezi modely velmi liší. Pokud víte, že nízké nastavení na vašem pomalém hrnci vaří poměrně horko, možná budete chtít zkrátit dobu vaření o 2 hodiny.
- Starší pomalé hrnce obvykle vaří při nižší teplotě než novější modely.
5 Kryt pomalého hrnce sejměte až za posledních 45 minut vaření. Trvá dlouho, než pomalý hrnec dosáhne stejné teploty.
- Pokaždé, když otevřete sporák před tímto bodem, měli byste přidat 20 až 30 minut doby vaření.
6 Sejměte víko a vložte teploměr na maso, abyste zajistili, že vnitřní teplota bude nejméně 145 stupňů Fahrenheita (63 stupňů Celsia).
- Můžete také vložit vidličku a vyzkoušet, zda je hotová. Mělo by to být velmi něžné.
reklama

Udělali jste tento recept?

Komunitní otázky a odpovědi

Vyhledávání Přidat novou otázku

Otázka Zapomněli jsme na hovězí maso a je to 10 dní. Můžeme to ještě sníst? Ne. Vyhoďte ho, pokud se ho pokusíte sníst, můžete dostat otravu jídlem.
Otázka Je hovězí maso z konzervy vařené, pokud zvenčí při vaření zhnědlo? KateyKate Opravdu nechcete být závislí na správném vaření bílkovin (jak pro bezpečnost, tak pro chuť), protože nic jiného než teplota masa je mezi 145-160 ° F. Dobrý digitální teploměr na maso je docela levný a je jedním z nejdůležitějších nástrojů, které byste měli mít ve své kuchyni! Díky tomu je mnohem snazší určit, zda je maso uvařeno na bezpečnou teplotu, a aby se předešlo nadměrnému vaření.

Položit otázku Zbývá 200 znaků Zadejte svoji e -mailovou adresu, abyste dostali zprávu, když bude tato otázka zodpovězena. Předložit
reklama

Tipy

Po uvaření vložte vařené hovězí maso do mrazáku. V mrazáku vydrží 2 až 3 měsíce.
Vařené hovězí maso z konzervy můžete skladovat 3 až 4 dny v chladničce.
Zbytky hovězího masa z konzervy vždy vložte do chladničky do 2 hodin po vyjmutí z trouby, varné desky nebo pomalého hrnce.

Reklama Odeslat tip Všechna podání tipů jsou před zveřejněním pečlivě zkontrolována Děkujeme za zaslání tipu ke kontrole!

Varování

Nevařte hovězí maso z konzervy, které bylo skladováno syrové v chladničce déle než 7 dní. Před nákupem nebo vařením zkontrolujte datum spotřeby.
Nikdy nezkoušejte hovězí maso v troubě nebo troubě bez horkých podložek. Odstraňte konzervované hovězí maso mimo topné těleso, aby nedošlo k popálení.

reklama