Jak uvařit pstruha duhového

Pstruh duhový je vysoce výživná a snadno připravitelná ryba. V tomto článku se dozvíte dva různé recepty na pstruhy duhové!

Ingredience

Pstruh s krustou a fenyklem s citronem a zázvorem vinaigrette

Slouží čtyři

proč je tenis bodován tak, jak je

• 4 vykostěné filety ze pstruha
• 3 lžíce bílého vinného octa
• 1 lžíce mleté ​​šalotky
• 1 lžíce strouhaného čerstvého zázvoru
• 1 lžička strouhané citronové kůry
• 1/2 lžičky soli
• 1/2 hrnku olivového oleje
• 2 lžíce fenyklových semínek
• 1/2 šálku zlatých rozinek

Pstruh s hnědým máslem a kapary

Slouží dvěma

• 1 vyčištěný, vykostěný, celý pstruh (hlava a ocas odstraněny)
• 1/4 šálku univerzální mouky
• 1/4 šálku žluté kukuřičné mouky
• 1/2 lžičky soli
• 1/4 lžičky pepře
• 1/4 šálku másla
• 1 lžíce kapary

Kroky

Metoda 1 ze 2: Pstruh s krustou a fenyklem s citronem a zázvorem vinaigrette

1. 1 Filety ze pstruha opláchněte pod studenou vodou. Osušte papírovým ručníkem a dejte stranou.
2. 2 V malé misce smíchejte fenykl, ocet, šalotku, zázvor, citronovou kůru a sůl. Vyšlehejte olivový olej a poté přidejte rozinky.
3. 3 Obě strany každého filé potřete olivovým olejem pomocí štětce. Posypeme solí a semínky fenyklu.
4. 4 Na pánvi potřete olivový olej a zahřejte na středně vysokou teplotu. Na pánev položte filety kůží dolů, nechte asi 5 minut vařit a rybu jednou převraťte pomocí špachtle. Povrch ryb by měl být lehce opečený a vařený uprostřed.
5. 5 Přeneste filety na talíř. Vinaigrette ještě jednou prošlehejte a poté lžící rozetřete na každé filé.
   • Podávejte okamžitě a užívejte si!
   reklama

Udělali jste tento recept?

Metoda 2 ze 2: Pstruh duhový s hnědým máslem a kapary

1. 1 V malé misce smíchejte mouku, kukuřičnou mouku, sůl a pepř. Směs rovnoměrně rozetřete na talíř.
2. 2 Pstruhy opláchněte a osušte. Umístěte rybu na směs mouky, aby pokryla obě strany.
3. 3 Na pánvi s jedním kvartálem na středním plameni přivedeme k varu máslo. Odstraňte z tepla a pomocí lžíce sejměte a zlikvidujte pěnu a zbytek másla nechte na pánvi.
4. 4 Nalijte jednu polévkovou lžíci rozpuštěného másla na pánev na vysoký oheň. Pstruha vložte do pánve kůží dolů a vařte 2–3 minuty, dokud dno nezhnědne. Pomocí špachtle otočte rybu, snižte teplotu na střední teplotu a nechte druhou stranu vařit 2–4 minuty.
5. 5 Ke zbývajícímu máslu přidejte kapary a na středním plameni rozehřejte pánvičku. Pánev často protřepávejte a vařte 1 až 2 minuty, dokud se kapary neotevřou.
6. 6 Přeneste pstruhy na talíř a lžíci kaparového másla přes ryby. Podle potřeby ozdobte plátky citronu a petrželkou.
   • Užívat si!
   reklama

Udělali jste tento recept?

Komunitní otázky a odpovědi

Vyhledávání Přidat novou otázku

• Otázka Jak dlouho vařím pstruhy na 350 stupňů? Měli byste to vařit 10-15 minut. Pokud je plátek silnější, měli byste přidat 5 minut, dokud nebude vnitřek vařený.
• Otázka Mám odstranit kosti? Clheart Ano, jak uvádí výše uvedený seznam přísad, měli byste pstruhovi před vařením vyjmout kosti.

Položit otázku Zbývá 200 znaků Zadejte svoji e -mailovou adresu, abyste dostali zprávu, když bude tato otázka zodpovězena. Předložit
reklama

Video . Při používání této služby mohou být některé informace sdíleny s YouTube.

Tipy

• Nejlepších výsledků dosáhnete použitím čerstvého pstruha duhového do 24 hodin od jeho ulovení nebo nákupu. Pokud neplánujete uvařit pstruha do dvou dnů, uložte jej do mrazničky.

Reklama Odeslat tip Všechna podání tipů jsou před zveřejněním pečlivě zkontrolována Děkujeme za zaslání tipu ke kontrole!

Věci, které budete potřebovat

• Malá míchací mísa
• Pánev
• Špachtle
• Kartáč na lití (metoda jedna)
• Pánev na jeden kvart (metoda dvě)