Jak krájet kulatý dort

Kulaté koláče jsou chutné pochoutky, které někdy může být obtížné nakrájet na dost kusů, aby sloužily každému. Kromě typického způsobu krájení kulatého dortu na trojúhelníkové plátky lze kulaté koláče krájet také na malé čtvercové kousky, menší trojúhelníkové plátky a dokonce i dlouhé tenké proužky. Jedna metoda byla dokonce navržena vědcem, aby zajistila, že každý kus koláče je čerstvý a vlhký.

Kroky

Metoda 1 ze 4: Krájení na sudé trojúhelníky

1. 1 Vyberte si nůž, který je dostatečně velký na to, aby prořízl celý kulatý dort. Pokud je například průměr vašeho kulatého dortu 25 palců (10 palců), měl by být váš nůž alespoň tak dlouhý. Pokud nemůžete najít nůž o průměru koláče, vyberte si ten, který je co nejdelší.
   • Pokud váš nůž není tak dlouhý jako průměr vašeho dortu, budete muset nůž posunout po horní části dortu, aby se v polevě vytvořila úplná linie.
2. 2 Než nůž použijete na krájení dortu, namočte jej do teplé vody. Naplňte vysokou sklenici teplou vodou z vodovodu. Vložte nůž do vody a opřete jej o okraj sklenice. Nechte svůj nůž ve vodě, dokud nebudete připraveni krájet dort. Až budete připraveni krájet dort, vyjměte nůž ze sklenice a setřete vodu utěrkou.
   • Budete se muset ujistit, že vaše sklenice je dostatečně vysoká, aby udržela nůž, který používáte.
3. 3 Použijte svůj nůž a udělejte čáru uprostřed dortu. Držte nůž nad dortem oběma rukama. Držte rukojeť dominantní rukou a špičku nože konečky prstů nedominantní ruky. Nůž položte na celý dort a procházejte středem dortu. Kývavým pohybem nože, od špičky k rukojeti, udělejte přímku přes dort.
   • Zatlačte do polevy, aby se rýha poskládala, pouze dokud si nepřečtete první vrstvu dortu. Nekrájejte do samotného dortu.
4. 4 Vyhodnoťte druhý řádek pod úhlem 70 stupňů k prvnímu řádku. Druhý řádek začněte od středu prvního řádku. Přesuňte svůj nůž tak, aby druhá linie byla v úhlu 70 stupňů k první linii, což by mělo vytvořit kousek, který je asi 1/3 té poloviny dortu nebo 1/6 celého dortu.
   • První 2 řádky nyní rozdělily dort na 3 kusy.
5. 5 Vytvořil třetí řádek středem menšího trojúhelníku. Jedna polovina vašeho dortu bude vypadat, jako by byla vyrobena ze 2 trojúhelníků, jeden větší než druhý. Třetí rýha by měla tento menší trojúhelník rozdělit přesně na polovinu, od středu.
   • První 3 řádky nyní rozdělily dort na 4 kusy.
   • 2 nejmenší kusy budou mít velikost všech finálních kusů.
6. 6 Vytvořte 2 další řádky a rozdělte větší trojúhelník na 3 kusy. Další 2 dělící čáry rozdělí větší trojúhelníkový díl na 3 sudé části. Z technického hlediska by každý z 5 výsledných trojúhelníkových kusů měl mít přibližně úhel 36 stupňů.
   • Celý tento proces je založen na odhadu velikosti plátků, ale usilujete o to, aby všechny kusy byly stejně velké.
7. 7 Použijte svůj nůž k prodloužení 4 polovičních čar přes dort. Jedna polovina dortu je nyní rozdělena na 5 kusů. Pouze 1 z dosud zaznamenaných řádků prochází celým průměrem dortu. Čtyři doposud zaznamenané lajny jdou jen do poloviny dortu. Pomocí nože prodlužte tyto 4 půlicí čáry tak, aby šly po celém průměru dortu.
   • Konečný výsledek tohoto procesu rozdělí kulatý koláč na 10 rovnoměrných kusů.
   • Pokud máte k obsluze více než 10 lidí, můžete každý z 10 kusů rozříznout na polovinu a vytvořit 20 sudých kusů.
8. 8 Nakrájejte dort podél každé z dělicích čar a vytvořte 10 rovnoměrných kousků. Namočte svůj nůž do teplé vody a otřete jej utěrkou mezi jednotlivými řezy, které v dortu uděláte. Použijte svůj nůž a prořízněte celý dort podle bodů, které jste udělali. Pro každý plátek krájíme od středního bodu dortu.
   • Pomalu vytáhněte nůž ze spodní části dortu.
   • Po krájení naberte každý kousek dortu pomocí ofsetové špachtle, nebo počkejte, až začnete s rozdělením celého dortu, rozdávat kousky dortu.
   reklama

Udělali jste tento recept?

Metoda 2 ze 4: Řezání na malé čtverce

1. 1 Než začnete krájet dort, zahřejte si nůž ve vodě. Vložte svůj nůž do sklenice nebo nádoby naplněné teplou vodou z vodovodu. Nechte v nádobě, dokud ji nebudete potřebovat na krájení dortu. Kdykoli vyjmete nůž z vody, setřete jej na utěrce.
   • Použitá sklenice nebo nádoba musí být dostatečně vysoká pro nůž, který jste se rozhodli použít.
2. 2 Kulatý koláč nakrájejte na dlouhé tenké proužky. Každý pás by měl být široký asi 2,5 cm. Jakmile odříznete proužek dortu, položte ho naplocho na prkénko nebo talíř. Nezapomeňte zahřát nůž mezi každým velkým plátkem.
   • Pokud nepotřebujete tolik kusů dortu, můžete proužky zvětšit/rozšířit.
3. 3 Dlouhý plátek nakrájejte na proužky 1 palce (2,5 cm). Jakmile je delší plátek položen naplocho na prkénko, nakrájejte ho nožem na proužky o průměru 2,5 cm. Konečným výsledkem bude kousek dortu o tloušťce 2,5 cm a šířce 2,5 cm, jehož délka se rovná výšce dortu.
   • K řezání těchto malých proužků nemusíte nůž ohřívat ve vodě.
   • Plochý plátek můžete také nakrájet na proužky delší než 2,5 cm, pokud chcete.
   reklama

Udělali jste tento recept?

Metoda 3 ze 4: Řezání vnitřních a vnějších sekcí

1. 1 Než začnete, zahřejte nůž v teplé vodě. Než začnete krájet dort, nechte svůj nůž sedět ve sklenici teplé vody z vodovodu. Když ho vyjmete z vody, setřete přebytečnou vodu z nože utěrkou. Nůž znovu zahřejte mezi každým větším řezem v dortu.
   • Zahřátý kov prořízne dort rychleji a snadněji než studený nůž.
2. 2 Do dortu nakrájejte kruh, 2 palce (5,1 cm) od okraje. Nůž zasuňte svisle do koláče v místě, které je přibližně 2 palce (5,1 cm) od okraje. Nůž držte svisle a uprostřed dortu vykrojte kruh, který zůstane po celém obvodu 2 palce (5,1 cm) od okraje. V zásadě vytváříte nový kulatý dort uprostřed vašeho stávajícího kulatého dortu.
   • Tato metoda bude fungovat pouze pro koláče, které mají průměr 8 palců (20 cm) nebo větší. Menší koláče by měly být nakrájeny na typické trojúhelníkové kousky.
   • Konečným výsledkem bude vnější prstencový dort a vnitřní kulatý dort.
3. 3 Vnější dort ve tvaru prstenu nakrájejte na kousky široké 1,5 palce (3,8 cm). Než budete pokračovat, nůž znovu zahřejte a osušte. Pomocí nože nakrájejte vnější dort ve tvaru prstenu na jednotlivé kousky široké asi 3,8 cm. U dortu o průměru 8 palců to bude mít 21 kusů stejného tvaru a velikosti.
   • U dortů větších než 20 cm můžete buď ponechat stejnou šířku plátku 1,5 palce (3,8 cm), což bude mít za následek více než 21 kusů, nebo můžete zvětšit šířku každého plátku, abyste stále vytvářeli asi 21 kusů.
4. 4 Menší kulatý vnitřní dort nakrájejte na kousky trojúhelníků. Jakmile je 21 vnějších plátků dortu odstraněno, máte nový, ale menší kulatý dort, který můžete krájet. Začněte, ale vnitřní kulatý dort rozkrojte na polovinu, přes střed. Poté dort znovu rozřízněte na polovinu, pod úhlem 90 stupňů k prvnímu řezu. V závislosti na velikosti vnitřního dortu a počtu plátků, které potřebujete, můžete buď rozdělit každou čtvrtinu na polovinu (což vám dá 8 plátků, nebo můžete rozdělit každou čtvrtinu na třetiny, čímž získáte 12 kusů.
   • Pokud měl například celý dort průměr 20 palců (8 palců), uprostřed vám zbyde 10 cm mini dort.
   • Než začnete krájet vnitřní dort, nezapomeňte nůž zahřát a vysušit. Mezi řezy se však nebudete muset ohřívat.
   reklama

Udělali jste tento recept?

Metoda 4 ze 4: Přesné krájení pro skladování dortu

1. 1 Tuto vědeckou metodu použijte pro koláče, které plánujete skladovat. Tato metoda funguje nejlépe, když máte kulatý koláč, který se nebude jíst najednou, například na večírku. Pokud se bude jíst jen malá část koláče a zbytek bude uložen v chladničce na později, je to metoda, která vám poskytne nejčerstvější dort den po dni.
   • Tuto metodu vytvořil britský matematik Sir Francis Galton a poprvé byla publikována v časopise Příroda v roce 1906.
2. 2 Udělejte jeden řez přes celý dort, mírně mimo střed. Tento první řez musí projít celým průměrem dortu, ale ne přesně uprostřed dortu. Místo toho musí být řez mimo střed, protože v podstatě vykrajujete pás uprostřed dortu. Tento první řez proveďte asi 0,5 cm (1,3 cm) napravo od středu dortu.
   • Poslední kus dortu bude široký 2,5 cm.
   • Pokud chcete větší plátek koláče, nakrájejte dort od středu více než 1,3 palce (1,3 cm).
3. 3 Dort znovu nakrájejte, 2,5 cm nalevo od prvního řezu. Druhý řez vytvoří dlouhý, tenký plátek nebo proužek koláče přímo uprostřed dortu. Tento plátek koláče bude široký 2,5 cm, ale bude mít celý průměr kulatého dortu.
   • Pokud chcete, můžete znovu nakrájet plátek větší než 2,5 cm na šířku.
4. 4 Pomocí nože vyjměte z dortu tenký plátek. Zasuňte nůž pod dort, těsně pod tenký plátek, který jste vytvořili prvními dvěma řezy. Opatrně zvedněte nůž, abyste mohli tenký plátek vyjmout ze středu dortu.
   • Podávejte a/nebo snězte tenký plátek koláče, který jste vykrojili.
   • Tento střední plátek můžete nakrájet na malé kousky, pokud chcete.
5. 5 Posuňte 2 konce dortu k sobě a zajistěte je. Jakmile vyjmete střední plátek koláče, rukama (nebo špachtlí nebo nožem) zasuňte oba konce dortu k sobě doprostřed dortového plechu. Ujistěte se, že se vnitřní části dortu navzájem dotýkají. Zajistěte oba konce dohromady.
   • Původní metoda navrhuje zajištění dortu gumičkou. To však bude fungovat pouze tehdy, pokud má váš dort tvrdší exteriér vyrobený z něčeho jako fondán (a není příliš velký).
   • Alternativně můžete použít stuhu, tenký kousek pergamenového papíru nebo kousek igelitu, který drží oba konce pohromadě.
   • Mohli byste se také vyhnout zajištění dortu, protože pouhé zasunutí obou konců k sobě pravděpodobně dostatečně dobře ochránilo vnitřek dortu.
6. 6 Odřízněte další plátek od středu, kolmo na první plátek. Až budete připraveni na další plátek dortu, vyjměte ho z lednice a ze středu dortu nakrájejte další plátek. Tentokrát však řez rozřízněte v úhlu 90 stupňů k původnímu řezu. Poté opakujte stejný postup posouvání konců dortu k sobě pro skladování přes noc.
   • Při skladování dortu v lednici je na vás, zda chcete dort přikrýt víkem nebo igelitem.
   • Klíčem k této metodě je, že vnitřní část dortu nebo houba zůstane čerstvá, protože nic z toho není vystaveno vzduchu.
7. 7 Postup opakujte, dokud nebude celý koláč sněden. Pokaždé, když chcete další kousek dortu, opakujte stejný postup. Pokaždé, když postup opakujete, otočte dort o dalších 90 stupňů, abyste stále střídali směr krájení plátku. (Pomůže to zajistit, že oba konce budou vždy přibližně stejné velikosti, když jsou zasunuty k sobě.)
   • Nakonec budou zbylé kousky koláče dostatečně malé na to, aby se daly jíst samy, a nebudete muset pokračovat v krájení kousků uprostřed.
   reklama

Udělali jste tento recept?

Komunitní otázky a odpovědi

Vyhledávání Přidat novou otázku Položit otázku Zbývá 200 znaků Zadejte svoji e -mailovou adresu, abyste dostali zprávu, když bude tato otázka zodpovězena. Předložit
reklama

Video . Při používání této služby mohou být některé informace sdíleny s YouTube.

Tipy

Odeslání tipu Všechny příspěvky tipů jsou před zveřejněním pečlivě zkontrolovány Děkujeme za zaslání tipu ke kontrole!

Věci, které budete potřebovat

• Jeden nebo více kulatých koláčů
• Dlouhý nůž
• Vysoké sklo
• Teplá voda
• Utěrka
• Ofsetová špachtle
• Obdélníkové prkénko

Podpořte vzdělávací misi wikiHow

Každý den na wikiHow usilovně pracujeme na tom, abychom vám poskytli přístup k informacím a informacím, které vám pomohou žít lepší život, ať už vás to bude udržovat v bezpečí, zdravějším nebo zlepšit vaši pohodu. Uprostřed současné krize veřejného zdraví a hospodářské krize, kdy se svět dramaticky mění a všichni se učíme a přizpůsobujeme změnám v každodenním životě, lidé potřebují wikiHow více než kdy jindy. Vaše podpora pomáhá wikiHow vytvářet podrobnější ilustrované články a videa a sdílet naši důvěryhodnou značku instruktážního obsahu s miliony lidí po celém světě. Zkuste dnes přispět na wikiHow.