Španělská a latino kuchyně se mezi místy velmi liší. Španělské dobytí Ameriky výrazně ovlivnilo kulturu mnoha latinskoamerických zemí, ale tyto země jsou také definovány jejich místními plodinami. Pokud nejste obeznámeni s rozdíly mezi španělskou a mexickou kuchyní, můžete být překvapeni rozmanitostí a stylem jídel. Je důležité si uvědomit, že španělská i mexická jídla se velmi liší v závislosti na oblasti země; existuje však několik obecných pravidel, která vám pomohou pochopit původ latinských potravin. Tento článek vám řekne, jak rozlišovat mezi mexickou a španělskou kuchyní.
jak rychlé je tenisové podání
Kroky
Metoda 1 ze 2: Španělské sponky
- 1 Ve Španělsku si dejte tortillu a je to omeleta z brambor, vajec a cibule. Toto se obvykle nazývá 'Tortilla Española', ale může být jednoduše označováno jako tortilla. Tato omeleta se obvykle smaží na olivovém oleji.
- 2 Vyberte si jídla z mořských plodů na jihu Španělska. Španělsko se vyznačuje převážně středomořskými kořeny. Ze všech stran, kromě severu, je ohraničena vodou a typické pokrmy z mořských plodů jsou následující:
- Paella je často označována jako španělské národní jídlo, přestože má maurské vlivy. Paella z mořských plodů se nazývá „paella de marisco“. Je běžné najít „paella de mixto“, která obsahuje směs mořských plodů s kuřecím masem a klobásou. Paella se vyrábí z rýže, míchané zeleniny, šafránu, papriky, masa nebo mořských plodů. Občas je ochucený chobotnicovým inkoustem.
- Smažená ryba, nazývaná „pescaito frito“, je běžná podél pobřeží. Obvykle se jedná o bílou rybu, která je potlučená a smažená. Konzumuje se často horký nebo studený.
- Calamari je běžné jídlo nebo předkrm ve Španělsku. Poprvé byl přivezen z Říma. Malé chobotnice jsou otlučené, smažené a podávané s omáčkou. Mnoho jiných kultur, včetně Spojených států, přijalo smaženou chobotnici jako předkrm.
- 3 Naučte se rozpoznávat mnoho druhů vepřového masa, které španělští kuchaři používají ve své kuchyni. Jsou známí pro pikantní druh klobásy zvané „chorizo“, uzenou šunku zvanou „jam n serrano“ a mnoho dalších druhů pečeného nebo uzeného vepřového masa.
- 4 Identifikujte hlavní ingredience španělské kuchyně, které se velmi liší od mexické kuchyně. Například sever Španělska je známý masem, jako je jehněčí, vepřové, hovězí a králičí, zatímco jižní Španělsko je známé měkkýši a mořskými plody. Mezi další sponky patří pšenice (chléb), jemné sýry, rýže, česnek, cizrna, rajčata, olivový olej a fazole.
- Rajčata jsou zvláště známá pro použití ve studených polévkách, jako je gazpacho. Používá také jinou syrovou zeleninu k vytvoření osvěžujícího předkrmu.
- 5 Jezte tradiční španělské dezerty, které obsahují rýži nebo mandle. Marcipán, cukrové mandle a nugát z mandlí jsou ve Španělsku tradiční dezerty. Rýžový pudink, nazývaný také „arroz con leche“, je také běžný.
- 6 Pijte víno Rioja a sherry, abyste se mohli zapojit do místních destilátů. Víno Rioja je španělské stolní víno a podává se k mnoha jídlům.
- 7 Rozhodněte se jíst ve Španělsku později než v Mexiku nebo jiných domovských zemích. Španělština podává „tapas“, což jsou malé pokrmy v barech a restauracích po celém Španělsku. Tapas a nápoje se podávají pozdě večer a malé talíře slouží k povzbuzení konverzace s přáteli. reklama
Metoda 2 ze 2: Mexické sponky
- 1 Všimněte si mexických tortill, které se ve většině částí země podávají téměř jako chléb. Tradičně se vyrábějí z kukuřice (kukuřice) a podávají se naplocho, ačkoli tortilly z mouky se vyrábějí na severu země. Tortilly se používají buď k zabalení určitých jídel, nebo se podávají společně s pokrmy jako způsob, jak sbírat a jíst přísady.
- Tortilly lze lisovat nebo smažit, podle toho, jak se budou podávat. Taco skořápky jsou často menší, smažené tortilly. Quesadillas jsou větší, grilovaná verze. Tostadas jsou smažené do křupava a nabité různou zeleninou a masem.
- 2 Rozhodněte se jíst fazole nebo „frijoles“ ve většině jídel během dne. Tyto fazole se často vaří a poté smaží, čímž si v angličtině vysloužily název „refried fazole“. Podávají se spolu s masem, tortilly nebo v pokrmech.
- 3 Jezte místní ovoce a zeleninu, která je typická pro mexickou stravu. Jedná se o produkci teplého počasí, která roste blíže k rovníku. Následující jsou běžné druhy produktů nacházejících se v mexických potravinách:
- Avokádo je velké zelené, masité ovoce pocházející ze Střední Ameriky. Avokádo lze nakrájet na plátky a podávat k tortilám, tacos nebo jiným pokrmům. Nejčastěji se rozmačká spolu s cibulí, chilli a koriandrem (koriandrem) a slouží jako dip nebo omáčka.
- Chilli papričky jsou typem pepře, který se velmi běžně používá k ochucení masa a pokrmů. Obecně platí, že čím větší pepř, tím méně bude pikantní. Větší verze jsou často nacpané, jako je tomu u „chilies rellenos“. Habanero je jedním z nejžhavějších a nejmenších chilli papriček, které se často vyrábí do omáček. Jalapeños se také běžně podávají.
- Salsa, což znamená omáčka, se často vyrábí z rajčat, cibule, chilis a koriandru. Pikantnost salsy se velmi liší.
- 4 Vychutnejte si maso, jako kuře nebo hovězí maso, které se často dusí v omáčkách, jako je krtek nebo salsa verde. Krtek je vyráběn z druhu neslazené čokolády, chilli a jiného koření. Maso se často podává kořeněné a grilované spolu s tortilly.
- 5 Pijte tequilu a vychutnejte si místní alkohol. Toto je vyrobeno z rostliny modré agáve a stárne v různé míře. Tequila si můžete vychutnat jako panáka nebo jako přísadu do míchaných nápojů, jako jsou margarity.
- Cerveza nebo pivo je v Mexiku také běžným nápojem. Existuje mnoho místních piv, jako Pacifico, Negro Modelo, Sol, Dos Equis a Corona, které se také podávají v jiných zemích.
- Další druh nápoje, běžně podávaný v oblasti Oaxaca, je mezcal.
Komunitní otázky a odpovědi
Vyhledávání Přidat novou otázku Položit otázku Zbývá 200 znaků Zadejte svoji e -mailovou adresu, abyste dostali zprávu, když bude tato otázka zodpovězena. Předložitreklama
Tipy
- Kuchyně v baskické oblasti Španělska hraničící s Francií se velmi liší od kuchyní v jižním Španělsku. Recepty, jako je paella, se také mění pro regionální přísady.
- Španělští dobyvatelé zavedli do Mexika mnoho koření. Použití koření je však v jejich místních kuchyních stále jiné. Španělsko upřednostňuje papriku, šafrán, kajenský pepř, česnek, hřebíček, muškátový oříšek, tymián, rozmarýn, bazalku a vanilku. Mexiko upřednostňuje chilli prášky, jako je ancho a chipotle, spolu s kmínem a epazotem. Obě kuchyně často používají oregano a skořici.
- Čerstvé bylinky, které jsou k dispozici ve Španělsku a Mexiku, se velmi liší. Španělsko jejich pokrmy často pokropí petrželkou, kde Mexiko používá koriandr.
Reklama Odeslat tip Všechna podání tipů jsou před zveřejněním pečlivě zkontrolována Děkujeme za zaslání tipu ke kontrole!
