Téměř každý si užívá opravdu chutné hranolky. Proto tento recept určitě potěší většinu lidí. A aby byly zdravější k jídlu, budou učiněny určité kroky. Tento recept je rychlý a snadný, což je ještě lepší.
Ingredience
- 3-4 středně velké až velké irské brambory
- 1-1 1/2 šálků kypřící mouky (jako náhrada kypřící mouky na 1 šálek univerzální mouky přidejte 1 1/2 lžičky prášku do pečiva plus 1/2 lžičky soli)
- 3-4 šálky oleje
- Oblékání, dip nebo omáčky
- Sůl a pepř (volitelně, místo soli lze použít náhražku soli)
- Česnekový prášek (na dochucení, bojuje také proti cholesterolu)
- Čistý rostlinný olej a extra panenský olivový olej (oba oleje spojte)
- Zvolte buď mléko (s vysokým nebo sníženým obsahem tuku), rozšlehané vaječné bílky nebo teplou vodu (nedoporučujeme), abyste hranolky namočili, než je obalíte moukou. Je to všechno o osobních preferencích; neexistuje správná ani špatná odpověď. Pokud používáte vaječné bílky, 3-4 by měly udělat trik, ale to bude záviset na množství hranolků.
Kroky
-
1 Udělejte si přípravy. Opatření mouka a prosejte nebo promíchejte vidličkou, abyste odstranili všechny hrudky. Mějte po ruce třepací sáček (malý hnědý obědový pytlík bude stačit), nebo připravte si prostor na strouhání hranolků v mouce. Pánev musí směřovat ven a na hořák sporáku. -
2 Nakrájejte brambory. Začněte rozkrojením každé brambory na polovinu a každou polovinu nakrájejte na silné plátky. Každá polovina by měla připravit tři až čtyři silné hranolky, což je cíl. -
3 Pánev naplňte olejem, přibližně do poloviny nebo dokonce do 3/4 v horní části. Bude to muset stačit na úplné pokrytí hranolků. Přesné množství oleje, které chcete, bude záviset na počtu hranolků, které si člověk vybral k přípravě. Na rozdíl od většího množství může člověk chtít vařit jen několik hranolků najednou. Použijte svůj vlastní úsudek o množství oleje, které bude potřeba. -
4 Hranolky namočte do mléka, teplé vody nebo vaječných bílků a poté potřete moukou. Poté pomocí třepacího sáčku (nebo připravené oblasti) hranolky plně obalte v mouce. -
5 Otočte teplo na střední teplotu a nechte olej velmi horký, aby hranolky po vhození prskaly. Vyzkoušejte olej tak, že do něj vložíte jeden smažený kus nebo trochu mokré mouky. -
6 Přidejte hranolky, ale ujistěte se, že jich nepřidáte tolik, aby se navzájem dotýkaly. Když mouka začne hnědnout, trochu stáhněte plamen a přikryjte. Hranolky se tak mohou plně vařit uvnitř i vně. Opakujte, dokud nejsou všechny hranolky uvařené. -
7 Hranolky podávejte horké, abyste dosáhli nejlepších výsledků a chuti. reklama
Udělali jste tento recept?
Komunitní otázky a odpovědi
Vyhledávání Přidat novou otázku- Otázka Mohu použít strouhanku? Do mouky, do které hranolky obalíte, můžete přidat jakékoli koření, které chcete, včetně strouhanky.
- Otázka Co když nemám mouku? Pokud nemáte mouku, tento recept nezvládnete. Můžete zkusit najít jiný recept online, který nevyžaduje mouku.
- Otázka Co když nemám olej? Hibou8 Můžete zkusit upéct hranolky a místo toho použít máslo, jako v článku Jak připravit hranolky . Ale výše uvedená metoda pro vás nebude fungovat bez oleje.
reklama
Tipy
- Připravte si talíř s několika papírovými utěrkami, na které dejte vařené hranolky. Pomůže nasáknout jakoukoli nechtěnou mastnou chuť. Také můžete na hranolky lehce přitlačit papírové utěrky, aby se trochu více oleje nabralo. Pokud jsou však hranolky uvařené tak akorát, oleje by nemělo být příliš.
- Při koření hranolků použijte vlastní představivost. Jednoduše přidejte jakékoli koření do mouky, která bude použita k potažení hranolků.
- Jakékoli koření lze přidat přímo do mouky. Vyzkoušejte směsi papriky, oregana a/nebo koření. Křupavou texturu můžete také nahradit část mouky strouhankou, strouhaným parmezánem (jakýkoli tvrdý suchý sýr) nebo kukuřičnou moukou. Místo mouky můžete také použít různé směsi těstíček (jako tempura nebo samosa).
- Plechovka chilli je další dobrá věc, která se bude skvěle hodit k tomuto receptu. Jednoduše otevřete plechovku chilli a nalijte na hranolky. Krůtí chilli je volbou s nízkým obsahem tuku.
- Pro ty z nás, kteří milují sýr, přidejte na hranolky trochu strouhaného sýra (dle výběru), než přidáte chilli.
- Dalším skvělým způsobem, jak ochutnat hranolky domácího stylu, je roztavit sýr Velveeta v hrnci spolu s paprikou jalapeño. Poté, co je úplně roztavený a dobře promíchaný, polijte hranolky sýrovou omáčkou.
- Do sýrové omáčky Velveeta lze přidat nakrájené černé olivy. Může to být nahradit papričky jalapeño nebo přidané s nimi.
- Hranolky domácího stylu se budou hodit velmi dobře kečup , omáčka , Hellmannova (Light) majonéza nebo Ranch Dressing. Hranolky jednoduše namočte nebo na ně nasypte uvedené položky.
- Důrazně doporučujeme použití hluboké litinové pánve. K zakrytí pánve bude potřeba víko, aby horký olej nekapal a někoho nespálil. Hranolky je nutné nechat důkladně uvařit.
Reklama Odeslat tip Všechna podání tipů jsou před zveřejněním pečlivě zkontrolována Děkujeme za zaslání tipu ke kontrole!
Varování
- Ujistěte se, že je olej dostatečně horký, aby mouka z brambor nespadla, jakmile je vložíte do horkého oleje.
- Pánev nepřeplňujte, hranolky by se mohly shlukovat nebo slepovat. Jinými slovy, nechejte pokoj.
- Zajistěte, aby se olej příliš nezahřál, jinak by se mohl vznítit.
Věci, které budete potřebovat
- Papírové pytlíky
- Pánev a víko z hluboké litiny
- Talíř
- Papírové ručníky