Hrudníky jsou křehké kusy hovězího masa, které se obvykle podávajíuzený,grilovaný, nebopomalu pražené. Podávání hrudníku je o výběru doplňkových příloh a o krásné prezentaci. Obvykle se podávají jen několikrát ročně jako speciální jídla na dovolenou nebo jiné oslavy. Hrudník může být vzrušujícím a krásným ústředním pokrmem při formální večeři nebo grilování na dvorku a možnosti využití zbytků při tvorbě nových pokrmů jsou nekonečné.
Kroky
Metoda 1 ze 2: Podávání čerstvého hrudníku rodině nebo hostům
- 1 Připravte si pečené brambory nebo zeleninu na doplnění hrudníku. Přílohy z kořenové zeleniny, jako je mrkev a ředkvičky, se k hrudníku hodí obzvlášť dobře. Toto jemné maso je skvělé také k pokrmům jako bramborová kaše nebo bramborový kugel, které nasáknou všechny lahodné šťávy z masa.
- Pro působivou prezentaci stolu vyberte strany v různých barvách. Například kombinace oranžové mrkve, červené ředkvičky, bílých brambor a hnědých hrudek je opravdu příjemná pro oči.
- 2 Hrudník nakrájejte na tenké plátky těsně před pokovováním. Když jste připraveni na talíř, nakrájejte hrudník ostrým, hladce zoubkovaným nožemplátekhrudník proti zrnu na plátky silné 0,25 palce (0,64 cm). Krájet proti obilí řezané v opačném směru svalových vláken masa.
- Chcete, aby vaše plátky byly zhruba tak silné jako standardní tužka č. 2.
- Počkejte do posledního možného okamžiku, abyste rozřezali hrudník tak, aby všechny šťávy uvnitř měly dostatek času na rozprostření po celém masu.
- Krájením proti zrnu vznikají kratší vlákna a snáze se žvýkají kousky masa.
- 3 Plátky hrudníku rozložte na podlouhlý servírovací talíř. Přesuňte plátky na čistý talíř, který má podobný tvar jako hrudník. Plátky položte na talíř pod mírným úhlem, abyste viděli opečené okraje a světlejší, šťavnatější střed masa.
- Pokud máte hezké prkénko nebo dřevěný blok, můžete na něm posloužit hrudník pro rustikálnější prostírání.
- 4 Hrudník ozdobte zeleninou, omáčkou a petrželkou. Uspořádejte několik barevných zelenin ze svých příloh na talíř s hrudí a nahoře somáčkanebo BBQ omáčka. Na závěr maso posypte několika snítkami ploché listové petrželky.
- Můžete se rozhodnout podávat omáčku nebo omáčku na boku, což vašim hostům umožní přidat tolik nebo málo, kolik dávají přednost.
Udělali jste tento recept?
Metoda 2 ze 2: Podávání nových jídel ze zbylého hrudníku
- 1 Připravte sendviče z hrudníku na grilu se zbytky plátků. Zbylé plátky hrudníku jsou fantastické na hustém toustovém chlebu jako toast z Texasu. Na chléb namažte trochu majonézy a BBQ omáčky, přidejte pokrájenou syrovou cibuli a ohřáté nakrájené hrudí na vydatný oběd.
- Chcete -li okořenit svůj sendvič, přidejte nakrájené jalapeños nebo špetku tabasco omáčky.
- 2 Zbylou hruď nakrájejte na malé kousky a vložte do chilli. Vložení malých kousků hrudníku do fazolí a rajčatového chilli je skvělý způsob, jak využít zbytky. Pomalým vařením v chilli omáčce zbylé maso zjemní a umožní nasát všechny chutě vašeho oblíbeného receptu.
- Do polévky můžete také přidat malé kousky hrudníku. Zbývající hrudník můžete nahradit jakýmkoli receptem, který vyžaduje hovězí maso.
- 3 Nakrájejte zbytky hrudníku a použijte je na pizzu nebo nachos. Drcené zbytky hrudníku můžete použít jako kouřovou alternativu k steaku nebo mletému hovězímu masu. Přidejte ji na vrchol domácíPizzanebonachospřidejte BBQ do svých oblíbených pohodlných jídel.
- Ohřátá BBQ omáčka je skvělým doplňkem k hrudi nachos nebo pizze.
- 4 Zbylou hruď nakrájejte na kostičky a použijte ji na snídaňový hash. Snídaně hash je skvělý způsob, jak využít zbytky masa. Jednoduše nasekejte hruď na velmi malé kousky a přidejte ji k restovánícibule, papriky a hašišbrambory. Nahoru se třemi nebo čtyřmi smažené vajíčka a trochu nasekané zelené cibule.
- Hašiš na snídani můžete okořenit podle své chuti. Experimentujte s přidaným česnekem, solí, pepřem a dalším oblíbeným kořením na červené maso.
Udělali jste tento recept?
Komunitní otázky a odpovědi
Vyhledávání Přidat novou otázku Položit otázku Zbývá 200 znaků Zadejte svoji e -mailovou adresu, abyste dostali zprávu, když bude tato otázka zodpovězena. Předložitreklama
