Jak napařit Tamales

Tamales jsou tradiční mexická pochoutka vyrobená z Hmotnost , těsto na bázi kukuřice a masová nebo tvarohová náplň. Vaření v páře tamales je snadný a chutný způsob. Použijte napařovač nebo improvizujte a pomocí talíře a alobalu vytvořte stejný efekt napařování.Užijte si chutné tamalessami nebo je podávejte se svými oblíbenými mexickými stránkami.

čistič gumy na stolní tenis

Metoda 1 ze 2: Použití hliníkové fólie

1 Hliníkovou fólii oškrábejte na koule o velikosti 2 palce (5,1 cm). Otrhejte kousky alobalu a seškrábněte je do koule. Pokračujte v přidávání fólie do koule, dokud nebude široká a vysoká asi 2 palce (5,1 cm). Přišroubujte hliníkovou fólii hezky a pevně, aby se koule nerozmotaly, zatímco se tamales kouří.
- Snažte se, aby byly 3 kuličky podobné velikosti a tvaru, aby se talíř mohl na kuličkách snadno vyvážit.
2 Vložte kuličky do hrnce a uspořádejte je do tvaru trojúhelníku. Vyberte si hrnec, který je dostatečně velký, aby se do něj vešel talíř. Hliníkové kuličky položte kolem okrajů hrnce, aby vytvořily tvar trojúhelníku. Díky tomu bude talíř stát na rovnoměrném postavení.
- Dbejte na to, aby měl hrnec pokličku, protože je to nezbytné pro proces vaření v páře.
3 Vyrovnejte tepelně odolnou desku na hliníkové kuličky. Vyberte si talíř, který se vejde do hrnce s mezerou alespoň 1 palec (2,5 cm) od okraje hrnce. Získáte tak prostor pro nalití vody na dno hrnce. Upravte polohu talíře tak, aby rovnoměrně seděl nad 3 hliníkovými kuličkami.
- Vyberte talíř, který je tepelně odolný, aby nepraskl nebo se nerozpustil, když voda začne vařit. Podívejte se na spodní část desky na žáruvzdornou značku, která naznačuje, že je bezpečné ji používat. Pokud je deska keramická nebo vyrobená ze silného skla, je bezpečné ji používat.
4 Nalijte vodu pod talíř. Pomocí konvice nalijte pod talíř studenou vodu z vodovodu. Pokračujte v plnění hrnce, dokud nebude voda asi 1 palec (2,5 cm) pod talířem.
- Vyvarujte se nalévání vody až k linii talíře, protože to může způsobit, že tamales zvlhne, když voda začne vařit.
5 Rozložte tamales na talíř. Umístěte tamales na talíř otevřenou stranou nahoru. Rozložte tamales napříč talířem, aby se rovnoměrně zapařily. Pokud vaříte hodně tamales, navrstvte je na sebe.
- Před umístěním tamales na něj se ujistěte, že je talíř pěkný a vyvážený. Tím se zabrání nechtěnému převržení tamales do vody. V případě potřeby přeskupte umístění hliníkových kuliček, aby byla deska stabilnější.
- Tuto metodu lze použít pro čerstvé i mražené tamales.
6 Přiveďte vodu k varu. Umístěte hrnec na sporák, zvyšte teplotu na střední teplotu a počkejte, až se voda vaří. Na hrnec dejte pokličku, aby se proces varu urychlil.
- Při přesunu hrnce buďte opatrní, abyste netřepali tamales do vody.
7 Snižte teplotu a nechte tamales vařit 1 hodinu v páře. Snižte teplotu na minimum a dejte pokličku na hrnec, pokud ještě není zapnutý. Víko zachycuje vlhkost a teplo uvnitř hrnce, což pomáhá vařit tamales.
- Nastavte si časovač na 1 hodinu, který vám připomene zkontrolovat tamales.
- Hrnec občas zkontrolujte, zda je pod talířem ještě voda. Pokud je to nutné, přidejte na dno hrnce více vody.
8 Vyjměte tamales z hrnce a nechte je 5 minut vychladnout. Pomocí kovových kleští přeneste tamales z hrnce na talíř. Tamales budou horké, takže je nejlepší je nechat 5 minut vychladnout, než je budete jíst. Vychutnejte si tamales teplé se svým oblíbeným vedlejším salátem.
- Nechte talíř v hrnci hodinu vychladnout. Díky tomu je čištění mnohem bezpečnější a snadněji odstranitelné.
reklama

Udělali jste tento recept?

Metoda 2 ze 2: Použití parníku

1 Napařovač vyložte jednou vrstvou banánových listů. Vložte banánové listy do napařovače, abyste vytvořili bariéru mezi vroucí vodou a tamales. Ujistěte se, že celá základna parníku je pokryta listy.
- Pokud nemáte žádné banánové listy, použijte místo toho proužky kukuřičných slupek.
2 Vložte tamales do parníku. Rozložte tamales na základnu parníku otevřenou stranou nahoru. Pokud máte hodně tamales, položte druhou vrstvu na spodní vrstvu. Rovnoměrně rozprostřete tamales napařovačem tak, aby se vařily podobnou rychlostí.
- Nepařte více než 2 vrstvy tamales najednou, protože to ztěžuje páře dosažení středních vrstev.
3 Nechte tamales vařit 1 hodinu a 20 minut v páře. Umístěte stojan napařovače do napařovače a nasaďte víko. Nastavte si časovač, který vám připomene zkontrolovat tamales. Pokud voda v páře přestane vřít, jednoduše zapněte ohřev.
- Napařovač občas zkontrolujte, zda stále vře voda. V případě potřeby přidejte více vody.
4 Nechte tamales 30 minut odpočívat v přikrytém parníku. Vypněte teplo, ale tamales nechte v napařovači se zavřeným víkem. To pomáhá tamales dále změkčit a zvýraznit chutě. Nastavte časovač, který bude signalizovat, že uplyne 30 minut.
5 Užijte si tamales teplé se svými oblíbenými mexickými stranami. Přeneste tamales na talíř kovovými kleštěmi. Jezte tamales sami nebo s bokem. Kukuřičné lupínky, guacamole, fazole a salsa jsou vynikající mexické vedlejší možnosti.
- Tamales budou opravdu horké. Pokud dáváte přednost tamales teplým, počkejte pět minut, než mírně vychladnou.
reklama

Udělali jste tento recept?

Komunitní otázky a odpovědi

Vyhledávání Přidat novou otázku

Otázka Mohu kly znovu použít poté, co již byly uvařeny? Ano, kly se dají znovu uvařit, ale na zuby budou velmi tvrdé. Zkuste místo toho použít kukuřičné slupky.
Otázka Kolik vody potřebuji pro tamales? Chcete, aby voda byla až po, ale ne nad vašimi napařovacími koši. Tamales by neměl zvlhnout. Nezapomeňte pravidelně kontrolovat hladinu vody.
Otázka Mohu zmrazit připravené tamales dříve, než budou v páře? Ano můžeš. Tímto způsobem jsou čerstvě uvařeny v páře, když je vaříte k večeři. A nedohřívají se. Vlastně je mám tak raději.
Otázka Moje masa nebude vařit v troubě. Co dělám špatně? Neměli byste je vařit. Mají být v páře.
Otázka Jak napařím zmrazené tamales? Mohu je zmrazit v páře, nebo je musím rozmrazit? Můžete je napařit zmrazené, protože při vaření v páře se rozmrazí a přebytečná voda pomůže páře.
Otázka Jak dlouho by měli vařit na elektrickém sporáku? Měli byste je vařit 30 až 60 minut, dokud masa nezíská pevnou pevnou strukturu. Nemělo by být kašovité.
Otázka Má to zapáchat, jako když hoří spodní plevy? Ne. Pokud vůbec cítíte pálení, zkontrolujte si hladinu vody. Protože nepoužíváte velké množství vody, může se poměrně rychle odpařit.
Otázka Jak dlouho trvá vaření mražených tamales? Tři hodiny v hrnce. Chcete-li dosáhnout nejlepších výsledků, nastavte jej na nízké až střední teplo a zalijte ho centimetrem vody. Ochutnejte špetkou soli nebo oblíbeného koření a udělejte si opravdu slané jídlo.
Otázka Jak se vyrábějí sladké tamales? Masu můžete smíchat se skořicí a cukrem a rozetřít na slupku. Střed můžete naplnit čokoládou nebo želé a pak vařit jako obvykle.
Otázka Mám při vaření tamales dávat listy na dno hrnce? Pokud chcete, můžete, ale je to volitelné. Často se to dělá tak, že voda nestoupá.

Zobrazit více odpovědí Položit otázku Zbývá 200 znaků Zadejte svoji e -mailovou adresu, abyste dostali zprávu, když bude tato otázka zodpovězena. Předložit
reklama