Jak používat listy Kaffir Lime

Ať už hledáte novou, vzrušující přísadu, kterou můžete přidat do svých pokrmů, nebo si chcete znovu vytvořit některá ze svých oblíbených thajských jídel doma, lístky kaffir limetky mohou být jen vstupenkou. Listy kaffirské lípy jsou zdvojené, takže téměř vypadají jako dva listy spojené dohromady. Čerstvé listy najdete na některých asijských trzích, ale pokud nejsou k dispozici, můžete použít sušené listy, jejichž získání je často snazší.

Kroky

Metoda 1 ze 4: Příprava a skladování čerstvých listů

1. 1 Z čerstvých listů odtrhněte žebro a poté je přidejte do pokrmu. Nejprve složte čerstvý list vápna kaffir na polovinu podél žebra, což je dřevnatá část, která probíhá podél listu dolů. Poté sevřete špičku žebra a zatáhněte směrem dolů, abyste ji odtrhli z listu. Jakmile odstraníte žebro, vhoďte zbývající kousky listů do pokrmu, jak se vaří, aby dodával jasnou, citrusovou chuť.
   • Natržení listu pomůže uvolnit část jeho vůně a chuti. List můžete také rozdrtit, aby se pohmoždil a získal tak silnější chuť.
   • Čerstvé listy kaffirové limetky lze použít v různých receptech, včetně polévek, kari a nudlových pokrmů.
2. 2 Před podáváním pokrmu odstraňte celé listy. Listy vápna kafiru jsou poměrně houževnaté a obtížně se konzumují. Pokud do receptu vložíte během vaření celé listy limetky kaffir, nezapomeňte je před podáváním vytáhnout.
   • Pokud dáváte přednost, můžete je nechat v jídle, pak jen jíst kolem nich.
3. 3 Nakrájejte listy nadrobno, abyste je zahrnuli do pokrmu. Pokud nechcete listy z talíře vyjmout, buď je rozřízněte, nebo odtrhněte hřbet z listů, pak naskládejte kousky listů k sobě a pevně je stočte do válce. Válec položte na prkénko a poté malým ostrým nožem nakrájejte listy co nejtenčí.
   • To je skvělé pro začlenění příchuti kaffirové limetky do salátů, nudlí nebo rýžových pokrmů nebo pro použití listů jako ozdoba.
4. 4 Čerstvé listy uchovávejte v chladničce po dobu 2 týdnů. Stejně jako u každé čerstvé bylinky budete muset čerstvé listy uchovávat v chladničce, aby si zachovaly barvu a chuť. Umístěte je do uzavíratelného plastového sáčku nebo vzduchotěsné nádoby a poté vložte do chladničky na 14 dní nebo déle, pokud mají stále pevnou texturu a sytě zelenou barvu.
   • Pokud si nemyslíte, že listy včas využijete, můžete je zmrazit až na rok. Jednoduše je vložte do mrazicího sáčku a vytlačte tolik vzduchu, kolik můžete, aniž byste rozdrtili listy. Poté sáček označte a vložte do mrazničky, dokud jej nebudete potřebovat. Listy můžete rozmrazit tak, že je necháte 20–30 minut při pokojové teplotě.
   reklama

Metoda 2 ze 4: Používání sušených nebo práškových listů

1. 1 Sušené listy v misce podusíte, aby se dodala jejich chuť. Sušené listy kaffirové limetky můžete použít stejným způsobem, jako kdyby byly čerstvé. Sklopte list na polovinu a sevřete stonek a poté jej odtrhněte z listu. Při vaření pusťte list do pokrmu a poté před podáváním vytáhněte kousky listu.
   • Použijte stejný poměr čerstvých nebo sušených listů. Pokud váš recept například vyžaduje 1 list čerstvé kaffirové lípy, můžete místo toho použít 1 sušený list.
   • Když vybíráte sušené listy kaffiru, ujistěte se, že stále vypadají zeleně. Pokud vypadají šedě, jsou příliš staří, i když je v pořádku, pokud jsou trochu vybledlí.
2. 2 Jezte kolem sušených listů nebo je odstraňte, než budete servírovat jídlo. Sušené listy kaffir vápna jsou houževnaté a těžko se žvýkají. Pokud je necháte v misce, zatlačte je během jídla na stranu talíře nebo misky.
   • Před podáváním misky můžete také použít děrovanou lžíci k vydlabání listů.
3. 3 Posypte špetku prášku z listů kaffiru do misky, abyste získali jemnou chuť. Na některých dobře zásobených trzích můžete najít sušený vápenný prášek kaffir. Pokud to máte, můžete si vzít jen špetku prášku a přidat ho do jídla, když se vaří. Granule listů při vaření změknou, takže se nemusíte bát, že je vyjmete z jídla.
   • Například můžete posypat granulemi, abyste svému míchanému smažení dodali pikantní chuť.
   reklama

Metoda 3 ze 4: Včetně listů ve specifických pokrmech

1. 1 Listy kaffir limetky spárujte s jinými thajskými příchutěmi. V kulinářském světě se běžně říká: „Co roste dohromady, jde dohromady.“ To znamená, že přísady ze stejné oblasti nebo kuchyně se obvykle v jídle navzájem doplňují. Ať už vytváříte pokrm od nuly, nebo hledáte recept, do kterého byste mohli zakomponovat listy limetky, zkuste přidat listy kaffir limetky do pokrmů včetně přísad jako galangal, citronová tráva, chilli papričky, zázvor, šalotka a koriandrové listy .
   • Listy kaffir limetky můžete použít například v autentických thajských pokrmech, jako je Make Tom Yum nebo Tom Kha, panang,salát z rýžových nudlí, nebo Tod Mun, což je smažený rybí koláč.

   Věděl jsi? Ačkoli jsou příchutě mírně odlišné, můžete použít listy kaffirové limetky jako náhradu za citronovou trávu a naopak.

2. 2 Zkuste do pokrmů z ryb a měkkýšů přidat listy kaffirové lípy. Citrus je přirozeným doplňkem ryb a mořských plodů, takže má smysl jen to, že list kaffirové lípy by se s těmito potravinami také pěkně spojil. Například můžete hodit list, když jste na krevetách, nebo můžete posypat julienned listy na kus ryby, než ho ugrilujete.
   • Pro zdravou a pohodlnou možnost zkuste umístit list kaffirové lípy do fóliového balíčku, až budetepečení mražené tilapie.
   • Tartová příchuť by byla také příjemným doplňkem pokrmu jakodušené škeblenebodušená ryba. Stačí hodit jeden nebo dva listy do vody, než ji přivedete k varu!
3. 3 Přidejte listy limetky kaffir, abyste kari dodali jasnou citrusovou chuť. Thajské kari často používají listy kaffirové limetky, takže pokud jste hledali tu nepolapitelnou chuť, díky níž by vaše domácí kari chutnalo jako vaše oblíbené jídlo, může to být trik! V misce jednoduše spařte 1 celý list a poté list odstraňte, než budete podávat kari, nebo ho jen snězte.
   • To je zvláště dobré v lehkém, osvěžujícím kokosovém kari.
4. 4 Použijte listy limetky, aby vaše rýže získala další vrstvu chuti. Když vaříte rýži, přidejte čerstvý nebo sušený list kaffir limetky. List napustí rýži koláčovými, bylinnými tóny, které dodají každému pokrmu mimořádnou složitost.
   • Tato rýže by se obzvláště dobře hodila k polévce z ryb nebo mořských plodůKrevety v kyselé polévcenebo guláš z mořských plodů.
5. 5 Přidejte listy do sladkého pokrmu a vytvořte citrusový dezert. Listy kaffirové limetky nemusí být použity pouze do slaného pokrmu. Můžete je vyluhovat do mléka, smetany, másla, popřcukrový sirup, pak to přimíchejte do svého dezertu. Můžete však také začlenit julienned listy nebo granáty z listu kaffir limetky do vaší misky pro silnější chuť.
   • Například můžete použít julienned kaffir lime listy jako ozdobu pro misku zmrzliny, nebo byste je mohli začlenit do tvarohového koláče a přidat koláčovou, jasnou chuť.
   • Svůj vyluhovaný cukrový sirup můžete také použít do nápojů, včetně limonády, čaje nebo koktejlů.
   reklama

Metoda 4 ze 4: Hledání jiného využití

1. 1 Přidejte několik listů do svého potpourri a přidejte citrusové aroma. Pokud tě bavívýroba domácích potpourri, zvažte přidání lístků kaffir vápna do vaší další dávky! Stačí listy rozdrtit, aby je pohmoždily a uvolnily jejich vonné oleje.
   • Například můžete smíchat sušené pomerančové slupky, vanilkové lusky, listy kaffirové limetky a santalové dřevo a vytvořit tak bohatou, jasnou vůni.
2. 2 Umístěte listy do své koupele a přidejte příjemnou vůni. Koupel s vůní citrusů může být velmi relaxační, ale jasná vůně může také povzbudit vaši náladu. Zkuste do vody vhodit 2–3 listy, než se namočíte do horké lázně. Pak už jen relaxujte ve vaně a užívejte si vůni!
   • Možná budete chtít listy nejprve rozdrtit, aby mohly uvolnit více své vůně.
3. 3 Třete si listy na kůži jako přírodní parfém. Pokud hledáte zcela přirozený způsob osvěžení, zkuste rozdrtit nebo natrhat list kaffir vápna. Poté si jej vetřete na pulzní body, například zápěstí nebo spodní část krku. Oleje z listů se přenesou na vaši pokožku a zanechají za sebou jemnou, citrusovou vůni.
   • Vůně listů kaffirové lípy může být účinná i jako repelent proti komárům.
   • Ačkoli listy kaffirové limetky nejsou považovány za dráždivé pro pokožku, pokud si všimnete, že se vám pokožka po vyzkoušení zdá červená nebo svědivá, opláchněte místo studenou vodou a listy již na pokožku neaplikujte.
4. 4 Strčte listy do a věnec přidat příjemnou vůni. Vonný věnec je krásný způsob, jak přivítat hosty u vás doma. V závislosti na stylu vašeho věnce možná budete moci strčit listy do věnce, aniž byste je zajistili. Pokud však nezůstanou, můžete omotat drát kolem nejtenčí části listu, uprostřed, a poté drát připevnit k věnci.

   Varování: Kvůli možnému šíření citrusových chorob je v rozporu se zákonem přesouvat listy kaffir vápna (nebo předměty, které je obsahují) do nebo z Alabamy, Americké Samoy, Arizony, Kalifornie, Floridy, Georgie, Guamu, Havaje, Louisiany, Mississippi , Severní Mariany, Portoriko, Jižní Karolína, Texas a Americké Panenské ostrovy.

   
   
   reklama

Komunitní otázky a odpovědi

Vyhledávání Přidat novou otázku

• Otázka Mohu jíst samotné limetky? Ano můžeš. Zkuste je vařit v hrnci s vodou na otevřeném plameni, s mořskou solí a kávovým extraktem.
• Otázka Co je dobrá náhrada? Můžete použít 1/2 malého bobkového listu, 1/4 lžičky. limetkové kůry nebo 1/8 lžičky. čerstvého citronového tymiánu.
• Otázka K čemu mohu použít limety? Bělení podpaží a snížení tělesného zápachu, řešení problémů s lupy ... je obecně dobré i pro pokožku hlavy.
• Otázka Lze použít listy limetky k přípravě čaje? Ano, mohou. Jsou dobré při kašli a bolestech hlavy.
• Otázka Pokud při vaření přidám listy dříve, mám větší pravděpodobnost hořké chuti, než když je přidám později? Georgia Count Aromatické látky se obvykle přidávají ke konci vaření. Extrakt vůně a chuti tak bude intenzivnější. Když je přidáte na začátku, nebude vaše vaření „hořké“, ale bude méně chutné.
• Otázka Jak suším listy vápna Kaffir? Georgia Count Nejlevnějším způsobem je sušení na slunci. Můžete použít podnos nebo jakýkoli čistý, rovný povrch. Umístěte jej pod sluneční teplo. Pro snadný sběr vysušte listy na stonku a po usušení je pouze vyjměte nebo odřízněte.
• Otázka Jak budu moci najít listy kaffiru, abych je mohl vyndat? Zkuste vědu Doporučil bych, abyste kdykoli vložili něco do misky, kterou hodláte později vyjmout, nejprve rozstřihnete čtverec plátna, položíte předmět doprostřed a poté spojíte konce dohromady ve svazku pomocí provázku nebo něčeho nebarveného a jídla -bezpečný. Tkaninu nejprve vypláchněte, abyste odstranili veškerá uvolněná vlákna.
• Otázka Mohu sníst ovoce z vápna Kaffir? Můžete použít pouze kůru než vnitřní dužinu, protože je to velmi „suché“ ovoce. Kůra prostě posune vaše nádobí na další úroveň.

Nezodpovězené otázky

• Pomohou listy kaffirové lípy na lupy, pokud se z nich udělá čaj? Odpovědět
• Mohu použít listy kaffir limetky s kuřecím masem? Odpovědět
• Udělala by tato směs na bázi ovoce něco špatného, ​​kdyby byla vložena přímo na pokožku hlavy? Odpovědět

Položit otázku Zbývá 200 znaků Zadejte svoji e -mailovou adresu, abyste dostali zprávu, když bude tato otázka zodpovězena. Předložit
reklama

Video . Při používání této služby mohou být některé informace sdíleny s YouTube.

Tipy

• Kafirské lípy jsou poměrně malé, takže si možná budete moci vypěstovat vlastní v nádobě, zvláště pokud žijete v mírném podnebí.
• Limety kaffirské lípy jsou velmi vrásčité a vypadají téměř jako mozek. Kůra se často používá při vaření. Ovoce má však velmi málo šťávy, takže se nepoužívá tak běžně.

Reklama Odeslat tip Všechna podání tipů jsou před zveřejněním pečlivě zkontrolována Děkujeme za zaslání tipu ke kontrole!