Jak vařit míchanou zeleninu

Pokud vás nudná míchaná zelenina omrzela, zkuste ji uvařit jiným způsobem. Mraženou míchanou zeleninu můžete restovat a okořenit koprem nebo estragonem. Nebo si můžete nakrájet vlastní zeleninu a před pečením ji hodit olejem a bylinkami. Míchanou zeleninu můžete dokonce okořenit a hodit na gril, aby získala lahodnou kouřovou chuť. Vařte v páře dle výběru míchanou zeleninu jako přílohu s nízkým obsahem tuku a vysokým obsahem živin.



Ingredience

Restovaná mražená míchaná zelenina

  • 1 polévková lžíce (15 ml) extra panenského olivového oleje
  • 1 malá šalotka, mletá
  • 4 šálky (600 g) míchané mražené zeleniny
  • ½ čajové lžičky (0,5 g) sušeného kopru nebo estragonu
  • ¼ lžičky (1,5 g) soli
  • ¼ čajové lžičky (0,5 g) čerstvě mletého pepře

Dělá 4 porce

Pečená čerstvá míchaná zelenina

  • 1 střední cibule
  • 1 střední mrkev
  • 1 cuketa
  • 1 lilek
  • 2 malé brambory
  • 5 malých rajčat
  • 1 červená nebo žlutá paprika
  • 2 stroužky česneku
  • Sůl a pepř na dochucení
  • Sušené bylinky (například šalvěj, tymián nebo rozmarýn) podle chuti
  • 4 až 5 polévkových lžic (60 až 74 ml) olivového oleje a další podle chuti

Dělá 6 porcí



Grilovaná čerstvá míchaná zelenina

  • 1 polévková lžíce (12,5 g) světle hnědého cukru
  • 1 1/2 čajové lžičky (1 g) listů čerstvé bazalky
  • 1/2 čajové lžičky (3 g) soli
  • 1/2 čajové lžičky (1,5 g) česnekového prášku
  • 1/8 čajové lžičky (0,3 g) mletého černého pepře
  • 2 polévkové lžíce (30 ml) olivového oleje
  • 8 chřestových kopí
  • 1 středně červená paprika
  • 1 střední cuketa
  • 1 středně žlutá tykev
  • 1 malá červená cibule

Dělá 6 porcí

Dušená čerstvá míchaná zelenina

  • 2 šálky (480 ml) kuřecího nebo zeleninového vývaru
  • 1 šálek (175 g) růžiček brokolice
  • 1 střední cuketa
  • 1 šálek (120 g) mrkve
  • 1/2 libry (227 g) fazolky, ořezané
  • Zelí 1/4 hlavy

Dělá 6 porcí

Metoda 1 ze 4: Příprava restované mražené míchané zeleniny

  1. 1 Šalotku restujte jednu minutu na středním ohni. Do velké pánve nalijte 1 polévkovou lžíci (15 ml) extra panenského olivového oleje. Zapněte teplo na médium anasekejte jednu malou šalotkuzatímco se olej zahřívá. Přidejte šalotku do oleje a při restování ji míchejte. Šalotku vařte jednu minutu, aby změkla.
    • Extra panenský olivový olej můžete nahradit řepkovým, arašídovým, kukuřičným, světlicovým nebo sojovým.
  2. 2 Vmíchejte mraženou rozmixovanou zeleninu. Do pánve se šalotkou odměřte 4 šálky (600 g) rozmixované mražené zeleniny. Zeleninu nemusíte rozmrazovat, než ji rozmícháte na šalotku.
    • Můžete použít klasickou míchanou směs mražené zeleniny nebo svou oblíbenou mraženou kombinaci zeleniny (například míchaná směs nebo kalifornská směs).
  3. 3 Zeleninu vařte čtyři až šest minut. Nasaďte víko na pánev. Zeleninu vařte čtyři až šest minut, aby se úplně zahřála.
    • Zeleninu můžete promíchat jednou nebo dvakrát, aby se zajistilo, že se restuje rovnoměrně.
  4. 4 Opečenou rozmixovanou zeleninu okořeníme a podáváme. Sejměte víko z pánve a zeleninu posypte ½ čajové lžičky (0,5 g) sušeného kopru nebo estragonu, ¼ čajové lžičky (1,5 g) soli a ¼ čajové lžičky (0,5 g) čerstvě mletého pepře. Rozmixovanou zeleninu promíchejte a podávejte.
    • Zbylou rozmixovanou zeleninu skladujte ve vzduchotěsné nádobě v lednici tři až čtyři dny.
    reklama

Udělali jste tento recept?

Metoda 2 ze 4: Výroba pečené čerstvé míchané zeleniny

  1. 1 Předehřejte troubu a nakrájejte cibuli. Zapněte troubu na 375 stupňů F (180 stupňů C). Oloupejte jednu středně velkou cibuli a nakrájejte ji na čtyři velké klíny. Nakrájejte každý klín na velmi tenké plátky (asi jeden centimetr nebo 0,4 palce silné). Nakrájenou cibuli rozprostřete na dno velké zapékací mísy.
  2. 2 Zbývající zeleninu omyjte a nakrájejte na kostičky. Zbytek zeleniny omyjte a ořízněte konce. Ostrým nožem nakrájejte zeleninu na kostičky zhruba stejné velikosti, abyste zajistili rovnoměrné opečení. Nakrájejte zeleninu na kousky, které jsou menší než 1/2 palce (12 mm).
    • Pamatujte, že jakoukoli zeleninu v tomto receptu můžete odebrat nebo vyměnit. Důležité je, aby množství zeleniny zůstalo stejné. Pokud například nechcete používat papriky a lilek, použijte brambory, cuketu nebo rajčata navíc.
  3. 3 Zeleninu smíchejte a okořeňte v pekáči. Na kostičky nakrájenou zeleninu vložte do pekáče s cibulí. Podle chuti posypte solí a pepřem. Podle chuti byste také měli posypat oblíbenými bylinkami.
    • Zvažte použití sušené šalvěje, tymiánu nebo rozmarýnu.
  4. 4 Zeleninu zalijte olejem a promíchejte. Zeleninu zalijte 4 až 5 polévkovými lžícemi (60 až 74 ml) olivového oleje a promíchejte, dokud se nespojí.
    • Extra panenský olivový olej můžete nahradit řepkovým, arašídovým, kukuřičným, světlicovým nebo sojovým.
  5. 5 Zeleninu restujte 45 až 60 minut. Zapékací mísu vložte do předehřáté trouby a zeleninu pečte 30 minut. Zeleninu promíchejte a poté zeleninu restujte dalších 15 až 30 minut. Měly by změknout a stát se zlatohnědou, jakmile dokončí pražení. Opečenou rozmixovanou zeleninu podávejte, jakmile trochu vychladne.
    • Opečenou rozmixovanou zeleninu sice můžete skladovat ve vzduchotěsné nádobě v lednici po dobu tří až pěti dnů, ale postupem času změkne.
    reklama

Udělali jste tento recept?

Metoda 3 ze 4: Výroba grilované čerstvé míchané zeleniny

  1. 1 Kombinujte koření. Vyjměte malou misku a smíchejte 1 polévkovou lžíci (12,5 g) světle hnědého cukru, 1 1/2 čajové lžičky (1 g) listů čerstvé bazalky, 1/2 čajové lžičky (3 g) soli, 1/2 čajové lžičky (1,5 g) česnekového prášku a 1/8 čajové lžičky (0,3 g) mletého černého pepře. Koření odložte stranou.
  2. 2 Zeleninu omyjte a nakrájejte. Z osmi chřestových kopí odstřihněte konce. Z jedné středně červené papriky odstraňte semínka a papriku nakrájejte na šest velkých proužků. Budete také muset nakrájet jednu střední cuketu, jednu středně žlutou dýni a jednu malou červenou cibuli na plátky 1/2 palce (12 mm). Všechnu nakrájenou zeleninu vložte do velké mísy.
  3. 3 Zeleninu promíchejte kořením a olejem. Rozmixovanou zeleninu zalijte 2 lžícemi (30 ml) olivového oleje a ochucovací směsi. Pomocí lžíce promíchejte olej a koření na zeleninu, dokud nebude rovnoměrně obalena. Zabráníte tak jejich přilepení na gril nebo grilovací koš.
    • Extra panenský olivový olej můžete nahradit řepkovým, arašídovým, kukuřičným, světlicovým nebo sojovým.
    • Pamatujte, že jakoukoli zeleninu v tomto receptu můžete odebrat nebo vyměnit. Důležité je, aby množství zeleniny zůstalo stejné. Chřest můžete například vynechat, ale použijte více cukety nebo místo něj přidejte velké houby.
  4. 4 Upečte zeleninu. Každou zeleninu nastříkejte na kovové špejle a položte je na gril. Zeleninu můžete rozmixovat tak, aby byla na každém špízu pestrá, nebo vyrobit špízy pouze z jednoho druhu zeleniny. Pokud nechcete zeleninu špízovat, rozetřete rozmixovanou zeleninu do grilovacího koše.
  5. 5 Zeleninu grilujte 10 až 12 minut. Pokud používáte špejle, otočte je jednou nebo dvakrát, aby se vařily rovnoměrně. Pokud používáte grilovací koš, otočte je, jakmile se uvaří. Grilovaná zelenina by měla být měkká a lehce ohořelá. Míchanou zeleninu podávejte po minutě vychladnutí.
    • Abyste špízy z grilu odstranili, noste rukavice nebo použijte kleště, protože kov se zahřívá.
    • Zbylou grilovanou zeleninu skladujte ve vzduchotěsné nádobě v lednici. Zelenina změkne, čím déle bude skladována, takže ji použijte během několika dní.
    reklama

Udělali jste tento recept?

Metoda 4 ze 4: Výroba dušené čerstvé míchané zeleniny

  1. 1 Připravte si napařovač a páru. Do hrnce nalijte 2 šálky (480 ml) kuřecího nebo zeleninového vývaru. Umístěte do hrnce napařovací košík a zapněte teplo na střední stupeň. Během přípravy zeleniny by se měl vývar zahřát.
  2. 2 Zeleninu omyjte a nakrájejte. Brokolici nakrájejte na růžičky a oloupejte fazolky. Zelí nakrájejte na kousky 2 palce (5 cm) a mrkev nakrájejte na kousky 1 palce (2,5 cm). Ořízněte konce cuket a nakrájejte je na plátky 1/2 palce (12 mm).
    • Pokud chcete, můžete plátky cukety rozkrojit na polovinu a vytvořit půlměsíční tvary.
    • Jakoukoli zeleninu v tomto receptu můžete odebrat nebo vyměnit. Důležité je, aby množství zeleniny zůstalo stejné. Pokud byste například mohli vynechat brokolici a místo ní použít růžičkovou kapustu.
  3. 3 Vložte zeleninu do koše a zvyšte teplotu. Do mixéru vložte veškerou rozmixovanou zeleninu. Zvyšte teplotu na středně vysokou teplotu a vařicí kapalinu přiveďte k varu.
  4. 4 Zeleninu zakryjte a vařte v páře pět minut. Na hrnec dejte pokličku a stáhněte plamen na minimum. Zeleninu v košíku vařte v páře pět minut. Opatrně zvedněte košík se zeleninou z hrnce a ujistěte se, že je měkký, než jej budete podávat.
    • Zbylou rozmixovanou zeleninu skladujte ve vzduchotěsné nádobě v lednici tři až čtyři dny.
  5. 5 Hotovo! reklama

Udělali jste tento recept?

Komunitní otázky a odpovědi

Vyhledávání Přidat novou otázku Položit otázku Zbývá 200 znaků Zadejte svoji e -mailovou adresu, abyste dostali zprávu, když bude tato otázka zodpovězena. Předložit
reklama

Tipy

Odeslání tipu Všechny příspěvky tipů jsou před zveřejněním pečlivě zkontrolovány Děkujeme za zaslání tipu ke kontrole!

Věci, které budete potřebovat

Restovaná mražená míchaná zelenina

  • Velká pánev
  • Odměrky a lžíce
  • Digitální váha
  • Nůž a prkénko
  • Lžíce

Pražená čerstvá zelenina

  • Odměrky a lžíce
  • Digitální váha
  • Nůž a prkénko
  • Lžíce
  • Velká zapékací mísa

Grilovaná čerstvá míchaná zelenina

  • Malá miska
  • Lžíce
  • Nůž a prkénko
  • Odměrky a lžíce
  • Digitální váha
  • Špejle nebo grilovací koš
  • Rukavice do trouby
  • Gril
  • Velká míchací mísa

Dušená čerstvá míchaná zelenina

  • umět
  • Parní koš
  • Nůž a prkénko
  • Odměrky a lžíce
  • Digitální váha

Populární Problémy

Jak sledovat někoho tajně venku. Pokud shromažďujete informace o příteli k jejich narozeninám nebo se snažíte naplánovat překvapení, možná ho budete chtít chvíli sledovat, abyste zjistili, kam jdou. Nebo pokud se svým přítelem hrajete hru, ...



Kerber se dostává do amerických otevřených čtvrtí a uzavírá číslo jedna

Jak přimět svou přítelkyni, aby vás milovala více. Pokud se obáváte, že jiskry odumírají, nebo že to vaše přítelkyně už necítí, pak musíte tvrději pracovat, abyste si ji získali a udrželi ji po svém boku. Pokud vaše ...



Factbox: Rafael Nadal v Taro Daniel - profily hráčů

Jak si vyrobit kostým. Pokud bojujete s nápadem kostýmu, nebojte se! Vyrobit kostým je ve skutečnosti mnohem snazší, než si myslíte, i když je to jen na krátkou dobu. Ať už je to na Halloween, kostýmní párty, nebo jen tak ...