Jak jíst Panettone

Panettone je sladký chléb pocházející z italského Milána, který se často konzumuje kolem Vánoc. Je vysoký a válcovitého tvaru, má nadýchanou kyselou texturu a tradičně obsahuje rozinky a kandovaný pomeranč nebo jiné citrusové plody, ačkoli existují i ​​jiné druhy včetně čokolády. Existuje mnoho způsobů, jak jíst panettone, a to buď pomocí jednoduchých tradičních metod, nebo zahrnutím do různých receptů, abyste si je mohli vychutnat, jak vám a vaší rodině chutná nejlépe!

Ingredience

Panettone s dvojitou čokoládou

• 300 ml dvojitého krému
• 150 g bílé čokolády
• 150 g hořké čokolády
• 1 bochník panettone

Panettone pudink

• Panettone bochník
• Máslo - stačí na máslo 5 plátků
• 2 vejce
• 150 ml dvojitého krému
• 225 ml (7,6 fl oz) mléka
• 1 lžička (4,9 ml) vanilkového extraktu
• 2 americké lžíce (30 ml) krystalového cukru

Mikulášský dezert

• 250 ml dvojitého krému
• 50 g krupicového cukru
• Panettone bochník
• 175 ml (5,9 fl oz) Vin Santo
• Kandovaná kůra nebo sušené ovoce na posypání

Plnění italské klobásy a panettone

• 1 libru (450 g) panettone
• 2 cibule
• 3 stonky celeru
• 4 US lžíce (59 ml) oleje
• 2 lb (910 g) italská klobása
• 4 vejce
• 16 fl oz (470 ml) kuřecí vývar
• Sůl podle chuti
• Hrst čerstvé petrželky

Kroky

Metoda 1 ze 3: Jíst tradičně Panettone

1. 1 Odstraňte balicí papír ze stran panettone. Většina panettone je dodávána s celofánem nebo papírem obaleným po stranách, někdy obojí. Odstraňte tyto vnější obaly a před krájením do panettone je vyhoďte.
2. 2 Zahřejte panettone, pokud máte rádi teplé chleby. Tento krok je volitelný, ale pokud máte rádi teplé chleby, jednoduše vložte rozbalený panettone do trouby na 200 ° F (93 ° C) na 5-10 minut. Před krájením ho vyjměte z trouby.
3. 3 Nakrájejte panettone na úzké trojúhelníkové kousky nožem na chléb. Stejně jako byste krájeli na dort, vezměte si nůž na chléb a nakrájejte na panettone shora dolů. Počínaje stejným středovým bodem proveďte další řez, který vychází jen kousek od středu, abyste vytvořili svůj první úzký plátek.
   • Pokračujte v řezání panettone tímto způsobem, dokud nebudete mít tolik úzkých plátků, kolik potřebujete pro vás a vaše hosty.
4. 4 Snídejte plátek panettone s ranní kávou jako snídani. Evropané často o svátcích jedí panettone se snídaní. Jednoduše ho nakrájejte na úzké kousky a podávejte k šálkům vaší oblíbené kávy, samotné nebo k jiným snídaňovým jídlům.
   • Někteří lidé rádi ponoří panettone do kávy, než ji sní. Pokud vám to zní dobře, zkuste to!
5. 5 Plátky panettone podávejte se skleničkami Marsaly jako polední pochoutku. Pokud má vaše rodina ráda čaj nebo malé odpolední jídlo, jako mnoho Evropanů, podávejte v tuto chvíli plátky panettone s Marsala nebo jiným italským vínem. Získejte dostatek malých talířů a sklenic na víno pro každého z vašich hostů, nakrájejte panettone a podle toho nalijte víno.
6. 6 Po večeři snězte panettone se sklenkou Moscata jako dolce. Vyzkoušejte svůj plátek panettone se sklenkou sektu, jako je Moscato nebo Spumante, po večeři jako dezert nebo dolce. Najděte italské šumivé bílé víno v nejbližší prodejně potravin nebo vína.
7. 7 Před podáváním přidejte šlehačku do vnitřku jako extra sladké překvapení. Pokud podáváte panettone jako dezert, zkuste odříznout horní část bochníku a vyřezat trochu dovnitř. Uložte kousky jako sousta na občerstvení. Dutinu naplňte šlehačkou a vrch bochníku dejte zpět.
   • Nakrájejte svůj naplněný panettone na tenké plátky tak, jak byste normálně sloužili svým hostům.
8. 8 Roztrhněte panettone a snězte ho ve sklenici mléka, místo abyste ho krájeli. Další způsob, jakým si Italové panettone užívají, vůbec nezahrnuje krájení. Zkuste jednoduše rozbalit panettone a nastavit ho. Dejte každému člověku sklenici 470 ml (16 fl oz) a nechte jej odtrhnout kousky panettonu, které umístí do své sklenice. Zbytek každé sklenice naplňte plnotučným mlékem.
   • Nechte každého, aby si vychutnal svou mlékem nasáklou sklenici panettone s dezertní lžičkou.
   reklama

Udělali jste tento recept?

Metoda 2 ze 3: Výroba dezertů na bázi panettone

1. 1 Vyzkoušejte panettone s dvojitou čokoládou jako dekadentní dezert. K výrobě panettone s dvojitou čokoládou zahřejte 150 ml (5,1 fl oz) dvojité smetany v pánvi na sporáku, aniž byste ji nechali vařit, poté přidejte 150 g bílé čokolády a míchejte do hladka. Udělejte to znovu se stejným množstvím dvojité smetany a 150 g (5,3 oz) tmavé čokolády v samostatné pánvi.Uřízněte panettonevodorovně na 5 plátků a před opětovným sestavením bochníku rozetřete mezi každou vrstvu ganache z bílé čokolády.
   • Znovu sestavený bochník nalijte ganache z tmavé čokolády a před podáváním nechte ztuhnout. Naplněný panettone nakrájejte na tenké plátky, jako byste ho normálně podávali.
2. 2 Uvařte panettone pudink, pokud má vaše rodina ráda chlebové pudinky. Panettone bochník nakrájejte na 5 středních klínků a máslo na každé straně 1 stranu. Klíny rozkrojte na polovinu a naložte máslem nahoru do 850 ml mělké, vymazané zapékací mísy. V míse vyšlehejte 2 vejce, 150 ml (5,1 fl oz) dvojité smetany, 225 ml (7,6 fl oz) mléka, 1 lžičku (4,9 ml) vanilkového extraktu a 2 US lžíce (30 ml) krupicového cukru dohromady a nalijte nad plátky chleba.
   • Panettone pudink pečte na 160 ° C (320 ° F) 35 minut, nebo dokud pudink jen neztuhne.
3. 3 Udělejte na Štědrý večer Santa Clausův dezert pro dospělé. Elektrickým mixérem šlehejte 250 ml (8,5 fl oz) dvojité smetany a 50 g moučkového cukru, dokud neztuhne. Panettone bochník nakrájejte na velké kousky a vložte do servírovací mísy. Zalijte 175 ml (5,9 fl oz) Vin Santo přes panettone a naberte šlehačku rovnoměrně přes dezert.
   • Před podáváním posypte vršek rozmixovanou kandovanou kůrou nebo sušeným ovocem.
   reklama

Udělali jste tento recept?

Metoda 3 ze 3: Vaření italské klobásy a náplně panettone

1. 1 Nakrájejte 1 g (450 g) panettone na kostky 1 palce (2,5 cm). Pokud má váš panettone navrchu cukrovou krustu, před krájením kostek ho krájejte nožem na chléb. Poté, co jsou vaše kostky nakrájeny, položte je na velký plech, aby se nedotýkaly.
2. 2 Kostky panettone pečte 10 minut při 400 ° F (204 ° C). Předehřejte troubu, a až bude hotová, vložte do ní kostky panettone a nechte je 10 minut péct, nebo dokud jejich okraje nebudou zlaté a křupavé. Nechte je úplně vychladnout.
   • Pokud chcete, proveďte tyto kroky předem a uložte své panettone kostky do vzduchotěsné nádoby, dokud nebudete připraveni na plnění.
3. 3 Nakrájejte 2 cibule a 3 stonky celeru na malé kousky. Chcete, aby vaše kousky byly malé, ale ne tak malé, aby při vaření byly kašovité. Pro další krok začněte ohřívat velkou pánev na sporáku.
4. 4 Cibuli a celer osmahněte 10 minut na 2 lžících (30 ml) oleje. Přidejte olej do pánve a nechte ho zahřát. Přidejte nakrájenou zeleninu a vařte ji 10 minut. Míchejte je často, aby nedošlo k připálení některé ze stran.
   • Zeleninu vyjměte z ohně před 10 minutami, pokud se zdá být plně uvařená nebo začíná být kašovitá.
5. 5 Přidejte do pánve 910 g italské klobásy a 59 ml oleje. Když se vaše zelenina vaří 10 minut, přidejte do pánve klobásu a olej. Klobásu vařte 10 minut a při míchání ji rozdělte na malé kousky, aby se rovnoměrně uvařila.
   • Pokračujte v míchání směsi po dobu 10 minut, nebo dokud klobása nezhnědne a není zcela uvařená.
6. 6 Panettone a uzeninu smíchejte v pekáčku o rozměrech 7,6 cm × 20,3 cm. Když je vaše klobása úplně uvařená, vyjměte směs ze sporáku a lžící ji vložte do pekáče. Přidejte opečené kostky panettone a vše v misce promíchejte.
7. 7 V míse rozšlehejte 4 vejce a přidejte kuřecí vývar o objemu 16 fl oz (470 ml). Do samostatné mísy rozklepněte 4 vejce a šlehejte je, dokud se bílky a žloutky nespojí. Ochutnejte svůj kuřecí vývar a přidejte sůl, dokud neucítíte, že je dostatečně slaný. Poté přidejte kuřecí vývar a promíchejte tekutiny dohromady.
   • Po přidání vajec směs znovu neochutnávejte, protože konzumace syrových vajec může být potenciálním rizikem kontaminace salmonelou.
8. 8 Nádivkovou směs zalijeme kuřecím vývarem a pečeme 45 minut. Vaše trouba by měla být stále zahřátá na 400 ° F (204 ° C), aby se opékaly vaše panettone kostky. Smíchejte vývar a nádivku tak, aby byly kostky chleba a klobásy obaleny ve vývaru, poté vložte pánev do trouby na 45 minut.
   • Nasekejte velkou hrst čerstvé petrželky a posypte ji nádivkou, než ji budete podávat.
   reklama

Udělali jste tento recept?

Komunitní otázky a odpovědi

Vyhledávání Přidat novou otázku

• Otázka Nikdy to nenamáčejte do kávy, jen jsem to zkusil a byl to nedbale hrozný nepořádek! Děkuji za tip. V závislosti na čerstvosti panettonu však může být v pořádku ponoření na pouhou sekundu.

Položit otázku Zbývá 200 znaků Zadejte svoji e -mailovou adresu, abyste dostali zprávu, když bude tato otázka zodpovězena. Předložit
reklama

Tipy

Odeslání tipu Všechny příspěvky tipů jsou před zveřejněním pečlivě zkontrolovány Děkujeme za zaslání tipu ke kontrole!

Věci, které budete potřebovat

• Nůž na chleba
• Malé talíře
• Vinné sklenice
• Středně velké omáčkové pánve
• Velké pekáče
• Velké servírovací mísy