Banánové lívance jsou lahodný dezert, který lze podávat během chvilky. Zvenku ostré, uvnitř horké a měkké, banány chutnají jako kuličky vlhkého smaženého banánového chleba a skvěle se podávají se zmrzlinou. Dokud máte pár zralých banánů, můžete snadno najít ingredience potřebné k výrobě banánových lívanců přímo ve vaší spíži pro rychlé a pohodlné ošetření.
Ingredience
- 2 zralé banány
- 2 šálky (473,18 ml) univerzální mouky
- ½ (2,46 ml) lžičky prášku do pečiva
- ½ šálku (118,3 ml) cukru
- 1 vejce
- 2 šálky (473,18 ml) oleje na vaření
- 1/4 čajové lžičky (1,23 ml) soli
- ½ čajové lžičky (2,46 ml) skořice
- ½ čajové lžičky (2,46 ml) vanilkového extraktu
- Špetka muškátového oříšku (volitelně)
- Špetka mletého kardamomu (volitelně)
- 1 polévková lžíce (14,79 ml) cukrářského cukru (volitelně)
Kroky
Část 1 ze 4: Příprava směsi lívance
-
1 Rozdrťte banány. Oloupejte oba banány a nakrájejte je na malé kousky. Poté vložte kousky do robustní, středně velké mísy a rozmačkejte je pomocí škrabky na brambory nebo vidličkou. Pokud nemáte drtič brambor, vložte plátky do mixéru nebo kuchyňského robotu.- Můžete také rmutovat velkou lžící, i když to může trvat o něco déle.
-
2 Zašleháme do vejce. Vejce rozklepněte do mísy s rozmačkanými banány a pomocí šlehače ho rozšlehejte. Šlehejte, dokud se do směsi zcela nezapracuje celé vejce, včetně žloutku. -
3 Přisypte cukr. Přisypte polovinu cukru a pomocí šlehače ho vmíchejte. Poté vlijte zbytek cukru a míchejte, dokud se cukr ve směsi zcela nerozpustí. -
4 Přidejte koření a vanilkový extrakt. Odměřte a přidejte skořici, sůl a vanilkový extrakt. Pokud si přejete komplexnější chuť, můžete přidat také kardamom a muškátový oříšek. Mícháním promíchejte. -
5 Postupně přidávejte mouku a prášek do pečiva. Odměřte mouku v odměrce a přidejte ½ čajové lžičky prášku do pečiva. Poté do banánové směsi postupně nalijte mouku a prášek do pečiva za stálého míchání, dokud nejsou zapracovány suché přísady.- K promíchání můžete také použít elektrický mixér.
Část 2 ze 4: Hluboké smažení lívanců
-
1 Zahřejte 2 šálky oleje na vaření na středním ohni. Dejte malou hlubokou pánev na střední teplotu a rozehřejte 2 šálky oleje. Před smažením lívanců se ujistěte, že je olej důkladně zahřátý.- Zkuste použít kuchyňský olej s vysokým bodem kouře, jako je arašídový nebo rostlinný olej, na rozdíl od oleje s nízkým bodem kouře, jako je olivový olej.
- Na fritování musíte použít velké množství oleje, aby byly lívance částečně ponořeny a mohly být křupavé.
-
2 Přidejte do pánve naběračky směsi. Jakmile se olej zahřeje, pomocí lžíce naberte lžíci těsta a poté ho vhoďte do oleje. Těsto začne okamžitě smažit a zachová si kulatý tvar. Nasaďte více naběraček na pánev a rozmístěte je, aby se neslepily. -
3 Poté, co zezlátnou kolem dna, otočte lívance. Jakmile uvidíte, že kulaté lívance kolem dna zezlátnou, otočte je špachtlí, aby se mohly rovnoměrně smažit. Mělo by trvat jen asi 30 sekund, než lívance zezlátnou na každé straně, takže buďte ostražití. -
4 Zkontrolujte, zda jsou lívance hotová. Když jsou lívance opečené všude kolem, asi jednu minutu, pomocí stěrky lehce zatlačte na lívance a zjistěte, zda dokončily vaření. Pokud z nich nevytéká žádné těsto, jsou smaženy. reklama
Část 3 ze 4: Pánev na smažení
-
1 Zahřejte 2 polévkové lžíce (29,57 ml) oleje na vaření na střední teplotu. Někteří dávají přednost smažení banánových lívanců na ploché palačinky, než aby je hluboce smažili, aby vytvořili kulovité lívance. Na smažení na pánvi nalijte do pánve 2 lžíce oleje na vaření a počkejte, až se zahřeje.- Smažení na pánvi vyžaduje méně oleje a dělá lívance měkčí a méně křupavé. Je to zdravější volba, pokud počítáte kalorie a tuky.
-
2 Lžící těsto nalijte do pánve. Nalijte těsto do pánve pomocí velké lžíce. Pokuste se vytvořit plochý tvar jako palačinka než kulová koule. Tím zajistíte, že celý povrch lívance bude v oleji rovnoměrně smažen.- Protože ploché lívance zabírají na pánvi více místa, budete možná muset smažit po dávkách v závislosti na velikosti pánve. Zajistěte, aby každé lívance mělo dostatek prostoru, a nepřekrývejte je.
-
3 Překlopte lívance, když jsou na dně hnědé. Špachtlí obraťte lívance, když jsou hnědé a na dně vypadají mírně křupavé, přibližně jednu minutu. Poté smažte palačinky na druhé straně další minutu. -
4 Zkontrolujte, zda jsou lívance hotová. Poté, co budou lívance na obou stranách hnědé, jemně přitlačte špachtlí na každou palačinku. Pokud těsto vytéká, pokračujte v vaření. V opačném případě vyjměte lívance z pánve. reklama
Část 4 ze 4: Servírování lívanců
-
1 Lívance položte na papírový ručník. Jakmile zajistíte, že jsou lívance hotové, ihned je vyjměte z pánve servírovací lžící nebo špachtlí a položte na vrstvu papírového ručníku. Papírový ručník absorbuje přebytečný olej z lívanců. -
2 Posypte lívance cukrem. Chcete -li dát svým banánovým lívancům navrch ještě trochu sladkosti, posypte je cukrářským cukrem nebo obyčejným bílým cukrem. Pokud chcete, můžete je také nechat tak, jak jsou. -
3 Lívance podávejte horké. Banánové lívance jsou určeny ke konzumaci horké, zatímco venku je stále křupavé. Protože se textura po vychladnutí velmi liší, ihned je podávejte. - 4 Lívance doplňte zmrzlinou. Vanilková zmrzlina je klasickou přílohou k banánovým lívancům. Protože je zmrzlina chladná, krémová a měkká, dokonale kompenzuje horkou a křupavou banánovou lívanec.
- Další skvělou zálivkou na banánové lívance jsou jogurt a šlehačka. Frittery můžete dokonce doplnit bobulemi nebo je pokapat horkým fondánem nebo javorovým sirupem! Nebojte se experimentovat se svými zálivkami!
Udělali jste tento recept?
Komunitní otázky a odpovědi
Vyhledávání Přidat novou otázku- Otázka Kolik porcí to dělá? Recept dělá asi 9 banánových lívanců, i když se může lišit v závislosti na tom, jak velké nebo malé si připravíte palačinky.
- Otázka Lze tyto lívance zmrazit, a pokud ano, na jak dlouho? Nedoporučuji zmrazovat lívance ani těsto. Lívance jsou nejlepší, když jsou čerstvé.
- Otázka Mohu dělat lívance s jakýmkoli jiným ovocem, jako je ananas nebo jablko? Lidská bytost Nejlepší odpověď Ano! Můžete jednoduše smažit nakrájený a otlučený ananas nebo jablko a udělali jste lívance. Pokud chcete, můžete vařit jablko nebo ananas na výrobu lívanců podle kroků v článku.
- Otázka Mohu je smažit na vzduchu? Qamar Nejlepší odpověď Pokud hledáte zdravější způsob výroby banánových lívanců, je možnost smažení na vzduchu fungovat a funguje stejně dobře, jako když je smažíte normálně.
reklama
Tipy
- Protože jsou banánové lívance podávány horké, ujistěte se, že je připravíte ve správný čas, když máte náladu na dezert!
- Špachtlí nebo lžící vyjměte lívance z pánve a nelijte je z pánve spolu s přebytečným olejem.
Reklama Odeslat tip Všechna podání tipů jsou před zveřejněním pečlivě zkontrolována Děkujeme za zaslání tipu ke kontrole!
Podpořte vzdělávací misi wikiHow
Každý den na wikiHow tvrdě pracujeme na tom, abychom vám poskytli přístup k informacím a informacím, které vám pomohou žít lepší život, ať už vás to bude udržovat v bezpečí, zdravější nebo zlepšit vaši pohodu. Uprostřed současné krize veřejného zdraví a hospodářské krize, kdy se svět dramaticky mění a všichni se učíme a přizpůsobujeme změnám v každodenním životě, lidé potřebují wikiHow více než kdy jindy. Vaše podpora pomáhá wikiHow vytvářet podrobnější ilustrované články a videa a sdílet naši důvěryhodnou značku vzdělávacího obsahu s miliony lidí po celém světě. Zkuste dnes přispět na wikiHow.