Jak si vyrobit čokoládový dort

Tento recept na čokoládový koláč, který zalévá, je ideální pro letní dezert podávaný se šlehačkou nebo zmrzlinou. Postupujte podle jednoduchých kroků a vytvořte nebeský dezert, díky kterému se vaši hosté budou ptát, od kterého kuchaře jste ho koupili!

mám hrát tenis

Slouží 8-10

Ingredience

200 g / 7,1 oz hotový, krátkýtěsto na kůrku
500 g nasekané hořké čokolády
300 ml / 10,6 fl. oz krém
200 ml mléka / 7 fl. oz
2 celá vejce
1 žloutek
2 polévkové lžíce / 30 ml brandy
1/4 lžičky soli
Šlehačkana ozdobu (volitelně)

Kroky

1 Předehřejte trouba. Než začnete dělat koláč, nastavte troubu na 180 ° C / 360 ° F.
2 Připravte si formu. Vezměte hotové těsto a velmi opatrně jej vložte do dortové formy, dávejte pozor, abyste ho neroztrhly. Ujistěte se, že je umístěno podél celého dna pánve. Abyste to zajistili, zvedněte po stranách a těsto jemně přitlačte na pánev.
3 Těsto přitlačte na boky formy a odtrhněte přebytečné množství. Použijte vidličku a píchněte do dortové kůry, pokrývající celé dno, jak ukazuje fotografie. Tím zabráníte kynutí těsta.
4 Upečeme těsto. Na těsto položte nějaký hliníkový papír a poté naplňte formu fazolemi. To se provádí, aby se těsto během pečení nevykynulo. Vložte do trouby a pečte 20-25 minut. Tento proces je znám jakoslepé pečení. '
5 Vyjměte skořápku z trouby a odstraňte fólii a fazole. Protože koláč nemá skutečnou dobu vaření, musí být kůra nahoře hnědá, než se naplní čokoládou. Pokud ještě není hnědá, vraťte prázdnou skořápku do trouby asi na 5 minut.
6 Rozpustit čokoládu. Umístěte nerezovou míchací misku na hrnec s vroucí vodou a ujistěte se, že dno misky nepřijde do styku s vodou. Nyní do misky vložte čokoládu a počkejte, až se rozpustí. Můžete to rychle rozmíchat, abyste tomu pomohli. Po důkladném rozpuštění nechte misku nad horkou vodou a stáhněte ji z ohně.
7 Zahřejte tekutiny. Do hrnce přidejte smetanu, mléko, brandy a sůl a zahřejte je na středním ohni. Dávejte pozor, aby se nerozvařil.
8 Vytvořte náplň. Další,metlavejce v malé misce a spojte je s mlékem. Nyní sceďte horkou mléčnou směs do rozpuštěné čokolády, jemně šlehejte, aby se důkladně spojila, ale dávejte pozor, abyste do směsi nepřidali přebytečný vzduch. Náplň musí být hustá, ne nadýchaná.
9 Udělejte koláč. Nyní jste připraveni dát koláč dohromady. Opatrně nalijte čokoládovou náplň do skořápky. Váš čokoládový dort je připraven do trouby.
10 Uvařte koláč. Vložte koláč do předehřáté trouby. Nechte pět minut vařit a poté vypněte oheň. Nyní ji nechte v troubě ještě asi 40 minut. Jakmile tato doba uplyne, vyjměte ji a vložte do chladničky, aby vychladla alespoň na 3 hodiny.
jedenáct Sloužit. Jakmile dortík vychladne, opatrně jej vyjměte z formy a podávejte. Hodí se ke šlehačce nebo jakémukoli druhuzmrzlina. reklama

Udělali jste tento recept?

Komunitní otázky a odpovědi

Vyhledávání Přidat novou otázku

Otázka Jak udělám těsto? Qamar Nejlepší odpovídač Můžete se podívat na náš průvodce, jak na toVytvořte koláčovou krustu.
Otázka Mohu použít jiné než fazole k zvážení těsta? Pokud ano, co? Můžete použít většinu položek ze svého suchého úložiště, například rýži nebo ořechy.
Otázka Musím použít brandy? Ne, pálenku můžete přeskočit, pokud chcete, recept to vůbec neovlivní.
Otázka Existují nějaké další příchutě koláčů, které mohu vyrobit? Lidská bytost Nejlepší odpověď Zkuste koláčky z jablek, pudinku, malin, čokolády nebo džemu. Většinu ovoce lze použít k naplnění cukrářského obalu a vytvoření dortu; bobule fungují dobře, ale citrusovým plodům se můžete raději vyhnout.

Položit otázku Zbývá 200 znaků Zadejte svoji e -mailovou adresu, abyste dostali zprávu, když bude tato otázka zodpovězena. Předložit
reklama

Video . Při používání této služby mohou být některé informace sdíleny s YouTube.

Tipy

Aby těsto nevykynulo, dejte ho na 5 minut do mrazáku, jakmile je v koláčové pánvi.
Právě popsaná technika vaření ve vodní lázni se nazývá „Bain Marie“. Pánev s vodou obklopuje čokoládu rovnoměrným teplým teplem a umožňuje jí pomalu a jemně tát. Používá se také k prevenci srážení pokrmů na bázi vajec, jako jsou třeba pudinky.
Místo brandy můžete použít jakýkoli jiný likér, například Grand Marnier.

Reklama Odeslat tip Všechna podání tipů jsou před zveřejněním pečlivě zkontrolována Děkujeme za zaslání tipu ke kontrole!