Jak vyrobit plochý chléb

Existuje několik variací tohoto jednoduchého a starodávného receptu, které se liší od kultury ke kultuře. Tento článek vás naučí, jak s bylinkami připravit základní chlebové pečivo, naan a italský chléb (Piadina).

Ingredience

Základní flatbread

  • 1 balíček aktivního sušeného droždí (2 1/4 čajové lžičky)
  • 1 3/4 šálku univerzální mouky
  • 1 lžička soli
  • 3/4 šálku teplé vody
  • 1 lžička olivového oleje


Porce: 20 | Celkový čas: 2 hodiny

Naan

  • 1 balíček aktivního sušeného droždí (2 1/4 čajové lžičky)
  • 1 šálek teplé vody
  • 1/4 šálku cukru
  • 3 lžíce mléka
  • 1 vejce, rozšlehané
  • 2 lžičky soli
  • 4 1/2 šálků mouky
  • 1/4 šálku rozpuštěného másla
  • 2 lžičky mletého česneku (volitelně)

Počet porcí: 14 | Celkový čas: 2 hodiny a 45 minut

Piadina s bylinkami

  • 3 1/2 šálků mouky
  • 1/2 lžičky jedlé sody
  • 1 lžička soli
  • 1 tyčinkové máslo, pokojová teplota
  • 2 lžíce extra panenského olivového oleje
  • 2 lžíce čerstvých bylinek

Porce: 4-5 | Celkový čas: 50 minut

Metoda 1 ze 3: Základní flatbread

  1. Obrázek s názvem Make Flat Bread Krok 1

    1 V míse smíchejte suché přísady.
  2. Obrázek s názvem Make Flat Bread Krok 2

    2 Pomalu přidávejte vodu a míchejte na nízké rychlosti v těstovém mixéru, dokud se z těsta nezačne tvořit koule.
  3. Obrázek s názvem Make Flat Bread Krok 3

    3 Ruční hnětení těsta na rovném povrchu (např. prkénko nebo desku), dokud nebude hladká a pružná. Ruce a povrch potřete moukou, aby se nepřilepily.
  4. Obrázek s názvem Make Flat Bread Krok 4

    4 Misku potřete olejem, vložte do ní těsto a přikryjte vlhkým hadříkem. Uchovávejte na teplém místě a nechte kynout asi jednu hodinu. Těsto by mělo zdvojnásobit svůj objem.
  5. Obrázek s názvem Make Flat Bread Krok 5

    5 Vypracujte těsto a znovu ho zlehka promíchejte. Těsto rozlámejte na menší kousky a stočte do kruhů o velikosti golfového míčku.
  6. Obrázek s názvem Make Flat Bread Krok 6

    6 Pomocí válečku uhladíme těsto na kotouče 1/8 0,3 cm (3,2 mm) tlustý.
  7. Obrázek s názvem Make Flat Bread Krok 7

    7 Předehřejte pánev (neolejujte) a na středním plameni uvařte těsto. Nechte vařit, dokud chléb nezačne bublat (asi 1 minutu) a poté překlopte a uvařte druhou stranu.
  8. Obrázek s názvem Make Flat Bread Krok 8

    8 Ihned podávejte. reklama

Udělali jste tento recept?

Metoda 2 ze 3: Naan

  1. Obrázek s názvem Make Flat Bread Krok 9

    1 Do velké mísy přidejte teplou vodu a droždí. Necháme 10 minut odstát.
  2. Obrázek s názvem Make Flat Bread Krok 10

    2 Vmíchejte mouku, mléko, vejce, sůl a cukr. Rukou nebo mixérem těsta promíchejte, dokud nevytvoříte měkké těsto.
  3. Obrázek s názvem Make Flat Bread Krok 11

    3 Těsto hněťte na pomoučeném povrchu, dokud nebude hladké a pružné.
  4. Obrázek s názvem Make Flat Bread Krok 12

    4 Těsto dejte do naolejované mísy, přikryjte vlhkou utěrkou a nechte 1 hodinu kynout. Těsto by mělo zdvojnásobit svůj objem.
  5. Obrázek s názvem Make Flat Bread Krok 13

    5 Vypracujte těsto, přidejte česnek (volitelně) a zlehka hněte.
  6. Obrázek s názvem Make Flat Bread Krok 14

    6 Rozdělte malé kousky těsta (asi jako golfový míček) a stočte do koule. Položte kuličky na podnos, přikryjte ručníkem a nechte 30 minut kynout.
  7. Obrázek s názvem Make Flat Bread Krok 15

    7 Pomocí válečku nebo rukou vyrovnejte kuličky do kruhů 1/8 0,3 cm (3,2 mm) tlustý.
  8. Obrázek s názvem Make Flat Bread Krok 16

    8 Mírně naolejujte gril a předehřejte na vysokou teplotu.
  9. Obrázek s názvem Make Flat Bread Krok 17

    9 Těsto položte na gril a nechte vařit 2–3 minuty, nebo dokud lehce nezhnědne.
  10. Obrázek s názvem Make Flat Bread Krok 18

    10 Nevařenou stranu potřete máslem a otočte a vařte další 2–4 minuty. Vařenou stranu potřete máslem.
  11. Obrázek s názvem Make Flat Bread Krok 19

    jedenáct Vyjměte z grilu. Ihned podávejte. reklama

Udělali jste tento recept?

Metoda 3 ze 3: Piadina s bylinkami

  1. Obrázek s názvem Make Flat Bread Krok 20

    1 V míse smíchejte mouku, jedlou sodu a sůl.
  2. Obrázek s názvem Make Flat Bread Krok 21

    2 Přidejte máslo a míchejte na nízké rychlosti asi 2 minuty.
  3. Obrázek s názvem Make Flat Bread Krok 22

    3 Během míchání přidejte 10–12 polévkových lžic (150–180 ml) vody. Pokračujte v míchání, dokud směs nevytvoří měkké těsto.
  4. Obrázek s názvem Make Flat Bread Krok 23

    4 Přidejte bylinky a hněťte těsto na lehce pomoučněném povrchu asi 5 minut, nebo dokud nebude hladké a pružné.
  5. Obrázek s názvem Make Flat Bread Krok 24

    5 Těsto rozdělte na čtyři nebo pět menších kusů. Každý kus vytvarujte do koule a zabalte jednotlivě do igelitu. Necháme 30 minut v chladu.
  6. Obrázek s názvem Make Flat Bread Step 25

    6 Na lehce pomoučněném povrchu rukama nebo válečkem uhlaďte každý kousek těsta do kruhu 1/8 0,3 cm (3,2 mm) tlustý.
  7. Obrázek s názvem Make Flat Bread Krok 26

    7 Grilovací pánev předehřejte na středně vysokou teplotu.
  8. Obrázek s názvem Make Flat Bread Krok 27

    8 Každý kousek těsta potřete extra panenským olivovým olejem. Grilujte tři až pět minut z každé strany, nebo dokud lehce nezhnědne.
  9. Obrázek s názvem Make Flat Bread Krok 28

    9 Vyjmeme z grilu a necháme vychladnout. Podávejte s ricottou, kozím sýrem nebo fontinou, prosciuttem a rukolou.
  10. Obrázek s názvem Make Flat Bread Krok 29

    10 Hotovo. reklama

Udělali jste tento recept?

Komunitní otázky a odpovědi

Vyhledávání Přidat novou otázku
  • Otázka Mohu ohřát chlebové placky? Redaktor zaměstnanců wikiHow
    Odpověď zaměstnanců Tuto odpověď napsal jeden z našeho vyškoleného týmu výzkumníků, který ji ověřil z hlediska přesnosti a komplexnosti. wikiHow Zaměstnanci Redakce Zaměstnanci Odpověď Flatbread se nejlépe konzumuje po vyjmutí z trouby nebo ve stejný den, kdy byl vyroben. V případě potřeby ji však lze znovu ohřát. Chcete -li znovu zahřát, zabalte jej nejprve do fólie. Poté vložte do trouby předehřáté na 180 ° C. Zahřívejte, dokud se neohřeje. Nepřehřívejte, nebo bude křupavý, jako sušenky.
  • Otázka Jaké jsou některé názvy plochých chlebů? Redaktor zaměstnanců wikiHow
    Odpověď zaměstnanců Tuto odpověď napsal jeden z našeho vyškoleného týmu výzkumníků, který ji ověřil z hlediska přesnosti a komplexnosti. Zaměstnanci wikiHow Zaměstnanci redakce Odpovědět Různé kultury mají svou vlastní verzi chleba kolem wold. Některé příklady jmen zahrnují tortilly, chapati, roti, naan, foccacia, smažený chléb, pita chléb atd. Mohou být vyrobeny z různých druhů mouky, ale všechny jsou vyráběny stejným způsobem a lze je vařit na otevřeném uhlí , na pánvi nebo v troubě.
  • Otázka Jak vyrábíte chapati? Redaktor zaměstnanců wikiHow
    Odpověď zaměstnanců Tuto odpověď napsal jeden z našeho vyškoleného týmu výzkumníků, který ji ověřil z hlediska přesnosti a komplexnosti. Zaměstnanci wikiHow Zaměstnanci Redakce Odpověď Chapati je vyroben z celozrnné mouky nebo atašé z tvrdé pšenice, vody, ghí a špetky soli. Recept najdete na wikiHow Jak udělat chapati .
  • Otázka Proč musím těsto kromě v naolejované míse přikrýt vlhkým hadříkem? Pokud misku nenaolejujete, těsto se bude lepit a při pokusu o vyjmutí budete mít na rukou nepořádek.
  • Otázka Lze to péct v troubě? Ano; dá se i smažit.
Položit otázku Zbývá 200 znaků Zadejte svoji e -mailovou adresu, abyste dostali zprávu, když bude tato otázka zodpovězena. Předložit
reklama

Tipy

  • Pokud nemáte těsto, míchejte těsto rukama nebo pomocí pevné vařečky (platí pro všechny 3 recepty).
  • Piadinu lze podávat také s pestem, salámem a/nebo grilovanou zeleninou.
  • Těsto lze rozdělit na větší nebo menší kousky, podle toho, kolik porcí chcete. Ujistěte se, že kusy jsou o 1/8 0,3 cm (3,2 mm) tlusté, aby se správně vařily (platí pro všechny 3 recepty).
  • U sladkého chleba posypte chléb skořicí a cukrem.
  • Před přidáním na pánev potřete těsto rozšlehaným vejcem.

Reklama Odeslat tip Všechna podání tipů jsou před zveřejněním pečlivě zkontrolována Děkujeme za zaslání tipu ke kontrole!

Populární Problémy

Jak vyrobit hliněnou prasátko. Prasátka existují už mnoho let, ale začalo to v patnáctém století, kdy bylo slovo „prasátko“ označováno jako oranžová hlína. Tato hlína se používala na zavařování sklenic a nádobí. V ...

Jak ušít látkový baseball. Ať už vyrábíte hračku, dekoraci nebo dokonce jehelníček, tyto pokyny vám ukážou, jak vytvořit základní 'baseballovou' šablonu pro výrobu látkové koule. Bez ohledu na to, co to nakonec bude ...

Tento článek vám ukáže, jak pomocí programovacího jazyka Python vytvořit jednoduchý odpočítávací program. Toto je dobré cvičení pro začátečníky, kteří se chtějí dozvědět o smyčkách a modulech while. Měli byste však již mít nějaké ...

Ať už hledáte novou, vzrušující přísadu, kterou můžete přidat do svých pokrmů, nebo si chcete znovu vytvořit některá ze svých oblíbených thajských jídel doma, lístky kaffir limetky mohou být jen vstupenkou. Listy kaffirské lípy se zdvojnásobí, takže ...

Světová jednička, která na včerejším US Open vyhrála svůj zápas prvního kola, je nyní držitelkou bakalářského titulu v oboru Business Administration z Indiana University East.

Jak si natáhnout ruce. Protahování rukou je skvělý způsob, jak si udržet nebo zlepšit obratnost rukou. Pokud trpíte artritidou nebo opakovaným zraněním, existují úseky, které vám pomohou zvládnout bolest a nepohodlí. Existují...