Cabernet Sauvignon je jedním ze známějších plných červených vín. Původně byl vyráběn ve francouzské oblasti Bordeaux a je oblíbený po celá staletí. Kalifornie se stala oblíbenou produkční oblastí pro domácí Cabernet. Odvážná a vydatná chuť Cabernetu Sauvignon je zvýrazněna, když je správně podávána. Postupujte podle níže uvedených kroků, abyste se dozvěděli, jak podávat Cabernet Sauvignon.
Kroky
- 1 Vyberte si požadované víno.
- Při výběru Cabernetu Sauvignon pamatujte na větu „starý před mladým“. Zjistíte, že s věkem se vlastnosti vína zjemnily a vyhladily. Mladší vína jsou obecně ostřejší a mohou přemoci potraviny, které mají komplimentovat.
- 2 Láhev ochlaďte na teplotní rozsah od 63 stupňů Fahrenheita (17,2 stupně Celsia) do 65 stupňů Fahrenheita (18,3 stupně Celsia).
- Mnoho lidí dělá tu chybu, že buď Cabernet Sauvignon zchladí, nebo ho nechá stát při pokojové teplotě. Pokojová teplota je vhodný termín, který se používá při odkazování na teplotu podávání Cabernetu Sauvignon, nicméně mezi pokojovou teplotou na Floridě a pokojovou teplotou na Islandu je výrazný rozdíl.
- Dobrým vodítkem k dosažení správné teploty podávání pro Cabernet Sauvignon je umístit láhev na 20 minut do chladničky nebo na 5 minut do nádoby s ledem.
- 3 Víno řádně provzdušněte.
- Provzdušnění nebo provzdušnění je víno tím nejlepším způsobem, jak otevřít svou plnou chuť. Toto je proces, při kterém se vzduch míchá s vínem, což snižuje vysoké hladiny oxidu uhličitého, které mohou být přítomny. Odstraňuje také doprovodný zápach, který může maskovat skutečné aroma.
- Odšroubujte láhev a nechte ji hodinu otevřenou.
- Nalijte víno do karafy na víno. Širší otevření karafy umožňuje rychlejší provzdušňování.
- Karafa je nádoba, která slouží k uchování vína po jeho dekantování. Karafy se obvykle používají jako servírovací nádoby na víno.
- 4 Dekantujte víno.
- Dekantace je proces oddělování usazenin z vína. Na rozdíl od všeobecného přesvědčení sediment ne vždy naznačuje, že se víno pokazilo.
- Sediment v červeném víně se časem vytváří rozkladem pigmentů a taninu ve víně. Jak víno zraje, malé množství těchto 2 sloučenin se postupně usazuje na dně láhve.
- Nechte láhev vína ve svislé poloze 24 až 36 hodin před dekantací.
- V závislosti na stáří vína a použitých hroznech nesmí být z důvodu sedimentu spotřebováno až 2,5 cm až 3,8 cm láhve vína.
- 5 Vyberte si správné sklo.
- Odvážnější, plnější a komplexnější vína jako Cabernet Sauvignon těží ze sklenice na víno, která je velká, kulatá a má široký okraj.
- Držte sklenici vína za její stopku. Zabráníte tak zahřívání vína vlivem teploty vašich rukou.
- Zahřátím vína nad požadovanou teplotu podávání získáte ve víně nežádoucí a nepříjemné vlastnosti. Alkohol ve víně dodá chuti ostrost, pokud se víno podává nad jeho optimální teplotu.
- 6 Pro víno.
- Použijte trychtýř na víno s filtrem. To pomáhá při provzdušňování a odfiltruje usazeniny z Cabernetu Sauvignon.
- Přestaňte nalévat víno v nejširší části sklenice. To umožňuje optimální provzdušnění a víno můžete vířit, aniž byste jej rozlili.
Komunitní otázky a odpovědi
Vyhledávání Přidat novou otázku- Otázka Mohu mít otevřenou láhev vína v chladničce? Ano. Chlad zpomalí rozpad vína na ocet. Otevřená láhev uložená v chladničce vydrží dobrá asi týden. Otevřená nechlazená láhev se může během několika dní pokazit.
- Otázka Jaké maso se hodí k červenému vínu? Jehněčí a hovězí maso se nejlépe hodí k červeným vínům, ale můžete použít i většinu ostatních druhů masa.
- Otázka Podávám těstoviny s červenou omáčkou, pochválí můj italský Cabernet mé jídlo? Absolutně. Obzvláště dobře to půjde, pokud vaše těstoviny obsahují červené maso, jako je mleté hovězí maso nebo klobása.
- Otázka Mám v chladničce láhev neotevřeného Cabernet-Sauvignonu téměř rok. Je to ještě dobré? Vyndejte víno z lednice a vraťte ho na pokojovou teplotu. Mělo by to být v pořádku.
- Otázka Hodí se cabernet sauvignon k lasagním? Obecně ano, kabernety se dobře kombinují s velkými příchutěmi a červenými omáčkami.
- Otázka Mám láhev Cabernetu Sauvignon 2016, je ještě dobré pít v roce 2020? Michael Anthony Mělo by to být v pořádku. V závislosti na počáteční kvalitě a skladování vína může Cab vydržet více než deset let! Ve skutečnosti jsou některé 4leté kabiny příliš mladé a budou těžit z delšího skladování.
- Jak dlouho vydrží Cabernet Sauvignon po jeho otevření? Odpovědět
reklama
Tipy
- Maximalizujte nalévací vzdálenost, aby víno mohlo vstoupit co nejvíce vzduchu, než vstoupí do sklenice na víno. To je zvláště nutné, pokud nemáte dobrý způsob, jak víno provzdušnit, než nechat láhev hodinu stát otevřenou.
Reklama Odeslat tip Všechna podání tipů jsou před zveřejněním pečlivě zkontrolována Děkujeme za zaslání tipu ke kontrole!
Varování
- Vína by měla být jasná. Mohlo by dojít k usazování, ale celkový vzhled vína by neměl být zakalený. Zakalené víno může znamenat bakteriální kaz a nemělo by se konzumovat.
- Víno je s největší pravděpodobností poškozeno, pokud korek není neporušený, prasklý nebo vypadá, jako by do něj víno proniklo.
Věci, které budete potřebovat
- Karafa na víno
- Nálevka na víno
- Víno filtr
- Velká sklenice na víno
