Jak podávat Chianti

Možná jste viděli láhev Chianti viset v košíku ze slámy ve vašem místním obchodě s alkoholem. Chianti je středně plné červené víno, které je ovocné i pikantní (a je to snadné i v peněžence). Pokud jste si vzali láhev Chianti nebo o ní uvažujete, existuje jen několik věcí, které musíte vědět, než ji dnes večer naservírujete svým hostům.

Metoda 1 ze 3: Chlazení a nalévání

1 Před podáváním dejte láhev Chianti na 45-60 minut do lednice. Víno Chianti se nejlépe podává chlazené, ale ne studené. Než ho budete podávat, zkuste ho dostat na teplotu 13 až 16 ° C.
- Neměli byste však Chianti uchovávat v chladničce. Pokud je příliš chladno, přijdete o jemnější tóny chuti. Uchovávejte při pokojové teplotě až těsně před podáváním.
- Víno Chianti je obvykle poměrně mladé (většina lahví je mladší než 2 roky), takže jej před podáváním nemusíte dekantovat.
2 Podávejte Chianti ve sklenici červeného vína. Je to sklenice se stopkou s mírně zúženým okrajem, která se nejčastěji používá k podávání červených vín. Sklo pomůže zvýraznit Chianti a vybrat ovocné a minerální tóny.
- Pokud nemáte sklenici specifickou pro Chianti, je vhodná i univerzální sklenice na červené víno.
3 Prázdné sklenice na víno zchlaďte v mrazničce po dobu 2-3 minut. Udrží víno déle vychlazené a zlepší chuťový zážitek. Pár minut (2 až 3) je perfektní.
- Dávejte pozor, abyste sklenici nenechali příliš dlouho v mrazáku! Pokud jsou sklenice na víno příliš studené, mohou se rozbít.
- Je to skvělý trik, který můžete použít, pokud nemáte dost času na chlazení vína dostatečně dlouho.
4 Každou sklenici naplňte asi do 1/3 cesty Chianti. K tomu, abyste si pochutnali, nepotřebujete mnoho vína Chianti. Naplňte sklenici asi do 1/3, aby měl každý sklenici.
- Dobrou zásadou je přestat nalévat, když víno dosáhne vrcholu šikmé části sklenice na víno.
reklama

Metoda 2 ze 3: Degustace

1 Přičichněte k vínu a vyberte si tóny třešní a kadidla. Držte sklenici u nosu a zhluboka čichejte. Podívejte se, jestli dokážete vybrat ovocné tóny (třešeň) a minerální tóny (kadidlo).
- Můžete si také všimnout jiného červeného ovoce, jako jsou ostružiny nebo maliny, a také koření, jako je hřebíček.
2 Víno ve sklenici vířením provzdušněte. Přidáním vzduchu do vína se otevřou chutě a chuť bude výraznější a bohatší. Sklenici jemně zamíchejte, zatímco ji držíte za stopku, aby se rozvířila.
- Víření vína je volitelné, ale klasičtí degustátoři přísahají, zvláště u červeného vína!
3 Před polknutím si dejte doušek a držte jej na okamžik v ústech. Udělejte si chvilku a vychutnejte si kyselé příchutě Chianti na jazyku. Můžete si také všimnout bylinkové chuti, jako je bazalka nebo rajčatový list.
- Poté, co jste ochutnali doušek, můžete své víno pít normálně, ale je příjemné víno opravdu držet v ústech, aby při prvním vyzkoušení získalo všechny příchuti.
reklama

Metoda 3 ze 3: Párování potravin

1 Vyzkoušejte vydatný sýr, jako je Pecorino nebo Romano. Parmesan je také dobrá volba! Čím výraznější je chuť sýra, tím lépe se spojí se silnou kyselostí Chianti.
- Pokud nechcete jíst rovný sýr, přidejte místo toho nějaké jídlo.
2 Pro klasické párování si dejte jídlo s červenou omáčkou, jako špagety nebo pizzu. Chianti se často podává se špagetami a masovými kuličkami nebo italskou pizzou. Je to bylinné a kyselé, takže jak prořízne červenou omáčku, tak ji také přidá.
- Můžete dokonce vyzkoušet Chianti se boloňskými špagetami.
3 Spojte Chianti se steakem pro robustní jídlo. Chianti je velmi kyselé, takže ve srovnání s vydatným pokrmem jako je řízek neklesne. Pikantní červené maso s robustní chutí vína je skvělým párem pro vydatné jídlo.
- Některá červená vína se obvykle ztrácejí, když jsou spárována s červeným masem, ale ne Chianti!
4 Vychutnejte si sklenku Chianti s pečeným jehněčím pro vyvážení chutí. Jehněčí má velkou chuť a má tendenci obsahovat hodně tuku, který se dokonale spojuje s kyselostí Chianti. Jehněčí je také něžnější než hovězí, takže je dobré ho vyzkoušet, pokud necítíte steakovou večeři.
- Jehněčí může být trochu hravý, ale Chinati to může pomoci vyrovnat.
reklama

Komunitní otázky a odpovědi

Vyhledávání Přidat novou otázku Položit otázku Zbývá 200 znaků Zadejte svoji e -mailovou adresu, abyste dostali zprávu, když bude tato otázka zodpovězena. Předložit
reklama