Jak vařit knedlíky

Ať už knedlíky připravujete čerstvé nebo je zmrazujete, můžete je rychle uvařit jejich uvařením. Syrové knedlíky se často vaří ve vodě, ale jižní kapkové knedlíky lze pro další chuť dusit v zásobě nebo vývaru. Čínské knedlíky lze také krátce povařit na pánvi, aby se z nich staly hrnce. Když knedlíky vypadají měkké a průhledné, jsou připraveny k vychutnání tak, jak jsou, nebo s omáčkou.



Ingredience

Vařené čínské knedlíky

  • houskové knedlíky
  • Voda

Na vepřovou náplň



  • 1 3/4 lb (0,79 kg) mletého vepřového masa
  • Mletý zázvor
  • Mletý
  • Nakrájená zelená cibule
  • Jsem vrba
  • sezamový olej
  • Vejce
  • Zelí napa

Na vegetariánskou náplň



  • červená cibule
  • Mletý zázvor
  • Houby shiitake
  • bílé zelí
  • Mrkve
  • Pažitka
  • bílý pepř
  • sezamový olej
  • Cilantro

Pusťte knedlíky

  • houskové knedlíky
  • 8 šálků (1 900 ml) vody nebo vývaru

Potstickers

  • houskové knedlíky
  • 1 polévková lžíce (15 ml) oleje na vaření
  • 2 polévkové lžíce (30 ml) vody

Metoda 1 ze 3: Výroba vařených čínských knedlíků v hrnci

  1. 1 Udělat těsto na knedlíky, pokud jste to ještě neudělali. Základní těsto lze připravit smícháním mouky, vody a soli ve velké míse s vařečkou. Uhněteme těsto a necháme asi 2 hodiny odpočinout. Když je hotový, nakrájejte ho na malé kousky. Kuličky těsta můžete pouštět přímo do vody nebo je rozválet a udělat z nich obaly pro čínské knedlíky.
    • Můžete si také koupit čerstvé, nevařené knedlíky. Zeptejte se v místních restauracích, které podávají čerstvé knedlíky.
  2. 2 Vyplnit a složte obaly. Čínské knedlíky se často plní směsí masa a zeleniny. Vařte například vepřovou a zelnou náplň s mletým vepřovým masem, zelím napa, sójovou omáčkou a bylinkami a kořením. Do středu obalu vložte malé množství náplně a poté přeložte obal na sebe.
    • Přidejte různé přísady a přizpůsobte si náplň. Například můžete udělat náplň z vepřového masa a zelí nebo ze zeleniny.
  3. 3 Knedlíky zmrazte, pokud je hned nevaříte. Nenechávejte knedlíky venku při pokojové teplotě déle než 30 minut. Chcete -li je zachovat, položte na plech kousek pergamenového papíru. Papír poprášíme moukou nebo kukuřičným škrobem, knedlíky naaranžujeme do jedné vrstvy na papír, poté vložíme plech na 30 minut do trouby. Jakmile knedlíky zmrznou, přesuňte je do vzduchotěsných nádob nebo mrazicích sáčků.
    • Zmrazení je zvláště důležité pro plněné knedlíky. Těsto bude absorbovat vlhkost z náplně a při vaření se rozpadne.
  4. 4 Hrnec vody přiveďte k varu na vysoké teplotě. Naplňte velký hrnec asi do ⅔ studené vody a postavte ho na sporák. Pro urychlení varu hrnec nejprve přikryjte. Počkejte, až voda rychle probublá.
  5. 5 Do vody vmíchejte malou dávku knedlíků. Vařte malý počet knedlíků v daném okamžiku. Do průměrně velkého hrnce můžete přidat asi 8 knedlíků. Knedlíky by měly tvořit jednu vrstvu na dně pánve. Promíchejte je, aby se neslepily.
    • Mražené domácí knedlíky není nutné rozmrazovat. Pokud kupujete konzervované knedlíky, jako jsou ty z vaší mrazírenské uličky v supermarketu, můžete je obvykle nechat rozmrazit asi 15 minut, když vaříte do vody nebo připravujete omáčku.
    • Pokud máte obzvlášť velký hrnec nebo malé knedlíky, můžete knedlíky uvařit ve větších dávkách.
  6. 6 Počkejte 3 až 4 minuty, než knedlíky budou plavat. Knedlíky po několika minutách vyskočí na povrch. Zůstaňte v blízkosti hrnce, abyste je nepřevařili. Zkontrolujte, zda knedlíky vypadají uvařené, a odstraňte všechny, které se rozpadly.
  7. 7 Knedlíky vařte 6 minut, dokud nevypadají průhledně. Jakmile knedlíky vystoupají na povrch, nechte je v hrnci ještě chvíli. Vnitřní část knedlíku, včetně náplně pro čínské knedlíky, má tendenci vařit pomaleji než vnější část. Když se knedlíky rovnoměrně uvaří, měly by vypadat nafouklé a průhledné.
    • Můžete také zkusit přidat 1/2 šálek (120 ml) studené vody do hrnce poté, co knedlíky vzrostou. Počkejte, až se voda vaří a knedlíky budou znovu plavat. Toto opakujte, dokud nebudou propečené.
  8. 8 Knedlíky okamžitě přesuňte na servírovací talíř. Příliš mnoho vody knedlíkům škodí, a proto je hned vylovte děrovanou lžící. Umístěte je v jedné vrstvě na talíř nebo podnos. Vyhněte se jejich stohování, jinak mohou absorbovat vodu a rozpadnout se.
    • Obsah hrnce můžete také nalít do sítka, abyste vypustili vodu.
  9. 9 Zbylé knedlíky skladujte ve vzduchotěsné nádobě v lednici. Knedlíky vložte do uzavřené plastové nádoby. Vařené knedlíky takto vydrží zhruba 4 dny. V mrazáku vydrží až 3 měsíce a při delším skladování mohou být rozmočené a bez chuti.
    • Syrové domácí knedlíky by měly být vloženy do uzavíratelného mrazicího sáčku. Vytlačte z vaku co nejvíce vzduchu. Knedlíky vydrží v mrazáku alespoň 2 týdny, možná několik měsíců, a dají se rychle uvařit, když je potřebujete.
    reklama

Udělali jste tento recept?

Metoda 2 ze 3: Vaření kapkových knedlíků ve vývaru

  1. 1 Smíchejte těsto pokud děláte čerstvé knedlíky. V míse smíchejte mouku, jedlou sodu, cukr a sůl. Postupně vmícháme máslo, aby se těsto spojilo. Poté vmíchejte trochu mléka, aby změklo.
    • Dalším způsobem je koupit připravené těsto nebo mražené kapkové knedlíky. Nejprve rozmrazte mražené knedlíky.
  2. 2 Vařte vodu nebo vývar na velkém ohni na sporáku. Voda funguje dobře, ale zvažte použití jakéhokoli druhu vývaru, který dodá knedlíkům větší chuť. Můžete také vařit polévku nebo guláš, například s mrkví, hráškem a kuřecím masem. Získejte tekutinu pěknou a bublinkovou.
  3. 3 Těsto vhoďte do vroucí tekutiny. Ujistěte se, že všechny knedlíky mají podobnou velikost, aby se vařily stejnou rychlostí. Těsto můžete nabrat lžící a poté ho vložit do hrnce. Pokračujte v tom, dokud nebudou všechny kousky těsta v hrnci.
    • Knedlíky udržujte relativně malé, velké asi jako lžíce. Velké knedlíky mají tendenci vařit nerovnoměrně, což znamená, že když se do nich zakousnete, získáte sousto syrového těsta.
  4. 4 Přikryjte a knedlíky duste na středním plameni 15 minut. Snižte teplotu na sporáku, aby kapalina nepřetekla z hrnce. Hrnec přikryjte, aby zachytil zbývající teplo, a poté nastavte časovač. Knedlíky budou měkké a chutné, až budou hotové.
  5. 5 Knedlíky podávejte v tekutině, ve které byly uvařené. Kapkové knedlíky se často podávají tak, jak jsou. Vše, co potřebujete, je lžíce nebo naběračka. Naberte knedlíky a vývar, poté je nalijte do mísy, abyste si na nich pochutnali.
    • Děrovanou lžíci můžete knedlíky odstranit, pokud jste je uvařili ve vodě nebo nechcete vývar.
  6. 6 Knedlíky uchovávejte až 3 dny v chladničce. Nalijte knedlíky a vývar do uzavíratelné plastové nádoby. Pokud je to možné, oddělte knedlíky od tekutiny, aby se tak rychle nerozmočily. Abyste dosáhli lepších výsledků, uvařte si knedlíků tolik, kolik potřebujete, a nesnažte se je skladovat.
    • Vývar může vydržet asi 1 týden v chladničce a 3 měsíce v mrazáku, takže vám možná bude líp dělat čerstvé knedlíky a přidávat je do vývaru, až ho budete chtít znovu použít.
    • Můžete zkusit knedlíky uložit do mrazáku, ale je pravděpodobné, že se stanou kašovitými a nebudou chutnat příliš dobře, i když budou odděleny od tekutiny.
    reklama

Udělali jste tento recept?

Metoda 3 ze 3: Vroucí hrnce na pánvi

  1. 1 Zahřejte olej na vaření na střední teplotu v nepřilnavé pánvi. Do pánve nalijte asi 1 polévkovou lžíci (15 ml) olivového nebo rostlinného oleje. Zahřejte olej, až se třpytí a začne kouřit.
    • Ujistěte se, že je pánev nepřilnavá nebo litinová houskové knedlíky nelepte a neroztrhněte, když je později přesunete.
  2. 2 Umístěte potstickers do pánve. Při vaření knedlíků držte přeloženou stranu nahoru. Silnější strana s náplní by měla být proti pánvi. Pokud je nemůžete postavit, můžete je také položit naplocho na pánev. Vařte jen asi 8 až 12 knedlíků najednou, držte je v jedné vrstvě, aby byly všechny knedlíky v oleji.
    • Potstickers jsou v zásadě stejné jako čínské knedlíky, kromě toho, že jsou opečené a vařené na pánvi. Mohou být menší a tenčí než knedlíky vařené v hrnci.
    • Počet hrnců, které můžete najednou uvařit, závisí na velikosti pánve a knedlíků.
  3. 3 Do pánve nalijte 2 polévkové lžíce (30 ml) vody. Přidejte vodu a ujistěte se, že je teplo kamen nastaveno na střední teplotu. Míchací lžící nebo jiným nádobím krouživým pohybem oleje a vody potřete knedlíky.
    • Trochu víření tekutin v hrnci vede k lepšímu spálení, takže se ujistěte, že jsou všechny knedlíky zakryty.
  4. 4 Pánev zakryjte a vařte 3 až 4 minuty. Voda se odpařuje, jak se hrnce vaří. Když k tomu dojde, odkryjte pánve a zkontrolujte, zda jsou potstickers propečené. Měly by vypadat průhledně a ve středu by měly být měkké a teplé.
    • Potstickers by také měl mít na dně zlatohnědou krustu. Pro kontrolu je můžete zvednout kleštěmi. Pokud ne, ponechte pokličku na pánvi a vařte je, dokud nezhnědnou.
  5. 5 Pokud hrnce nejsou hotové, vařte je ve vodě po dobu 4 minut. Přidat o 1/3 šálek (79 ml) vody do pánve. Pánev znovu přikryjte a nechte knedlíky dále vařit. Většina vody by se měla vypařit, než budou potstickers hotové. Pokud zbude trochu vody, můžete pánev odkrýt a nechat vodu odpařit.
    • Mražené knedlíky mohou potřebovat delší dobu vaření. U čerstvých potstickers možná budete muset použít trochu více vody, aby skončily bez spálení.
  6. 6 Potstickers podávejte s omáčkou. Knedlíky hned vyndejte z pánve, aby nemohly nadále vařit nebo hnědnout. Pomocí štěrbinové lžíce je naberte a položte na talíř. Potstickers se často jedí s omáčkou, jako je směs tmavého octa, sójové omáčky a sezamového oleje.
    • Nejlepší doba na přípravu omáčky je, když čekáte, až se voda vaří. Pokud děláte čerstvé knedlíky, můžete to udělat i při čekání, až těsto vykyne.
    • Ponořte omáčku s různými přísadami, jako je rýžový vinný ocet a cibulka.
  7. 7 Zbylé potstickery skladujte v uzavíratelné nádobě v chladničce. Potstickers vydrží v lednici asi 3 dny. Udržujte je zakryté, aby neabsorbovaly vlhkost a nerozpadly se. Vzhledem k tomu, že je lze vařit rychle a v malých dávkách, možná ani nebudete mít šanci je uložit, než budou všechny pryč, ale zvažte skladování syrových knedlíků a vaření pouze toho, co plánujete jíst.
    • Dobře se také skladují v mrazáku. Položte je na pergamenový papír, aby na 30 minut zamrzly, poté je přesuňte do uzavíratelného sáčku. Měly by vydržet asi 3 měsíce.
    reklama

Udělali jste tento recept?

Komunitní otázky a odpovědi

Vyhledávání Přidat novou otázku
  • Otázka Můžeme je vyrobit s pikantními knedlíky? WikiaWang Nejlepší odpověď Ano, můžete. Pikantní chuť však může uniknout, když vaříte knedlíky, takže buďte opatrní.
Položit otázku Zbývá 200 znaků Zadejte svoji e -mailovou adresu, abyste dostali zprávu, když bude tato otázka zodpovězena. Předložit
reklama

Tipy

  • Knedlíky lze také vařit v parním košíku nebo v mikrovlnné troubě.
  • Obaly na knedlíky lze koupit předem připravené. Podívejte se online nebo na asijské trhy.
  • Přizpůsobte si knedlíky různými náplněmi nebo je uvařte s alternativními přísadami.
  • U čínských knedlíků se zeptejte restaurací, jestli je prodávají nevařené. Tyto domácí knedlíky můžete zmrazit a uvařit, kdykoli je budete potřebovat.

Reklama Odeslat tip Všechna podání tipů jsou před zveřejněním pečlivě zkontrolována Děkujeme za zaslání tipu ke kontrole!

Věci, které budete potřebovat

Vaření čínských knedlíků v hrnci

  • Sporák
  • umět
  • Děrovaná lžíce
  • Plech na pečení
  • Pergamenový papír
  • Talíř

Vaření kapkových knedlíků ve vývaru

  • Sporák
  • umět
  • Člen
  • Lžíce
  • Miska

Vroucí hrnce na pánvi

  • Sporák
  • Chléb
  • Kleště
  • Odměrka

Populární Problémy

Jak houpat softbalovou pálkou. Abyste měli efektivní švih v softballu, musíte zapracovat na integraci všech součástí švihu. Musíte se ujistit, že máte dobrou přilnavost a postoj a že se houpačkou pohybujete hladce ....

Karen Khachanov se ve čtvrtek ve druhém kole French Open 2020 utká s Jiřím Veselým. Chačanov měl ve svém úvodním zápase vzácný snadný výlet, zatímco Veselému hře letos také pomáhá povrch.



Jak nainstalovat odtokový dřez. Umístění odtoku do dřezu je jednoduchý projekt domácího vylepšení, který každý zvládne za méně než půl hodiny. Nejprve se rozhodněte, zda svůj nový odtok instalujete do koupelny nebo kuchyně - ...



Kriticky uznávaný seriál Showtime 'The Chi' se vrací do 3. sezóny v neděli. Pokud nemáte kabel nebo Showtime, sledujte nové epizody online.

Kvitová vede 4: 1 na zápasy, ale Bartyová při svém posledním setkání zvítězila.



Jak vypadat dobře na MovieStarPlanet. Přemýšleli jste někdy o tom, jaké to je být populární, hezký a bohatý? MovieStarPlanet je zábavná hra, která vám umožní zažít všechny tyto věci! Https: //play.google.com/store/apps/details? Id = air.MSPM ...