Dort ve tvaru srdce je perfektní pochoutka na Valentýna nebo na vaši svatbu, ale svého milého můžete překvapit romantickým dortem kdykoli během roku. Naštěstí k výrobě dokonalého dortu ve tvaru srdce nepotřebujete speciální formu na dort! Ať už si upečete vlastní dort nebo si koupíte dort z pekárny, svou lásku můžete vyjádřit lahodným dortem ve tvaru srdce, na který bude váš blízký vzpomínat po mnoho let.
Kroky
Metoda 1 ze 2: Vytvoření tvaru srdce
- 1 Upečte hranatý dort o průměru 20 cm a kulatý koláč o průměru 20 cm. K zamíchání těsta použijte krabicovou směs nebo svůj oblíbený recept na dort. Poté rozdělte těsto na 2 dortové formy, jednu čtvercovou dortovou formu 8 palců (20 cm) a jednu kulatou formu dortu 8 palců (20 cm).Upečte koláčepodle vašeho receptu.
- Používáte -li formu 23 x 33 cm (9 x 13 palců) namísto čtvercové formy 8 palců (20 cm), ořízněte dort do tvaru 20 x 20 cm. Mějte však na paměti, že k výrobě obou koláčů budete pravděpodobně potřebovat další směs dortů.
- Pokud chcete, můžete upéct 2 různé příchutě. Můžete například udělat jahodový kulatý dort a čokoládový čtvercový dort.
- 2 Než s nimi budete nakládat, nechte koláče vychladnout na pokojovou teplotu. Nesnažte se krájet koláče, dokud jsou horké, protože se rozpadají a rozpadají. Místo toho nechte koláče vychladnout na chladicím roštu nebo ručníku, dokud neucítí na dotek pokojovou teplotu.
- Pokud máte čas, vložte dorty do chladničky nebo mrazničky, aby vychladly. Díky tomu se s nimi bude snáze pracovat.
- 3 Umístěte svůj čtvercový dort jako diamant na servírovací talíř. Umístěte servírovací talíř na svůj pracovní prostor. Poté přeneste čtvercový dort na spodní část talíře. Otočte čtvercový dort tak, aby z vašeho pohledu vypadal jako diamant.
- Jeden roh čtvercového dortu bude směřovat k vám. Tento roh bude tvořit spodní část srdce.
- 4 Nakrájejte kulatý koláč do 2 stejně velkých půlkruhů. Kulatý koláč položte na čistý povrch, který můžete použít na krájení. Umístěte velký dortový nůž přímo doprostřed dortu. Pomalu krájejte na koláč a rozdělte ho na 2 stejné poloviny.
- Nekrájejte příliš rychle, protože byste mohli omylem způsobit odlomení drobků nebo hrudek.
- 5 Umístěte 1 půlkruh na levou horní stranu diamantu. Vezměte 1 polovinu kulatého dortu. Přesuňte půlkruh na servírovací talíř. Plochou stranu půlkruhu vyložte levou horní stranou čtvercového dortu a vytvořte 1 stranu srdce.
- Při manipulaci s dortem buďte opatrní, protože je snadné ho rozbít.
- 6 Druhý půlkruh dejte na pravou horní stranu diamantu. Vezměte druhou polovinu kulatého koláče a přeneste jej na servírovací talíř. Plochou stranu půlkruhu zarovnejte s pravou horní stranou diamantu. Umístěte dort dolů a dokončete srdce.
- Je v pořádku, pokud srdce nevypadá perfektně. V případě potřeby můžete hranatý dort oříznout, aby kousky do sebe zapadaly.
- 7 Ořízněte horní část čtvercového dortu, aby se půlkruhy v případě potřeby setkaly. Pokud se 2 půlkruhy nedotýkají ve středu srdce, možná budete chtít ořezat čtvercový dort, abyste je přiblížili. Přesuňte půlkruhy od čtvercového dortu. Poté nožem na dort oholte asi milimetr dortu z horních stran čtvercového dortu. Pokračujte v holení dortu, dokud se půlkruhy nedotknou uprostřed srdce.
- Možná nebudete muset svůj hranatý dort vůbec ořezávat. Pokud jej potřebujete oříznout, počítejte s tím, že uříznete maximálně několik milimetrů z každé strany.
- 8 V případě potřeby pomocí nože ořízněte spodní hrany čtverce. Zkontrolujte, zda boky vašeho srdce vypadají rovnoměrně od kulaté části až dolů. Pokud se dorty nepořádají na boku, použijte dortový nůž na oholení čtvercového dortu, aby byla po straně srdce hladká čára.
- Možná nebudete muset oholit spodní část hranatého dortu. Pokud ho nakonec oříznete, počítejte s tím, že z každé strany odstraníte asi 2–3 milimetry koláče.
- 9 Mezi kousky dortu rozetřete polevu, aby srdce drželo pohromadě. Přesuňte půlkruhy pryč od čtvercového dortu, abyste mezi dílky mohli nanést polevu. Poté pomocí nože na máslo rozetřete tenkou vrstvu polevy na horní strany čtvercového dortu, kde se spojují 2 koláče. Zatlačte půlkruhy do polevy, která bude držet kousky na místě.
- Poleva mezi čtvercovým dortem a půlkruhy by měla být silná asi 1–2 mm.
- Poleva pomůže udržet vaše srdce pohromadě, když ho zdobíte.
- 10 Pomocí nože na máslo naneste na dort polevu. Odstraňte polevu plochou stranou nože na máslo. Uprostřed dortu začněte nanášet polevu a rozetřete ji do stran. Podle potřeby získáte na svém noži větší třešničku, aby pokryla celý povrch dortu. Poté plochou stranou nože vyrovnejte námrazu.
- Pokud chcete svůj dort ozdobit, zkuste přidat ohraničení, napsat na dort nebo přidat bonbón nebo posypat.
- Pokud jsou koláče různé výšky, můžete je vyrovnat, když dort upečete. Jednoduše naneste více polevy na dort, který je níže, dokud povrch srdce nevypadá rovnoměrně.
Udělali jste tento recept?
Metoda 2 ze 2: Krájení dortu pro podávání
- 1 Použijte dortový nůž svisle dolů uprostřed a vytvořte 2 sudé strany. Srovnejte svůj nůž s ponorem mezi křivkami srdce. Krájejte dolů až k bodu ve spodní části srdce. Udělejte vše pro to, aby strany byly co nejrovnoměrnější.
- Pokud je to pro vás jednodušší, je v pořádku dělat malé škrty. Mějte však na paměti, že by to mohlo způsobit odlomení hrudek dortu a přilepení na váš nůž.
Variace: Pokud se neobáváte, že jsou všechny plátky rovnoměrné, je v pořádku krájet trojúhelníkové řezy. Začněte řezat uprostřed 1 strany srdce. Vytvořte plátek od středu dortu ke straně dortu nožem na dort šikmo. Poté odřízněte druhou stranu trojúhelníkového dílu od středu dortu ke straně. Pokračujte v krájení trojúhelníkových kousků, dokud nebude váš dort nakrájený. Mějte na paměti, že kusy se pravděpodobně liší velikostí.
- 2 Proveďte svislé řezy každé 5 palců na každé straně dortu. Posuňte nůž asi o 5 palců od středové osy. Krájejte dort opět kolmo dolů. Poté opakujte na druhé straně středové čáry. Pokračujte v krájení dortu vodorovně každých 5 palců (2 palce), dokud nedosáhnete okrajů dortu.
- Při řezání střídejte ze strany na stranu, aby vám plátky zůstaly co nejrovnoměrnější.
- Po okrajích budete mít nějaké řezy, které mají jiný tvar, a to je v pořádku.
Variace: U malých plátků nebo malého dortu provádějte řezy po 2,5 cm.
- 3 Dort rozkrojte vodorovně přes střed a rozdělte na 2 části. Najděte středový bod uprostřed dortu. Poté nůž na dort zarovnejte se středem dortu. Přes střed vytvořte vodorovný plátek, abyste koláč rozdělili na horní a spodní polovinu.
- Pomalu krájejte dort, protože jste ho již krájeli svisle. Může být snazší řezat každou svislou část samostatně, aby se strany kusů nezačaly rozpadat.
- 4 Krájejte dort vodorovně každých 2,5 cm od prostředního řezu. Přesuňte nůž o 2,5 cm nad plátek uprostřed. Poté vytvořte další plátek ze strany na stranu. Dále položte nůž o 2,5 cm pod čáru, ve které jste prořízli střed, a znovu nakrájejte dort. Pokračujte v tvorbě 2,5 cm vodorovných plátků, dokud neodříznete celý dort.
- Většina plátků bude zhruba stejně velká, což je 2 x 1 palce (51 x 25 mm). Budete však mít hranové kusy, které mají mírně odlišný tvar, aby vyhovovaly tvaru srdce.
Udělali jste tento recept?
Komunitní otázky a odpovědi
Vyhledávání Přidat novou otázku Položit otázku Zbývá 200 znaků Zadejte svoji e -mailovou adresu, abyste dostali zprávu, když bude tato otázka zodpovězena. Předložitreklama
Věci, které budete potřebovat
Vytvoření tvaru srdce
- 20 cm kulatá dortová forma
- 20 cm čtvercová dortová forma
- Ingredience pro požadované chutě dortu
- Míchací mísy
- Velké míchací lžíce
- Chladicí stojan nebo ručník
- Servírovací talíř
- Dortový nůž
- Nůž na máslo
- Námraza
- Cukroví nebo sypání (volitelně)
Krájení dortu pro podávání
- Dortový nůž
Tipy
- Pokud jste použili 2 různé příchutě dortu na výrobu dortu ve tvaru srdce, nezapomeňte se zeptat hostů, jakou příchuť upřednostňují při podávání dortu.
- Pokud jste si dort koupili v pekárně, zeptejte se jich, jak vám radí krájet. Mohou vám dokonce poskytnout průvodce řezáním, který můžete použít.
Reklama Odeslat tip Všechna podání tipů jsou před zveřejněním pečlivě zkontrolována Děkujeme za zaslání tipu ke kontrole!
