Pokud s konzumací sushi začínáte, můžete se cítit trochu zdrceni nebo zmateni všemi možnostmi. Naštěstí, jakmile se naučíte pár základů, budete muset zjistit, co vám chutná. Mnoho sushi je o nalezení osobních preferencí. Jíte rádi hůlkami nebo rukama? Baví vás přidávat wasabi pro extra teplo? Brzy najdete sushi, které vám chutná, a vypracujete si vlastní způsob, jak ho jíst.
Kroky
Metoda 1 ze 3: Objednávka v sushi baru nebo restauraci
- 1 Pokud chcete komunikovat se sushi kuchařem, sedněte si k baru. Pokud vás baví sledovat, jak se vyrábí sushi, budete mít nejlepší výhled, pokud sedíte v baru. Můžete také požádat kuchaře o doporučení nebo návrhy.
- Chcete -li klidnější a intimnější jídlo, požádejte o místo u baru místo u stolu.
- 2 Objednejte si nápoje nebo předkrmy ze serveru. Někdo přijde k vašemu stolu nebo sedadlu v baru a zeptá se, jestli byste chtěli něco k pití. Můžete si objednat například zelený čaj, pivo, saké nebo vodu, ale vyhýbejte se nealkoholickým nápojům, protože sladkost přemůže sushi. Pokud chcete před sushi předkrmy, objednejte si je na serveru místo sushi kuchaře.
- Vyzkoušejte miso polévku, edamame nebo wakame salát.
- 3 Rozhodněte se, jestli ano objednat sushi nebo nechte výběr zvolit kuchaře. Přestože dostanete sushi menu, ze kterého si můžete objednat, můžete se rozhodnout nechat sushi kuchaře, aby rozhodl a překvapil vás. Pokud máte nějaké alergie nebo nelibost, dejte vědět kuchaři.
Věděl jsi? Nechat kuchaře rozhodnout se nazývá „omakase“, což znamená „nechám to na vás“.
- 4 Pokud si sushi teprve začínáte, objednejte si sushi rolky. Pravděpodobně jste viděli sushi rolky, kousky ryb obalené v rýži a mořských řasách. Říká se jim maki a jsou skvělé pro začátečníky, kterým nemusí být příjemné jíst syrové ryby. Kalifornská roláda je jednou z nejpopulárnějších sushi rolí pro začátečníky, protože je vyrobena z imitace kraba, okurky a avokáda.
- Philadelphia roll je další oblíbený roll pro začátečníky. Vyrábí se obalením mořských řas a rýže krémovým sýrem, lososem a avokádem.
- V nabídce můžete vidět temaki. Je to jako sushi rolka, ale rýže, ryby a jakákoli zelenina se stočí do sušeného kornoutu z mořských řas.
- 5 Vybrat nigiri pokud máte rádi syrové ryby. Pokud už víte, že máte rádi syrové ryby, objednejte si pár jednotlivých kousků nakrájené ryby. Sushi kuchař přehodí plátek ryby na kousek lisované sushi rýže. To je také skvělá volba, pokud se vám nelíbí chuť obalu z mořských řas.
- Pamatujte, že obvykle dostanete pouze 1 nebo 2 kusy nigiri. Pokud chcete více sushi, objednejte si několik druhů nigiri nebo si objednejte roli, kterou chcete sdílet.
- 6 Vyberte si sashimi, pokud do sushi nechcete rýži nebo mořské řasy. Sashimi je jedním z nejčistších způsobů, jak jíst syrové ryby, protože neexistují žádné další přísady. Sushi kuchař položí na talíř pár plátků syrové ryby, abyste si je mohli vychutnat.
- Je dobré se zeptat sushi kuchaře, co doporučuje. Můžete kuchaři říci, co vás baví, a nechat ho, aby vám vyzkoušel různé sashimi.
Metoda 2 ze 3: Správně jíst sushi
- 1 Před jídlem sushi si vyčistěte ruce. Před jídlem si můžete umýt ruce nebo vám servírka může dát horký, vlhký ručník, který použijete před podáním jídla. Důkladně si otřete ruce o ručník a dejte ho zpět na talíř, aby ho váš server mohl odnést.
- Mnoho sushi restaurací také poskytne další horký, vlhký ručník, abyste si na konci jídla mohli vyčistit ruce.
- 2 Identifikujte wasabi a sójovou omáčku. Server nebo kuchař odloží talíř sushi, který jste si objednali, ale všimnete si také malé prázdné misky, do které můžete nalít sójovou omáčku, a kapky zelené pasty. Zelená pasta je wasabi, kterou můžete jíst se sushi, aby se trochu zahřála.
- Sushi kuchaři přidávají do svých rohlíků trochu wasabi, takže před přidáním wasabi na své kousky vyzkoušejte sushi.
- Také si všimnete nakládaného zázvoru na straně sushi. Bude mít bledou nebo jasně růžovou barvu.
Věděl jsi? Wasabi západního stylu se vyrábí z práškového křenu, hořčičného semínka a potravinářského barviva. Autentické wasabi je strouhaný kořen wasabi, takže je mnohem světlejší a méně pikantní.
- 3 Vyzvedněte si kousek sushi tyčinky nebo prsty. Ačkoli často vidíte sushi jíst hůlkami, je přijatelné vyzvednout si kousek sushi prsty. Dobré sushi by se nemělo rozpadat, když ho uchopíte prsty nebo hůlkami.
- Mějte na paměti, že sashimi se obvykle konzumuje pouze s hůlkami. Vzhledem k tomu, že v sashimi není rýže, je docela snadné rybu nabrat hůlkami.
- 4 Ponořte sushi do sójové omáčky, pokud chcete zvýraznit chuť ryby. Nalijte trochu sójové omáčky do prázdné misky na sushi talíři. Kousek sushi pomalu ponořte do sójové omáčky asi na 1 sekundu. Pokud jíte nigiri, nakloňte rybu místo rýže do sójové omáčky, aby se nerozpadla.
- Protože kuchař již sushi ochutil, považuje se za neslušné namočit celý kus sushi do sójové omáčky. Namáčení kusu v sójové omáčce také zvyšuje pravděpodobnost rozpadu.
- Snažte se nemíchat wasabi do sójové omáčky, protože to je považováno za špatné chování.
- Pokud již má sushi omáčku, snězte kousek a poté ho ponořte do sójové omáčky. Možná si užijete chuť, kterou kuchař již připravil.
- 5 Zkuste sushi sníst na jedno sousto. Většina sushi je dostatečně malá, aby se vešla do úst najednou. Jíst všechno sushi v jednom soustu vám umožní vychutnat si všechny chutě rýže, obalu a ryby. Pokud je sushi příliš velké na to, aby se vám vešlo do úst, můžete ho sníst na 2 sousta, ale možná budete chtít dát šéfkuchaři najevo, že dáváte přednost menším kouskům.
- Ačkoli někteří lidé tvrdí, že si musíte dát sushi rybí stranou dolů do úst, můžete se rozhodnout, jakým způsobem sníst kus.
- Věnujte pozornost tomu, jak se chutě mění, když jíte sushi. Například si můžete zpočátku všimnout něžné textury a následně lehce pikantní povrchové úpravy.
- 6 Jezte kousky zázvoru mezi různými druhy sushi, abyste si pročistili chuť. Pravděpodobně jste si objednali několik druhů sushi, takže budete chtít ochutnat rozdíl mezi každým z nich. Chcete -li osvěžit ústa mezi různými druhy sushi, použijte hůlky a naberte kousek zázvoru. Jakmile sníte zázvor, jste připraveni ochutnat další sushi.
- Vyvarujte se zázvoru na sushi a jejich společnému jídlu.
- Zázvor je někdy světle bílý nebo jasně růžový, pokud bylo přidáno potravinářské barvivo.
Metoda 3 ze 3: Užívání zážitku
- 1 Vyzkoušejte různé druhy sushi, abyste zjistili, co vám chutná. Pokud s konzumací sushi začínáte, můžete si pochutnat na sushi rolích (maki), které obsahují vařené ryby, jako je uzený losos nebo mořské plody smažené tempurou. Chcete -li se rozdělit, objednejte si pár kusů nigiri nebo sashimi, včetně:
- Saké (vyslovuje se 'otřást' ) - čerstvý losos
- Maguro -tuňák modrý
- Hamachi - tuňák žlutý
- Ebi - vařené krevety
- Unagi -sladkovodní úhoř
- Tai - červený kanic
- Tedy - chobotnice
- 2 Komunikujte se sushi kuchařem. Pokud sedíte v baru, dejte šéfkuchaři vědět, zda vám jídlo chutná. Doplňte například jejich rýži, protože každý sushi kuchař tráví roky vytvářením vlastního receptu na rýži. Šéfkuchaře můžete také informovat, zda jsou kousky sushi příliš velké, nebo zda byste chtěli vyzkoušet jiný styl sushi.
- Pokud zrovna nesedíte v baru, ale chcete dát šéfkuchaři najevo, že vám jídlo chutnalo, podívejte se, jestli má tyčinka skleničku.
- 3 Sdílejte různé druhy sushi s přítelem. Pokud si objednáte několik rohlíků nebo kousků nigiri a sashimi, můžete si užít širší škálu chutí a textur. Mějte na paměti, že když vyjmete kousky sushi ze společného talíře, použijte tupý konec hůlek. Tímto způsobem nebudete šířit bakterie.
- Je naprosto v pořádku dát svému příteli vědět, jestli existují rohlíky nebo sashimi, které se vám nelíbí. Zkuste se podělit o sushi, které vám oběma chutná.
- 4 Bavte se a nebojte se dělat chyby. Pravděpodobně jste už slyšeli nějaká tvrdá a rychlá pravidla o jídle sushi, takže je pochopitelné, pokud se cítíte vystrašení. Pamatujte, že sushi můžete jíst podle svých osobních preferencí. Pokud se vám nedaří jíst sashimi hůlkami, je dobré ho například zvednout vidličkou.
- Soustřeďte se na to, abyste si užili své zážitky, místo abyste se řídili všemipravidla, zvláště pokud jste nováčkem v sushi.
Komunitní otázky a odpovědi
Vyhledávání Přidat novou otázku- Otázka Jak mohu jíst temaki sushi? Faiza Talukder Neexistuje žádný konkrétní způsob, jak jíst temaki sushi. Můžete použít ruku. Vzhledem k tomu, že je velký, nemusíte se ho snažit dokončit jedním soustem.
- Otázka Proč má můj sushi papír světle zelenou barvu? Sushi papír se ve skutečnosti nazývá mořská řasa nori a je druhem zpracované mořské rostliny, proto má zelenou barvu.
- Otázka Jak dlouho mohu uchovávat sushi v chladničce? Faiza Talukder Sushi je snědeno do 24 hodin od jeho přípravy. Sushi vydrží 24 hodin v lednici.
- Otázka Mám jíst sushi papír? Faiza Talukder Ano, sushi papír se ve skutečnosti nazývá nori. Je to druh jedlých mořských řas. Takže to můžete jíst.
- Pokud pojedu do Japonska, budu jíst sushi jinak? Odpovědět
reklama
Tipy
- Pokud navštěvujete sushi bar, vyhněte se nošení parfému a vypněte mobilní telefon. V baru tak vytvoříte příjemné prostředí pro všechny.
- Nikdy se neptejte, zda jsou ryby čerstvé, protože to urazí kuchaře sushi. Pokud jste si vybrali restauraci, která nabízí vysoce kvalitní sushi, můžete si být jisti, že ryby jsou čerstvé.
- Chcete-li najít vysoce kvalitní sushi restauraci, přečtěte si recenze restaurací a požádejte o doporučení.
- Nedělejte si starosti se syrovými rybami - na rozdíl od masa je možné ryby jíst vařené nebo syrové. Hlavním rozdílem jsou profily chuti a textury.
Reklama Odeslat tip Všechna podání tipů jsou před zveřejněním pečlivě zkontrolována Děkujeme za zaslání tipu ke kontrole!
Varování
- Konzumace syrových ryb a masa může zvýšit riziko získání a nemoci způsobené potravinami . Pokud jste těhotná nebo máte oslabený imunitní systém, požádejte o vařené sushi nebo se držte vegetariánských jídel.