Jak mít nízkokalorické grilování

Když se počasí zahřeje, není nic zábavnějšího, než trávit čas s přáteli a rodinou na grilování. Pokud pořádáte grilování, budete mít na starosti podávání různých jídel, kterými nakrmíte všechny své přátele a rodinu; pokud se však vy nebo vaši hosté snažíte sledovat svůj pas, možná byste měli zvážit výběr zdravějších, nízkokalorických grilovacích předmětů. Obecně lidé konzumují více než doporučený denní příjem kalorií v jednom grilovacím jídle. Mnoho tradičních grilovaných předmětů, jako bramborový salát nebo hamburgery, může mít příliš vysoký obsah kalorií a tuku. Naplánujte si dopředu nějaké úpravy svých jídel a příloh, abyste si mohli bez viny vychutnávat chutná grilovací jídla!

Kroky

Část 1 ze 3: Příprava zdravých grilovaných hlavních jídel

1. 1 Vyberte si libové kusy hovězího masa. Ať už jde o hamburgery nebo steaky, hovězí maso je běžné jídlo, které se podává při grilování. Ujistěte se, že zvolíte štíhlejší kusy piva, které pomohou omezit kalorie a tuky.
   • Některé kusy hovězího masa jsou ve srovnání s jinými mnohem chudší. Vyberte si kusy hovězího masa, které jsou přirozeně libové, nebo si přečtěte informace na obalu, abyste si vybrali mleté ​​hovězí maso s nižším obsahem tuku.
   • Pokud chcete vyrábět například hamburgery, zvažte nákup 97% libového mletého hovězího masa. To má výrazně méně kalorií a tuku ve srovnání s mletým hovězím masem 80/20. Nebo místo toho zkuste udělat hamburgery s mletým krůtím masem.
   • Pokud chcete dělat steaky, vyzkoušejte tyto přirozeně štíhlejší kousky: boky, filety, špičky svíčkové, trojcípé a špičkové svíčkové.
   • Vyzkoušejte také orgány a jiné tkáně. Játra mívají více mikroživin než svaly.
   • Jíst hodně červeného masa zvyšuje riziko rakoviny tlustého střeva. Pokud sníte více než 90 g masa denně, doporučujeme omezit.
2. 2 Zvažte grilování ryb a mořských plodů. Ryby i měkkýše jsou skvělé ke grilování nebo grilování. Stejně jako libové kusy hovězího masa jsou skvělou volbou, pokud hledáte nižší kalorie nebo zdravější hlavní jídla.
   • Všechny mořské plody mají přirozeně nižší obsah kalorií. Navíc ty, které obsahují trochu více tuku (jako losos nebo tuňák), obsahují zdravé tuky jako omega-3.
   • Mezi skvělé ryby ke grilování nebo grilování patří: losos, tuňák, mečoun, treska, halibut nebo mahi mahi. Ideální je také tuňák na pepři, plný omega 3 a 6. Ryby jako platýs nebo tilapie jsou mnohem vločkovější a mohou se na grilu rozpadat nebo rozpadat.
   • Mušle jako krevety, škeble nebo mušle lze také vařit na grilu nebo podávat na grilu.
3. 3 Vařte přirozeně chudší bílkoviny jako drůbež nebo vepřové maso. Zvláště některé zdroje bílkovin jsou velmi chudé a mají málo kalorií. Vepřové maso a drůbež jsou obecně skvělé jako nízkokalorický protein na grilování.
   • Drůbež, podobně jako kuře nebo krůta, je obecně libové maso. Přestože má tmavé maso více tuku, bílé i tmavé maso je stále považováno za libové a s nízkým obsahem kalorií.
   • Vepřové maso, někdy považované za „druhé bílé maso“, je další, které je přirozeně velmi libové. To platí zejména v případě, že na řezech, jako jsou vepřové kotlety, odstřihnete jakýkoli viditelný tuk; bylo však zjištěno, že vepřové maso obsahuje významné množství LDL cholesterolu. Ujistěte se, že vybíráte libové kusy (svíčkové a středové pečeně) a omezte množství, které sníte. Vyvarujte se řezů s vysokým obsahem tuku, jako jsou spareribs, klobása a slanina.
   • Pokud se rozhodnete pro drůbež nebo vepřové maso, odstraňte kůži nebo viditelný tuk, abyste pomohli snížit celkové kalorie těchto chudých zdrojů bílkovin.
4. 4 Vyzkoušejte vegetariánská hlavní jídla. Pokud chcete nabídnout širší výběr hlavních jídel, můžete zvážit vyzkoušení některých vegetariánských zdrojů bílkovin. Ty jsou skvělé na grilování a jsou také položkou s nižším obsahem kalorií.
   • Existuje několik různých druhů vegetariánských proteinů, které můžete vyzkoušet. Tofu i tempeh jsou skvělé na grilu nebo na grilu. Dobře také odolávají většině způsobů vaření.
   • Tato jídla mají navíc nízký obsah kalorií, ale stále vysoký obsah bílkovin. Nasákají také marinády a omáčky a po uvaření se stanou velmi chutnými a chutnými.
5. 5 Vybírejte celozrnné. Ať už je to hamburger nebo houska v rohlíku, s největší pravděpodobností budete muset na grilu podávat nějaký rohlík nebo chléb. Ujistěte se, že jste vybrali výživnější verzi těchto zrn.
   • 100% celozrnných produktů je zpracováno minimálně a obsahuje vyšší množství vlákniny, bílkovin a minerálů. Ve srovnání s rafinovanějšími zrny (jako je bílý chléb nebo rohlíky) jsou mnohem výživnější.
   • Pokud máte v plánu servírovat hamburgery, vepřové sendviče nebo párky v rohlíku, kupte si 100% celozrnné buchty. Ty nejsou nutně mnohem nižší v kaloriích, ale jsou pro vás výživnější.
   • Pokud se chcete vyhnout jídlu s vyšším obsahem sacharidů nebo jen chcete úplně vyloučit chléb, zvažte podávání položek, které nevyžadují rohlík. Dělatgrilované kuřevepřové karé nebo steaky, které se obvykle nepodávají s rohlíkem.
   • Jíst dostatek vlákniny je spojeno s nižším rizikem srdečních chorob, mrtvice a cukrovky 2. typu a rakoviny tlustého střeva.
   reklama

Část 2 ze 3: Vaření výživných příloh pro vaše BBQ

1. 1 Jděte na zeleninu. Zelenina je velmi univerzální a umožňuje vám vařit a podávat ji různými způsoby. Navíc jsou to jednoduché nízkokalorické přílohy, které můžete podávat na grilování.
   • Zelenina je skvělý nápad pro vaše zdravé a nízkokalorické grilování. Jsou přirozeně velmi, velmi nízkokalorické a mají vysoký obsah vlákniny, vitamínů a antioxidantů.
   • Zeleninu lze grilovat nebo uzit nebo vařit uvnitř různými způsoby. Mohou být podávány horké, pokojové teploty nebo dokonce chlazené. Budou vyhovovat různým vašim potřebám grilování.
   • Zkuste podávat zeleninu v pokrmech jako: jednoduchá grilovaná zelenina (vyzkoušejte mix cukety, patizonu nebo cibule), můžete podávat studený zeleninový salát nebo si dokonce připravit jednoduchý špenátový salát. Vyzkoušejte grilované bundy ze sladkých brambor s náplní z fazolí a špenátu nebo sýrovou kukuřici.
2. 2 Jako přílohu podávejte ovoce. Další skvělou položkou do teplého počasí je ovoce. Stejně jako zelenina má tato skupina přirozeně nižší obsah kalorií a může vašemu jídlu přidat trochu sladkosti.
   • Ovoce má nejen nízký obsah kalorií, ale také vysoký obsah vlákniny, vitamínů a antioxidantů. Ovoce v teplém počasí, jako jsou bobule, má obzvláště vysoký obsah antioxidantů.
   • Můžete si myslet, že krájené ovoce nebo ovocný salát je jediná cesta; skvělý způsob, jak zvýšit chuť ovoce, je grilovat ho. Ananas, broskve nebo švestky se při grilování stávají dekadentními a shovívavými.
   • Jednoduchý ovocný salát, ovocný kebab nebo dokonce meloun a feta salát je však skvělý způsob, jak použít nízkokalorické ovoce při grilování.
3. 3 Vyměňte standardní čipy a ponořte se. Je těžké hodit grilování bez nějakých křupavých žetonů. Mnoho lidí podává obvyklé tortilla chipsy a guacamole nebo bramborové lupínky; buďte však při výběru chytří a vybírejte položky s nižším obsahem kalorií.
   • Bramborové lupínky, sýrové lupínky a dokonce i tortillové chipsy mohou mít vysoký obsah kalorií - zvláště pokud máte více než jednu porci. Rozhodněte se nepodávat tato jídla na grilu, abyste udrželi nižší obsah kalorií.
   • Pokud chcete podávat předkrm nebo dip, zkuste použít něco trochu jiného. Syrovou zeleninu můžete například podávat s hummusem, rančovým dipem nebo guacamole místo chipsů.
   • Pokud chcete podávat jeden druh čipu, zvažte použití pečených lupínků nebo těch, které jsou 100% celozrnné (jako celozrnné pita chipsy). Ty mají o něco nižší obsah kalorií a tuku.
   • Zvažte raději výrobu řepných lupínků. Nakrájejte je na co nejtenčí plátky, pokapejte olivovým olejem a pečte v horké troubě, dokud nebudou křupavé.
4. 4 Vytvořte odlehčený recept na dezert. Teplé dezerty jsou obvykle studené, krémové a mají vysoký obsah kalorií. Dávejte si pozor na dezertní položky, které podáváte hostům, abyste udrželi nízké celkové kalorie.
   • Přemýšlejte mimo krabici typické zmrzliny, zmrzlinového sendviče, koláče nebo dortu. To platí zejména v případě, že kupujete ty pečivo z obchodu nebo předem připravené. Ty mohou mít ve srovnání s domácími vyšší obsah nasycených nebo trans -tuků.
   • Zvažte nákup 100% ovocného sorbetu nebo si vyrobte vlastní sorbet nebo granitu doma. Tyto položky jsou stále příjemné a studené na teplý den, ale ve srovnání se zmrzlinou mají mnohem nižší obsah kalorií.
   • Ovoce můžete také podávat s posypem skořice, nasekanou mátou a spoustou šlehačky jako odlehčený dezert.
   • Pokud chcete, můžete si také vyrobit vlastní nanuky s řeckým jogurtem, ovocem a kořením. Jsou ideální pro teplé dny, kdy pořádáte grilování.
5. 5 Vyberte si lepší koření. Koření jako majonéza nebo kečup se obecně objevuje na grilovacím stole; ujistěte se však, že vybíráte a podáváte nízkokalorické koření.
   • Mezi nejchutnější koření patří: kečup, hořčice, nízkotučné mayo, pálivá omáčka, sójová omáčka, salsa, křen, dochucovadlo a steaková omáčka.
   • Vždy také změřte příslušnou velikost porce. Obvykle je to 1 - 2 polévkové lžíce na porci. 1 - 2 polévkové lžíce jsou velké přibližně jako pingpongový míček.
   • Vybrat polevy na zeleninové bázi je skvělý nápad. Kečup nebo salsa mají nejen nízký obsah kalorií, ale obsahují živiny z rajčat a další zeleniny, ze které jsou vyrobeny.
6. 6 Pijte přiměřenou vodu. Pokud je venku horký den, pravděpodobně budete mít při grilování trochu žízeň. Namísto zaplňování slazených vysokokalorických nápojů se držte nízkokalorických položek.
   • Místo toho, abyste si dali sladký čaj nebo vysokokalorický alkoholický nápoj, zkuste snížit množství kalorií. Hydratují vás mnohem lépe a pomohou udržet vaše celkové kalorie na uzdě.
   • Zkuste: vodu, perlivou vodu, ochucenou vodu, dietní ledový čaj, nízkokalorická piva nebo vyluhované vody.
   • Pokud je obzvlášť horký den, ujistěte se, že zůstanete hydratovaní. Zaměřte se na celkem 64 oz vody během dne. Pokud plánujete na grilování trochu alkoholu, nezapomeňte na dostatečný příjem vody.
   reklama

Část 3 ze 3: Vyhněte se vysoce kalorickým pokrmům z grilu

1. 1 Vyhněte se tučnému masu. Přestože existuje spousta skvělých zdrojů masa a bílkovin, které jsou nízkokalorické, některým byste se měli vyhnout. To platí zejména v případě, že usilujete o nízkokalorické grilování.
   • Některé kusy masa jsou příliš tučné a mají vysoký obsah kalorií. Podávání těchto položek může zvýšit váš celkový příjem kalorií, ale také zvýšit příjem nezdravých tuků, jako jsou nasycené tuky.
   • Mezi tučná, vysoce kalorická masa, která se mají držet dál, patří: párky v rohlíku, mleté ​​hovězí maso 80/20, párky nebo spratky, tučné steaky jako hlavní žebro nebo NY proužek a kuřecí křídla.
   • Všimněte si také, že když vaříte maso s vyšším obsahem tuku na vysoké teplotě (jako na grilu), vytvářejí se toxické sloučeniny zvané polycyklické aromatické uhlovodíky. To pochází z tuku, který kape na uhlí a kouří.
   • Občasné jídlo s vysokým obsahem tuku je v pořádku; pokud je však budete jíst nepřetržitě, vysoký obsah nasycených tuků může časem vést ke zvýšení hladiny cholesterolu.
2. 2 Vyhněte se pokrmům z majonézy s vysokým obsahem tuku. Hlávkový salát a bramborový salát jsou běžnou přílohou ke grilování. Jsou krémové, křupavé a chutné; mají však také vysoký obsah kalorií a tuku.
   • Když plánujete grilovací menu, možná přemýšlíte o podávání jednoho z těchto druhů salátů. Abyste si udrželi nižší celkovou hladinu kalorií, zvažte použití jiných typů oblékání nebo výměnu máje za něco trochu lehčího.
   • Připravte zdravější a nízkokalorické swapy pro tradiční bramborový salát, makarónový salát, zelný salát nebo tuňákové saláty.
   • Místo běžného máje například zvažte použití nízkotučného máje nebo toho z olivového oleje. A použijte méně, než vyžaduje recept. Místo mayo můžete také zkusit použít nízkotučný jogurt nebo řecký jogurt. Je to stále krémové a bohaté, ale s mnohem méně kalorií.
   • Zvažte také změnu typického oblékání. Přestože je krémový bramborový salát skvělý, zkuste místo něj hodit vinaigrette. To samé platí pro makaronový salát nebo zelný salát.
   • V těchto salátech také zvyšte poměr zeleniny. Ne, že by brambory nebo těstoviny byly nezdravé, ale ve srovnání se zeleninou mají vyšší obsah kalorií. Zvyšte množství cibule, celeru nebo jiné zeleniny obsažené v těchto receptech.
3. 3 Omezte vysokokalorické zálivky a zálivky. Další záludné způsoby, jak to můžete s kaloriemi přehnat, jsou zálivky a zálivky. Ať už jde o stříknutí kečupu na hamburger nebo extra BBQ omáčku k namáčení, je důležité dávat pozor na tato kalorií těžká koření.
   • Můžete to přehnat s kořením, omáčkami a dresinky, protože ty se těžko měří. Navíc si možná neuvědomujete, jak jsou kaloricky husté.
   • Dávejte si pozor na tato koření, která jsou obzvláště kalorická: majonéza, krémové dresinky a dipy, tatarská omáčka, BBQ omáčka a medová hořčice.
   • Vždy se pokuste změřit vhodné velikosti porcí - i když je jen odhadujete. Podávejte si maximálně 2 polévkové lžíce koření. To je zhruba velikost pingpongového míčku.
4. 4 Dávejte si pozor na vysoce kalorické nápoje. Když plánujete, jaké nápoje budete při grilování podávat, uvědomte si také, že některé nápoje mají více kalorií než jiné. Mějte na paměti, co se rozhodnete mít.
   • Mnoho nápojů má vysoký obsah kalorií díky obsahu cukru, který obsahují. Možná si neuvědomujete, kolik kalorií nebo cukru jste spotřebovali, když pochází z nápoje.
   • Nápoje, které mají obvykle vysoký obsah kalorií, zahrnují: alkohol, ovocné šťávy, sladké čaje, limonády a pravidelné sodovky.
   • Pokud máte nápoj s vyšším obsahem kalorií, držte se pouze jednoho. To vám umožní trochu si dopřát, ale netlačí vás přes nejvyšší kalorie.
   reklama

Komunitní otázky a odpovědi

Vyhledávání Přidat novou otázku Položit otázku Zbývá 200 znaků Zadejte svoji e -mailovou adresu, abyste dostali zprávu, když bude tato otázka zodpovězena. Předložit
reklama

Tipy

• Kromě vaření zdravějších jídel pro grilování nezapomeňte dodržet o něco menší velikosti porcí. To může pomoci snížit celkové kalorie.
• Zkuste omezit krémové omáčky, saláty nebo jiná jídla. Ty budou mít automaticky vyšší množství kalorií.
• Dávejte si také pozor na nápoje. Mohou skončit celkem spoustou kalorií.

reklama