Jak vyrobit Huarachy

Huaraches jsou populární mexické pouliční jídlo, kde maso moučné těsto je připraveno v podlouhlém tvaru a doplněno salsou, cibulí, rajčaty, salátem a podle vašeho výběru bílkovin. Na huarachy můžete použít téměř jakoukoli zálivku a jsou skvělé na oběd a večeři. Chcete -li je vyrobit, nejprve uvařte a uvařte těsto a poté navrstvte polevy. S několika přísadami můžete snadno připravit huarache!

Ingredience

Slouží 4

• 2 šálky (473 g) mouky z masa
• 1 lžička (5 g) prášku do pečiva
• 1/4 lžičky (3,7 g) soli
• 1,75 šálků (410 ml) vývaru
• 1 americká lžíce (15 ml) rostlinného nebo olivového oleje
• 236,6 g plechovky černých, pinto nebo smažených fazolí
• 1–2 libry (453,6 - 907,2 g) vařeného masa, tofu nebo zeleniny
• 1 šálek (236,6 g) nakrájeného salátu nebo zelí
• 1 nakrájené rajče
• 1 nakrájenou cibuli
• ¹/₄ šálek (59 ml) salsy
• 1 šálek (236,6 g) bílého sýra se rozpadá
• ¹/₄ šálek (59 ml) zakysané smetany

Kroky

Část 1 ze 3: Výroba těsta

1. 1 V míse smíchejte mouku z masa, prášek do pečiva, sůl a vývar. Nalijte 2 šálky (473 g) mouky masa do středně velké mísy. Smíchejte 1 lžičku (5 g) prášku do pečiva, 1/4 lžičky (3,7 g) soli a 1,75 šálku (410 ml) vývaru. Podle svých dietních preferencí můžete použít kuřecí, hovězí nebo zeleninový vývar.
2. 2 Suroviny promíchejte, dokud těsto nebude dobře držet pohromadě. Pomocí míchací lžíce smíchejte ingredience dohromady. Pokud potřebujete, použijte pár kapek vody, aby vaše těsto zůstalo pohromadě.
   • Vaše těsto je připraveno k použití, když jsou ingredience zcela promíchány a snadno zůstane v jedné kapce.
3. 3 Oddělte a vytvarujte těsto na čtyři části o průměru 15 cm. Těsto roztrhněte rukama, nebo těsto rozřízněte nožem a vytvořte 4 stejné části. Poté pomocí válečku nebo rukou uhladíme těsto. Když ho zploštíte, snažte se těsto natáhnout, aby bylo asi 15 cm dlouhé.
   • To vytvoří 4 huarachy.
4. 4 Vytvarujte každou sekci do ¹/₈ v (0,32 cm) tlustém oválu. Jakmile zploštíte huarache a získáte jeho základní tvar, můžete pokračovat v jeho tvarování, takže ovál je asi ¹/₈ v tloušťce 0,32 cm a celková délka je přibližně 20 cm. Rukama tvarujte těsto, dokud nebudou mít všechny stejnou velikost.
   • I když to nemusí být dokonalé, je to obecná velikost tradičních huarachů.
5. 5 Chcete -li je uložit, každou část naskládejte voskovým papírem. Pokud nevytváříte huarachy hned, položte na voskový papír asi 13 cm × 25 cm velký voskový papír a na něj položte další. Poté položte na druhý huarache další kousek voskového papíru. Pokračujte v tom pro všechny své huarachy. Těsto dejte do lednice na maximálně 2 hodiny.
   • Ráno si můžete připravit těsto a například na oběd udělat huarachy.
   reklama

Část 2 ze 3: Vaření Huarachů

1. 1 Do velké pánve nalijte olej a zahřívejte 1 minutu. Do pánve nalijte asi 1 polévkovou lžíci (15 ml) rostlinného nebo olivového oleje a použijte střední teplotu. Tímto způsobem nespálíte své huarachy.
   • Asi po 1 minutě jste připraveni vařit huarachy. Olej začne bublat.
2. 2 Masové těsto vařte asi 1 minutu. Překlopte 1 z huarachů na pánev a nechte asi 1 minutu zahřát. Chcete, aby dno vytvořilo kůži a začalo se zpevňovat. Jakmile je dno mírně hnědé, můžete ho převrátit a uvařit druhou stranu.
3. 3 Otočte huarache na druhou stranu a vařte 1 minutu. Naberte huarache a otočte ho vzhůru nohama tak, aby nevařená strana směřovala k pánvi.
   • Pomocí špachtle překlopte huarache.
4. 4 Pokračujte v překlápění huarache, dokud nejsou obě strany světle hnědé. Obraťte huarache 4-5krát, aby se rovnoměrně uvařilo na obou stranách, a mezi každým překlopením počkejte asi 1 minutu. Když jsou obě strany světle hnědé, je hotovo a připraveno k podávání.
   • Pokud si všimnete několika popálenin, je to v pořádku!
5. 5 Po uvaření vložte huarache na talíř. Jakmile jsou obě strany pěkné a hnědé, vyjměte ji pomocí stěrky z pánve a doručte huarache na talíř. Tímto způsobem můžete snadno přidat polevy a kopat.
   • Opakujte postup pro každou huarache. Podle potřeby přidejte na pánev další 1 polévkovou lžíci (14,8 g) oleje.
   • Aby byl huarache teplý i při vaření ostatních, přikryjte ho dalším talířem.
   reklama

Část 3 ze 3: Přelití Huarachů

1. 1 Zakryjte huarache tenkou vrstvou fazolí. Rozhodněte se použít buďČerná,maluji, nebo zopakoval fazole. Zahřejte fazole v mikrovlnné troubě nebo varné desce a zakryjte střed huarachů. Lžící můžete nabrat fazole z misky a vysypat je na huarachy. Poté fazole rozložte zadní stranou lžíce.
   • Chcete-li je zahřát na sporáku, nasypte fazole do středního hrnce a vařte je na středním ohni 3–5 minut.
   • Chcete -li fazole uvařit v mikrovlnné troubě, přečtěte si konkrétní pokyny v plechovce. Obvykle je můžete ohřívat v misce vhodné pro mikrovlnné trouby asi 1-2 minuty na středním ohni. Fazole v plechovce nezahřívejte.
2. 2 Přidejte vařené maso, tofu nebo zeleninu do huarache. Vložte vařenémleté ​​hovězí maso,kuře,steak,tofu, nebovegetariánina vršek fazolí. Můžete připravit 1–2 libry (453,6 - 907,2 g) bílkovin nebo zeleniny předem a poté je rovnoměrně rozložit na všechny 4 huarachy. Naplňte své huarachy tolik, kolik byste chtěli.
   • Pokud jste vegetarián nebo vegan, použijte tofu, dušenou zeleninu nebo žádné maso.
   • Pokud vaříte zeleninu, použijte věci jako papriky, cibuli a houby.
   • Výběr bílkovin můžete okořenit přísadami jako kmín, paprika, chilli prášek, limetková šťáva a sůl.
3. 3 Doplňte svůj huarache sekaný salát nebo strouhané zelí . Můžete snadno zakoupit strouhaný salát nebo zelí. Pokud sami krájíte své produkty, použijte velký ostrý nůž a salát nebo zelí nakrájejte na malé kousky. Na maso, tofu nebo zeleninu posypeme salátem nebo zelím.
   • Chcete -li nakrájet buď salát nebo zelí, odřízněte základnu a vyhoďte ji. Poté začněte každý rok dělat ořezy ¹/₂ asi 1,3 cm, dokud nedosáhnete konce. Pokud chcete, můžete kousky nakrájet ještě menší.
   • Pokud chcete, můžete hodit koriandr také na salát nebo zelí.
4. 4 Přidejte nakrájenou cibuli a rajče pro autentické chuťové doplňky. Pokud rajčata a cibule vyhovují vašemu vkusu, nasekejte je velkým ostrým nožem a použijte je i na vrch huarachů. I když je to volitelné, obě jsou tradiční přísady používané při přípravě huarache v Mexiku.
   • Chcete -li nakrájet rajče, odřízněte vinnou révu a nakrájejte ovoce vodorovně ¹/₄ v (0,64 cm) nebo tak nějak.
   • Chcete -li nakrájet cibuli, sloupněte vločkové vnější vrstvy a nakrájejte cibuli horizontálně ¹/₄ v (0,64 cm) nebo tak nějak.
   • Pokud chcete, můžete rajče a cibuli nakrájet na menší kousky.
5. 5 Na salát posypeme rovnoměrnou vrstvu strouhaného sýra. Můžete použít jakýkoli sýr, který chcete. Pro autentickou možnost použijte queso fresco nebo queso blanco. Vezměte rozpadající se sýr a lehce zakryjte vršek huarache rovnoměrnou vrstvou.
   • Queso fresco je levné, lahodné a drobivé, takže je ideálním sýrem pro huarachy.
   • Můžete také použít čedar nebo kozí sýr.
6. 6 Přidejte kousek salsy a/nebo zakysané smetany. Pokud chcete svým huarachům dodat zvláštní chuť, naberte lžící palici zakysané smetany a vylijte ji přes huarachy. Vyberte si mezi červenou nebo zelenou tomatillo salsou a na vrch huarachů nalijte rovnoměrnou, lehkou vrstvu.
   • Oba dodávají vašemu jídlu autentickou a lahodnou chuť.
7. 7 Kousněte se, když jste připraveni kopat! Chcete -li sníst huarache, držte ji v obou rukou a kousněte z jednoho z konců. Huarache jsou populární pouliční jídlo, takže je můžete snadno jíst na cestách.
   • Nepotřebujete vidličku a můžete jíst huarache, aniž byste ho museli složit.
   reklama

Udělali jste tento recept?

Komunitní otázky a odpovědi

Vyhledávání Přidat novou otázku Položit otázku Zbývá 200 znaků Zadejte svoji e -mailovou adresu, abyste dostali zprávu, když bude tato otázka zodpovězena. Předložit
reklama

Věci, které budete potřebovat

• Sporák
• Pánev
• Špachtle
• Střední mísa
• Talíř

Tipy

• Pro extra chuť přidejte na huarachy chipotle, sriracha nebo pálivou omáčku.

Reklama Odeslat tip Všechna podání tipů jsou před zveřejněním pečlivě zkontrolována Děkujeme za zaslání tipu ke kontrole!