Melkterts, zhruba přeloženo do mléčných koláčů z afrikánštiny, je jihoafrický pamlsek, který se většinou skládá z pečiva plněného krémovou náplní z mléka, cukru, mouky a vajec. Existuje několik způsobů, jak tuto chutnou pochoutku připravit, čtěte dále a dozvíte se, jak si vyrobit vlastní melkterty!
Ingredience
- 1/2 hrnku změklého másla
- 1 šálek bílého cukru
- 1 vejce
- 2 hrnky mouky
- 2 lžičky prášku do pečiva
- 1 špetka soli
- 4 hrnky mléka
- 1 čajová lžička vanilkového extraktu
- 1 lžíce másla
- 2 1/2 lžíce mouky
- 2 1/2 lžíce kukuřičného škrobu
- 1/2 hrnku bílého cukru
- 2 vejce, rozšlehaná
- 1/2 čajové lžičky mleté skořice
Kroky
- 1 Předehřejte troubu na 177 ° C.
- 2 Shromážděte všechny výše uvedené přísady a položky uvedené ve věcech, které budete potřebovat.
- 3 Ve střední míse, krém dohromady půl šálku másla/margarínu a jeden šálek cukru.
- 4 Do stejné mísy přidejte jedno vejce a šlehejte, dokud nebude směs hladká.
- 5 Ve druhé míse smíchejte dva šálky mouky, prášek do pečiva a sůl.
- 6 Moučnou směs vmíchejte do směsi cukru. Postupujte tak dlouho, dokud se ingredience důkladně nespojí.
- 7 Vezměte směs a zatlačte ji na dno a boky dvou 9palcových koláčových pánví.
- 8 To vše vložte do předehřáté trouby na 10–15 minut nebo do zlatova.
- 9 Do velké pánve smíchejte mléko, vanilkový extrakt a jednu lžíci másla/margarínu.
- 10 Zapněte sporák na střední teplotu a přiveďte k varu. Jakmile se vaří, vyjměte ho z hořáku.
- jedenáct Do třetí mísy vezměte 2 1/2 polévkové lžíce mouky, kukuřičného škrobu a 1/2 šálku cukru a promíchejte.
- 12 Přidejte dvě rozšlehaná vejce do směsi cukru.
- 13 Šlehejte to všechno, dokud to nevyjde hladce.
- 14 Šlehejte ještě. Tuto směs pomalu zašlehejte do mléka.
- patnáct Přesuňte pánev zpět do ohně a přiveďte k varu, přičemž pět minut často míchejte.
- 16 Nalijte polovinu směsi do každé skořápky.
- 17 Chill, dokud není nastaven. Před podáváním dezert ochlaďte.
- 18 Užijte si svou krémovou pochoutku! reklama
Udělali jste tento recept?
Komunitní otázky a odpovědi
Vyhledávání Přidat novou otázku- Otázka Jak dlouho obvykle trvá, než je nastaven? Zabere to pár hodin. Jen bych počkal, až bude pevný, jako tvarohový koláč. Když ji vytáhnete z lednice, neměla by se roztékat. Pokud ano, vložte jej zpět. Pokud ne, položte jej. Jemně se dotkněte horní části kulatou tupou stranou lžíce, a pokud je pevná, jste dobří!
- Otázka Mám v troubě nalít mléčnou směs na koláč? Ne, nalijete mléčnou směs na koláč poté, co vyjde z trouby.
- Otázka Mohu místo mouky a kukuřičné mouky použít samouky? Můžete, ale může to být nafoukanější. Můžete se také snadno dostat ven a použít sušenkový základ.
- Otázka Co lze použít místo kukuřičné mouky? Jako náhradu kukuřičné mouky můžete použít běžnou mouku. Použijte o 1/4 šálku méně mouky, než byste běžně použili na kukuřičnou mouku.
- Otázka Nechci používat kukuřičný škrob, co jiného mohu použít? Můžete použít jiné škroby, například bramborový škrob. Můžete také použít tapiokový škrob, nebo pokud jste opravdu zoufalí, mrazem sušený bramborový prášek.
- Otázka Mohu to uvařit v rýžovaru? Můžete to zkusit, trochu je nejlepší, když je pečené v troubě.
- Otázka Je nutné použít vanilkovou esenci? Ne, není nutné používat vanilkovou esenci.
- Otázka Co když nemám dvě 9palcové koláčové formy a nechci kupovat žádné? Můžete použít jiné pánve stejné velikosti, i když to konkrétně nejsou koláčové pánve.
- Otázka Mohu místo toho použít hnědý cukr? Ano, pokud chcete, můžete použít hnědý cukr.
- Otázka Místo použití vanilkové esence mohu místo toho použít jinou esenci? Můžete, ale chuť bude jiná; může se změnit z mléčného koláče na koláč s mandlemi nebo koláč s pomerančovou a citronovou kůrou atd. Vanilkovou esenci můžete také úplně vynechat, používá se pouze ke zvýraznění chuti.
