Jak si vyrobit mléčný koláč

Melkterts, zhruba přeloženo do mléčných koláčů z afrikánštiny, je jihoafrický pamlsek, který se většinou skládá z pečiva plněného krémovou náplní z mléka, cukru, mouky a vajec. Existuje několik způsobů, jak tuto chutnou pochoutku připravit, čtěte dále a dozvíte se, jak si vyrobit vlastní melkterty!

Ingredience

• 1/2 hrnku změklého másla
• 1 šálek bílého cukru
• 1 vejce
• 2 hrnky mouky
• 2 lžičky prášku do pečiva
• 1 špetka soli
• 4 hrnky mléka
• 1 čajová lžička vanilkového extraktu
• 1 lžíce másla
• 2 1/2 lžíce mouky
• 2 1/2 lžíce kukuřičného škrobu
• 1/2 hrnku bílého cukru
• 2 vejce, rozšlehaná
• 1/2 čajové lžičky mleté ​​skořice

Kroky

1. 
   
   1 Předehřejte troubu na 177 ° C.
2. 
   
   2 Shromážděte všechny výše uvedené přísady a položky uvedené ve věcech, které budete potřebovat.
3. 
   
   3 Ve střední míse, krém dohromady půl šálku másla/margarínu a jeden šálek cukru.
4. 
   
   4 Do stejné mísy přidejte jedno vejce a šlehejte, dokud nebude směs hladká.
5. 
   
   5 Ve druhé míse smíchejte dva šálky mouky, prášek do pečiva a sůl.
6. 
   
   6 Moučnou směs vmíchejte do směsi cukru. Postupujte tak dlouho, dokud se ingredience důkladně nespojí.
7. 
   
   7 Vezměte směs a zatlačte ji na dno a boky dvou 9palcových koláčových pánví.
8. 
   
   8 To vše vložte do předehřáté trouby na 10–15 minut nebo do zlatova.
9. 
   
   9 Do velké pánve smíchejte mléko, vanilkový extrakt a jednu lžíci másla/margarínu.
10. 
    
    10 Zapněte sporák na střední teplotu a přiveďte k varu. Jakmile se vaří, vyjměte ho z hořáku.
11. 
    
    jedenáct Do třetí mísy vezměte 2 1/2 polévkové lžíce mouky, kukuřičného škrobu a 1/2 šálku cukru a promíchejte.
12. 
    
    12 Přidejte dvě rozšlehaná vejce do směsi cukru.
13. 
    
    13 Šlehejte to všechno, dokud to nevyjde hladce.
14. 
    
    14 Šlehejte ještě. Tuto směs pomalu zašlehejte do mléka.
15. 
    
    patnáct Přesuňte pánev zpět do ohně a přiveďte k varu, přičemž pět minut často míchejte.
16. 
    
    16 Nalijte polovinu směsi do každé skořápky.
17. 17 Chill, dokud není nastaven. Před podáváním dezert ochlaďte.
18. 
    
    18 Užijte si svou krémovou pochoutku! reklama

Udělali jste tento recept?

Komunitní otázky a odpovědi

• Otázka Jak dlouho obvykle trvá, než je nastaven? Zabere to pár hodin. Jen bych počkal, až bude pevný, jako tvarohový koláč. Když ji vytáhnete z lednice, neměla by se roztékat. Pokud ano, vložte jej zpět. Pokud ne, položte jej. Jemně se dotkněte horní části kulatou tupou stranou lžíce, a pokud je pevná, jste dobří!
• Otázka Mám v troubě nalít mléčnou směs na koláč? Ne, nalijete mléčnou směs na koláč poté, co vyjde z trouby.
• Otázka Mohu místo mouky a kukuřičné mouky použít samouky? Můžete, ale může to být nafoukanější. Můžete se také snadno dostat ven a použít sušenkový základ.
• Otázka Co lze použít místo kukuřičné mouky? Jako náhradu kukuřičné mouky můžete použít běžnou mouku. Použijte o 1/4 šálku méně mouky, než byste běžně použili na kukuřičnou mouku.
• Otázka Nechci používat kukuřičný škrob, co jiného mohu použít? Můžete použít jiné škroby, například bramborový škrob. Můžete také použít tapiokový škrob, nebo pokud jste opravdu zoufalí, mrazem sušený bramborový prášek.
• Otázka Mohu to uvařit v rýžovaru? Můžete to zkusit, trochu je nejlepší, když je pečené v troubě.
• Otázka Je nutné použít vanilkovou esenci? Ne, není nutné používat vanilkovou esenci.
• Otázka Co když nemám dvě 9palcové koláčové formy a nechci kupovat žádné? Můžete použít jiné pánve stejné velikosti, i když to konkrétně nejsou koláčové pánve.
• Otázka Mohu místo toho použít hnědý cukr? Ano, pokud chcete, můžete použít hnědý cukr.
• Otázka Místo použití vanilkové esence mohu místo toho použít jinou esenci? Můžete, ale chuť bude jiná; může se změnit z mléčného koláče na koláč s mandlemi nebo koláč s pomerančovou a citronovou kůrou atd. Vanilkovou esenci můžete také úplně vynechat, používá se pouze ke zvýraznění chuti.