Jak připravit bramborový koláč

Bramborový koláč je klasická příloha s mnoha možnými variacemi. Například, Bramborová dauphinoise je jedním z nejstarších známých receptů na pečení brambor, který používá krémový základ. Standardní pečení brambor nespoléhá na krémový základ, takže skončíte s kastrolem, který je nahoře křupavější. Jakmile víte, jak udělat základní pečení brambor, můžete experimentovat s mnoha různými variacemi.



Ingredience

Základní bramborový koláč

  • ¼ šálku (55 gramů) másla, na kostky
  • ¼ šálku (25 gramů) univerzální mouky
  • 2⅓ šálků (555 mililitrů) mléka
  • 2 šálky (200 gramů) strouhaného sýra čedar
  • 2,65 libry (1,2 kilogramu) brambor, oloupaných a nakrájených na tenké plátky

Slouží 4



Pikantní bramborový koláč

  • 4 velké pečící brambory
  • ¼ šálku (55 gramů) másla, na kostky
  • 1 polévková lžíce (10 gramů) cibule, nastrouhané nebo nakrájené na kostičky
  • 1 lžička soli
  • ½ čajové lžičky sušeného tymiánu
  • ⅛ lžičky pepře
  • 1 šálek (100 gramů) sýra čedar, strouhaný
  • 1 lžíce čerstvé petrželky, nasekané

Slouží 6 až 8



Metoda 1 ze 2: Výroba základního bramborového pečiva

  1. Obrázek s názvem 425_annotated

    1 Předehřejte troubu na 180 ° C a vnitřek 2,5-litrového (2,5 litru) pekáče lehce namažte tukem. K tomu můžete použít máslo, olej nebo nepřilnavý sprej na vaření.
  2. Obrázek s názvem Make Potato Bake Krok 2

    2 V hrnci na středním ohni rozpustíme máslo. Máslo nakrájejte nejprve na malé kostičky a poté vložte do malého hrnce. Umístěte kastrol na sporák a ohřívejte na střední teplotu. Počkejte, až se máslo rozpustí, občas jej promíchejte.
  3. Obrázek s názvem Make Potato Bake Krok 3

    3 Vmíchejte mouku a poté ji vařte asi 2 minuty, nebo dokud nezačne bublat. Během vaření neustále míchejte máslo a mouku, aby nedošlo k připálení.
  4. Obrázek s názvem Make Potato Bake Krok 4

    4 Kastrol sundejte ze sporáku a poté pomalu vmíchejte mléko. Při nalévání mléka omáčku promíchejte, aby se spojila.
  5. Obrázek s názvem Make Potato Bake Krok 5

    5 Směs vařte na středním ohni, dokud nezačne vřít. Jakmile mléko rozmícháte, vraťte kastrol zpět na sporák a ohřívejte na střední teplotu. Omáčku vařte, dokud nedojde k varu. Míchejte často.
  6. Obrázek s názvem Make Potato Bake Krok 6

    6 Vmíchejte 1 ½ šálků (150 gramů) sýra. Sundejte kastrol ze sporáku a vmíchejte část sýra. Nezapomeňte občas oškrábat dno pánve, aby se vše rovnoměrně promíchalo. Zbývající ½ šálku (50 gramů) sýra si odložte na později.
  7. Obrázek s názvem Make Potato Bake Krok 7

    7 Rozložte třetinu brambor na dno misky. Pokud jste tak ještě neučinili, omyjte a oloupejte brambory a poté je nakrájejte na tenké plátky. Rozložte třetinu z nich na dno vaší nádoby a okraje mírně překrývejte.
  8. Obrázek s názvem Make Potato Bake Krok 8

    8 Brambory dochuťte solí a pepřem, poté je zalijte třetinou sýrové omáčky. Vrstvy brambor, soli, pepře a omáčky opakujte ještě dvakrát.
  9. Obrázek s názvem Make Potato Bake Krok 9

    9 Navrch posypeme zbytkem sýra. Rozložte ji rovnoměrně na vršek brambor. Když se sýr upeče, vytvoří nahoře roztavenou, křupavou vrstvu.
  10. Obrázek s názvem Make Potato Bake Krok 10

    10 Brambory pečeme odkryté 1 hodinu. Jsou připraveni, až se stanou něžnými a zlatými. Pokud vám vršek brambor začne hořet, přikryjte misku hliníkovou fólií; to umožní bramborám pokračovat v pečení, aniž by se připálily.
  11. Obrázek s názvem Make Potato Bake Krok 11

    jedenáct Před podáváním nechte brambory mírně vychladnout. Jsou to skvělé jídlo pro téměř jakékoli masové jídlo. Jsou také snadno přenosné, takže jsou ideální pro pikniky, potlucky a večírky. reklama

Udělali jste tento recept?

Metoda 2 ze 2: Výroba slaného bramborového pečiva

  1. Obrázek s názvem 425_annotated

    1 Předehřejte troubu na 220 ° C a vnitřek 2litrové (2 litrové) zapékací misky lehce namažte tukem. Misku můžete namazat trochou másla, oleje nebo spreje na vaření.
  2. Obrázek s názvem Make Potato Bake Krok 13

    2 Brambory omyjte, oloupejte a nakrájejte na plátky, poté vložte do misky. Nakrájejte brambory na tenké plátky, jak jen můžete; to jim umožní rychlejší pečení. Rovnoměrně je rozprostřete po dně nádoby a poté misku odložte.
  3. Obrázek s názvem Make Potato Bake Step 14

    3 Máslo rozpustíme v malé pánvi na středním ohni. Máslo nakrájejte na kostičky a poté ho vhoďte do malé pánve. Umístěte pánev na sporák a nastavte teplo na střední stupeň. Máslo občas promíchejte, aby se rychleji rozpustilo.
  4. Obrázek s názvem Make Potato Bake Krok 15

    4 Přidejte cibuli, sůl, tymián a pepř. Pokud jste to ještě neučinili, oloupejte a nakrájejte cibuli, přidejte ji do pánve. Přidejte sůl, tymián a pepř, ale odložte sýr a petržel. Cibuli mícháme, dokud není rovnoměrně obalena máslem. Cibuli nemusíte hnědnout, změkčovat ani restovat.
  5. Obrázek s názvem Make Potato Bake Step 16

    5 Nalijte máslovou směs na brambory. Pokuste se brambory zasypat co nejrovnoměrněji. Syr nebo petržel zatím nepřidávejte; budete je přidávat až do samého konce, aby se co nejlépe zachovala jejich chuť.
  6. Obrázek s názvem Make Potato Bake Step 176 Brambory pečeme přikryté 45 minut. Jste připraveni na další krok, jakmile nabídnou. Pokud nejsou úplně hotové, nedělejte si starosti; ještě máš na pečení.
  7. Obrázek s názvem Make Potato Bake Krok 18

    7 Brambory posypeme sýrem a petrželkou. Opět je zkuste posypat co nejrovnoměrněji. Můžete je nejprve smíchat dohromady, nebo je můžete v samostatných vrstvách posypat bramborami. Pokud se rozhodnete vrstvit je samostatně, přidejte nejprve petrželku, pak sýr.
  8. Obrázek s názvem Make Potato Bake Krok 198 Brambory pečeme odkryté ještě asi 15 minut. Jsou hotové, když se sýr rozpustí.
  9. Obrázek s názvem Make Potato Bake Krok 20

    9 Před podáváním nechte brambory trochu vychladnout. Jsou skvělou přílohou k masům, jako je šunka a pečené maso. reklama

Udělali jste tento recept?

Komunitní otázky a odpovědi

Vyhledávání Přidat novou otázku
  • Otázka Vnitřní teplota pro hotové brambory? Michele Nejlepší odpověď Interní teplota není nutná. Brambory jsou hotové, když vidlička nebo nůž klouže kastrolem snadno a s minimálním odporem.
  • Otázka Lze mandlové mléko nahradit běžným mlékem? Rubín Nejlepší odpovídač Jistě. Pokud chcete, můžete mléčné mléko nahradit mandlovým mlékem.
Položit otázku Zbývá 200 znaků Zadejte svoji e -mailovou adresu, abyste dostali zprávu, když bude tato otázka zodpovězena. Předložit
reklama

Video . Při používání této služby mohou být některé informace sdíleny s YouTube.

Tipy

  • Experimentujte s různými kořením. Skoro cokoli, co bude na bramborách chutnat, musí určitě chutnat i na bramborovém pečení. Vyzkoušejte věci jako česnek nebo slanina!
  • Pečení brambor nemusí být podáváno pouze k večeři. Může to být skvělý oběd a plná snídaně.
  • Nemáte nebo nemáte rádi Cheddar? Vyzkoušejte jiný sýr ostré chuti, například parmezán nebo Monterey Jack.

Reklama Odeslat tip Všechna podání tipů jsou před zveřejněním pečlivě zkontrolována Děkujeme za zaslání tipu ke kontrole!

Varování

  • Zapékací mísa a brambory budou horké. S pekáčem manipulujte pomocí hrnců a před podáváním nechte brambory trochu vychladnout.
reklama

Věci, které budete potřebovat

Výroba základního bramborového pečiva

  • 2,5-litrová (2,5 litru) zapékací mísa
  • Malý kastrol
  • Vidlička nebo mini metla
  • Trouba
  • Prkénko
  • Nůž na zeleninu
  • Škrabka na zeleninu

Výroba slaného bramborového pečiva

  • 2-litrová (2 litry) zapékací mísa s víkem
  • Malá pánev
  • Gumová stěrka
  • Trouba
  • Prkénko
  • Nůž na zeleninu
  • Škrabka na zeleninu


Populární Problémy

Seahawks a Rams se setkají v bitvě NFC West o Sunday Night Football. Zde je návod, jak sledovat hru online bez kabelu.



Manchester United se v sobotu utká s Watfordem ve třetím kole FA Cupu 2021. Zde je návod, jak sledovat zápas, pokud jste v USA.



Oregonský basketbal hostí v sobotu Boise State na síti Pac-12. Pokud nemáte kabel, můžete hru sledovat online naživo.