Bramborové spirály jsou chutným a jedinečným způsobem, jak servírovat brambory. Tento wikiHow vám ukáže, jak vyrobit pečené brambory ve tvaru vývrtky a plochý potěr ve tvaru disku. Ať už si vyberete jakýkoli, budete se těšit! Jakmile se dostanete k jejich výrobě, můžete experimentovat s vlastními variacemi a kořením. Pokud se cítíte opravdu ambiciózní, můžete tyto metody vyzkoušet s příchutí nebo sladkými bramborami!
Ingredience
Pečené bramborové spirály
- 4 pečení brambor
- ¼ šálku (55 gramů) rozpuštěného másla
- 2 stroužky česneku, mleté
- 1 lžička italského koření
- ½ čajové lžičky kosherové soli
- ¼ lžičky černého pepře
- Parmezán (volitelně, na ozdobu)
Slouží 4
Smažené bramborové spirály
- 1⅔ šálků (375 gramů) brambor, oloupaných a nakrájených na kostky
- 1 vejce, rozšlehané
- 2 polévkové lžíce (20 gramů) bramborového škrobu
- Sůl a pepř na dochucení
- 2 polévkové lžíce (15 gramů) parmezánu
- 3 polévkové lžíce (45 mililitrů) mléka
Slouží 4
nejlepší nepromokavé tenisové boty
Kroky
Metoda 1 ze 2: Výroba pečených bramborových spirál
- 1 Předehřejte troubu na 200 ° C.
- 2 Namočte a namažte bambusové špízy. Namočte čtyři bambusové špejle do vody na 40 až 60 minut. Zabráníte tak jejich připálení v troubě. Jakmile jsou namočené, vyjměte je, osušte a potřete trochou oleje na vaření. To usnadní tvarování bramborových spirál.
- 3 Brambory nakrájíme a napíchneme. Z brambor uřízněte jeden z úzkých konců. Položte ji řezací stranou dolů na prkénko. Druhým úzkým koncem zatlačte špejli dolů. Až budete hotovi, zasuňte bramboru do středu špejle.
- Tento krok opakujte pro ostatní špízy a brambory.
- 4 Brambory nakrájejte kolem špejle. Položte špízové brambory dolů před sebe, orientované vodorovně. Nakrájejte přímo dolů na pravý konec brambor; ujistěte se, že špička nože je skloněna doleva. Začněte otáčet špejlí směrem k sobě, když brambory nakrájíte na spirálu.
- 5 Jemně brambory natáhněte. Omotejte ruku kolem pravého konce brambor. Jemně vytáhněte ruku přes bramboru směrem k druhému konci. Možná to budete muset provést několikrát, dokud nezískáte tvar vývrtky.
- 6 Špízové brambory položte na hluboký pekáč. Miska musí být dostatečně úzká, abyste mohli špejle nastavit přes okraje. Také musí být dostatečně hluboký, aby se brambory nedotýkaly dna.
- Pokud takový pekáč nemáte, můžete místo něj zkusit brambory položit na plech vyložený pečicím papírem.
- 7 Připravte koření. Máslo rozpustíme v mikrovlnné troubě nebo v malém hrnci nad sporákem. Nalijte ji do malé mísy, poté vmíchejte česnek, italskou sezónu, sůl a pepř. Můžete to udělat vidličkou nebo mini metličkou.
- 8 Oloupané máslo potřete bramborami. Můžete to udělat štětcem na pečení nebo štětcem. Pokud žádný z nich nemáte, můžete místo toho opatrně nalít brambory máslem. Brambory určitě otočte, aby byly rovnoměrně obalené.
- 9 Bramborové spirály pečte 30 až 40 minut. Asi po 15 až 20 minutách brambory otočte otáčením špejlí. To jim umožní rovnoměrné vaření na obou stranách. Jsou hotové, když jsou propečené a mají křupavé okraje.
- 10 Před podáváním nechte brambory mírně vychladnout. Asi po 5 minutách jsou připraveni k jídlu. Můžete je podávat tak, jak jsou, nebo je můžete ozdobit posypem parmazánem. reklama
Udělali jste tento recept?
Metoda 2 ze 2: Výroba smažených bramborových spirál
- 1 Připravte brambory. Brambory nejprve očistěte a oloupejte a poté nakrájejte na kostky. Na naplnění 1⅔ (375 gramů) potřebujete dostatek brambor.
- 2 Brambory uvařte, dokud nezměknou. Umístěte brambory do hrnce a zakryjte je 1 až 2 palce (2,54 až 5,08 cm) studené vody. Pokud je to žádoucí, přidejte trochu soli a poté přiveďte vodu k varu na středně vysokou teplotu. Jakmile voda začne vařit, stáhněte ji do varu. Brambory necháme odkryté vařit, dokud nezměknou.
- Brambory kontrolujte každých 5 minut. Měly by být provedeny za 10 až 20 minut.
- 3 Brambory scedíme. Jakmile jsou brambory uvařené, sundejte je ze sporáku. Do dřezu vložte cedník a poté do něj nasypte brambory. Cedník jemně protřepejte, aby se odstranila přebytečná voda, a poté vložte brambory zpět do hrnce.
- 4 Brambory rozmačkejte. Můžete to udělat mačkadlem na brambory nebo vidličkou. Brambory mačkejte, dokud nejsou hladké. A hrudky nebo hrudky nakonec ucpou váš potrubní vak.
- 5 Přidejte vejce, bramborový škrob, mléko, sůl a pepř. Pro extra chuť přidejte parmezán. Vše promíchejte vařečkou nebo gumovou špachtlí, dokud nebude rovnoměrně spojeno.
- 6 Přeneste bramborovou kaši do sáčku. Umístěte pipetovací sáček do šálku a sklopte horní část přes okraj sklenice. Pomocí vařečky nebo gumové stěrky nalijte do sáčku bramborovou kaši. Svažte horní část a odřízněte spodní část tašky.
- Pokud chcete, můžete potrubní vak vybavit velkou kulatou špičkou.
- Žádný potrubní vak? Žádný problém. Bramborovou směsí naplňte igelitový sáček, konec zavažte a poté odstřihněte spodní roh.
- 7 Zahřejte olej na vaření. Velkou pánev naplňte asi 2,54 cm hlubokou olejem. Zapněte sporák na středně vysokou teplotu. Nechte olej zahřát na 191 ° C (375 ° F).
- 8 Do oleje vymačkáme bramborovou kaši. Přesunutím vaku na potrubí od středu k sobě vytvořte těsný spirálový tvar. Snažte se, aby spirála byla co nejrovnější. Spirála se při vaření mírně rozplétá a vytvoří volnější spirálu. Měli byste být schopni do své pánve vložit alespoň tři spirály.
- 9 Spirály vařte, dokud nezmění zlatohnědou barvu. To by mělo trvat asi 2½ až 3 minuty. Jakmile zezlátnou, překlopte je špachtlí a vařte je ještě několik sekund.
- 10 Bramborové spirály slijte. Pomocí špachtle přeneste spirály z pánve na papírový ručník. Jak se vypouštějí, můžete vyrobit více spirál.
- jedenáct Podávejte spirály. Můžete je podávat tak, jak jsou, nebo je můžete dále ozdobit solí a/nebo sušenými bylinkami. Jezte je samotné nebo je podávejte vedle oblíbeného smaženého dipu, jako je kečup nebo hořčice. reklama
Udělali jste tento recept?
Komunitní otázky a odpovědi
Vyhledávání Přidat novou otázku- Otázka Musím použít bramborovou mouku? Předpokládám, že mluvíš o bramborovém škrobu. Bramborový škrob je nezbytnou přísadou v receptu, to ano, ale jako náhražku můžete použít kukuřičný škrob, šípkový škrob nebo tapiokový škrob.
reklama
Tipy
- Špízové brambory můžete ze špejle sundat, než je budete podávat.
- Na pečené brambory můžete také použít vlastní směs koření, například: sůl, oregano, uzená paprika, černý pepř, tymián a trochu chilli.
- Pokud se rozhodnete špízy brambor smažit, nechte koření na konec, poté, co je scedíte.
- Zvažte místo toho smažení brambor na 177 ° C. Bude to trvat 5 až 6 minut.
- U extra křupavých smažených brambor je nejprve osmažte, sceďte a poté znovu smažte ještě 2 minuty.
- Zkuste to s jamy a batáty! Koření a koření však budete muset upravit.
Reklama Odeslat tip Všechna podání tipů jsou před zveřejněním pečlivě zkontrolována Děkujeme za zaslání tipu ke kontrole!
Varování
- Nikdy nenechávejte brambory bez dozoru, když je smažíte.
Věci, které budete potřebovat
Výroba pečených bramborových spirál
- Pekáč
- Bambusové špejle
- Odlamovací nůž
- Mísa na mixování
- Kartáč na pečení nebo štětec na pečivo
- Vidlička nebo mini metla
Výroba smažených bramborových spirál
- umět
- Cedník
- Vařečka
- Potrubní vak
- Velký, kulatý, zdobící hrot (volitelně)
- Pánev
- Špachtle
nejlepší stolní tenis podává
Podpořte vzdělávací misi wikiHow
Každý den na wikiHow usilovně pracujeme na tom, abychom vám poskytli přístup k informacím a informacím, které vám pomohou žít lepší život, ať už vás to bude udržovat v bezpečí, zdravějším nebo zlepšit vaši pohodu. Uprostřed současné krize veřejného zdraví a hospodářské krize, kdy se svět dramaticky mění a všichni se učíme a přizpůsobujeme změnám v každodenním životě, lidé potřebují wikiHow více než kdy jindy. Vaše podpora pomáhá wikiHow vytvářet podrobnější ilustrované články a videa a sdílet naši důvěryhodnou značku instruktážního obsahu s miliony lidí po celém světě. Zkuste dnes přispět na wikiHow.
