Jak vyrobit cuketové nudle

Pokud potřebujete zdravější alternativu ke standardním těstovinám bez obilovin, můžete použít cuketové nudle. Tyto nudle se snadno vyrábějí a chutnají skvěle. Zde je to, co musíte udělat, abyste je připravili.

kde sledovat vikingskou sezónu 6

Ingredience

Dělá 4 porce

• 4 velké cukety
• Sůl (volitelně)
• 2 lžíce (30 ml) řepkového oleje (volitelně)
• Voda (volitelně)

Kroky

Část 1 z 5: Krájení cuketových nudlí

1. 1 Rozhodněte se, zda cuketu oloupete nebo ne. Pokud chcete cuketové nudle, které se více podobají skutečným těstovinám, oloupejte cuketu a poté ji proměňte na nudle. U něčeho trochu barevnějšího si však kůru nechte.
   • Nechte cuketovou kůru mít také zdravotní výhody. Kůra nabízí především extra vlákninu a dietní vláknina může pomoci regulovat váš trávicí systém.
   • Odřízněte jeden konec cukety tak, abyste měli plochý povrch, který položíte na pult. Pomocí škrabky na zeleninu odloupněte tmavě zelenou slupku a odhalte pod ní světle zelenou dužinu.
2. 2 Vyrobte stužky. Dlouhé, tenké nudle na stužku můžete vyrobit pomocí škrabky na zeleninu nebo mandolíny.
   • Škrabku nebo mandolínu protáhněte podél strany cukety podélně, abyste vytvořili dlouhé, ploché nudle. Když se přiblížíte k semenům, otočte cuketu a začněte krájet další stranu. Semena zabrání tomu, aby se nudle držely pohromadě, takže část, ve které jsou semínka, nechcete používat.
   • Pokud používáte mandolínu, ujistěte se, že používáte jedno z nejmenších nastavení čepele, abyste mohli vyrábět malé tenké nudle.
3. 3 Nakrájejte plátky. Pro pružné, ale silnější plátky vhodné pro použití jako lasagne nudle použijte mandolínu nebo ostrý kuchyňský nůž.
   • Plátky cukety podél nože odřízněte ze zeleniny podélně. Nudle by měly držet tvar, ale stále by měly být poměrně tenké.
   • Když se přiblížíte k semenům, otočte cuketu a začněte krájet další stranu. Semena zabrání tomu, aby se nudle držely pohromadě, takže část, ve které jsou semínka, nechcete používat.
   • Pokud používáte mandolínu, použijte nejsilnější možné nastavení čepele. Cuketu protáhněte podél čepele a vytvořte dlouhé plátky.
4. 4 Připravte si špagetové cuketové nudle. Cuketové nudle ve stylu špaget lze připravit pomocí škrabky na zeleninu, škrabky na julienne nebo mandolíny.
   • Škrabku nebo julienne škrabku protáhněte po jedné podélné straně cukety. Na každý průchod chyťte pouze tenkou část cukety, ne silnější než 1/2 palce (1,25 cm), abyste vytvořili tenké nudle podobné špagetám. Pokud používáte škrabku na julienne, měla by být tato tloušťka již přednastavena, takže z vaší strany nebude nutné provádět žádnou další práci.
   • Pokud používáte mandolínu, ujistěte se, že je čepel nastavena na řez ve stylu julienne. Cuketu protáhněte podél čepele a vytvořte tenké nudle.
   • Když se přiblížíte k semenům, otočte cuketu a začněte krájet další stranu. Semena zabrání tomu, aby se nudle držely pohromadě, takže část, ve které jsou semínka, nechcete používat.
5. 5 Připravte si nastrouhané cuketové nudle. Nastrouhané cuketové nudle lze připravit pomocí struhadla.
   • Jednoduše přejeďte struhadlo na cuketu a pevně přitlačte, abyste vytvořili malé kousky zeleniny podobné rýži. Stále se doporučuje pracovat podélně místo po šířce, protože se můžete semenům efektivněji vyhnout, pokud budete pracovat podélně.
   • Když se přiblížíte k semenům, otočte cuketu a začněte drtit další stranu. Semena zabrání tomu, aby se nudle držely pohromadě, takže část, ve které jsou semínka, nechcete používat.
6. 6 Řezané spirály. Spirálové nudle můžete nakrájet speciální spirálovou řezačkou zeleniny.
   • Zatlačte cuketu na čepel spirálového kráječe a zalomte rukojeť jednoduchého stroje. Když navíjíte rukojeť a tlačíte na cukety, z druhého konce čepele by měly vycházet tenké spirály.
7. 7 Vyberte, zda chcete uvaříme cuketové nudle nebo je jíst syrové. Cuketové nudle si můžete vychutnat syrové v salátech nebo samotné, ale můžete je také vařit, restovat a vařit v mikrovlnné troubě, aby byly křehčí a více připomínaly skutečné těstoviny.
   • Cuketa je však poměrně vlhká, takže byste je měli scedit, i když plánujete nudle konzumovat syrové. Namísto „pocení“ nudlí, jak je uvedeno v tomto článku, byste raději vložili nudle do cedníku a nechali je 15 až 20 minut odkapávat. Až budete hotovi, zabalte nudle do papírových ručníků a jemně stlačte, aby absorbovaly co nejvíce přebytečné vlhkosti.
   reklama

Část 2 z 5: „Pocení“ cuketových nudlí

1. 1 Předehřejte troubu na 200 ° F (95 ° C). Připravte si plech na pečení tak, že ho vyložíte papírovými utěrkami.
   • Za normálních podmínek byste do trouby nechtěli vkládat papírové ručníky. Trouba používá suché teplo, které by mohlo způsobit vznícení papírových ručníků. Protože cuketa obsahuje velké množství vody, papírové ručníky rychle dostatečně zvlhnou, aby se zabránilo jejich vyschnutí a vznícení v troubě.
2. 2 Umístěte cuketové nudle na plech. Nudle rozprostřete v co nejrovnější vrstvě.
   • Pokud nemůžete vytvořit jedinou vrstvu cuketových nudlí, zvažte použití více plechů na pečení místo jednoho. Aby správně odtékaly, musí se všechny nudle dotýkat papírového ručníku, který lemuje pánev. Jinak nudle na dně nemusí vyschnout tak rovnoměrně jako ty nahoře.
   • Cuketové nudle před vložením do trouby posypte solí. Sůl pomůže vytáhnout část vlhkosti.
3. 3 Cuketové nudle necháme v troubě „vypotit“. Vložte cuketové nudle do trouby a nechte je péct 20 až 30 minut, nebo dokud většina vlhkosti uvnitř nudlí nekape nebo se „nezapotí“.
   • Pocení je důležitou součástí procesu, když plánujete připravit pokrm s cuketovými nudlemi. Je to nejefektivnější způsob, jak odstranit vlhkost z nudlí, a pokud před použitím neodstraníte tolik vlhkosti, nudle by ve skutečnosti mohly způsobit, že vaše poslední jídlo bude vodnaté.
4. 4 Vytlačte veškerou další vlhkost. Omotejte papírové ručníky kolem cuketových nudlí a nudle jemně stiskněte, aby se veškerá zbývající vlhkost dostala ven.
   • Všimněte si, že nudle budou v tomto místě suché, ale již nebudou měkké. V důsledku toho je budete muset dále vařit.
   reklama

Část 3 z 5: Vaření cuketových nudlí

1. 1 Hrnec s vodou přiveďte k varu. Středně silný hrnec naplňte do 1/2 až 2/3 vodou. Umístěte jej na sporák a zahřívejte na středně vysokou teplotu, dokud voda nedosáhne varu.
   • Přidat sůl. Jakmile voda dosáhne varu, přidejte do vody velké množství soli. Cuketa absorbuje sůl při vaření, čímž se ochucuje zevnitř i zvenčí. Můžete přidat sůl dříve, než voda dosáhne varu, ale pokud tak učiníte, voda bude trvat déle, než dosáhne stálého varu.
2. 2 Přidejte cuketové nudle a krátce povařte. Cuketové nudle vložte do vroucí vody a vařte, dokud nebudou měkké, ale nerozpadnou se.
   • Přesná doba vaření se bude lišit v závislosti na tom, jak jemné cuketové nudle chcete a jak suché jsou, když začnete. Pokud jsou nudle stále poměrně vlhké, 2 minuty by měly být dostatečně dlouhé. Pokud jsou však velmi suché, budete je muset vařit 10 minut pro al dente nudle a 15 pro měkké, hedvábné nudle.
   • Hlavní věc, kterou je třeba mít na paměti, je prostě na ně dohlížet. Pokud se nudle začnou rozpadat, musíte proces vaření zastavit.
3. 3 Sloužit. Slijte vodu a cuketové nudle přendejte na jednotlivé servírovací talíře.
   • Vodu slijte tak, že nalijete cuketové nudle přes cedník. Nechte asi 5 minut odstát, dostatečně dlouho, aby z každé nudle mohla odkapávat přebytečná voda.
   reklama

Část 4 z 5: Smažení cuketových nudlí

1. 1 Na pánvi rozehřejte olej na vaření. Přidejte asi 2 polévkové lžíce (30 ml) řepkového oleje nebo preferovaného oleje na vaření do velké pánve a zahřívejte na středně vysoké úrovni, dokud nebude hladší a lesklejší.
   • Pánev opatrně otočte a otočte, aby horkým olejem pokryla celé dno. Když je olej dostatečně horký, měli byste jej tímto způsobem snadno rozetřít.
2. 2 cuketové nudle krátce orestujte. Do rozpáleného oleje přidejte cuketové nudle a restujte je 6 až 7 minut za častého míchání.
   • Při vaření pečlivě sledujte cuketové nudle. Pokud jim dovolíte držet se na jednom místě příliš dlouho, mohou začít hořet, držet se na pánvi a rozpadat se.
   • Tento způsob vaření vytváří nudle, které jsou jemné, ale o něco křupavější než ty, které byly vytvořeny metodou varu.
3. 3 Sloužit. Přeneste cuketové nudle na jednotlivé servírovací talíře a užívejte si.
   • Po jejich uvaření můžete uložit zbytky cuketových nudlí. Chuť a texturu si uchovávají zhruba jeden den v chladničce, takže si je můžete vychutnat studené nebo ohřáté k jinému jídlu.
   reklama

Část 5 z 5: Mikrovlnné cuketové nudle

1. 1 Začněte částečně vlhkými nudlemi. U této metody byste měli nechat cuketové nudle zachovat část své přirozené vlhkosti, aby se vařily, aniž by v mikrovlnné troubě úplně vyschly.
   • Potící se část pokynů můžete přeskočit úplně nebo jednoduše přeskočit část, ve které pomocí papírových ručníků vyždímáte extra vlhkost. To znamená, že možná budete chtít nechat cuketové nudle vypustit v cedníku asi 10 minut před tím, než je mikrovlny.
   • Pokud náhodou cuketové nudle předem vysušíte, můžete tuto metodu vaření ještě použít. Jednoduše do misky s cuketovými nudlemi přidejte 2 až 3 polévkové lžíce (30 až 45 ml) vody, aby nudle měly dostatek vlhkosti, aby nevyschly.
2. 2 Cuketové nudle vložte do nádoby vhodné do mikrovlnné trouby. Uspořádejte je do rovnoměrné vrstvy a volně zakryjte víčkem vhodným pro mikrovlnné trouby nebo kusem plastového obalu vhodného pro mikrovlnné trouby.
   • Těsnění by nemělo být zvlášť těsné. Pokud používáte pokličku, otevřete všechny otvory ve víku nebo ji nechte částečně prasklou, aby se miska při vaření odvětrala. Používáte -li igelitový obal, místo pevného upevnění jej přehoďte přes horní část.
3. 3 Mikrovlnná trouba na vysokou teplotu po dobu 2 minut. Cuketové nudle uvařte doměkka, ale ještě se nerozpadnou.
   • Při vaření pečlivě sledujte cuketové nudle. Pokud je převaříte, mohou být rozmočené, tvrdé nebo jinak hrubé.
4. 4 Sloužit. Slijte přebytečnou tekutinu a cuketové nudle přendejte na jednotlivé servírovací talíře.
   • Poté, co uděláte cuketové nudle v mikrovlnné troubě, bude v misce téměř vždy přebytečná tekutina. Kapalinu můžete snadno vypustit pomocí cedníku.
   reklama

Udělali jste tento recept?

Komunitní otázky a odpovědi

Vyhledávání Přidat novou otázku

• Otázka Lze cuketu zmrazit? Mám toho tolik! Co s tím vším udělám? Uvařte s ní polévku. Vypotíme trochu cibule, přidáme kari koření, zeleninu a vývar. Přiveďte k varu a poté nechte dusit, dokud zelenina nezměkne. Pomocí tyčového mixéru rozmixujte polévku, dokud nebude mít krémovou konzistenci. Tuto polévku lze pak zmrazit. Cuketové nudle lze také zmrazit, ale po rozmrazení mohou být trochu vodovější.
• Otázka Ovlivní velikost cukety chuť? Qamar Nejlepší odpověď Ne, opravdu ne. Velikost cukety ovlivňuje hlavně množství nudlí, které recept dělá.
• Otázka Jaký předmět si koupím, abych mohl dělat nudle? Fae Lynne K tomu bylo vyvinuto několik položek. Podívejte se na 'Spiralizer', 'Veggetti' nebo 'Original Zoodle Maker' jako nejznámější značky.
• Otázka Mohu použít škrabku na jablka k výrobě cuketových nudlí? Ano.
• Otázka Jaké omáčky se hodí k cuketovým nudlím? Cokoliv se ti líbí. Například: Pesto, rajče, Alfredo atd. Můžete mít také rádi olivový olej, česnek a parmezán.
• Otázka Mohu zmrazit cuketové nudle? Ano, ale po rozmrazení budou trochu měkčí a trochu vodnaté.
• Otázka Jak dlouho vydrží tyto nudle poté, co je uvařím? V chladničce si zachovají chuť a texturu asi jeden nebo dva dny. Ujistěte se však, že je uchováváte v uzavřené nádobě, aby nevyschly.

Položit otázku Zbývá 200 znaků Zadejte svoji e -mailovou adresu, abyste dostali zprávu, když bude tato otázka zodpovězena. Předložit
reklama

Video . Při používání této služby mohou být některé informace sdíleny s YouTube.

Tipy

Odeslání tipu Všechny příspěvky tipů jsou před zveřejněním pečlivě zkontrolovány Děkujeme za zaslání tipu ke kontrole!

Věci, které budete potřebovat

• Škrabka na zeleninu
• Mandolína
• Struhadlo
• Spirálový kráječ
• Ostrý nůž s hladkou čepelí
• Cedník
• Pečící papír
• Papírové ručníky
• Pánev
• Pánev
• Nádoba vhodná do mikrovlnné trouby
• Plastový obal