Jak připravit chlebový salát

Chlebový salát nebo panzanella je toskánský salát z chleba a rajčat. Toto jídlo je oblíbené v létě a je příjemným lehkým občerstvením, které můžete jíst k jakémukoli jídlu. Výroba chlebového salátu zahrnuje použití sušeného nebo zastaralého chleba, jeho promíchání s čerstvou zeleninou a potažení lehkým vinaigretovým dresinkem. Můžete také přidat další přísady, abyste si přizpůsobili chlebový salát, nebo aby z něj bylo ucelenější a sytější jídlo.



Ingredience

Slouží 10 až 12

  • 10 šálků (454 g) chleba, nakrájených na 1 palce (2,5 cm) kostky
  • 1 malá červená cibule
  • ½ šálku (118 ml) olivového oleje
  • ¼ šálku (59 ml) červeného vinného octa
  • ½ čajové lžičky (3 g) soli
  • Pepř, podle chuti
  • 3 velká dědictví rajčat, nasekaná
  • 1 střední okurka, nakrájená
  • 1 střední paprika, nasekaná
  • ½ šálku (13 g) čerstvé bazalky, nakrájené na plátky

Část 1 ze 3: Výroba základní panzanelly

  1. 1 Vysušte chléb. Kostky chleba položte na plech a dejte stranou přes noc přeschnout. Když vám bude málo času, položte kostky na plech a pečte v troubě vyhřáté na 149 C na 15 až 20 minut. Chcete, aby byl chléb opečený zvenčí, ale uvnitř měkký. Během pečení kostky chleba dvakrát překlopte.
    • Nejlepší chléb pro panzanellu je bochník, který má silnou a křupavou kůrku, jako je francouzská, italská, bagetová nebo řemeslný kváskový bochník. Jinak se chléb v salátu rozmočí.
    • Panzanella je pokrm, který byl vytvořen tak, aby spotřeboval zastaralé a vyschlé konce chleba, a proto musí být chléb vysušen, než jej můžete použít v misce.
  2. 2 Nakrájejte a namočte cibuli. Cibuli oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Plátky přendejte do střední mísy s ledovou vodou a nechte asi 15 minut namočit. To pomůže odstranit část štiplavosti ze surové cibule.
    • Po 15 minutách přesuňte plátky cibule do cedníku a nechte je okapat, dokud nebudete připraveni hodit salát.
  3. 3 Udělejte vinaigrette. V malé misce smíchejte ocet z červeného vína, sůl a pepř. Smíchejte ingredience dohromady a pomalu nalijte olivový olej. Pokračujte v prudkém šlehání, dokud není vše plně začleněno.
    • Místo octa z červeného vína můžete použít také ocet ze šampaňského.
  4. 4 Smíchejte ingredience dohromady. Ve velké míse smíchejte kostky chleba, plátky cibule a nakrájená rajčata, okurku a papriku. Zalijte vinaigrettem salát a vše promíchejte dvěma velkými lžičkami, aby se salát obalil zálivkou.
    • K tomuto salátu jsou vhodné červené, žluté a oranžové papriky.
    • V tomto receptu můžete použít rajčata dědictví jakékoli odrůdy nebo barvy. Některé nebo všechna dědičná rajčata můžete také nahradit romskými, třešňovými, hroznovými nebo jinými malými rajčatovými odrůdami.
  5. 5 Salát necháme marinovat. Jakmile je salát hoden, odložte jej na pult a nechte jej odpočívat při pokojové teplotě alespoň půl hodiny. To poskytne chlebu čas absorbovat část zálivky a vinaigrette a poskytne všem příchutím čas na vývoj a sňatek.
    • Salát nenechávejte před podáváním odpočívat déle než čtyři hodiny, jinak se chléb rozmočí.
  6. 6 Před podáváním ozdobte čerstvou bazalkou. Když jste připraveni podávat salát, posypte čerstvou bazalkou a hodte salát, abyste do salátu začlenili bylinky. Podávejte jako hlavní jídlo nebo jako přílohu k vašim oblíbeným obědům nebo večeřím. reklama

Část 2 ze 3: Přizpůsobení vašeho chlebového salátu

  1. 1 Zahrňte protein, abyste vytvořili kompletnější jídlo. Chlebový salát je lahodné jídlo, ale často se podává jako příloha, protože mu chybí pár věcí, které z něj dělají plnohodnotné jídlo. Salát však můžete proměnit v syté a chutné jídlo přidáním více bílkovin a kalorií. Mezi oblíbené možnosti patří míchání salátu s:
    • 6 uncí (170 g) kuřete, vařené a nakrájené na kostky
    • 8 sardelových filetů, nakrájených na plátky
    • 6 uncí (170 g) tofu, rozpadané
  2. 2 Vyzkoušejte dijonskou vinaigrettu. Základní vinaigrette, která se často podává s panzanellou, je báječná, ale do chuti můžete přidat více koření a větší hloubku, když do zálivky vmícháte také čajovou lžičku (5 g) dijonské hořčice. Mezi další druhy hořčice, které můžete vyzkoušet, patří:
    • Medová hořčice
    • Křenová hořčice
    • Pikantní hořčice
  3. 3 Přidejte jinou zeleninu. Typické saláty mívají více zeleniny než chlebový salát, ale do panzanelly můžete přidat jakoukoli zeleninu, která vám chutná. Mezi oblíbené zeleniny, které lze přidat k tomuto pokrmu, patří:
    • Hlávkový salát, nakrájený na kousky
    • Zelené fazole
    • Kukuřice
    • Kapary
    • Fenykl, nakrájený na plátky
    • Nakrájené olivy
    • Špenát
    • Ořechy
    • Brusinky
  4. 4 Použijte další bylinky a koření. Zálivka, která se často podává s chlebovým salátem, je poměrně základní, ale můžete přidat i další bylinky a koření, které změní chuť, dodají pikantnosti nebo přidají další prvky. Zde jsou některé aromatické látky, které byste mohli chtít přidat do salátu nebo zálivky:
    • Jeden až dva stroužky česneku, nasekané
    • Čerstvé oregano
    • Čerstvý tymián
    • Čerstvá petržel
    • Vločky červeného pepře
  5. 5 Přidejte sýr. Sýr, chléb a salát jsou klasickou italskou kombinací a není důvod, proč byste do panzanelly nemohli přidat nějaký svůj oblíbený sýr. Mezi nejoblíbenější sýry ke salátu patří čerstvá mozzarella, nakrájená na malé kousky nebo oholené Parmigiano-Reggiano. reklama

Část 3 ze 3: Servírování chlebového salátu

  1. 1 Spárujte s jinými pokrmy. Panzanella se často podává jako příloha nebo předkrm, a to zejména v létě. Pokud chcete s panzanellou připravit plnohodnotné jídlo, zkuste je spárovat s jinou stranou, jako je kukuřice na klasu, a chutné hlavní jídlo, jako například:
    • Pečené kuře
    • Grilované tofu
    • Grilovaná ryba
    • Steak
  2. 2 Podávejte se studeným nápojem. Každé jídlo se skvěle hodí k osvěžujícímu nápoji a panzanella se nijak neliší. K osvěžujícím nápojům k chlebovému salátu patří limonáda, ledový čaj, ledová voda, okurková voda a voda s plátkem citronu nebo limetky.
  3. 3 Spárujte s vínem. Jako čerstvá rajčatová mísa se panzanella skvěle hodí k suchým bílkům, suchým růžím, vysoce kyselým vínům a šumivým vínům. Můžete vyzkoušet sauvignon blanc, Sancerre, Vouvray nebo Albariño.
  4. 4 Užijte si jídlo venku. Protože se v létě často podává chlebový salát, je ideální k jídlu venku. Mezi venkovní akce a setkání, kde byste si mohli vychutnat chlebový salát, patří:
    • Pikniky
    • Grilování
    • Pool party
    • Blokovat večírky
    reklama

Udělali jste tento recept?

Komunitní otázky a odpovědi

Vyhledávání Přidat novou otázku Položit otázku Zbývá 200 znaků Zadejte svoji e -mailovou adresu, abyste dostali zprávu, když bude tato otázka zodpovězena. Předložit
reklama

Tipy

Odeslání tipu Všechny příspěvky tipů jsou před zveřejněním pečlivě zkontrolovány Děkujeme za zaslání tipu ke kontrole!

Populární Problémy

Novak Djokovic v poslední době změnil své podání ze závazku na sílu. Srb hovořil o tom, proč změnil pohyb služby a jak to přineslo dividendy pro jeho hru a tělo.



Jak založit fundraisingovou akci. Ať už se chcete zapojit do aktivismu, nebo potřebujete získat peníze na věc, která je vám blízká, fundraisingová akce je zábavný a účinný způsob, jak to udělat. Vyberte příčinu a typ události a poté najděte ...

Jak vyrobit veselé farmáře. Jolly Ranchers jsou druhem „skleněných cukrovinek“, které jsou vyrobeny ze směsi cukru a kukuřičného sirupu. Pomocí tohoto receptu si můžete přizpůsobit chutě a barvy. Cukroví jednotlivě obalte nebo obalte práškovým cukrem ...



Milujete své Converse All Stars, ale nemilujete, jak špinavé jsou vaše tenisky. Nepropadejte panice! Tenisky Converse můžete snadno vyčistit některými domácími čisticími prostředky, takže vaše Chucks budou zase vypadat jako nové. Zajistěte si úklid ...

Sukně se dodávají v nejrůznějších délkách, barvách a stylech. Styl, který nosíte, může drasticky změnit váš vzhled, od příležitostného po formální. Správnou délkou a střihem můžete do určité míry změnit i svoji postavu. To je jedno...