Jak nakrájet hrušky

Hrušky jsou všestranné a chutné ovoce, které si můžete vychutnat čerstvé, pošírované, pečené a dokonce i grilované. Ať už chcete hrušky jíst samotné nebo jako součást salátu, dortu nebo koláče, hrušky nakrájíte na různé tvary. Pokud krájíte hrušky, můžete začít řezáním přímo v jádru, ale pokud chcete rovnoměrně tvarované kostky, je nejlepší nejprve řezat kolem jádra.

Kroky

Metoda 1 ze 2: Krájení hrušek

1. 1 Hrušku opláchněte ve studené vodě. Ať už hrušku loupete nebo ne, je důležité umýt kůži, abyste odstranili veškeré nečistoty nebo bakterie, které by mohly být na povrchu ovoce. Možná budete chtít prsty nebo kartáč na zeleninu jemně vydrhnout povrch slupky, abyste zajistili, že bude čistá.
   • Použití teplé nebo horké vody může změnit strukturu hrušky.
2. 2 Oloupejte hrušku škrabkou na ovoce, pokud není slupka velmi tenká. Na mnoha hruškách je slupka hustá a nemusí být nutně příjemná k jídlu, přestože obsahuje spoustu živin. Pokud chcete hrušku oloupat, držte hrušku v jedné ruce a škrabku na ovoce ve druhé, poté svisle přetáhněte škrabku dolů po hrušce, abyste odstranili slupku. Pokračujte v práci kolem hrušky.
   • Pokud chcete, jakmile odstraníte slupku z hrušky, můžete pomocí škrabky vyhladit všechny hrubé hrany.
3. 3 Hrušku položte na prkénko a hrušku svisle rozkrojte na polovinu. Ostrým nožem opatrně rozřízněte hrušku od stonku ke dnu. Hruškové jádro můžete snadno proříznout, podobně jako jablko.
   • Použití prkénka pomůže zajistit, že nepoškodíte svou desku nožem. Kromě toho ochrání váš nůž před otupením, zvláště pokud jsou vaše pulty vyrobeny z tvrdého povrchu, jako je dlaždice nebo žula.
4. 4 Vyřízněte tvar písmene V ve spodní části každé poloviny hrušky, abyste odstranili kalich. Špičkou nože nařízněte malý zářez kolem dřevnaté části ve spodní části obou polovin hrušky, abyste ji odstranili. Tato část hrušky má tvrdou strukturu a obvykle se nejedí.
   • Kalich je součástí hruškového květu, který zůstává připevněný i po vytvoření ovoce.
5. 5 Použijte svůj nůž, který vám pomůže stáhnout stonek a jeho strunu. Držte stopku palcem za plochý okraj nože a dávejte velký pozor, abyste se neporezali. Jemně vytáhněte stonek směrem nahoru, aby se vytáhlo i vláknité maso připevněné ke stonku.
   • Pokud se struna neodtrhne se stopkou, můžete ji jednoduše odtáhnout rukou.
   • Ve většině případů bude stonek přítomen pouze na jedné polovině hrušky, ačkoli obě poloviny mohou obsahovat provázek.
6. 6 Vydlabejte jádro z obou polovin lžící nebo melounovým balerem. Jádro je malá kulatá plocha uprostřed nejplnější části hrušky a obsahuje semena. Pokud se dotknete hruškového masa, bude mít trochu jinou strukturu a může vypadat trochu matnější, zatímco zbytek hrušky bude vypadat šťavnatější.
   • Zlikvidujte jádro, které odstraníte z hrušky.
   • Pokud podáváte půlky hrušek, otvor po jádru je ideální pro naplnění karamelem, sýrem nebo šlehačkou.
7. 7 Otočte poloviny hrušek plochou stranou dolů a nakrájejte je na plátky. U delších plátků proveďte svislé řezy, nebo chcete -li menší plátky, hruškové poloviny rozřízněte vodorovně. Hrušky můžete nakrájet na tenké nebo silné plátky, jak chcete.
   • Umístěním ploché, řezané strany hrušek lícem dolů bude méně pravděpodobné, že se při řezání posunou. Výsledkem budou rovnoměrnější řezy a sníží se vaše šance na neúmyslné pořezání.
   reklama

Udělali jste tento recept?

Metoda 2 ze 2: Kostky hrušek

1. 1 Hrušku omyjte pod studenou tekoucí vodou. Přestože budete hrušku loupat, je důležité ji nejprve umýt. Důvodem je, že bakterie a nečistoty, které jsou na povrchu slupky, mohou být přeneseny do dužiny hrušky, zatímco ji loupete.
   • Prsty nebo štětečkem na ovoce jemně vydrhněte povrch hrušky, aby byla zcela čistá.
2. 2 Oloupejte hrušku škrabkou na ovoce. Držte ovoce v ruce a spusťte škrabku na ovoce svisle dolů po hrušce a odstraňte slupku z dlouhých kousků. Pokud potřebujete, vraťte se zpět k hrušce, jakmile odstraníte slupku, abyste odstranili všechny malé kousky, které vám mohly uniknout.
   • Kostkové hrušky se často používají v pokrmech, jako jsou koláče, takže je nejlepší odstranit celou slupku.
3. 3 Položte hrušku na bok a proveďte svislý řez na jedné straně jádra. Odřízněte jednu stranu hrušky a nakrájejte ji co nejblíže jádru, aniž byste ji museli procházet. Pokud cítíte, že se váš nůž setkává s jakýmkoli odporem, když krájíte hrušku, trefili jste jádro. Jednoduše vyjměte nůž a proveďte další řez o něco dále směrem ven.
4. 4 Otočte hrušku tak, aby plochá, řezaná strana směřovala dolů, a proveďte další 2 řezy. Umístěním řezné strany lícem dolů bude hruška stabilnější a bude méně pravděpodobné, že se bude válet pod nožem. Proveďte 2 řezy, jednou nalevo od jádra a jednou doprava. Opět určitě neřízněte do samotného jádra.
5. 5 Otočte hrušku na jeden z nových řezů a odřízněte poslední stranu. V tuto chvíli by vám na hrušce měla zůstat pouze 1 kulatá strana. Otočte ovoce, abyste mohli tuto stranu odříznout od jádra pohybem dolů, což je bezpečnější než pokus o horizontální řezání hrušky
   • Když skončíte, vyhoďte jádro.
6. 6 Nakrájejte každý ze 4 kusů vodorovně na ¹/₂ na (1,3 cm) plátky. Každý kus položte plochou stranou dolů a nakrájejte na dlouhé rovnoměrné plátky ¹/₂ v šířce 1,3 cm.
   • Pokud chcete větší kousky, je dobré trochu zkrátit střihy.
7. 7 Otočte kusy o 90 ° a pokračujte v řezání ¹/₂ v (1,3 cm) intervalech. Zůstanou vám kostky rovnoměrné velikosti, ideální na pečení do koláče, přidání do ovocného salátu nebo si jen tak pochutnáte na svačině. reklama

Udělali jste tento recept?

Komunitní otázky a odpovědi

Vyhledávání Přidat novou otázku Položit otázku Zbývá 200 znaků Zadejte svoji e -mailovou adresu, abyste dostali zprávu, když bude tato otázka zodpovězena. Předložit
reklama

Tipy

Odeslání tipu Všechny příspěvky tipů jsou před zveřejněním pečlivě zkontrolovány Děkujeme za zaslání tipu ke kontrole!

Věci, které budete potřebovat

• Škrabka na ovoce
• Ostrý nůž
• Prkénko
• Lžíce nebo melounový baler (pokud krájí hrušku)