Jak pít koňak

Cognac, vyrobený ve francouzské oblasti Charente, je luxusní likér na bázi hroznů, který si pro svou bohatou, kořeněnou chuť užívá po celém světě. Hezčí koňaky si obvykle vychutnáte bez mixérů nebo ledu. Nejprve nalijte malé množství do sklenice. Dále prozkoumejte barvu a vůni. Pomalu popíjejte koňak, abyste si vychutnali chutě. Mladé, méně kvalitní koňaky si můžete vychutnat v míchaných nápojích. Mezi oblíbené možnosti patří citrusové sajdkáry, sladká francouzská spojení a bylinné žihadla. Nakonec spárujte koňak a koňakové nápoje s bohatým jídlem, dekadentními sýrovými talíři a doutníky.

Kroky

Metoda 1 ze 3: Užívání si Cognac Straight

1. 1 Vyberte si starší alkohol. Mladší, levné koňaky nemají složitost ani chuť starších koňaků. Místo toho vyberte koňak střední třídy Very Superior Old Pale (VSOP) nebo luxusní koňak Extra Old (XO).
   • Koňaky VSOP zrají minimálně 4 roky.
   • XO koňaky jsou staré alespoň 6 let. Značky vyšší třídy mohou zrát 20 a více let.
2. 2 Použijte tulipánovou sklenici, balónkovou sklenici nebo viklavou stříkačku. Správné druhy skleněného nádobí pomohou koňak zahřát a nasypat bohatou vůní do horní části sklenice. Pokud nemáte skleničku na tulipány, balónky nebo vikla, použijte místo toho obyčejnou sklenku na víno.
   • Sklenice na tulipány jsou dlouhé, zvonkovité sklenice na víno. Tento tvar umožňuje koncentraci vůní na povrchu koňaku.
   • Balónkové brýle mají velké tělo a krátkou stopku. Tyto brýle vám umožní rovnoměrně zahřát koňak.
   • Wobble brýle vypadají jako balónkové brýle bez stonků. Tyto brýle se těžko odkládají, což vás nutí držet koňak v ruce a zahřát jej na teplotu.
3. 3 Zahřejte koňak. Nejprve nalijte ³/₄ fl oz (22 ml) koňaku do vaší sklenice. Poté držte sklenici v dlani a nechte tělesné teplo pomalu ohřívat koňak. To zvýší chuť a zesílí vůně. Před vypitím koňaku zahřívejte 8 až 10 minut.
4. 4 Prozkoumejte barvu. Podívejte se na povrch koňaku, abyste identifikovali barvy, které vidíte. V případě potřeby sklo nakloňte pod světlo, abyste zjistili, zda se barva mění. Čím více koňaku prozkoumáte a vypijete, tím snáze budete kvalitní koňak identifikovat zrakem.
   • Světlé, jednorozměrné barvy slámy naznačují mladší koňak.
   • Tmavé, vrstvené barvy s tóny zlata a jantaru naznačují starší koňak. Bohatší barva pochází z delší doby zrání v sudu.
5. 5 Cítit koňak. Jemně kroužením sklenice promíchejte koňak. Poté zvedněte sklenici k nosu a zhluboka se nadechněte. Pokuste se identifikovat různé tóny, které cítíte. S praxí budete schopni snadno identifikovat vysoce kvalitní koňak čichem.
   • Mladší koňaky mají silné květinové nebo ovocné tóny s nádechem koření.
   • Starší koňaky mají mnoho vrstev vůní. Například drahý koňak může mít hlubokou kořenitou vůni s jemnými tóny vanilky a ořechů.
6. 6 Ochutnejte koňak. Dejte si malý doušek koňaku a držte ho v ústech. Pohybujte kolem úst a zkuste identifikovat různé příchutě. Jakmile koňak důkladně ochutnáte, můžete jej spolknout. Pokračujte v popíjení koňaku po jednom doušku a prozkoumejte chutě každého soustu.
   • Méně nákladné koňaky mají často silné ovocné příchutě, jako je rozinka, meruňka, pomeranč nebo citron.
   • Koňaky střední třídy mohou mít květinové tóny růží nebo jetele.
   • Drahé koňaky mají různé příchutě, ale obvykle obsahují kořeněné tóny, jako je muškátový oříšek, skořice nebo káva.
   reklama

Metoda 2 ze 3: Míchání koňaku

1. 1 Vyberte si levný koňak. Pokud použijete drahý koňak do míchaného nápoje, ostatní ingredience přehluší bohaté, jemné chuti. Mladším koňakům však chybí hloubka chuti, kterou mají starší koňaky. Proto jsou perfektní volbou pro míchané nápoje. Vyberte si koňak Very Superior (VS) nebo Very Superior Old Pale (VSOP).
   • Koňaky VS zrají 2 roky. Tyto koňaky jsou nejméně nákladné.
   • Koňaky VSOP zrají 4 roky. Tyto koňaky jsou levné a lze je míchat nebo si je rovnou vychutnat.
2. 2 Vychutnejte si koktejl French Connection. Tento koktejl je známý svými výraznými mandlovými příchutěmi. Nejprve si vyberte krátké staromódní sklo. Poté naplňte sklenici přísadami do nápoje a přidejte několik kostek ledu. Dlouhou lžící nápoj před podáváním krátce promíchejte. Složení nápoje je:
   • 1,5 fl oz (44 ml) koňaku
   • 1 fl oz (30 ml) likéru Amaretto
3. 3 Vyrobte si postranní vozík. Tento nápoj má osvěžující citrusové tóny. Nejprve naplňte koktejlovou třepačku ledem. Dále nalijte přísady do poháru. Uzavřete třepačku a protřepávejte ji asi 10 sekund. Směs přecedíme do sklenice na martini a podáváme s ozdobou z citronu. K vytvoření nápoje zkombinujte:
   • ³/₄ fl oz (22 ml) Cointreau
   • ³/₄ fl oz (22 ml) citronové šťávy
   • 1,5 fl oz (44 ml) koňaku
4. 4 Pijte Stinger. Stingers mají hluboce aromatickou bylinnou chuť. Za prvé, zmatek 2 snítky máty ve spodní části velkého kovového poháru. Poté naplňte koktejlovou třepačku ledem a přidejte přísady do nápoje. Uzavřete šejkr a několik sekund jím protřepejte. Směs přecedíme do vysoké sklenice naplněné ledem a podáváme s oblohou z lístků máty. Mezi přísady patří:
   • 1 fl oz (30 ml) Campariho likéru
   • 1 fl oz (30 ml) koňaku
   • ¹/₄ lžička (1,2 ml) javorového sirupu
   reklama

Metoda 3 ze 3: Párování koňaku

1. 1 Podávejte koňak s bohatými potravinami. Jemné květinové tóny v koňaku se nádherně spojují s bohatými jídly a procházejí bohatstvím, aby vyzařovaly jasné chutě. Při podávání koňaku zvažte jeho spárování s:
   • Kachna konfit
   • Paštiky, například paštika z foie gras
   • Vydatné těstoviny na bázi rajčat
   • Pečené maso
2. 2 Spojte koňak se sýrovým talířem. Sýrové talíře jsou vynikající jako předkrmy, svačiny nebo dokonce slaný „dezert“. Existují různé sýry, které chutnají dobře s různým věkem koňaku. Sýrový talíř upravte na 2 nebo 3 sýry, sušené a čerstvé ovoce, pražené ořechy, krekry a uzené maso.
   • Koňaky VS se dobře kombinují se smetanovými měkkými sýry, jako je rokfort a mascarpone.
   • Koňaky VSOP chutnají báječně se zralými tvrdými sýry, jako je čedar a vyzrálá gouda.
   • XO koňaků se skvěle spojí s oříškovým stárnutým sýrem Mimolette a štiplavým parmezánem.
3. 3 Užijte si doutník s koňakem. Tradičně si drahé koňaky po večeři dopřáváme s jemným doutníkem. Nejprve nalijte koňak a ohřejte ho v ruce. Dále zapalte doutník. Kouřte doutník mezi doušky koňaku.
   • Při výběru doutníku spojte chutě v koňaku. Například spárujte jemný koňak s doutníkem jemné chuti.
   reklama

Terminologie a recepty na nápoje

Terminologie koňaku vědět Recept na koktejl s koňakem na postranním vozíku Recept na francouzský koktejl 75 koňaků

Komunitní otázky a odpovědi

Vyhledávání Přidat novou otázku

• Otázka Mohu pít koňak se zázvorovým pivem?Tom Blake
  Profesionální barman Tom Blake spravuje barmanský blog craftybartending.com. Barmanem je od roku 2012 a napsal knihu s názvem The Bartender's Field Manual.Tom BlakeProfesionální barman Odpověď odborníka Ano, můžete to udělat. Zázvorové pivo je běžný mixér a dobře funguje s koňakem.
• Otázka Mám to vypít po večeři? Je to osobní volba.
• Otázka Je koňak dobrý s šálkem kávy? Dave Monroe Ano to je. Zvláště šálek dobré, horké, černé kávy. Žádný krém ani cukr.
• Otázka Mohu pít koňak s čajem? Ano, je dobré pít koňak s čajem.
• Otázka Jak by měl být koňak skladován? Musí být skladován na suchém a tmavém místě a láhev by měla být držena ve svislé poloze.
• Otázka Kdy je nejlepší čas podávat koňak? Nejlepší čas na podávání koňaku je po obědě nebo večeři.
• Otázka Mohu se opít koňakem, pokud ho dostatečně vypiji? Ano, stejně jako každý jiný likér obsahuje alkohol a může vás opít ve velkém množství.
• Otázka Je nutné podávat koňak s ledem? Ani náhodou. Ve skutečnosti je lepší, když jej zahřejete rukama bez ledu.
• Otázka Bylo by dobré pít koňak s colou a ledem? Ne, nedoporučoval bych pít koňak s colou.
• Otázka Mohu pít koňak před večeří s tonikem? Ano můžeš.

Zobrazit více odpovědí Nezodpovězené otázky

• Jak dlouho mohu uchovávat neotevřenou láhev jemného šampaňského koňaku? Odpovědět

Položit otázku Zbývá 200 znaků Zadejte svoji e -mailovou adresu, abyste dostali zprávu, když bude tato otázka zodpovězena. Předložit
reklama

Video . Při používání této služby mohou být některé informace sdíleny s YouTube.

Varování

• Pokud si myslíte, že někdo může mít otravu alkoholem, zavolejte na místní nouzovou linku.
• Pijte koňak s mírou. Příliš velká konzumace může vést k otravě alkoholem a případně ke smrti.

reklama