Jak připravit domácí jídlo

Výroba domácího jídla je skvělý způsob, jak ušetřit peníze a dobře se najíst. Když začínáte, může to být trochu časově náročné, ale jakmile se v tom zorientujete, můžete si za 30 minut připravit chutné jídlo. Začněte s několika základními recepty, jako je sýrová omeleta, špagety nebo kuřecí nudlová polévka, a odtamtud se propracujte nahoru, abyste byli v kuchyni kreativnější!

tenisový bekhendový úchop jednou rukou

Ingredience

Sýrová omeleta

• 1–2 pláty másla
• 4 vejce
• 1–2 unce (28–57 g) sýra čedar
• 1 tlustý plátek šunky, volitelně
• Sůl a pepř

Jednoduché špagety

• 1 libra (0,45 kg) mletého hovězího masa, volitelně
• 1 plechovka celých nebo drcených rajčat, 28 uncí (790 g)
• 2-4 stroužky česneku
• 1 cibule
• ³/₄ libry (0,34 kg) špagetové nudle
• Sůl a pepř
• 1 šálek (240 ml) čerstvé bazalky

' Slouží 3-5

Základní kuřecí nudlová polévka

• 2 střední mrkve
• 2 stonky celeru
• 1 střední cibule
• 2 polévkové lžíce (30 ml) olivového oleje
• 2 bobkové listy
• 1 libra (0,45 kg) vykostěná kuřecí prsa bez kůže nebo stehna
• ¹/₂ libra (0,23 kg) vaječné nudle
• 6 šálků (1,4 l) kuřecího vývaru
• 1 čajová lžička (4,9 ml) koření pro drůbež
• 2–3 polévkové lžíce (30–44 ml) čerstvé petrželky, mleté

Porce: 4 misky

Kroky

Metoda 1 ze 4: Buďte kreativní v kuchyni

1. 1 Zapracujte na svých základních dovednostech a zdokonalte si vaření. Každý domácí kuchař potřebuje znát některé základní dovednosti, například jaknakrájejte zeleninu,šťavnaté ovoce, hnědé maso, vařte avejcenebotěstoviny, avařit rýži.Vaření vajecje také základní dovednost, která přijde vhod. Tyto dovednosti vás dovedou daleko, pokud se jim nyní věnujete nějaký čas, než budete řešit složitější recepty.
   • Zkuste se dívat na videa, abyste se naučili základy, jako je sekání nebo strouhání. Často projdou procesem krok za krokem a můžete je sledovat doma.
2. 2 Učit se bezpečnost kuchyně chránit sebe i ostatní. Bezpečnost kuchyně je o zjevných nebezpečích, jako je pořezání se nožem nebospálit se na kamnech. Je to však také o méně zřejmých nebezpečích, jako je nevaření potravin, jako je syrové maso, na správnou teplotu, takže je bezpečné jíst.
   • Prohlédněte si videa nebo návody na vaření o bezpečnosti kuchyně, které vám pomohou naučit se věci, jako je zamezení křížové kontaminace a udržování masa v bezpečných teplotách.
3. 3 Zásobte si kuchyň se základními přísadami. Je těžké improvizovat a vytvářet si vlastní recepty, pokud nemáte po ruce přísady. Samozřejmě, u každého receptu budete obvykle muset nakupovat zboží podléhající zkáze, ale existuje spousta věcí, které můžete mít při ruce, abyste recepty improvizovali.
   • Uchovávejte například konzervy, jako je rajčatová pasta, rajčatová omáčka, rajčata v konzervě, kokosové mléko a fazole v konzervě, ve spíži. Kokosové mléko a rajčatovou omáčku můžete použít na kari nebo přidat fazole do misky pro rychlé a snadné bílkoviny.
   • V sušených potravinách mějte po ruce věci jako těstoviny, rýži, čočku, ječmen a quinoa. Tato jídla mohou poskytnout základ pro jídlo. Pomáhá také mít po ruce mouku a kukuřičný škrob na zahušťování potravin a přípravu omáček.
   • Zásobte své koření kořením a bylinkami, jako je italské koření, česnekový prášek, cibulový prášek, paprika, chilli, kmín, kari, kopr a rozmarýn.
   • Uchovávejte bílkoviny v mrazničce, jako jsou kuřecí prsa, mleté ​​hovězí maso a vepřové kotlety. V chladničce uchovávejte přísady, které můžete přidat do jídel, jako je bujónová pasta, worcesterská omáčka, sójová omáčka, sezamový olej, hořčice a olivový olej.
4. 4 Najděte recepty online a prostřednictvím kuchařských aplikací. Když právě začínáte, je recept dobrým začátkem. Hledejte jednoduché recepty, které byste chtěli vyzkoušet, nebo dokonce sledujte videa, která krok za krokem procházejí receptem. Může to být skvělý způsob, jak začít s vařením, když nemáte mnoho zkušeností.
   • Aplikace na vaření dávají recepty na konečky prstů a své oblíbené recepty si můžete uložit na později.
5. 5 Být kreativní! Je v pořádku odchýlit se od receptu. Recept je jen průvodce a musíte si rozvíjet znalosti, abyste věděli, kdy se jím musíte řídit a kdy ne. Recept například může vyžadovat zapékání kastrolu po dobu 30 minut, ale pokud není bublinkové a hnědé nahoře, možná budete muset péct dalších 10 minut.
6. 6 Začněte míchat recepty se svými oblíbenými příchutěmi. Jakmile začnete poznávat chutě, které máte rádi, zkuste si pohrát s recepty. Neměňte úplně recept. Místo toho začněte s 1 nebo 2 přísadami a vyměňte je za podobné přísady, které máte raději.
   • Pokud například recept vyžaduje žlutou hořčici, zkuste vyměnit v Dijonu.
   • Pokud zjistíte, že vás konkrétní bylina, jako je oregano, nezajímá, zkuste vyměnit jinou, například rozmarýn.
7. 7 Improvizujte, když nemáte žádnou přísadu. Může být lákavé běžet do obchodu, když vám došla přísada, kterou recept vyžaduje. Někdy je to nutné. Jindy můžete ve spíži nebo lednici najít přísadu, která bude dokonalou náhradou.
   • Zamyslete se nad povahou přísady a co dělá pro recept. Pokud například recept vyžaduje citronovou šťávu, pravděpodobně dodá pokrmu kyselost a chuť. Možná budete moci vyměnit například ocet z červeného vína nebo balzamikový ocet.
   • Je důležité myslet na jídlo. Balzamikový ocet by nefungoval v misce jako kuřecí piccata, protože těžká chuť by to úplně změnila. Můžete to zkusit, ale musíte mít na paměti, že skončíte s úplně jiným jídlem.
8. 8 Zkuste si vytvořit vlastní recept. Jakmile se naučíte trochu improvizovat, je čas vyrazit sami! Na recepty se můžete podívat online, abyste získali představu o tom, co chcete dělat, ale pak od nich ustupte a zkuste vymyslet recept sami. Možná to nebude dokonalé, ale pro příště to bude cenná zkušenost s učením.
   • Zkuste zajít na farmářský trh a načerpat pár čerstvých surovin pro inspiraci. Poté použijte to, co jste se naučili z jiných receptů, k vytvoření vlastní směsi.
9. 9 Buďte připraveni na chyby, ale nepotíte je. V kuchyni se budou dít chyby. Chléb někdy spálíte nebo omylem nasolíte příliš mnoho soli. Zkuste to zachránit, pokud můžete. Koneckonců, nikdo jiný přesně neví, do čeho jdete, a přesto to může být vynikající.
   • Pokud to nemůžete zachránit, vysmějte se tomu a poučte se ze své chyby!
   • Pokud chcete vyzkoušet nový recept, cvičte, když máte čas, například o víkendu. Nezkoušejte to, když budete krmit dav.
   reklama

Udělali jste tento recept?

Metoda 2 ze 4: Vaření sýrové omelety

1. 1 Rozklepněte vejce do mísy a rozšlehejte je. Vejce jemně naklepejte na rovný povrch, aby prasklo. Pomocí palců ji vypáčte nad malou miskou. Opakujte pro další 2 vejce. Přidejte pár kapek soli a pepře a rozšlehejte vejce vidličkou.
   • Chcete -li porazit vejce, žloutky vidličkou jemně rozdrťte. Poté vejce vyšlehejte krouživými pohyby, aby se promíchala.
   • Pokud skořápky spadnou do misky, použijte k jejich vylovení další kousek skořápky.
2. 2 Nastrouhejte 1–2 unce (28–57 g) sýra čedar a nakrájejte šunku. K nastrouhání sýra použijte malé struhadlo. Pusťte sýr nahoru a dolů na struhadle, dokud nebude celý rozdrobený, a dejte ho na chvíli stranou. Dávejte pozor, aby vám prsty nepřekážely, abyste se nepořezali.
   • Pokud chcete, můžete si koupit předem strouhaný sýr.
   • Pokud používáte šunku, nakrájejte ji na malé kousky ostrým nožem. Pokud je šunka studená, zahřejte ji v mikrovlnné troubě po dobu 15-30 sekund.
3. 3 Na střední pánvi rozehřejte pár kousků másla. Pánev položte na sporák na střední až středně vysoké teplo. Přidejte máslo do pánve a nechte vařit, dokud nezpění. Špachtlí rozetřete po pánvi.
4. 4 Přidejte vejce do pánve a rozprostřete je. Nalijte vaječnou směs do pánve a posuňte pánev tak, aby vejce šla až na okraj pánve. K jejich rozprostření můžete také použít vidličku nebo špachtli.
   • Nechte vejce vařit tak, jak jsou, několik minut.
5. 5 Poté, co jsou vejce většinou uvařená, posypte sýrem. Sledujte vejce. Jak se vaří, měly by začít zpevňovat na dně. Jakmile to udělají, neměli by se příliš hýbat, pokud pohnete pánví. Nahoře by však stále měly vypadat trochu mokré. Omeletu posypeme sýrem.
   • Přidejte šunku také, pokud používáte šunku.
6. 6 Přeložte omeletu. Vemte špachtli pod okraje omelety úplně dokola, i když buďte jemní. Přeložte jednu stranu omelety na druhou stranu, jako taco.
7. 7 Omeletu vyjměte, jakmile začne hnědnout. Spodek omelety začne hnědnout. Když se to stane, mírně nakloňte pánev přes talíř a pomocí špachtle ji dejte dolů na talíř.
   • Pokud chcete, posypte omeletu trochou čerstvé petrželky.
   • Pokud vaše omeleta vyjde trochu podhodnocena, nikdy se nebojte. Buď jej můžete na pár minut na druhou stranu nalepit zpět do pánve, nebo jej dokonce můžete umístit na 30 sekund do mikrovlnné trouby. Střed by však měl být poměrně měkký.
   reklama

Udělali jste tento recept?

Metoda 3 ze 4: Vytváření jednoduchých špaget

1. 1 V hrnci nebo velkém hrnci opečte 1 libru (0,45 kg) hovězího masa. Rozehřejte pánev na středním plameni. Hovězí maso rozdělte na pánev a přidejte sůl a pepř. Hovězí maso vařte, dokud už nebude růžové, a pokračujte v rozbíjení kousků.
   • Pokud je vaše hovězí maso obzvláště libové, možná budete muset do pánve nejprve přidat trochu olivového oleje.
   • Pokud nechcete používat mleté ​​hovězí maso, tento krok jednoduše přeskočte. Místo mletého hovězího masa můžete také použít mleté ​​vepřové, krůtí nebo kuřecí maso.
2. 2 Cibuli a česnek nakrájíme na kostičky. Na prkénko položte stroužek česneku a pěstí rozdrťte plochou stranu velkého nože o stroužek česneku. Česnek oloupejte a nakrájejte na malé kousky. Opakujte pro všechny hřebíčky.
   • Použijte 4 stroužky, pokud máte hodně rádi česnek, nebo 2, pokud chcete, aby vaše omáčka byla méně silná. Jeden stroužek česneku je 1 kus z velké hlavy česneku.
   • Pokud dáváte přednost, můžete použít česnek, který je nasekaný ve sklenici. Řekne vám, kolik odměřit za 1 hřebíček. Můžete dokonce použít česnekový prášek, ale počkejte, až začnete vařit rajčata, než jej přidáte.
3. 3 Oloupejte a nakrájejte cibuli. Odřízněte konce cibule a poté ji rozřízněte uprostřed. Oloupejte kůži. Cibuli položte plochou stranou dolů na povrch prkénka. Nakrájejte na cibuli, abyste vytvořili půlkruhy cibule. Otočte cibuli opačným směrem a nakrájejte na kostky.
   • Cibule není nezbytně nutná, ale dodává spoustu chuti.
4. 4 Hovězí maso vyjmeme z pánve a uvaříme cibuli a česnek. Hovězí maso dejte prozatím do samostatné misky. Nalijte pár lžic olivového oleje do pánve a poté přidejte cibuli. Vařte je 4-5 minut za občasného míchání a poté přidejte česnek. Cibuli a česnek vařte další 2–3 minuty. Cibule by měla vypadat průsvitně.
5. 5 Přidejte rajčata a hovězí maso zpět do pánve. Do cibule a česneku vmíchejte rajčata a hovězí maso. Pokud používáte celá konzervovaná rajčata, pomocí lžíce je trochu rozložte na pánvi.
   • V tuto chvíli můžete přidat asi 1 šálek (240 ml) hovězího vývaru. Jinak vypláchněte plechovku rajčat trochou vody a nalijte ji do pánve.
6. 6 Přidejte bazalku a omáčku nechte vařit asi 20 minut. Čerstvou bazalku natrhejte rukama a vmíchejte do omáčky. Za stálého míchání omáčku zesílejte na středně vysokou a nechte dusit.
   • Pokud čerstvou bazalku nemáte, můžete použít pár lžic sušené bazalky nebo italské koření.
   • Simmering je lehké bublání. Omáčku často míchejte, jak se vaří a hustne.
7. 7 Uvařte špagetové nudle. Osolenou vodu přiveďte k varu v samostatném hrnci na vysoké teplotě. Jakmile se voda vaří, přidejte do hrnce špagetové nudle. Když nudle změknou, promíchejte je štěrbinovou těstovinovou lžící, která má malé prsty.
   • Míchání nudlí poté, co je vložíte, pomůže zabránit jejich slepení.
   • Nudle by měly trvat asi 9-11 minut, ale zkontrolujte zadní část obalu.
8. 8 Vyzkoušejte nudle a podávejte jídlo. Vytáhněte nudle a spusťte je pod studenou vodou. Ochutnejte, abyste zjistili, zda je hotovo. Mělo by být snadné žvýkat s mírným kousnutím, ne křupavé. Pokud je hotovo, slijte nudle v cedníku. Naberte trochu na talíř a nalijte trochu omáčky.
   • Doplňte své špagety čerstvým parmezánem.
   • Zbytky skladujte v lednici ve vzduchotěsné nádobě. Snězte je do 3 nebo 4 dnů.
   reklama

Udělali jste tento recept?

Metoda 4 ze 4: Výroba základní kuřecí nudlové polévky

1. 1 Mrkev nakrájejte na kousky o velikosti kousnutí. Použijte prkénko a velký kuchařský nůž. Mrkev nakrájejte napůl a poté položte plochou stranou dolů na prkénko. Odřízněte půl kola a jděte po délce mrkve.
   • Zeleninu před nasekáním důkladně omyjte pod tekoucí vodou.
2. 2 2 polévkové lžíce (30 ml) olivového oleje zahřejte na mírném ohni. Nastavte hrnec, který drží ³/₄ na 1 galon (2,8 až 3,8 l) kapaliny na kamnech a zapněte hořák na střední teplotu. Nalijte olej a nechte jej pomalu zahřívat.
3. 3 Přidejte mrkev do hrnce a začněte sekat celer. Mrkev musí vstoupit jako první, protože vaření trvá déle. Zatímco vaří, začněte sekat celer. Nakrájejte ho na kolečka a prořízněte žebro celeru. Pokud jsou kousky příliš velké, nakrájejte je na polovinu.
   • Celer potřebuje k vaření déle než cibule.
4. 4 Do hrnce přidejte celer a nakrájejte cibuli. Nalijte celer do hrnce a promíchejte. Z cibule odřízněte konce a středem rozřízněte na druhou stranu. Oloupejte vnější kůži. Poloviny položte plochou stranou dolů na prkénko a nakrájejte je na kostky.
   • Řezejte rovnoběžně podél prstenů a vytvořte 3 nebo 4 řezy přes polovinu cibule. Otočte cibuli a nakrájejte ji na druhou stranu, čímž vytvoříte malé kousky o velikosti kousnutí.
5. 5 Přidejte cibuli do hrnce a vařte, dokud nezměkne. Cibuli vmíchejte do ostatní zeleniny, aby se mohla začít vařit. Vařte je na středním plameni, dokud cibule nezačne být průsvitná, a zeleninu během vaření stále míchejte.
6. 6 Nalijte 6 šálků (1400 ml) kuřecího vývaru a koření. Přidejte do vývaru bobkové listy a 1 lžičku (4,9 ml) koření pro drůbež. Čerstvou petrželku byste si však měli nechat na konec.
7. 7 Hrnec přivedeme k varu a přidáme kuře. Zvyšte teplotu, aby hrnec začal vařit. K varu dochází, když vidíte, jak nahoře prudce bublá. Když vaří, vhoďte kousky kuřete.
   • Pokud chcete, můžete kuře nakrájet na kousky o velikosti kousnutí před přidáním do hrnce, což zkrátí dobu vaření. Na krájení masa se dobře hodí čisté kuchyňské nůžky.
   • Můžete také použít vařené kuře, ale nemusíte ho vařit tak dlouho.
8. 8 Hrnec nechte dusit asi 20 minut pro celé kousky. Hrnec přikryjte poklicí. Snižte teplotu na střední až nízkou teplotu. Chcete, aby navrchu jen lehce probublávalo, zatímco vaří kuře a obsahuje chuť koření.
   • Můžete také začít s mraženými kuřecími kousky, ale místo toho je budete muset vařit v hrnci asi 40 minut.
   • Pokud jste kuře nakrájili na kostičky, stačí jej uvařit pár minut před přidáním nudlí.
9. 9 Uvařte vaječné nudle. Když je kuře hotové nebo téměř hotové, nalijte do hrnce vaječné nudle. Vmíchejte je a nechte vařit asi 6 minut, dokud nezměknou.
   • Chcete -li zkontrolovat shodu, vytáhněte nudle a spusťte je pod studenou vodou. Poté ochutnejte, zda je hotové.
10. 10 Zatímco nudle finišují, nakrájejte celé kousky kuřete. Pokud jste použili celé kousky kuřete, naběračkou je na talíř rozetřete. Nůžem a vidličkou nakrájejte kuře na kousky o velikosti kousnutí a ujistěte se, že nejsou uprostřed růžové. Kuře by se mělo poměrně snadno rozpadnout.
    • Pokud je kuře uprostřed ještě růžové, vložte jej zpět do hrnce, aby se vařilo déle, nebo jej ohřejte v mikrovlnné troubě. Pokud kuře dáte zpět do hrnce, dostanete nový talíř na drcení kuřete.
    • Pokud chcete použít vařené kuře, přidejte ho pár minut před vařením nudlí, aby se mohlo zahřát.
11. jedenáct Polévku zakončíme petrželkou. Strouhané kuře vhoďte zpět do hrnce a přidejte čerstvou petrželku. Vylovte bobkové listy a vyhoďte je do koše, protože nejsou příliš jedlé.
    • Pokud chcete, můžete na konec přidat i čerstvý kopr.
    reklama

Udělali jste tento recept?

Tipy a recepty pro domácí kuchaře

Základní přísady, které by měl každý domácí kuchař mít Nástroje Všichni domácí kuchaři by měli vlastnit Snadné domácí recepty

Komunitní otázky a odpovědi

Vyhledávání Přidat novou otázku

• Otázka Jaké recepty obsahují mouku, vodu a další věci, jako jsou vejce nebo droždí? S moukou, vodou a kvasnicemi můžete připravit spoustu různých druhů chleba. Z mouky, vody a vajec můžete připravit domácí těstoviny.
• Otázka Jak vyrobím kuřecí kari? PřekontrolovatJak vyrobit kuřecí kari.

Nezodpovězené otázky

• Jak si udělám jednoduché smoothie bez cukru? Odpovědět

Položit otázku Zbývá 200 znaků Zadejte svoji e -mailovou adresu, abyste dostali zprávu, když bude tato otázka zodpovězena. Předložit
reklama

Video . Při používání této služby mohou být některé informace sdíleny s YouTube.

Tipy

• Udělejte si čas na přečtení celého receptu s předstihem, abyste nebyli překvapeni něčím, co na konci nevíte. Ve skutečnosti si zkuste přečíst 3–4 podobné recepty, abyste zjistili, jak různí lidé dělají totéž.

Reklama Odeslat tip Všechna podání tipů jsou před zveřejněním pečlivě zkontrolována Děkujeme za zaslání tipu ke kontrole!

Varování

• Během vaření držte domácí zvířata a malé děti mimo kuchyň. Pokud chcete vařit s dětmi, dělejte při zvláštních příležitostech jídlo vhodné pro děti. Pokud chcete, aby vaše děti nasály atmosféru vaření, usaďte je na bezpečné místo, kde uvidí, co děláte, ale nebude vám překážet.
• Držadla hrnce, hrnce a pánve vždy směřujte dovnitř, nikoli přes okraj. Nejenže riskujete, že byste jinak narazili na rukojeť, ale malé ruce je mohou vytáhnout ze sporáku, když jste rozptýleni.
• Pokud nože nepoužíváte, vložte je zpět do držáku nebo do zásuvky. Zvykněte si je hned po použití umýt, osušit a umístit zpět na místo, kde je uložíte. Tak se nikdo nezraní. Pokud potřebujete chodit s nožem, vždy upozorněte ostatní v kuchyni, že to děláte.
• Při přemisťování věcí dovnitř a ven z pecí používejte velmi dobré rukavice. Ujistěte se, že neklouzají a jsou pohodlné.
• Jakmile je použijete, vypněte sporák a troubu.
• S horkým olejem buďte velmi opatrní. Snadno stříká, zvláště když přichází do styku s vodou, a může vám spálit kůži.

reklama

Věci, které budete potřebovat

• Střední pánev
• Struhadlo na sýr
• Prkénko
• Ostrý nůž
• Velký kastrol
• Velký hrnec na polévku