Považován za dokonalý letní chladič, jakmile zvládnete tuto osvěžující směs máty, limetky a cukru, bude to váš koktejl na celé létosetkání. Ať už se držíte klasického receptu, nebo se rozhodnete experimentovat s příchutěmi, jako jsou čerstvé jahody nebo kokos, tento článek vás naučí tajemství smíchání dokonalého Mojita.
Ingredience
Klasické Mojito
Porce : 1
- 1-2 lžičky jemného cukru popřjednoduchý sirup
- 8 lístků máty
- Šťáva z 1/2 limetky
- 3 oz. (88 ml) bílý rum, nebo 2 jiggers
- Sodovka
- Led
Jahodové Mojito
Porce : 1
- 1 lžička jemného cukru popřjednoduchý sirup
- 4-6 lístků máty
- 4 čerstvé,trupemjahody, nakrájené na čtvrtky
- Šťáva z 1/2 limetky
- 3 oz. (88 ml) bílý rum, nebo 2 jiggers
- Sodovka
- Led
Kokosové Mojito
Porce : 1
- 1-2 lžičky cukru popřjednoduchý sirup
- 8 lístků máty
- Šťáva z 1/2 limetky
- 1 oz kokosového krému
- 3 oz. (88 ml) bílý rum, nebo 2 jiggers
- Sodovka
- Led
Kroky
Metoda 1 ze 3: Výroba klasického Mojita
- 1 Najděte si vysokou, pevnou sklenici. Díky krátké sklenici bude váš nápoj vypadat nedbalý a přeplněný a sklenice s křehkými stranami se může rozbít, když se začnete motat. Pokud vám dělá starosti zalévaný nápoj, můžete později přidat další rum. Mějte na paměti, že tento koktejl je chladič, takže je určen k popíjení v průběhu času a ne k popíjení.
- Na Mojitos funguje dobře půllitr nebo sklo Collins. Půllitrové sklenice jsou obvykle trochu silnější, ale můžete upřednostnit přímý válec skla Collins.
- 2 Do sklenice přidejte mátu, 2 lžičky cukru a limetkovou šťávu. Měli byste mít dostatek limetkové šťávy, abyste cukr zcela zakryli a navlhčili. Protože všechny limety neuchovávají stejné množství tekutiny, 1/2 vápna nemusí stačit. Ze zbylé poloviny vymačkejte více šťávy.
- Hierba buena (nebo yerba buena) je odrůda máty používané v tradičních Kubánské Mojito , ale spearmint může být jednodušší najít. Můžete také vyzkoušet mátu peprnou nebo ananas.
- Super jemný granulovaný cukr je klasickým sladidlem v Mojitu. Granule pomáhají otevřít mátu, když se zmatete, a jemný cukr se lépe rozpustí v tekutině než hrubý cukr, jako je Turbinado.
- Místo krystalového cukru můžete také použít jednoduchý sirup. Tím zajistíte, že váš nápoj bude po celou dobu sladký a že z nerozpuštěného cukru nebude žádná drť.
- 3 Zatlačte kulatý konec muddlera do sklenice a několikrát jemně otočte. Měli byste přestat, když místnost voní mátou, před mincovna se začíná trhat. Nesnažíte se rozdrtit mátu na prach-účelem muddlingu je uvolnit oleje z listů máty, což vyžaduje jen malé pomačkání nebo pohmoždění. Pokud rozdrtíte listy, žíly uvolní chlorofyl a vaše Mojito bude chutnat hořce a travnatě.
- Možná budete chtít nakrájet odšťavněnou polovinu limetky na kostičky a přidat ji do nápoje, aby byla zmatená. Kůra může nápoji dodat trochu limetkové chuti a komplexnosti. Ujistěte se, že nerozdrtíte dřeň (bílá vrstva mezi masem a slupkou)-je velmi hořká.
- Pokud nemáte muddler, můžete použít zadní část lžíce (nejlépe dřevěnou) nebo rukojeť válečku. Muddlery by měly být vyrobeny z nelakovaného dřeva (takže do vašich nápojů se nedostane žádná pryskyřice) a měly by mít kulatou stranu a stranu se zuby.
- Pokud nepoužíváte odrůdu máty hierba buena, ujistěte se, že v nápoji nemáte žádné stonky. U máty peprné se chuť koncentruje v listech-stonky obsahují pouze hořký chlorofyl a mohou váš nápoj zničit.
- jestli ty jsou pomocí máty hierba buena budete chtít vložit dvě plné pružiny, stonek a vše. Chuť z hierba buena pochází ze stonků a je citrusovější a bylinnější než jiné druhy máty.
- 4 Přidejte 2 jiggery (3 oz nebo 88 ml) rumu. Bílý kubánský rum poskytne nejautentičtější chuť, ale v některých zemích může být obtížné ho najít. Jinak bude fungovat jakýkoli lehký (bílý nebo stříbrný) rum.
- Ostrý bílý rum zvýrazní chuť limetky a máty, zatímco tmavší nebo kořeněný rum je může přemoci.
- Pokud máte rádi svůj nápoj trochu silnější, přidejte nyní více rumu. To je vhodnější než použít krátkou sklenici k přípravě koncentrovanějšího nápoje, protože stále můžete klidně popíjet vysoké Mojito.
- 5 Přidejte čtyři kostky ledu a nalijte klubovou sodou. Kostky ledu jsou upřednostňovány před ledovou tříští-drcený led se taví rychleji (díky čemuž bude váš nápoj chladnější), ale váš nápoj zalévá.
- Někteří lidé dávají přednost ředění, které získají z drceného ledu v mojitu, takže experimentujte, abyste zjistili, co máte rádi.
- Club soda má čistou a nenápadnou chuť, která neovlivní chuť vašeho Mojita. Můžete míchat věci s sodou ochucenou citrónovou limetkou nebo místní minerální vodou.
- Ozdobte klínkem limetky, snítkou máty nebo tyčinkou na cukrání.
Udělali jste tento recept?
Metoda 2 ze 3: Příprava jahodového mojita
- 1 Přidejte mátu, cukr, limetkovou šťávu a jahody do vysoké robustní sklenice. Je obzvláště důležité, abyste s jahodovým Mojito použili vysokou sklenici, protože jahody dodávají koktejlu určitý objem. Ujistěte se, že tímto způsobem navrstvíte nápoj, aby byly lístky máty chráněny před muddlerem a bylo méně pravděpodobné, že se roztrhnou.
- Pokud vás nebaví zmatené jahody, můžete je také rozmixovat v mixéru a přidat s rumem. Váš koktejl bude trochu hladší a pokud chcete, můžete dokonce napnout malá semínka.
- Ujistěte se, že jsou vaše jahody loupané (stonky odstraněny).
- Protože jsou jahody přirozeně sladké, můžete snížit množství cukru. (Klasické Mojito používá asi dvě lžičky cukru, tento recept to zkrátí na polovinu.)
- 2 Zatlačte muddler do sklenice a otočte. Pokud má váš muddler konec s hroty, můžete tuto stranu použít k drcení jahod-jen se ujistěte, že lístky máty jsou na samém dně sklenice, aby se neroztrhly. Mudlujte, dokud se jahody nerozdrtí a nepustí šťávu.
- Abyste se vyhnuli uvolňování hořkého chlorofylu z máty, použijte pouze listy a stonky vyhoďte. Listy při drcení netrhejte, měly by vypadat zmačkané, až budete hotoví, neroztrhané a rozbité do zapomnění.
- Struktura cukru pomůže uvolnit vonné oleje z máty. Cukr absorbuje oleje a chuť jahod, takže váš koktejl bude ještě chutnější.
- 3 Přidejte 2 jiggery (3 oz nebo 88 ml) rumu a promíchejte a smíchejte všechny své chutě. Upřednostňuje se bílý (nebo světlý nebo stříbrný) rum, zejména kubánský, pokud ho najdete. Tmavý rum dodá extra koření a výraznou chuť melasy, což u Mojita nemusí být vítané. Tmavší rum také ovlivní barvu vašeho nápoje-chcete, aby byla tekutina čirá a zvýraznila ostrou zelenou a růžovou barvu vašich ingrediencí.
- Pokud jste se rozhodli své jahody rozmixovat, přidejte pyré do svého nápoje hned. Můžete také přidat několik malých plátků jahod, pokud máte rádi vzhled ovoce ve sklenici.
- 4 Přidejte kostky ledu a nalijte klubovou sodou. Použijte tolik kostek ledu, abyste sklenici naplnili asi do 3/4 cesty nahoru.
- Ozdobte jahodou a snítkou máty.
Udělali jste tento recept?
Metoda 3 ze 3: Výroba kokosového mojita
- 1 Vložte lístky máty, 2 lžičky cukru, limetkovou šťávu a 1 oz. (30 ml) kokosového krému do vysoké, pevné sklenice. Plechovku kokosového krému dobře protřepejte, protože se může usadit, když sedíte v plechovce.
- Kokosové mléko a kokosová smetana nejsou zaměnitelné, takže se je nesnažte nahradit. Kokosové mléko je příliš řídké a nemá bohatou tloušťku kokosového krému.
- Existuje rozdíl mezi „kokosovým krémem“ a „kokosovým krémem“. Kokosový krém je neslazený a kokosový krém je velmi sladký, téměř jako kondenzované mléko. Pokud najdete pouze kokosový krém, budete jej muset docela osladit, než bude vhodný na koktejl.
- Pokud najdete kokosový krém pouze v práškové formě, smíchejte ho s trochou vody, aby byl hustý a měl konzistenci kondenzovaného mléka. Ochutnejte, než si ho přidáte do nápoje, abyste se ujistili, že je dostatečně sladký.
- 2 Zatlačte kulatý konec muddlera do sklenice a jemně otočte. Po uvolnění éterických olejů se místnost naplní vůní máty. To vám dá signál, abyste přestali mudrovat. Dávejte pozor, abyste při bahnění příliš netlačili nebo nebyli příliš energičtí. Pokud jsou lístky máty rozdrceny a roztrhány žíly, váš nápoj bude hořký a chutná jako tráva.
- Pokud nemáte muddler, použijte zadní část kovové lžíce nebo konec vařečky nebo válečku.
- Pokud jste nervózní z mudlování, můžete listy máty držet v dlani jedné ruky a druhou rukou na ně plácnout. Nebude to tak účinné, ale toto bude dostatečně otlačovat dovolenou, aby uvolnilo část chuti máty.
- Nechte své ingredience několik minut po zmatení odležet, aby cukr mohl absorbovat mátu a kokos.
- 3 Nalijte 2 jiggery (3 oz nebo 88 ml) rumu s kokosovou příchutí. Kokosový krém již dodá nápoji příjemnou, osvěžující chuť kokosu, takže pokud ho chcete zachovat jemný, můžete místo něj použít neochucený bílý (nebo světlý nebo stříbrný) rum.
- Nápoj promíchejte tak, aby do něj byly začleněny všechny příchutě a aby se kokosový krém neusazoval na dně sklenice. Váš nápoj by měl být mléčně bílý.
- 4 Sklenici naplňte do 3/4 ledem a nalijte lihovou sodou. Ozdobte snítkou máty, kouskem limetky nebo dokonce špetkou strouhaného kokosu. reklama
Udělali jste tento recept?
Komunitní otázky a odpovědi
Vyhledávání Přidat novou otázku- Otázka Který rum je nejlepší pro mojito?Kady Richardson
Mixolog Kady Richardson je mixolog v oblasti San Francisco Bay. Kady absolvovala komplexní barmanský tréninkový program v The Cocktail Camp v San Francisku a specializuje se na vytváření přístupných domácích receptů na koktejly. Kady má bakalářský titul z amerických studií a magisterský titul ze sociologie na Stanfordské univerzitě.Kady RichardsonMixolog Expertní odpověď Na mojito bych rozhodně doporučil lehký bílý rum. Mojito je tak jednoduché a svěží s limetkou a mátou a ostrý bílý rum to zvýrazní. Na druhou stranu tmavší nebo kořeněný rum může tyto chutě přemoci. - Otázka Jak získám do nápojů nejlepší mátovou příchuť? Použijte čerstvé lístky máty. Můžete si je dokonce zkusit vypěstovat sami!
- Otázka Mohu udělat dokonalé mojito bez rumu nebo alkoholu? Můžete, ale v mojitu potřebujete tvrdou a silnou chuť, aby limetka a máta peprná něco dokázaly.
- Otázka Proč musím používat rum? Silná chuť rumu pomůže vyvážit mátovou a kyselou chuť z listů máty a limetky.
- Otázka Proč v těchto receptech není zmínka o cukrové třtině? Místo cukru můžete přidat šťávu z cukrové třtiny, bude to mít stejný účinek jako sirup a třtina jí dodá konzistentně sladkou chuť.
reklama
Věci, které budete potřebovat
- Vysoké sklo (koliny nebo půllitr)
- Muddler (nebo lžíce)
Tipy
- Recepty Mojito se snadno množí za avelká skupina.
- Zkuste si před přípravou koktejlu zchladit limetkovou šťávu a sirup. To pomůže zabránit tomu, aby se váš nápoj tak rychle zaléval.
reklama
