Limoncello, oblíbený italský likér, má sladkou a osvěžující chuť, díky níž je příjemné pít v létě i po večeři. Neobsahuje citronovou šťávu, ale místo toho získává svou chuť z citronové kůry, takže je více hořkosladká než kyselá. Nejlépe chutná vychlazený a lze jej přidat do všech druhů koktejlů, včetně těch, které ve svých receptech používají víno, vodku nebo gin.
Ingredience
Míchání Limoncello a Prosecco
- 6 mražených malin
- 1 tekutá unce (30 ml) limoncella
- 5 tekutých uncí (150 ml) Prosecca
- Ozdoba z větvičky třešně nebo máty
Dělá 1 porci
Výroba Limoncello Martini
- Cukr
- Citronový klín
- 1 tekutá unce (30 ml) limoncella
- 3 tekuté unce (89 ml) vodky
- 1 polévková lžíce (15 ml) citronové šťávy
- Obloha z citronu
Dělá 1 porci
Míchání limoncello a gin koktejl
- Snítka čerstvého tymiánu
- 1 tekutá unce (30 ml) ginu
- 3/4 tekutá unce (22 ml) limoncella
- 1/4 tekutá unce (7,4 ml) citronové šťávy
- 4 tekuté unce (120 ml) klubové sody
- Obloha z citronového kola
Dělá 1 porci
Kroky
Metoda 1 ze 4: Drinking Plain Limoncello
- 1 Uchovávejte limoncello vychlazené v chladničce. Limoncello se nejlépe podává studené. Chlazení limoncella alespoň 1 hodinu před pitím zvýrazní jeho chuť a v teplejším počasí ho osvěží. Limoncello lze také skladovat v mrazničce, protože nezmrzne.
- Limoncello nemusí být chlazeno. Protože má vysoký obsah alkoholu a cukru, je bezpečné pít při pokojové teplotě. Chlazení je však standardní.
- 2 Servírovací sklenici ochlaďte naplněním ledem. Naplňte skleničku nebo srdečnou sklenici po okraj ledem. Drcený led funguje lépe než kostky ledu, protože pokrývá větší část povrchu skla. Nechte led ve sklenici několik minut, pak jej vylijte, až budete připraveni limoncello nalít.
- Použití teplé sklenice je v pořádku, pokud nemáte čas nic zchladit, ale studená sklenice pomáhá čerpat chuť limoncella. Přinejmenším zmírněte teplou sklenici tím, že limoncello předem vychladíte.
- Další způsob, jak ochladit sklenici, je naplnit kbelík ledem. Umístěte sklenici dnem vzhůru do ledu až na 30 minut.
- Případně sklenici zmrazte až na 4 hodiny. Dokud je sklenice prázdná, nerozbije se. Mražené sklenice zůstávají chladnější mnohem déle než sklenice naplněné ledem.
- 3 Nalijte limoncello do sklenice. Limoncello se běžně podává ve skleničkách se stopkou nebo srdečných brýlích. Tyto elegantní brýle se dobře hodí k italskému likéru, ale jakákoli běžná sklenice, kterou máte k dispozici, slouží jako přijatelná alternativa. Limoncello se v některých regionech Itálie také podává v keramických skleničkách.
- Brýle s paprskem jsou účinnější při udržování limoncella v chladu, ale snáze se lámou. Rovněž pojmou stejné množství alkoholu jako každé běžné sklenice, takže nejsou téměř nutné.
- 4 Podávejte limoncello před jídlem nebo po jídle. Limoncello je považováno za pomoc při trávení. Často se podává spolu s dezerty na konci jídla. Je to druh nápoje, který pomalu usrkáváte, když relaxujete. Je to skvělý způsob, jak si vyčistit chuť po těžkém jídle, ale je pitelný kdykoli během dne.
- Limoncello se obvykle podává obyčejné bez ledu. Zkuste do něj přidat led, pokud chutná příliš teplý nebo se vaše sklenice zahřívá.
- Můžete si užít podávání limoncella spíše jako odpal než v určitou dobu. Nebojte se užít si to, jak chcete.
Metoda 2 ze 4: Míchání Limoncello a Prosecco
- 1 Sklenici šampaňského nechte v mrazáku až 4 hodiny. Než budete limoncello podávat, dejte sklenici vychladit. Pokud nemáte flétnu na šampaňské, zkuste použít sklenku vína. Studené sklenice udrží váš nápoj studený a zvýrazní jeho maximální chuť.
- Tento nápoj se obvykle nepřipravuje z ledu, takže pokud plánujete použít led k chlazení sklenic, nalijte jej před otevřením limoncella.
- 2 Do studené sklenice přidejte maliny nebo jiné ovoce. Pomocí různého ovoce proměňte limoncello Prosecco koktejl na něco jedinečného. Například do sklenice vložte asi 6 mražených malin, abyste vyrovnali citrónovou chuť limoncella a hroznovou chuť z Prosecca. Ovoce nemusíte drtit.
- Prosecco má suchou, ale sladkou chuť podobnou zeleným jablkům a melounům. Mezi ovoce, které se k němu hodí, patří borůvky, maliny a citrony.
- 3 Ve sklenici promíchejte limoncello a Prosecco. Zkombinujte asi 30 ml limoncella s 5 uncí (150 ml) Prosecca. K zamíchání použijte lžíci na míchání koktejlů. Změňte množství limoncella nebo Prosecca podle potřeby.
- Například přidejte více limoncella, aby koktejl chutnal, nebo použijte vyšší poměr Prosecca, aby byla citronová chuť jemnější.
- Chcete -li podávat svazek koktejlů najednou, promíchejte alkohol v džbánu. Smíchejte asi 3 šálky (710 ml) Prosecca s 1 šálkem (240 ml) limoncella.
- 4 Obloha sklenice s třešněmi nebo čerstvou mátou. Obloha nic nepřidává na chuti koktejlu, ale zlepšuje jeho vzhled. Kupte si sklenici třešní s kořením a nalepte 1 na okraj sklenice. Umístěte snítku čerstvé máty pro zelený kontrast ke žlutému koktejlu a červenému ovoci.
- Obloha je otevřená interpretaci. Přidejte například plátek citronu, který bude představovat limoncello.
Metoda 3 ze 4: Výroba Limoncello Martini
- 1 Vychladněte sklenici martini v chladničce, dokud nebude na dotek studený. Pokud máte čas, nechte jej v chladničce nebo mrazničce až 4 hodiny. V opačném případě ji rychle zchlaďte, aby se zvýraznila chuť limoncella.
- Martini se nepodávají s ledem, takže pro dosažení nejlepších výsledků se ujistěte, že je sklenice nebo likér dobře vychlazený.
- 2 Srolujte okraj sklenice dovnitř cukr potáhnout to. Cukr se na sklenici nepřilepí bez nějaké pomoci. Kolem vnějšího okraje ráfku rozetřete citronovou šťávu tak, že proti ní přidržíte kousek citronu. Poté na rovný povrch rozprostřete trochu bílého cukru a přejeďte přes něj okraj.
- Možná jste viděli barmana namáčet sklenici v cukru. To funguje, ale také to způsobí, že do sklenice spadne hodně cukru. To může váš nápoj zničit, protože přebytečný cukr ovlivní sladkost vašich martini.
- 3 Zkombinujte vodku, limoncello a citronovou šťávu v šejkru naplněném ledem. Naplňte třepačku co největším množstvím ledu a poté přidejte alkohol. Zkombinujte asi 30 ml limoncella s 1,5 unce (44 ml) vodky a 1 polévkovou lžíci (15 ml) citronové šťávy. Ingredience protřepejte, dokud nebudou studené a dobře promíchané.
- Funguje jakýkoli druh vodky, ale zkuste ochucenou vodku, která dodá koktejlu chuť. Vodka s příchutí citrusu zdůrazňuje například kyselou chuť limoncella.
- Další kombinace jsou volitelné. Například místo citronové šťávy použijte limonádu a přidejte půl na půl, abyste vytvořili citronovou pusinku martini. Pokud se rozhodnete použít sycenou limonádu, netřeste martini. Třepání nápojů sycených oxidem uhličitým může způsobit explozi vaší třepačky.
- 4 Sceďte alkohol do sklenice na martini. Podržte kovové kovové sítko nad šejkrem, pokud nemá vestavěné sítko. Při převracení třepačky ji držte prstem na místě. Při vylévání tekutých přísad udrží led na místě.
- 5 Obloha sklenice martini s kolečkem citronu. Nakrájejte citron na kolečka ve tvaru koleček. Pomocí odřezávacího nože vyřízněte z kola malý trojúhelník a poté jej položte na ráfek. Nepřidává žádnou příchuť, ale vypadá hezky a představuje chuť dobrého limoncella. reklama
Metoda 4 ze 4: Míchání limoncello a gin koktejl
- 1 Při přípravě koktejlu ochlaďte sklenici s ledem. Naplňte sklenici po okraj ledem. Nápoj budete nakonec podávat na ledu, takže přidání čistého ledu je rychlý způsob, jak sklenici připravit. Případně nechte sklenici v mrazničce až 4 hodiny, aby vychladla, aniž byste se museli obávat tání ledu.
- Pokud si nejste jisti, jak vypadá sklenice, je to krátká, zaoblená sklenice, která se často používá pro whisky a podobné panáky. Standardní sklenice obsahuje 6 až 8 uncí (180 až 240 ml) alkoholu.
- 2 Zmatek tymián nebo jiné bylinky, pokud je to žádoucí. Vložte čerstvé bylinky do míchací sklenice nebo koktejlové třepačky. Poté na ně přitlačte muddler a otočte jej 3 nebo 4krát, dokud bylinky voní. Byliny, včetně tymiánu a bazalky, dodávají směsi jedinečnou chuť, ale pokud ji nemáte, můžete je vynechat.
- Grilujte tymián pro další přizpůsobení nápoje. Zahřejte gril na přibližně 260 ° C, středně vysoké nastavení. Držte tymián na grilu asi 15 sekund, dokud nevypadá lehce spálený a voní voňavě.
- Pokud nemáte muddler, použijte jiný tupý předmět, například konec vařečky.
- 3 Do mixéru nalijte gin, limoncello a citrusovou šťávu. Pro standardní recept zkombinujte asi 1 tekutou unci (30 ml) svého oblíbeného ginu s 3/4 tekutá unce (22 ml) limoncella. Nalijte je přímo do míchací sklenice s bylinkami, pokud nějaké používáte. Poté přidejte 1/4 tekutá unce (7,4 ml) čerstvé citronové šťávy, aby byl nápoj o něco chutnější, jako limonáda.
- Upravte poměry likéru podle svého vkusu. Například zmírněte limoncello jeho snížením na 1/2 tekutá unce (15 ml) a zvýšení množství ginu.
- Místo citronové šťávy zkuste použít limetkovou šťávu, která dodá koktejlu širší citrusovou chuť. Vynechejte šťávu, pokud dáváte přednost tomu, aby byl váš nápoj méně koláčový.
- 4 Naplňte sklenici ledem a promíchejte tekutiny dohromady. Pokud používáte míchací sklenici, vezměte lžíci na míchání koktejlů a vířením ledu ve sklenici. U koktejlové třepačky ji uzavřete a protřepávejte, dokud nebude vše dobře promícháno.
- Plánujte podávat koktejl ve vychlazené sklenici, abyste měli způsob, jak přísady okamžitě vysypat. Led se časem rozpustí, nápoj zalévá a ničí jeho chuť.
- 5 Sceďte alkohol do skleněné sklenice naplněné ledem. Položte sklenici na chlazené kameny na rovný povrch a naplňte ji čerstvými kostkami ledu. Budete potřebovat kovové sítko na koktejly. Při nalévání směsi ginu a limoncella do sklenice přidržte sítko nad míchací sklenicí nebo třepačkou.
- Některé koktejlové třepačky mají vestavěné sítka. Sítko vypadá jako malý rošt s otvory a nachází se pod víkem. Pro jejich použití nemusíte dělat nic zvláštního.
- 6 Do koktejlu přimíchejte 4 tekuté unce (120 ml) klubové sody. Nalijte klubovou sódu přímo do sklenice, aby měl koktejl bubliny a šuměl. Lžící na míchání koktejlů vířte tekutiny, dokud se klubová soda rovnoměrně nemíchá s limoncellem a ginem.
- Nápoj limoncello-gin nebo limoncello Collins se obvykle podává s klubovou sodou. Pokud žádné nemáte, vynechte to. Koktejl bude chutnat trochu těžší, ale zahrnutí přísad, jako jsou zmatené bylinky, to vynahradí.
- 7 Před podáváním sklenici ozdobte kolečky citronu. Nakrájejte čerstvý citron na plátky silné asi 2,5 cm. Z plátku citronu vyjměte malý trojúhelník, který je dostatečně velký na to, aby se zaklínil na místo na sklenici. Pokud je to žádoucí, přidejte několik dalších, abyste zdůraznili chuť limoncella ve směsi.
- Použijte jiné ozdoby, které odrážejí váš koktejl. Například pokud jste dříve zmatili grilovaný tymián, přidejte čerstvou snítku tymiánu.
Komunitní otázky a odpovědi
Vyhledávání Přidat novou otázku- Otázka Mohu limoncello pít obyčejným mixérem (7-Up, soda, atd.)? Určitě můžeš. Jediné likéry, se kterými to nebude fungovat, jsou krémové. Pokud chcete zachovat chuť limoncella a omezit alkohol, doporučil bych použít obyčejnou sodovou vodu.
reklama
Tipy
- Smíchejte limoncello s jinými likéry nebo ovocnými šťávami a vytvořte si vlastní koktejl. Limoncello se dobře kombinuje s mnoha různými tekutinami, od brusinkové šťávy po vodku.
- Variace na limoncello používají místo citronu různé ovoce. Například arancello se vyrábí z pomerančů, zatímco fragoncello z jahod.
- Čerstvé limoncello si snadno připravíte doma s citrony, vodkou a cukrem.
- Limoncello se často používá do dezertů. Použijte ho k ochucení gelata, libra, tvarohového koláče nebo jiných pokrmů.
reklama
Varování
- Limoncello má v sobě vysoké množství alkoholu. Není určeno k rychlému spolknutí. Kromě toho přidání mnoha dalších lihovin s vysokým obsahem alkoholu, jako je vodka, může způsobit zdrcující koktejl.
Věci, které budete potřebovat
Drinking Plain Limoncello
- Lednice nebo mraznička
- Panák
Míchání Limoncello a Prosecco
- Šampaňská flétna nebo sklenice na víno
- Lžíce na míchání koktejlů
Výroba Limoncello Martini
- Martini sklo
- Led
- Koktejlová třepačka
Míchání limoncello a gin koktejl
- Lednice nebo mraznička
- Skelné skály
- Led
- Míchací sklenice nebo koktejlová třepačka
- Lžíce na míchání koktejlů
- Sítko na koktejl
- Nůž
