Strouhaný salát a zelí se používají jako příloha k mexickým pokrmům, základu zelného salátu a mnoha dalším restauračním specialitám. Klasický tenký strouhaný salát a zelí není těžké udělat doma. Pokračujte v čtení, abyste se dozvěděli, jak to udělat ručně, pomocí struhadla nebo pomocí mixéru.
Kroky
Metoda 1 ze 3: Ruční drcení salátu a zelí
-
1 Začněte s hlavou salát nebo zelí . Ledový salát se obvykle podává vedle pokrmů jako enchiladas a tostadas, zatímco zelené zelí je základem mnoha slaných salátů. - 2 Z vnější strany odloupněte viditelně špatné listy. Vnější listy salátu a zelí mají tendenci se poškozovat. Hlava by měla být čerstvější, když jdete dovnitř.
-
3 Najděte tlustou stopku a plochou stranou směřujte k prkénku. - 4 Přibližte hlavu stonku salátu rovně dolů k prkénku. Předstírejte, že je na prkénku hřebík a používáte stopku jako kladivo. Udeř na to s takovou silou. To zlomí stopku a nyní se stopka vytáhne. Vytáhněte ho a vyhoďte do kompostu.
- Zelí si s touto metodou tolik nevede, takže bude mnohem snazší, když hlavu proříznete na polovinu stonkem až nahoru. Poté stonek vykrojte řezem podél obrysu tvaru silných klínů.
- 5 Nakrájejte ho na polovinu. Překlopte hlavu tak, aby otvor ze stonku směřoval ke stropu, a seřízněte hlavu na polovinu svisle.
-
6 Otočte hlavu ve velmi mírném úhlu (asi 5 stupňů) doleva. - 7 Nastrouhejte salát. Nakrájejte pouze svisle a pomalu otáčejte poloviční hlavou, dokud ji celou nenasekáte. Pokud nechcete dlouhé proužky, jednoduše hromadu vodorovně rozřízněte na polovinu. Rovnou stranou dolů můžete také položit řezný povrch a nastříhat pásy na požadovanou tloušťku.
-
8 Opakujte s druhou polovinou hlavy. -
9 Hotovo. reklama
0 / 0
Metoda 1 Kvíz
Co se stane s listy salátu, když odloupnete vnější vrstvy?
wii tenisJsou čerstvější.
Absolutně! Prvních pár vrstev salátových listů může být poškozených, roztržených nebo starých, proto je odloupněte, než začnete sekat. Listy směrem do středu budou čerstvější a čistší. Přečtěte si další kvízovou otázku.
Jsou zelenější.Ani náhodou! Ve skutečnosti mohou být dokonce bělejší nebo světlejší. Nevadí - i tak budou chutnat. Zkus to znovu...
Jsou chutnější.
Ne tak docela! Hlávkový salát v celé hlavě by měl chutnat stejně, kromě jádra uprostřed. Ujistěte se však, že odloupnete všechny vnější vrstvy, které vypadají staré nebo zbité, abyste se ujistili, že používáte pouze nejlepší salát. Hádej znovu!
Jsou silnější a snáze se řežou.
Nepřesně! Žádný ze salátů není těžké krájet a dokud se nedostanete k jádru salátové hlavy, vnitřní listy salátu nebudou silnější než listy vnější. Existuje jiný důvod odloupnout několik vnějších listů, než začnete řezat. Hádej znovu!
Chcete další kvízy?
Metoda 2 ze 3: Strouhání salátu a zelí na struhadle
- 1 Odstraňte vnější listy z čerstvé hlavy salátu nebo zelí. Ujistěte se, že nezůstaly žádné viditelné pohmožděné nebo poškozené části.
- 2 Hlávkový salát nebo zelí nakrájejte na čtvrtky.
-
3 Postavte struhadlo na sýr nebo zeleninu na velkou misku. Takto strouhaný salát nebo zelí přistanou přímo v misce. - 4 Salát nebo zelí přejeďte přes struhadlo. Začnou padat jemné kousky salátu nebo zelí.
-
5 Pokračujte, dokud nedojde k drcení salátu nebo zelí. Přejděte k dalšímu dílu a pokračujte, dokud nebudete mít pěknou velkou hromádku. reklama
0 / 0
Metoda 2 Kvíz
Jakou metodu byste měli použít k drcení salátu, pokud chcete, aby kousky byly jemné a všechny stejné velikosti?
Ruční skartování.Nepřesně! Pokud máte vynikající dovednosti v oblasti nožů, můžete získat malé konzistentní kousky, ale jinak to není nejlepší metoda pro drcení salátu na jemné kousky. Existuje ještě jeden způsob, jak zajistit, aby každý malý kousek byl úplně stejný. Zkuste jinou odpověď ...
Skartujte pomocí struhadla.Že jo! Použitím drtiče získáte kousky stejné velikosti pokaždé. Pokud opravdu hledáte malé kousky, použijte na svém struhadle možnost nejmenšího strouhání. Přečtěte si další kvízovou otázku.
Obě metody vám poskytnou stejný produkt.Ne tak docela! Zatímco obě metody vám ponechají strouhaný salát, jedna vám dá konzistentně malé kousky častěji. Pokud víte, na co budete salát používat, budete mít lepší představu o tom, jaký typ drcených kousků potřebujete. Vyberte jinou odpověď!
jak podávat rychlý míč ve wii tenis
Chcete další kvízy?
Metoda 3 ze 3: Strouhání salátu a zelí s mixérem
- 1 Odstraňte vnější listy z čerstvé hlavy salátu nebo zelí. Ujistěte se, že nezůstaly žádné viditelné pohmožděné nebo poškozené části.
- 2 Hlávkový salát nebo zelí nakrájejte na čtvrtky.
-
3 Umístěte čtvrtinu do mixéru. -
4 Mixér několik sekund pulzujte. Zkontrolujte, jak jemně byl nakrájen salát nebo zelí. -
5 Pokračujte v pulzování, dokud nedosáhne správné textury. Některé restaurace ho podávají velmi jemně skartované; míchejte, dokud váš salát nebo zelí nevypadá správně. Nemíchejte však příliš mnoho, jinak se změní na kaši. -
6 Z mixéru vyjměte nastrouhaný salát nebo zelí. Umístěte jej do misky. -
7 Dokončete drcení salátu nebo zelí po jedné čtvrtině. reklama
0 / 0
Metoda 3 Kvíz
Co se stane, když budete salát míchat příliš dlouho?
Bude to zvadlé.Nepřesně! Poté, co salát rozmixujete, budou kousky tak malé, že si jich možná nebudete moci všimnout, i když jsou zvlněné. Existuje jiný, zjevnější výsledek nadměrného míchání. Vyberte jinou odpověď!
Změní se v kapalinu.Zkus to znovu! V hlávkovém salátu není tolik vody, aby se úplně proměnilo v kapalinu. Mixér kontrolujte každých pár sekund, zatímco mixujete, abyste se podívali na texturu a ujistili se, že stejně krájí salát tak, jak chcete. Zkus to znovu...
Změní to na kaši.Ano! Pokud se příliš rozmixuje, stane se ze salátu dužina místo identifikovatelného salátu. Mixér pulzujte vždy jen několik sekund - pravděpodobně nebude dlouho trvat, než se váš salát pěkně naseká. Přečtěte si další kvízovou otázku.
nebude chutnat moc dobře.Ne tak docela! Možná nebudete chtít jíst míchaný salát, ale míchání nezmění chuť. Změní se textura salátu. Zkuste jinou odpověď ...
jak být dobrý v tenise
Chcete další kvízy?
Komunitní otázky a odpovědi
Vyhledávání Přidat novou otázku- Otázka Způsobí řezání salátu z nerezové oceli jeho hnědnutí? Ne, ale krájení salátu obecně může způsobit rychlejší zhnědnutí. Pokud je to možné, stačí natrhat nebo nakrájet dostatek salátu na jedno jídlo najednou.
- Otázka Mám krájet zlatíčko stejně jako jiné zelí? Ano měl bys.
- Otázka Co mám dělat, když chci strouhat, ne sekat a chci to jemně, ne hrubě? K získání jemně strouhaného zelí byste museli použít velmi ostré struhadlo. Jinak by pohyb tření mohl způsobit, že se pevně zabalené listy zelných částí rozpadnou.
reklama
Tipy
- Ponechte si nůž ostré, aby nedošlo k uklouznutí a pořezání prstu
Reklama Odeslat tip Všechna podání tipů jsou před zveřejněním pečlivě zkontrolována Děkujeme za zaslání tipu ke kontrole!
Varování
- Dávejte pozor, abyste se nepořezali. Nesekejte si příliš blízko ruky a nesnažte se sekat příliš rychle, dokud vám to nebude příjemné.
- Vyhněte se používání steakového nože. Nebudete to moci nakrájet dostatečně jemně.
Věci, které budete potřebovat
- Ostrý nůž
- Prkénko
- Struhadlo
- Mixér