Šéfkuchař Celebrity vytvořil tři středomořské miamické jídla pro tenisové fanoušky, aby se ochutnali, výhradně na tenis.com.
Zobrazit tento příspěvek na Instagramu
Útěk do Středomoří, to vše bez opuštění jižní Floridy.
Renomovaný šéfkuchař Daniel Boulud obsluhoval tři exkluzivní recepty, které jistě berou tenisové fanoušky na světové turné po chutných příchutích.
Velikost tenisové rakety pro 6 let
V roce 2010 se otevřel šéfkuchař a restaurátor z Michelin-Starred a James Beard Award Boulud Sud Miami Na Biscayne Blvd. a jeho fúzi místní pobřežní kultury s nádechem středomořského kouzla z něj učinily základnu potravinové scény v Miami od té doby.
Nyní se Bouludova nejznámější jídla dostanou k vašemu jídelnímu stolu během Miami Open, který představil Itau - exkluzivně na základní linii. Připraveno, talíř!
Přečtěte si více: Iga Swiatek, Taylor Fritz, Elena Rybakina se letí s tenisovým kanálem Airlines
Berkshire vepřová kotleta
Berkshire vepřová kotleta
- Sezónní a grilovací vepřová kotleta na požadovanou dárku
Pro Farro
- 1 ea. velká cibule
- 1 žebrový celer
- 1 ea. mrkev
- 4 lžíce olivového oleje
- 3 litry kuře pro zeleninu
- 1 pinta Farro
- Máslo, podle potřeby
Nasekejte veškerou zeleninu malou. Potí zelenina v olivovém oleji na mírném ohni. Přidejte farro a toast po dobu 4-6 minut. Přidejte zásoby výběru a zvyšte teplotu na střední, kryt. Vařte farro, dokud se nevytváří veškerá kapalina, asi 20 minut. Vyjměte z tepla a promíchejte nakrájené máslo, abyste vytvořili krémové.
jak funguje tenisové skóre
Pro dušené zelí
- 1 hlava zelí Savoy
- 1 ea. velká cibule
- 1 žebrový celer
- 1 ea. mrkev
- 3 ea. stroužky česneku
- 4 lžíce olivového oleje
- 2 polévkové lžíce másla
- 20g bílé víno
- 30g balsamic octa
- 1 Quart Chicken Stock
Bouquet Garni
Ve velkém hrnci zbarvte klíny zelí se solí a pepřem v olivovém oleji a másle na obou stranách vložte zelí do hotelové pánve.
Ve stejném hrnci pečte veškerou zeleninu s chilli vločkami, dokud není zlatohnědá. Přidejte bílé víno, snižte se o suché, přidejte balsamiku a snižte až do sirupy. Přidejte zásoby a kytice Garni, vařte, napravte koření a chudé na zelí.
Pokryjte hotelovou pánev hliníkovou fólií a pečte při 350 F po dobu 20 minut. Odstraňte fólii, otočte všechny klíny a vařte do výběru (asi 20 minut). Ochlaďte se, přeneste všechny klíny do jiné hotelové pánve bez zeleniny a namáhejte kapalinu chinois přes zelí. Smíchejte veškerou zeleninu, abyste získali pyré, které podává pod zelí.
Při vyzvednutí se zahřejte v troubě, zasklení tekutinou a dokončete čerstvou nasekanou petrželkou.
Jarní zelenina Campanelle
Jarní zelenina Campanelle
Pro cukety pyré:
- 4 oz olivový olej
- 2 ea. Velká cuketa, nakrájená
- 1 ea. velká žlutá cibule
- 4 ea. hřebíček česnek
- 1 pintová těžká smetana
- ½ listy bazalky bazalky
Nasekejte cibuli a pot v olivovém oleji na nízkém ohni, dokud není měkký a průsvitný. Přidejte nasekaný česnek a vařte na nízkém ohni po dobu 3 až 5 minut. Přidejte nakrájenou cuketu, zvedněte na střední teplotu. Vařte, dokud cuketa není měkká, ale ne plně vařená, asi 5 minut. Přidejte krém a nechte vařit po dobu 8-10 minut, odstraňte z tepla a přidejte bazalku.
tenisky bez zad
Smíchejte v mixéru, dokud nebude hladký. OBSAHUJTE SE.
Dokončit
Přidejte cuketové pyré a máslo do hrnce, jemně. Přidejte vařené těstoviny volby, nechte 2 minuty vařit. Přidejte chřest, který byl vyříznut a blanched a čerstvý jarní hrášek. Odstraňte hrnec z tepla a přidejte nasekanou mátu a parmezán.
Choco Cremux
Choco Cremux
- Silný krém 274 gr
- Mléko 274 Gr
- Egg Yolk 117 Gr
- Cukr 63 Gr
- Mléčná čokoláda 94 g
- Dark Choco 178 Gr
- Želatinové listy 1 u
Namočte želatinu do studené vody. Vařte silnou smetanu s mlékem. Jakmile to vroucí nalití třetinu na žloutky a cukr, aby je zahřál. Vložte vše zpět na pánev a vařte do 85 ° C. Při míchání s ručníkem nalijte na tmavou mléčnou čokoládu a namočenou želatinu. Nalijte směs do formy a přes noc zamrzněte.
Pro kakaový bread
kolik lidí hraje tenis
- Máslo 367 gr
- Práškový cukr 147 g
- Vanilla 7 Gr
- Sůl 3 g
- Egg Whites 59 Gr
- VŠECHNY ÚČEL FLOUR 367 GR
- Kakaový prášek 51
Kombinujte práškový cukr, máslo, vanilku a sůl. Přidejte vaječné bílé. Dokončete DU přidání mouky a kakaového prášku.
Umístěte těsto mezi dvě listy voskovaného papíru a použijte válcovací kolík, aby se deska o tloušťce asi 1 cm. Chill na několik hodin a řezaný v závislosti na tvaru formy, kde kladete Cremeux, aby se použili jako základnu. Vložte silpat a zapište těsto vidličkou. Pečte při 300*° C po dobu 20 minut.
Pro cukrové pistácie
- Vejce s 6 g
- Cukr 55 Gr
- Pistachio 138 Gr
V misce smíchejte vaječné bílky s vaječnými bílkami. Přidejte cukr.
Nalijte do velkého hotelového pánve nalijte směs a pečte ji na 196 F, dokud nejsou pistácie prvotřídní. Každých 8 minut míchejte směs, abyste oddělili všechny pistácie.
Pro zmrzlinu Pistácie
- Mléko 340 Gr
- Silný krém 5 g
- Mléčný prášek 16 g
- Cukr 40 g
- Glukóza 35 Gr
- Pasta na pistáciu 65 gr
- Stabilizátor pro zmrzlinu 2 g
Zahřejte mléko s glukózou, přidejte pistáciovou pastu a silnou krém. Přidejte prášky a zahřejte do 85 ° C. Zmizení a odpočinek přes noc. Vložte do stroje zmrzliny.
Resole tenisky
Posunutí
Umístěte na základnu na základnu a poté Cremeux položte na vrchol. Umístěte nějaké pistácie a nahoře přidejte zmrzlinu. Dokončete čokoládovou dekorací a nádechem olivového oleje a soli.
Sledujte Miami Open, který představil Itau Live na tenisovém kanálu.
