Protože česnek se používá v mnoha recepty „Je důležité, abyste věděli, jak to rozsekat! Naštěstí vše, co musíte udělat, je rozdrtit hřebíček, abyste ho oloupali. Dávejte pozor, abyste nůž drželi, abyste se náhodou neporezali, a pak stroužek česneku nasekejte, dokud nebude tak jemný, jak chcete. Čím více budete cvičit, tím budete rychlejší, takže se pusťte do sekání!
Kroky
Část 1 ze 2: Oddělování a loupání česneku
-
1 Zatlačte plochou stranou nože na hřebíček, aby se uvolnila slupka. Vezměte kuchařský nůž a položte ho na hřebíček tak, aby na něj plochá strana spočívala. Jednou rukou držte rukojeť nože a druhou rukou položte dlaň na plochou čepel. Tlak vaší dlaně rozdrtí hřebíček.- Stroužek česneku nemusíte rozbít, když ho rozdrtíte. Stačí uvolnit slupku dostatečným tlakem.
- 2 Strouhejte stroužek česneku. Uchopte konec kůry palcem a ukazováčkem. Poté můžete hřebíček buď vytrhnout ze slupky, nebo slupku jemně zatáhnout prsty.
- 3 Pokud potřebujete několik stroužků, rozmačkejte celou hlavu česneku. Pokud budete sekat více než 3 nebo 4 stroužky česneku, urychlete postup. Místo stahování jednotlivých stroužků položte obě dlaně na celou hlavu česneku a zatlačte dolů, aby se stroužky oddělily.
Spropitné: Chcete -li rychle oloupat několik hřebíčků, dejte je do mísy, na ně položte víko. Mísu prudce protřepejte asi 10 sekund. Nyní byste měli být schopni vybrat oloupané hřebíčky.
reklama
Část 2 ze 2: Ruční krájení česneku
- 1 Odřízněte suchý konec stonku hřebíčku. Když se podíváte na oloupaný stroužek česneku, uvidíte na jednom konci úzký hrot a široký, suchý konec, kde býval spojen se stonkem. Pomocí nože odřízněte jen suchý kousek.
- Ačkoli je suchý konec dříku jedlý, bude tvrdý a nebude se vařit ve vaší misce.
- 2 Hřebíček nakrájejte na tenké plátky. Abyste zabránili pořezání, strčte palec a prsty směrem ke kloubům, zatímco držíte stroužek česneku na místě. Držte kuchařský nůž v druhé ruce a rozkrojte celý hřebíček tak, aby kousky byly tenké, jak se vám líbí.
- Pokud plánujete česnek rozemlít, udělejte plátky co nejtenčí. U nahrubo nasekaného česneku je dobré nechat plátky trochu silnější.
- 3 Otočte nůž o 90 stupňů, aby se česnek nakrájel na kousky. Jednu ruku držte na rukojeti nože a prsty druhé ruky položte tak, aby spočívaly na horní části čepele nože poblíž špičky. Otáčejte čepelí nože dopředu a dozadu, aby se čepel nedostala z prkénka a prsty nezůstávaly v cestě. Nakrájejte česnek v opačném směru a nasekejte ho na hrubé kousky.
- Pokud váš recept vyžaduje nahrubo nasekaný česnek, můžete kousky použít hned.
Variace: Pokud dáváte přednost, držte česnek v klidu a místo kývání tam a zpět použijte nůž poklepáváním nahoru a dolů.
-
4 Pokračujte v sekání, pokud chcete mletý česnek. Pokud váš recept vyžaduje jemně nasekaný nebo mletý česnek, naberte česnek zpět na hromádku a pokračujte v krájení, dokud nejsou kousky tak malé, jak se vám líbí.- Pokud byste chtěli udělat hrubou česnekovou pastu, posypte mletým česnekem trochou kosherové soli. Pomocí ploché části čepele nože rozdrťte a rozetřete česnek, dokud se nezmění na pastu.
Komunitní otázky a odpovědi
Vyhledávání Přidat novou otázku Položit otázku Zbývá 200 znaků Zadejte svoji e -mailovou adresu, abyste dostali zprávu, když bude tato otázka zodpovězena. Předložitreklama
Video . Při používání této služby mohou být některé informace sdíleny s YouTube.
Tipy
- Možná jste viděli škrabky česneku. Stroužek česneku obvykle vložíte do silikonového válce a stočíte ho o pult, aby se uvolnila slupka.
Reklama Odeslat tip Všechna podání tipů jsou před zveřejněním pečlivě zkontrolována Děkujeme za zaslání tipu ke kontrole!
Věci, které budete potřebovat
- Nůž
- Prkénko