Jak vyrobit kukuřičné lívance

Křupavé a chutné kukuřičné lívance lze podávat se sladkou chilli omáčkou nebo jako přílohu k hlavnímu jídlu. V tomto článku si můžete vybrat mezi dvěma recepty, smaženými na pánvi nebo smaženými, nebo dokonce můžete vyzkoušet oba, abyste zjistili, který vám nejvíce chutná. Tyto chutné palačinky jsou ideálními rychlými pokrmy pro líný nedělní ranní brunch, pozdní noční večeři nebo pro jakýkoli jiný čas, kdy byste si chtěli pochutnat na kukuřičných lívancích. Začněte podle kroku 1 preferované metody.

Ingredience

Smažená kukuřičná lívance

90 g /3 1/8 oz kukuřičné mouky
60 g /2 18 oz univerzální mouky
¼ lžičky prášek na pečení
½ lžičky sůl
1 lžička mletý koriandr
½ lžičky mletý kmín
1 vejce, lehce rozšlehané
Pár kapek citronové šťávy
350 g / 12 1/2 oz sladké kukuřice
4 jarní cibulky, najemno nakrájené
3 lžíce nasekaný koriandr
1 malá mísa sladké chilli omáčky, k podávání
100 ml / 3 1/3 oz oleje na smažení
120 ml / 4 1/4 oz vody

Smažené kukuřičné lívance

3/4 šálků univerzální mouky
1 polévková lžíce cukr
1 lžička prášek na pečení
2 vejce
1/2-3/4 šálky mléka
1 lžička sůl
1/2 lžičky kajenský pepř
4 šálky kukuřičných zrn
3 lžičky nasekaná pažitka
Řepkový olej na smažení
Moučkový cukr
Javorový sirup

Metoda 1 ze 2: Smažená kukuřičná lívance

1 Kukuřičnou mouku, mouku, prášek do pečiva, sůl, mletý koriandr a kmín prosejte do mísy. Chcete -li to provést, vložte přísady do síta přes misku a poté jemně přejíždějte lžící po dně sítka, aby se přísady jemně přesunuly do mísy. Tento recept dělá 4 porce nebo asi 24 lívanců.
2 Přidejte vejce. Do směsi rozbijte vejce a rozšlehejte ho, aby se do něj vmíchalo vejce. Jste na cestě k výrobě těsta.
3 Přidejte pár kapek citronové šťávy a vodu. Stačí do směsi vmáčknout plátek citronu a poté nalít vodu. Pokud je směs stále příliš hustá, můžete přidat více vody, abyste ji zředili.
4 Přidat sladká kukuřice , jarní cibulku a nasekaný koriandr k těstíčku. Toto jsou poslední ingredience, které budete na těsto potřebovat.
5 Dobře promíchejte. Pomocí šlehače plně smíchejte ingredience dohromady. Výsledek by neměl být příliš tlustý, ale měl by být trochu na tenké straně. Pokud se vám zdá příliš hustý a zavalitý, můžete přidat trochu vody.
6 Zahřejte olej . V pánvi rozehřejte olej na střední až vysokou teplotu. Věnujte alespoň jednu minutu zahřátí.
7 Uvařte lívance. Když je olej horký, přidejte 2 polévkové lžíce směsi na každou lívanec a zploštěte ji zadní stranou lžíce. To dodá lívance palačinkovitý tvar. Dávejte pozor na stříkající olej, když vložíte lívance do pánve.
8 Každé lívance vařte asi 2–3 minuty na jedné straně, než je otočíte. Vařte z obou stran dozlatova.
9 Vypusťte lívance. Když jsou lívance uvařené, vyjměte je z pánve štěrbinovou lžící a pomocí papírových utěrek absorbujte přebytečný olej.
10 Sloužit. Podávejte jim sChili omáčkaa ozdobte lístky koriandru nebo petrželky. Tento lahodný recept si také můžete vždy vychutnat sami. Tyto lívance jsou ideální pro snídani nebo jako svačinu v kteroukoli denní dobu.
- Pokud je pro vás tento recept příliš komplikovaný, ale máte rádi techniku, můžete si připravit smažené kukuřičné lívance pouze z těchto přísad:
  - 15,25 uncí celozrnné kukuřice
  - 2 vejce
  - 2 lžíce mouky
  - Sůl
  - Pepř
  - 2 lžíce rostlinného oleje
reklama

Udělali jste tento recept?

Metoda 2 ze 2: Smažené kukuřičné lívance

1 Mouku, cukr a prášek do pečiva smíchejte dohromady. Tyto přísady dejte do velké mísy a míchejte, dokud se důkladně nespojí. Prošlehání všech dohromady funguje nejlépe. Tento recept dělá 6 porcí nebo asi 36 lívanců.
2 Přidejte vejce, mléko, sůl a kajenský pepř. Jakmile zkombinujete první sadu ingrediencí, měli byste míchat další sadu dohromady, dokud znovu vše důkladně nespojíte.
3 Přidejte kukuřici a pažitku do těsta. Z vařeného klasu můžete použít konzervovanou kukuřici nebo kukuřici čerstvou. Nyní pomocí míchací lžíce složte přísady do těsta, dokud nejsou zcela zapracovány. Nemusí držet pohromadě úplně; díky mléku by měla být směs trochu sypká. Pokud je příliš hustý, přidejte trochu mléka, aby se uvolnil.
4 V hrnci zahřejte 3–4 palce (7,6–10,2 cm) řepkového oleje na 365 stupňů. Použijte teploměr na fritování, abyste se ujistili, že se olej neohřeje více než tento; pokud ano, lívance se okamžitě spálí. Můžete pokračovat a zahřívat olej, zatímco připravujete těsto, abyste ušetřili čas, protože bude chvíli trvat, než se zahřeje.
5 Lžíce těsta nakapejte do oleje. K naběrání každé lžíce těsta můžete použít naběračku na cookies nebo běžnou lžíci. Rozbalí se a nemělo by být větší než pingpongový míček. Jakmile ji naberete, vhoďte ji do oleje. Můžete najednou vložit tolik lžic, kolik se pohodlně vejde do hrnce.
6 Každou lžíci těsta vařte, dokud nebude z obou stran dozlatova. Každou lžíci dejte asi 2–3 minuty na každou stranu, než ji převrátíte, aby rovnoměrně zhnědla. Během této doby je musíte pečlivě sledovat, abyste se ujistili, že nespálí.
7 Lívance scedíme na papírovém ručníku. Pomocí štěrbinové lžíce vyjměte z oleje lívance, setřete přebytečný olej a položte je na papírový ručník přes talíř.
8 Sloužit. Tyto chutné kukuřičné lívance si můžete vychutnat samotné, nebo je můžete posypat lžící moučkového cukru nebo lehce pokapat javorovým sirupem. Dopřejte si je k snídani, svačině nebo v kteroukoli denní dobu. reklama

Udělali jste tento recept?

Komunitní otázky a odpovědi

Vyhledávání Přidat novou otázku Položit otázku Zbývá 200 znaků Zadejte svoji e -mailovou adresu, abyste dostali zprávu, když bude tato otázka zodpovězena. Předložit
reklama

Tipy

Konzervovanou kukuřici můžete nahradit vařenou kukuřicí nebo čerstvou kukuřicí a naopak.

Reklama Odeslat tip Všechna podání tipů jsou před zveřejněním pečlivě zkontrolována Děkujeme za zaslání tipu ke kontrole!

Varování

Vždy dávejte pozor na horký olej; nenechávejte to ani na okamžik bez dozoru. Ujistěte se, že jsou děti a domácí zvířata v dostatečné vzdálenosti od prostoru pro vaření.

reklama