Jak připravit těsto na smažené sušenky

Úprava vašeho oblíbeného receptu na těsto na sušenky, válení těsta v těstíčku a smažení těsta vytvoří bohatou a křupavou pochoutku. Tento recept používá upravený recept na těsto na čokoládové sušenky.

nadměrné tenisové rakety

Ingredience

Porce: 12

Těsto na sušenky

• 4 lžíce máslo, pokojová teplota
• 1/4 šálku světle hnědého cukru
• 3 lžíce krupicový cukr
• 1/4 lžičky vanilkový extrakt
• 1/2 hrnku mouky
• 2 lžíce rostlinný olej
• 1/4 lžičky kóšer sůl
• 1 polévková lžíce voda
• 1/4 šálku čokoládových lupínků

Těsto

• 1 vejce
• 1 šálek ledové vody
• 1 šálek mouky, která sama kyne
• 2 lžíce cukrářský cukr

Smažení

• 2 šálky rostlinného nebo řepkového oleje

Kroky

Část 1 ze 3: Připravte si těsto na sušenky

Než do těsta přidáte vodu, bude mít suchý a drobivý vzhled. Ujistěte se, že přidáváte pouze tolik vody, aby se dala dohromady. Pokud uděláte těsto příliš vlhké, pak se zředí a vyteče, když ho smažíte.

wii tenisové video

1. 
   
   1 Plech vyložte pečícím papírem.
2. 
   
   2 Do velké mísy dejte máslo, hnědý cukr a krystalový cukr.
3. 
   
   3 Ručním mixérem nebo stojanovým mixérem s nástavcem na lopatky šlehejte máslo a cukry střední rychlostí, dokud nebude směs lehká a nadýchaná.
4. 
   
   4 Přidejte vanilku a 1 polévkovou lžíci rostlinného oleje a míchejte dalších 30 sekund.
5. 
   
   5 Vypněte mixér na nízkou rychlost a přidejte mouku.
6. 
   
   6 Přidejte druhou lžíci rostlinného oleje.
7. 
   
   7 Přidejte vodu. Pokud je těsto stále suché a drobivé, přidejte další lžíci vody, dokud nebude těsto mokré, ale ne příliš vlhké.
8. 
   
   8 Vmíchejte čokoládové lupínky pomocí vařečky nebo ploché plastové stěrky. reklama

Část 2 ze 3: Roll a zmrazte těsto

Pokud jste se rozhodli připravit těsto s předstihem, můžete zmrazené kuličky těsta vložit do plastového uzavíratelného sáčku a uchovávat v mrazáku, dokud nebudete připraveni je smažit.

1. 
   
   1 Do mělké mísy dejte tenkou vrstvu kukuřičného škrobu.
2. 
   
   2 Naberte těsto naběračkou nebo lžící.
3. 
   
   3 Z čistých rukou těsto rozválíme na kuličky, které jsou velikostí stejné jako pingpongové míčky.
4. 
   
   4 Těsto stočte do kukuřičného škrobu a položte těsto na plech. Kuličky těsta můžete pokládat těsně na plech, dokud nepřijdou do styku.
5. 
   
   5 Plech zakryjte igelitem a vložte plech na 30 až 40 minut do mrazáku. reklama

Část 3 ze 3: Hluboké smažení těsta

Zkontrolujte teplotu horkého oleje pomocí cukrovinkového teploměru. Případně sledujte, jak se olej třpytí a válí. Zlehka do těsta vhoďte trochu mouky a sledujte, zda syčí. Pokud ano, je olej připraven ke smažení.

1. 
   
   1 V holandské troubě zahřejte 2 šálky rostlinného nebo řepkového oleje, dokud olej nedosáhne 190 ° C.
2. 
   
   2 Vejce a vodu smíchejte vidličkou ve střední misce.
3. 
   
   3 Mouku a cukr smíchejte v samostatné míse pomocí šlehače.
4. 4 Nalijte směs mouky a cukru do směsi vajec a vody a šlehejte, dokud se všechny přísady na těsto dobře nespojí.
5. 
   
   5 Vyjměte kuličky těsta z mrazáku.
6. 6 Každou kuličku těsta v těstíčku rozválíme, dokud není zcela zakrytá. Pokud necháte nějaká nezakrytá místa, může těsto vytéct.
7. 
   
   7 Sítkovým sítkem spusťte kuličky těsta do horkého oleje. Dbejte na to, abyste pánev nepřeplnili.
8. 8 Smažte 3 až 4 minuty nebo dokud těsto nezačne zezlátnout.
9. 
   
   9 Smažené těsto na sušenky vyjměte z horkého oleje sítem a položte na talíř, který je pokryt papírovými utěrkami.
10. 10 Smažené těsto na sušenky poprašte cukrářským cukrem.
11. 
    
    jedenáct Těsto podávejte teplé s pokapáním čokoládovou omáčkou a spoustou šlehačky.
12. 12 Hotovo. reklama

Udělali jste tento recept?

Komunitní otázky a odpovědi

Vyhledávání Přidat novou otázku Položit otázku Zbývá 200 znaků Zadejte svoji e -mailovou adresu, abyste dostali zprávu, když bude tato otázka zodpovězena. Předložit
reklama

Tipy

• K hlubokému smažení můžete použít jakékoli těsto. Ujistěte se však, že jste snížili obsah tuku (máslo nebo tuk) na polovinu množství požadovaného v receptu. To pomůže, aby vaše kousky cookie zůstaly při smažení pohromadě. Kromě toho snižte obsah cukru na polovinu, aby kousky sušenek byly sladké, ale nepečené.
• Smažené těsto na sušenky můžete také poprášit mořskou solí místo cukrářského cukru, abyste získali příjemný slaný sladký kontrast.

Reklama Odeslat tip Všechna podání tipů jsou před zveřejněním pečlivě zkontrolována Děkujeme za zaslání tipu ke kontrole!

Varování

• Nepoužívejte prsty k vhození těsta na sušenky do horkého oleje. Horký olej má tendenci stříkat a mohl by si popálit prsty. Také se vyhněte tomu, abyste obličej příliš blízko povrchu oleje.

reklama

Věci, které budete potřebovat

• Pečící papír
• Pergamenový papír
• Mísa na mixování
• Ruční mixér nebo stojanový mixér s plochým pádlovým nástavcem
• Vařečka nebo plochá plastová stěrka
• Mělká mísa
• Kukuřičný škrob
• Rostlinný nebo řepkový olej
• holandská trouba
• Vidlička
• Metla
• Síťové síto
• Talíř
• Papírové ručníky
• Cukrářský cukr na poprášení
• Čokoládová omáčka a šlehačka (volitelně)